রোজার সময় বেকিং এর বৈশিষ্ট্য। পাতলা কুকিজের জন্য শীর্ষ 10 রেসিপি: ওটমিল, ব্রাইন, গাজর এবং অন্যান্য দরকারী সংযোজন সহ। ভিডিও রেসিপি।
চর্বিহীন কুকিজগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, হালকা খাবার থেকে বিরত থাকার সময় একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টান্ন। গ্যাস্ট্রোনমিক বিধিনিষেধ বিশেষ করে যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের জন্য, কিন্তু চর্বিহীন কুকিজের জন্য ভাল রেসিপি জেনে আপনি তপস্যা না ভেঙ্গে পুষ্টিকর খাদ্য তৈরি করতে পারেন। একই সময়ে, রোজার সময় নিষিদ্ধ দুধ, ডিম বা অন্যান্য খাবারের উপর ভিত্তি করে তৈরি বেকড পণ্যগুলি কার্যত স্বাদে পৃথক হয় না। পাতলা বাড়িতে তৈরি কুকিগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, শরীর এবং মনের জন্যও স্বাস্থ্যকর, তাদের প্রস্তুত করার জন্য আপনার বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম অনুসরণ করা উচিত।
পাতলা কুকি তৈরির বৈশিষ্ট্য
রোজা হল কিছু খাবার ও পানীয় থেকে সাময়িক বিরত থাকা। Traditionতিহ্যটি খ্রিস্টধর্মে ব্যাপকভাবে জনপ্রিয় এবং চার্চের ধর্মীয় অনুষ্ঠানগুলির জন্য একজন ব্যক্তিকে শারীরিক ও আধ্যাত্মিকভাবে প্রস্তুত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ডায়েট পরিবর্তনের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়, যদিও নিষেধাজ্ঞাগুলি কেবল খাবারের ক্ষেত্রেই নয়, মানুষের আচরণের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।
এটা বোঝা উচিত যে উপবাস একটি ক্লাসিক খাদ্য নয়, বরং একটি অস্থায়ী মেনু সংশোধন। রোজার সময় খাবারের ক্যালোরি এবং তাদের পরিমাণ স্বল্প সময়ের চেয়ে কম নাও হতে পারে। কিন্তু গ্রহণযোগ্য পণ্যের তালিকা কিছুটা সীমিত। নিষেধাজ্ঞার তীব্রতার উপর নির্ভর করে, মাংস, মাছ, ডিম, দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য নিষিদ্ধ, এবং নির্দিষ্ট দিনে এমনকি উদ্ভিজ্জ তেল এবং যে কোনো খাদ্য পণ্যের তাপ চিকিত্সা।
বেকড সামগ্রীতে (ডিম, দুধ, মাখন) মূল উপাদান ব্যবহারের নিষেধাজ্ঞা বেকারের কাজকে জটিল করে তোলে। কিন্তু যদি আপনি পাতলা হোমমেড কুকিজের রেসিপি অনুসরণ করেন, আপনি এখনও একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি পাবেন।
বাড়িতে বানানোর জন্য বাদাম এবং বীজ শুধুমাত্র পরিপূরক উপাদান এবং ইচ্ছামতো কুকিতে যোগ করা যেতে পারে, তবে ডিম এবং দুধের মতো মূল উপাদানগুলি ময়দা তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সুতরাং, দুগ্ধজাত দ্রব্যের জন্য ধন্যবাদ, ময়দা সুস্বাদু এবং তুষার-সাদা হয়ে যায়, উপাদানটিকে জলের সাথে প্রতিস্থাপন করা সমাপ্ত পণ্যের ধারাবাহিকতাকে প্রভাবিত করবে এবং বেকড পণ্যের রঙ পরিবর্তন করবে। ডিম জমিনকে স্থিতিশীল করে এবং ভরকে সমজাতীয় করে তোলে। ক্লাসিক রেসিপিতে ডিম এড়ানোর ফলে ময়দা গুঁড়ো হবে না। এইভাবে, যদি আপনি রোজার সময় সুস্বাদু পেস্ট্রি দিয়ে নিজেকে প্রশংসিত করতে চান, তাহলে আপনাকে অবশ্যই একটি বিশেষ প্রযুক্তি অনুসরণ করতে হবে, কিভাবে চর্বিহীন কুকিজ তৈরি করতে হবে, আপনি ক্লাসিক রেসিপি পরিবর্তন করতে পারবেন না।
