ইস্টারের জন্য বেকিংয়ের ছবি সহ শীর্ষ 4 রেসিপি। বাড়িতে ইস্টার বেকড পণ্য তৈরির রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
ইস্টার ছুটি কোনো বাড়িতেই যায় না। এই উজ্জ্বল ছুটির জন্য প্রতিটি পরিচারিকা ইস্টার কেক তৈরি করে, ইস্টার প্রস্তুত করে এবং ডিম আঁকে। যাইহোক, ইস্টার বেকড পণ্যগুলি এই traditionalতিহ্যবাহী আচরণের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। ইস্টার বেকড পণ্য বেশ বৈচিত্র্যময়। এগুলি হল ব্রেইড, মাফিন, বান, কুকিজ ইত্যাদি। এই নির্বাচনটি ইস্টার বেকিংয়ের জন্য টপ -4 রেসিপি সরবরাহ করে, যার সাহায্যে আপনি কেবল আপনার প্রিয়জনকে নতুন খাবার দিয়ে চমকে দেবেন না, বরং উৎসবের টেবিলকেও উজ্জ্বলভাবে সাজাবেন।
ইস্টার বেকিং সিক্রেটস
- সাধারণত, ইস্টারের জন্য ইস্টার কেক মাউন্ডি বৃহস্পতিবার শুরু হয়। অন্যান্য দিনে অন্যান্য ইস্টার বেকড পণ্য তৈরি করা যেতে পারে। একটি ভাল মেজাজে রান্নার সাথে যোগাযোগ করা গুরুত্বপূর্ণ, তাহলে অবশ্যই একটি শোচনীয় ফলাফল হবে না। অভিজ্ঞ শেফরা ময়দার কাজ শুরু করার আগে সাঁতার কাটার, পরিষ্কার কাপড় পরার এবং একটি প্রার্থনা পড়ার পরামর্শ দেন। ইস্টার বেকড পণ্য শান্তি এবং শান্ত ভালবাসে। খামির ময়দা জোরে শব্দ এবং খসড়া পছন্দ করে না, তাই বায়ু দিয়ে জানালা বন্ধ করুন।
- রেসিপিগুলির জন্য, শুধুমাত্র তাজা এবং ব্যতিক্রমী মানের উপাদান ব্যবহার করুন, অন্যথায় ময়দা নাও উঠতে পারে। আগাম কেনার সময় সর্বোচ্চ গ্রেডের ময়দা নিন যাতে এটি পরিপক্ক এবং ভালভাবে শুকানোর সময় পায়। খামিরের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দিন। কম্প্রেসড লাইভ ইস্ট নেওয়া ভাল।
- ঘরের তাপমাত্রায় সমস্ত পণ্য নিন। অতএব, মাখন বিছানোর আগে, এটি একটি জল স্নান মধ্যে গলে বা এটি রুম তাপমাত্রায় দাঁড়ানো যাক। রান্নার আগে ভালোভাবে ফ্রিজ থেকে দুধ, ক্রিম বা টক ক্রিম সরিয়ে নিন।
- একটি আদর্শ পরীক্ষার জন্য, মালকড়ি অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, আগে 3-4 বার ময়দা ছেঁকে নিন। ময়দা আরও তুলতুলে করার জন্য সাদা এবং কুসুম আলাদাভাবে পেটানোর সুপারিশ করা হয়।
- একটি প্লাস্টিকের পাত্রে ময়দা সবচেয়ে ভালোভাবে উঠে যায়। ধাতুতে, ময়দা পড়ে যাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। একই সময়ে, আপনি ইস্টার পেস্ট্রিগুলি ধাতব বিভক্ত আকারে এবং সিলিকন পাত্রে উভয়ই বেক করতে পারেন।
- ইস্টার বেকড পণ্য স্বাদ ছাড়া কল্পনা করা যায় না। Traতিহ্যগতভাবে, শুকনো ফল, মিষ্টি ফল, বাদাম ইত্যাদি দিয়ে পণ্য প্রস্তুত করা হয়।
- চুলায় আইটেম রাখার আগে, একটি সমান তাপমাত্রা নিশ্চিত করতে ফ্রাইপটটি অবশ্যই উত্তপ্ত হওয়া উচিত।
ইস্টার বাসা
ইস্টার জন্য বেকিং জন্য একটি আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু রেসিপি হল ইস্টার বাসা। কোয়েল ডিমের সংমিশ্রণে, উত্সব ইস্টার টেবিলে পণ্যগুলি খুব মার্জিত এবং উত্সব দেখায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 236 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 50 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 350 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- মাখন - 70 গ্রাম
- পোস্ত - ১ টেবিল চামচ
- ক্রিম 10% চর্বি - 200 পিসি।
- শুকনো খামির - 10 গ্রাম
- চিনি - 3 টেবিল চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
রান্না ইস্টার বাসা:
- ক্রিম অর্ধেক পরিবেশন গরম করুন এবং তাদের মধ্যে শুকনো খামির, চিনি এবং 2 টেবিল চামচ দ্রবীভূত করুন। ময়দা চিনি 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- একটি বাটিতে ময়দা ছাঁকুন, গলিত মাখন, 1 টি কুসুম, 2 টি ডিমের সাদা অংশ, লবণ এবং ময়দা যোগ করুন।