মাংসের খাবার এড়িয়ে চলার জন্য খাদ্যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানো প্রয়োজন, এবং দুধ এবং গাঁজযুক্ত দুধের অভাব ক্যালসিয়ামের ঘাটতি সৃষ্টি করতে পারে। বাড়িতে চর্বিযুক্ত কুকিগুলিতে শরীরের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা কভার করার জন্য, এটি এখনও বাদাম, বীজ, সয়া বা নারকেলের দুধ, ওটমিল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পাতলা ওটমিল কুকিজ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। রোজার প্রথম সপ্তাহের ক্রান্তিকালে এটি গুরুত্বপূর্ণ।
বিঃদ্রঃ! পাতলা ময়দার উপাদানগুলিকে স্থিতিশীল এবং একত্রিত করার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল রেসিপিতে যুক্ত করা যেতে পারে। এমনকি কঠোর রোজার সময় এই উপাদানটি খাওয়া উচিত নয়। আপনি যদি এই সময়ের মধ্যে বেকিংয়ের সাথে নিজেকে প্রশংসিত করতে চান তবে একটি বিশেষ রেসিপি বেছে নিন যাতে উদ্ভিজ্জ তেল নেই।
শীর্ষ 10 পাতলা কুকি রেসিপি
সহজ পাতলা কুকিজের জন্য প্রস্তাবিত TOP-10 রেসিপিগুলি প্রস্তুতের সহজতা এবং উচ্চ গতির উপর ভিত্তি করে সংকলিত হয়, সেইসাথে ছোট বেকড পণ্যের স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সম্পূর্ণ সম্মতি।রোজা শুরুকারীদের জন্য এই খাবারের প্রস্তুতি এবং ব্যবহার সুপারিশ করা হয়, কারণ তাদের সুবাস শরীরের সাথে পরিচিত খাবারের কাছাকাছি। অনেকের জন্য সুস্বাদু চর্বিযুক্ত কুকিগুলি রোজা শেষ হওয়ার পরেও একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে ওঠে, বিশেষত যেহেতু স্বাস্থ্যকর বেকিংয়ের উপাদানগুলি সাধারণত প্রতিটি রান্নাঘরে পাওয়া যায়।
পাতলা শসার আচার কুকিজ
ব্রাইন একটি সাধারণ লবণ-ভিত্তিক তরল। পাতলা কুকি ময়দার মধ্যে, ব্রাইন একটি সংযোগকারী উপাদান এবং আংশিকভাবে স্টেবিলাইজার হিসাবে কাজ করে। এই রেসিপিটি প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ, কিন্তু বেকড মালের স্বাদ আরো জনপ্রিয় চর্বিযুক্ত ওটমিল কুকি থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 308 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 16 কুকি
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 480 গ্রাম
- শসার আচার - 200 মিলি
- চিনি - 160 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 65 মিলি
- সোডা - 1 চা চামচ
শসার ভাজায় চর্বিহীন কুকিজের ধাপে ধাপে রান্না:
- ময়দা ছেঁকে নিন এবং বেকিং সোডা দিয়ে নাড়ুন।
- একটি পৃথক বাটিতে, শসার লবণে চিনি মিশ্রিত করুন।
- তরলে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- নরম ময়দা গুঁড়ো করুন এবং এটি থেকে ছোট গোলাকার কুকিজ তৈরি করুন।
- আমরা ওভেনে 180 ° C এ 15-20 মিনিটের জন্য বেক করি।
দ্রুত সমাপ্ত চর্বিযুক্ত কুকিগুলির একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক রয়েছে, যখন এটি ব্যবহার করা হয় তখন কিছুটা ভেঙে যায়। আপনি চায়ের সাথে গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পরিবেশন করতে পারেন।
পাতলা গাজর কুকিজ
পাতলা গাজর কুকিজ তৈরি করতে কমপক্ষে এক ঘন্টা সময় লাগবে: ময়দা প্রস্তুত এবং গুঁড়ো করার জন্য 20 মিনিট, বাকিটা বেকিংয়ের জন্য। বেকিংয়ের জন্য মাঝারি আকারের, মিষ্টি, সরস গাজর বেছে নিন। থালাটি 4 টি পরিবেশন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে উপাদানগুলির সংখ্যা আনুপাতিকভাবে পরিবর্তন করা যেতে পারে, ময়দার ধারাবাহিকতা এর দ্বারা প্রভাবিত হবে না।
উপকরণ:
- গাজর - 2 পিসি।
- ওট ফ্লেক্স - 170 গ্রাম
- ময়দা - 170 গ্রাম
- ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ।
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- মধু - 7 টেবিল চামচ
- কিসমিস, বীজ, আখরোট - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে গাজরের কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন:
- আমরা গাজর পরিষ্কার, একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঘষা।
- ভাজা গাজরে উদ্ভিজ্জ তেল এবং মধু যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
- ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং ফ্লেক্স মেশান।
- আমরা দুটি মিশ্রণ থেকে ময়দা গুঁড়ো।
- একটি গরম চুলায় (180 ° C) 20 মিনিটের জন্য পাতলা গাজর কুকিজ রান্না করা।
চায়ের সংযোজন হিসেবে খাবারটি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
পাতলা ওটমিল কুকিজ
নতুন খাদ্যাভ্যাসে রূপান্তর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজে ব্যাঘাতের দ্বারা পরিপূর্ণ। সম্ভাব্য অনিয়ম রোধ করতে, চর্বিযুক্ত সিরিয়াল কুকিজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
উপকরণ:
- ওটমিল ফ্লেক্স - 200 গ্রাম
- শুকনো এপ্রিকট গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা - 100 গ্রাম
- জল - 70 মিলি
- চিনি - 80 গ্রাম
- মধু - ১ টেবিল চামচ
- সোডা - ১/২ চা চামচ
- আখরোট - চ্ছিক
ধাপে ধাপে ওটমিল কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন:
- ওটমিল এবং শুকনো এপ্রিকট, এবং যদি ইচ্ছা হয়, এছাড়াও একটি ব্লেন্ডারে বাদামগুলি একজাতীয় মসৃণ ধারাবাহিকতায় পিষে নিন।
- একটি বাষ্প স্নানের মধ্যে, চিনি এবং মধু গলান, তরল পদার্থের মধ্যে পানি andালুন এবং উপাদানগুলি একসাথে ভালভাবে দ্রবীভূত করুন। লীন ওটমিল লিভারের রেসিপির জন্য সিরাপটি সম্পূর্ণ মসৃণ হওয়া প্রয়োজন, যার ভিতরে চিনির দানা নেই।
- মিষ্টি সিরাপে সোডা যোগ করুন এবং এটি আরও 3 মিনিটের জন্য বাষ্প স্নানে রাখুন।
- চিনির সিরাপে ওট মিশ্রণের অর্ধেক যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। প্রয়োজন অনুসারে ওটমিল যোগ করুন, যাতে সিরাপ সম্পূর্ণভাবে ময়দার জন্য বেস সীলমোহর করে।
- মিশ্রণটি ফ্রিজে ১ ঘণ্টার জন্য রেখে দিন।
- বৃত্তাকার কুকিজ বের করুন এবং 200 ° C এ 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ডিম এবং ময়দা ছাড়া পাতলা কুকিজ ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
পাতলা কিসমিস আপেল বিস্কুট
বেকড পণ্যের ভারে ফল যোগ করা তাদের আরও পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে। এবং কম তাপ চিকিত্সা দেওয়া (বেকড পণ্য ওভেনে 15 মিনিটের বেশি রাখা হয় না), ফল থেকে উপকারী পদার্থগুলি থালায় থাকবে। এটি বিশেষ করে তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যারা রোজা রাখার জন্য দৃ়প্রতিজ্ঞ, এমনকি কঠিন শারীরিক বা মানসিক কাজ করার সময়ও।