- খুব শক্ত ময়দা নাড়ুন, একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। তারপর আবার গুঁড়ো, এবং আবার আধা ঘন্টা বিশ্রাম দিন।
- সমাপ্ত ময়দাকে ছোট ছোট টুকরোতে ভাগ করুন, সেগুলিকে বান্ডেলে রোল করুন এবং তাদের প্রান্তগুলিকে সংযুক্ত করে একটি রিং তৈরি করুন।
- একটি তৈলাক্ত বেকিং শীটে ফলিত রিংগুলি রাখুন, প্রতিটি পণ্যে একটি সিদ্ধ ডিম রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- ডিমগুলি সরান, রিংগুলিকে কুসুম দিয়ে আবৃত করুন, পোস্ত দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ° C তে 30 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
- ওভেন থেকে সমাপ্ত ইস্টার বাসাগুলি সরান, একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন, ঠান্ডা করুন এবং তাদের মধ্যে আঁকা ডিমগুলি োকান।
ইস্টার পুষ্পস্তবক
কিন্তু বড় বাসাগুলির জন্য রেসিপি হল একটি ইস্টার পুষ্পস্তবক, যেখানে একটি নয়, তবে বেশ কয়েকটি ক্রাশানোক উপযুক্ত হবে। বেকড পণ্যগুলি খুব সুন্দরভাবে প্রস্তুত করা হয়, সেগুলি সহজভাবে তৈরি করা হয়, সেগুলি আশ্চর্যজনক দেখায় এবং স্বাদ অনবদ্য।
উপকরণ:
- ময়দা - 3 চামচ।
- চিনি - ময়দা প্রতি 100 গ্রাম, 5 টেবিল চামচ। ভরাট করার জন্য
- শুকনো খামির - 11 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- ভ্যানিলা চিনি - 1 টি শ্যাকেট
- দুধ - 80 মিলি
- জল - 70 মিলি
- মাখন - মালকড়ি জন্য 50 গ্রাম, ভর্তি জন্য 50 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি। শুকনো ক্র্যানবেরি - 70 গ্রাম
- লেবু - 1 পিসি।
- গুঁড়ো চিনি - 50 গ্রাম
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
ইস্টার পুষ্পস্তবক প্রস্তুত করা:
- খামির, চিনি, লবণ এবং ভ্যানিলা চিনির সাথে ময়দা একত্রিত করুন।
- একটি বাষ্প স্নানের মধ্যে মাখন গলান এবং ঠান্ডা দুধের সাথে একত্রিত করুন যাতে কিছুটা উষ্ণ ভর তৈরি হয়। প্রয়োজনে সামান্য গরম করুন।
- দুধ-তেলের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ andেলে নাড়ুন।
- তারপর এক এক করে ডিম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
- ময়দা একটি গভীর পাত্রে স্থানান্তর করুন, একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন এবং 45-60 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে ছেড়ে দিন।
- তারপর একটি ফ্লোরড টেবিলের উপর ময়দা রাখুন এবং এটি একটি পাতলা আয়তক্ষেত্রের মধ্যে গড়িয়ে দিন।
- একটি সূক্ষ্ম grater উপর ভরাট করার জন্য, লেবু zest গুঁড়ো, চিনি যোগ করুন, নরম বা গলিত মাখন এবং নাড়ুন।
- ময়দার উপর লেবু ভর্তি করুন, এটি পুরো পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দিন এবং উপরে শুকনো ক্র্যানবেরি রাখুন।
- ময়দা একটি রোল মধ্যে রোল, 12 টুকরা মধ্যে কাটা এবং এটি একটি ছিদ্র সঙ্গে একটি greased মাফিন প্যান মধ্যে স্লাইস, পাশে।
- কেকটি 30 মিনিটের জন্য উঠতে ছেড়ে দিন এবং একটি গরম না করা চুলায় রাখুন। চুলা গরম করার সময়, ময়দা একটু বেশি কাজ করবে।
- ইস্টার পুষ্পস্তবকটি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 30-35 মিনিটের জন্য ব্রেজিয়ার গরম হওয়ার মুহূর্ত থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- সমাপ্ত ইস্টার রিংটি আকারে একটু ঠান্ডা করুন, এটি একটি প্লেটে ঘুরিয়ে নিন এবং আইসিং দিয়ে pourেলে দিন, যা টক ক্রিম থেকে লেবুর রস এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়।