উপকরণ:
- কিশমিশ পানিতে ভিজিয়ে রাখা - 100 গ্রাম
- আপেল - 1 পিসি। (মিষ্টি জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দিন)
- ময়দা - 200 গ্রাম
- চিনি - 80 গ্রাম
- আপেলের রস - ১ টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- সোডা - 1 চা চামচ
- লেবুর রস - 2 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
ধাপে ধাপে কিসমিস আপেল বিস্কুট কীভাবে তৈরি করবেন:
- খোসা ছাড়ানো আপেলকে ছোট ছোট স্কোয়ারে কেটে নিন এবং সঙ্গে সঙ্গে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে এটি কালো না হয়।
- একটি কাজের পাত্রে ময়দা, চিনি, বেকিং সোডা এবং লবণ একত্রিত করুন।
- আপেলের রস, উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস আলাদা করে মিশিয়ে নিন।
- একটি শক্ত ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত শুকনো এবং তরল উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
- আমরা সমতল পদক আকারে কুকিজ গঠন করি।
- আমরা 180 С at এ 15 মিনিটের জন্য বেক করি।
এই পাতলা কিশমিশ কুকিগুলি খাবার পরিহারের সময় শেষ হওয়ার পরেও বেশিরভাগ গুরমেটের ডায়েটে থাকে। ডেজার্ট দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর নাস্তার জন্য উপযুক্ত।
পাতলা শর্টব্রেড কুকিজ
একটি ভেঙে যাওয়া উপাদেয়তা অনেক মিষ্টি দাঁতের একটি প্রিয় মিষ্টি। এই প্রভাব অর্জনের জন্য, ময়দা মাখন দিয়ে মাটি করা হয়। যাইহোক, যেহেতু রোজার সময় দুগ্ধ নিষিদ্ধ, তাই স্টার্চ পাতলা শর্টব্রেড কুকিজ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
উপকরণ:
- গমের আটা - 350 গ্রাম
- ভুট্টা স্টার্চ - 150 গ্রাম
- চিনি - 180 গ্রাম
- ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ।
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- জল - 150 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি
কীভাবে ধাপে ধাপে শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করবেন:
- ময়দা ছেঁকে নিন, স্টার্চ, লবণ এবং বেকিং পাউডার দিয়ে নাড়ুন।
- পানিতে চিনি দ্রবীভূত করুন।
- চিনির সিরাপে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
- শুকনো এবং তরল উপাদান মিশ্রিত করে, আমরা একটি খাড়া ময়দার সামঞ্জস্য অর্জন করি।
- 3 মিমি পুরুত্বের সাথে মালকড়ি বের করুন এবং কুকিজ কেটে কেটে নিন।
- 15 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় (180 ° C) কুকি রান্না করুন।
পাতলা ভুট্টা বিস্কুট হালকা হয়ে যাবে; 15 মিনিটের মধ্যে সোনালি বাদামী আশা করবেন না। আলু স্টার্চের ভিত্তিতে থালাটিও বের হবে, তবে এটি আরও ভেঙে পড়বে।
বিঃদ্রঃ! অপ্রশিক্ষিত জীবের জন্য, স্টার্চ দিয়ে বেক করা খুব "ভারী" মনে হতে পারে। পাতলা শর্টব্রেড কুকিগুলি স্বল্প পরিমাণে পরিমিতভাবে স্বাদ নেওয়া উচিত সর্বোত্তম খাদ্য পরিহারের traditionsতিহ্যে।
পাতলা কলা কুকিজ
রোজার সময় সীমাবদ্ধতা মানে রোজা রাখা বা ডায়েটিং করা নয়। উদাহরণস্বরূপ, কলা চর্বিহীন কুকিজ, সত্ত্বেও যে তারা বিরত থাকার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, উচ্চ ক্যালোরি এবং খুব পুষ্টিকর।
উপকরণ:
- পাকা বা সামান্য ওভাররিপ কলা - 1 পিসি।
- ময়দা - 200 গ্রাম
- চিনি - 160 গ্রাম
- ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- দারুচিনি - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
ধাপে ধাপে কলা কুকি কীভাবে তৈরি করবেন:
- ময়দা ছেঁকে নিন, বেকিং পাউডার এবং লবণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- একটি ব্লেন্ডারে কলা, g০ গ্রাম চিনি, ভেজিটেবল অয়েল মশলা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- ময়দা এবং কলা মিশ্রণ নাড়ুন। ফলস্বরূপ ভর খুব ঘন টক ক্রিমের মতো দেখাবে।
- ময়দা কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- ধুলাবালি করার জন্য দারুচিনি এবং 80 গ্রাম চিনি মেশান।
- রেফ্রিজারেটর থেকে মালকড়ি আঠালো, কিন্তু আঠালো হওয়া উচিত। আমরা ভর থেকে গোল বল তৈরি করি, যা একটি বেকিং শীটে রাখার আগে অবশ্যই চিনির মিশ্রণে ledালতে হবে।
- আমরা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য বেক করি।
চর্বিযুক্ত কলা কুকিজের আটাকে ছাঁচনির্মাণের সময় আটকে রাখার জন্য, আমরা আমাদের হাত ঠান্ডা জলে আর্দ্র করি। কিন্তু যদি এটি সাহায্য না করে, তাহলে আপনি অতিরিক্তভাবে ময়দার মধ্যে কুকি ফাঁকা করতে পারেন।
পাতলা সাইট্রাস কুকিজ
বিস্কুটে চিনি সহ প্রচুর পরিমাণে লেবু এবং কমলা বেকড পণ্যগুলিকে মসলা দেয়। মিষ্টি এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু কুকিজ শুধুমাত্র উপবাসের সময়ই নয় একটি প্রিয় খাবার হয়ে উঠবে। 1 কেজি ময়দা অনেক কুকি তৈরি করবে। যদি আপনার পরিবারের একটি ছোট পরিবেশন প্রয়োজন হয়, তাহলে লীন লেবু কুকির জন্য তালিকাভুক্ত উপাদানগুলির অর্ধেক ব্যবহার করুন।
উপকরণ:
- লেবু - 1 পিসি।
- কমলা - 1 পিসি।
- চিনি - 240 গ্রাম
- গমের আটা - 1 কেজি
- ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - 3 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি
- জল - 5 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে একটি পাতলা সাইট্রাস কুকি কীভাবে তৈরি করবেন:
- লেবু এবং কমলার খোসার উপর ফুটন্ত জল েলে দিন, এবং তারপর তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে আরও ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। সজ্জা থেকে বীজ সরান।
- একটি ব্লেন্ডারে সাইট্রাস ফলগুলি পিষে নিন, ভরটিকে একটি লম্বা পরিমাপের কাপে স্থানান্তর করুন এবং এটি জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে তরলটি সজ্জাটি কিছুটা coversেকে রাখে।
- লেবু এবং কমলার মিশ্রণে চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- ময়দা ছেঁকে নিন এবং বেকিং পাউডারের সাথে মেশান।
- ময়দার মিশ্রণটি ছোট মাত্রায় সাইট্রাস কম্পোজিশনে,ালুন, প্রতিবার ময়দা নাড়ুন। সমাপ্ত মালকড়ি সমজাতীয়, ইলাস্টিক, কিন্তু চূড়াগুলি ধরে রেখেছে।
- ময়দা থেকে আমরা 2 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত বল তৈরি করি।
- পাতলা লেবুর কুকিজ 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 10 মিনিট এবং 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে আরও 5 মিনিট বেক করুন যাতে বেকড পণ্যগুলি বাদামী হয়।
বিঃদ্রঃ! একই রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি দুটি সরস আপেলের সাথে কম্পোজিশনে লেবু এবং কমলাকে প্রতিস্থাপন করে পাতলা আপেল কুকি তৈরি করতে পারেন। কাটার পরপরই লেবুর রসের সাথে আপেল গ্রুয়েল ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না যাতে ভর অন্ধকার না হয়।
পাতলা তিল কুকিজ
চর্বিযুক্ত তিলের বীজের মূল রেসিপিতে টমেটোর রস দিয়ে মালকড়ি গুঁড়ো করা থাকে। খামিরবিহীন ময়দা এবং মসলাযুক্ত টপিংয়ের সংমিশ্রণ একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করবে। এটি লক্ষণীয় যে দ্রুত রান্নাঘরে এই জাতীয় স্বাদের পুনরাবৃত্তি করা বেশ কঠিন, এই রেসিপিটি কেবল পাতলা খাবারের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- গমের আটা - 2 চামচ।
- চিনি - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- সোডা - 1 চা চামচ
- টমেটোর রস (আনসাল্টেড) - ১ টেবিল চামচ
- তিল - ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
কীভাবে ধাপে ধাপে তিলের কুকিজ তৈরি করবেন:
- টমেটোর রসে লবণ, চিনি যোগ করুন, ভাল করে নাড়ুন।
- রচনায় সোডা andেলে আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- টমেটোর রসে উদ্ভিজ্জ তেল andালুন এবং একজাতীয় পদার্থ না পাওয়া পর্যন্ত মেশান।
- ছোট অংশে ছানা ময়দা যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
- সমাপ্ত ময়দা ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য ালতে হবে।
- 5 মিলি পুরু পর্যন্ত মালকড়ি বের করুন, তিলের বীজ দিয়ে পাতলা কুকিজের জন্য ফাঁকা জায়গা কেটে নিন।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীটে রাখা ময়দা গ্রীস করুন এবং গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- আমরা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য বেক করি।
বিঃদ্রঃ! যেমন একটি মালকড়ি জন্য গুঁড়া কোন হতে পারে, এবং সমাপ্ত বেকিং ফলাফল তার স্যাচুরেশন উপর নির্ভর করবে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, একই রেসিপি অনুসারে নারকেল ফ্লেক্সের সাথে চর্বিযুক্ত কুকিগুলি হবে মিষ্টি, এবং ভেষজ - নোনতা।
পাতলা কুমড়া কুকিজ
কুমড়া একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর সবজি, বিশেষত বিশেষ খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধের ক্ষেত্রে। এটিতে অনেকগুলি দরকারী উপাদান রয়েছে যা সক্রিয় তাপ চিকিত্সার পরেও থাকে। পাতলা কুমড়া কুকি অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক।
উপকরণ:
- কুমড়ার সজ্জা - 200 গ্রাম
- গমের আটা - 300 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড আদা, দারুচিনি, জায়ফল - চ্ছিক
ধাপে ধাপে কুমড়া কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন:
- সূক্ষ্ম কাটা কুমড়া গরম পানি দিয়ে ভরে নিন এবং ফাইবার নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- গরম জল নিষ্কাশন করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চিনি এবং লবণ দিয়ে কুমড়া বিট করুন।
- কুমড়ো গ্রুয়েলে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- আমরা সোডা ভিনেগার দিয়ে নিভিয়ে ফেলি এবং ময়দা দিয়ে নাড়তে থাকি।
- ছোট মাত্রায় আমরা কুমড়োর ভারে ময়দা প্রবর্তন করি, প্রতিবার নাড়তে থাকি।
- সমাপ্ত ময়দা ভাল প্রসারিত করা উচিত, কিন্তু তার আকৃতি একটু রাখুন।
- কুকিজগুলিকে বলগুলিতে রোল করুন। একটি বেকিং শীটে, তারা কিছুটা ছড়িয়ে পড়বে, তাই একে অপরের থেকে দূরে একটি ফাঁকা জায়গা রাখুন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 20 মিনিটের জন্য পাতলা কুমড়ার কুকিজ বেক করুন।
বিঃদ্রঃ! আপনি আইসিং সুগার দিয়ে সমাপ্ত বেকড পণ্য ছিটিয়ে দিতে পারেন।
পাতলা চকোলেট চিপ কুকিজ
প্রাকৃতিক চকোলেটে দুধ থাকে, তাই অবশ্যই এটি পাতলা খাবার তৈরির জন্য ব্যবহার করা যাবে না। চর্বিহীন চকলেট কুকিগুলিকে তাদের রুচিশীল রঙের কারণে বলা হয়, তবে সেগুলি কেবল সেই পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয় যা সীমাবদ্ধতার সময় অনুমোদিত হয়:
উপকরণ:
- গমের আটা - 2, 5 চামচ।
- সরস আপেল - 200 গ্রাম
- চিনি - 200 গ্রাম
- কোকো পাউডার - 6 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি
- সোডা - 1 চা চামচ
- গুঁড়ো চিনি - ধুলাবালি করার জন্য
ধাপে ধাপে চীন চকোলেট চিপ কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন:
- আপেল খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডার দিয়ে দইয়ে ফেটিয়ে নিন।
- আপেলসসে চিনি, লবণ, মাখন যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- শুকনো উপাদানগুলি নাড়ুন - ময়দা, সোডা এবং কোকো।
- আপেলের সাথে ময়দার মিশ্রণ মেশান। ভর একটি শক্ত গিঁট মধ্যে knocks এবং আপনার হাতে সামান্য লাঠি। যদি ময়দা খুব পাতলা হয় তবে আপনি আরও কিছুটা ময়দা যোগ করতে পারেন।
- ফ্রিজে hours ঘণ্টার জন্য ময়দা তৈরি করতে দিন।
- সমাপ্ত ময়দা ছোট ছোট বলগুলিতে (3 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত) রোল করুন।
- গুঁড়ো চিনিতে প্রতিটি বল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রোল করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। আমরা বেকিং শীটে বলের মধ্যে দূরত্ব রেখে যাই, কারণ সেগুলি রান্নার প্রক্রিয়ার সময় ছড়িয়ে পড়বে।
- আমরা 180 ° C এ 15-20 মিনিটের জন্য বেক করি।
চায়ের সাথে পরিবেশন করার আগে চর্বিহীন চকোলেট চিপ কুকিজ অবশ্যই ঠান্ডা করতে হবে। ভ্যানেলে চিনি যোগ করে রেসিপিটি উন্নত করা যেতে পারে।
পাতলা কুকি ভিডিও রেসিপি
খাবারের বিধিনিষেধের সময় পাতলা কুকিগুলি আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনার আরেকটি উপায়। এটি কেবল খাবারের স্বাদের পরিধি বাড়ানোর জন্য নয়, উপবাসের সময় প্রাকৃতিকভাবে খাওয়া উপকারী উপাদানগুলির পরিমাণ বাড়ানোর বিষয়েও। বিশেষ রেসিপি অনুসারে তৈরি বেকড পণ্য পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর। একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করা কঠিন নয়; চর্বিযুক্ত কুকিগুলি ছোটদের তুলনায় ধাপে ধাপে আরও সহজ করা হয়।