ইস্টার হাঁসের বাচ্চা
হাঁস বা খরগোশের আকারে সুন্দর শর্টব্রেড কুকি বিশেষ করে শিশুদের কাছে আবেদন করবে। বানটি ভাস্কর্য করা বেশ সহজ। এটি সুন্দর, সুগন্ধযুক্ত এবং আপনার উৎসব ইস্টার টেবিল সাজাবে।
উপকরণ:
- রাইয়ের ময়দা - 250 গ্রাম
- গমের আটা - 400 গ্রাম
- মধু - 90 গ্রাম
- মাখন - 90 গ্রাম
- ডিম - 4 পিসি।
- গুঁড়ো চিনি - 400 গ্রাম
- সোডা - 1 চা চামচ
- কোকো - 3 চা চামচ
- মশলা - 2-3 চা চামচ (দারুচিনি, এলাচ, আদা, লবঙ্গ, allspice, জায়ফল একটি মিশ্রণ)
- ডিমের সাদা অংশ - 1 পিসি।
ইস্টার হাঁসের বাচ্চা রান্না করা:
- কম তাপের উপর বা জলের স্নানের মধ্যে একটি ভারী তলার সসপ্যানে মধু এবং মাখন গলে নিন।
- মধু-মাখনের ভারে বেকিং সোডা যোগ করুন এবং ফেনা না আসা পর্যন্ত নাড়ুন। তারপরে প্যানটি তাপ থেকে সরান।
- গুঁড়ো চিনি (200 গ্রাম) দিয়ে ডিম ফুটিয়ে তুলুন, হালকা ফেনা এবং উষ্ণ মধুর মিশ্রণে যোগ করুন, ঝাঁকুনি দিন।
- গম এবং রাইয়ের ময়দা, কোকো, মশলা এবং আলগা ভর একত্রিত করুন ধীরে ধীরে ডিম-মধুর মিশ্রণে যোগ করুন।
- ময়দা গুঁড়ো করুন, প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- তারপর ময়দাটি একটি পাতলা স্তরে, প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পুরু করে রোল করুন এবং টেমপ্লেট অনুসারে পছন্দসই আকৃতির জিঞ্জারব্রেড কুকিজ কেটে নিন।
- বেকিং পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট রেখা দিন এবং তার উপর খালি জায়গা রাখুন।
- 10-12 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড ওভেনে 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করার জন্য জিঞ্জারব্রেড কুকিজ পাঠান।
- আইসিংয়ের জন্য, আইসিং সুগার দিয়ে ডিমের সাদা অংশ ঝাঁকান, এটি একটি পাইপিং ব্যাগে রাখুন এবং ইস্টার হাঁসের কেকের প্যাটার্ন দিন।
ইস্টার কুকিজ
ইস্টার কুকিগুলি ক্রিসমাস ট্রি -র জন্য নতুন বছরের কুকিজের অনুরূপভাবে প্রস্তুত করা হয়, কেবলমাত্র পরিসংখ্যানগুলি ইস্টার থিমের উপর বেক করা হয়: রঞ্জক, বানি, মেষশাবক। সমাপ্ত কুকিগুলি সুন্দরভাবে চিনি পেন্সিল, আইসিং এবং মস্তিক দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- ময়দা - 120 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- গুঁড়ো চিনি - 100 গ্রাম
- ক্রিম 10% ফ্যাট - 50 মিলি
- ডিম - 2 পিসি।
- বেকিং পাউডার - 0.25 চা চামচ
- খাদ্য রং - 3 পিসি।
ইস্টার বিস্কুট তৈরি করা:
- একটি পাত্রে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাখন এবং আইসিং সুগার মেশান।
- কুসুম যোগ করুন, ক্রিম pourালা, sifted ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো।
- এটি একটি বলের মধ্যে রোল করুন, এটি একটি ব্যাগে মোড়ানো এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- একটি পাতলা স্তরে ঠান্ডা ময়দা রোল করুন এবং একটি ছাঁচ দিয়ে কুকিজ কেটে নিন।
- পণ্যগুলি পার্চমেন্টে coveredাকা একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং সেগুলিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ° C এ 5-6 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
- সমাপ্ত কুকিজ ঠান্ডা করুন এবং আইসিং দিয়ে coverেকে দিন।
- আইসিংয়ের জন্য, গুঁড়ো চিনি দিয়ে সাদাদের ঝাঁকান, টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন এবং প্রত্যেকটিতে ফুড কালার যোগ করুন।
- ভালভাবে নাড়ুন, একটি পাইপিং ব্যাগে আইসিং স্থানান্তর করুন এবং ইস্টার কুকিজ রঙ করুন।
- শর্টব্রেড কুকিজ শুকিয়ে যাক।
ভিডিও রেসিপি:
পোস্তের বীজ দিয়ে ইস্টার রোল।
ইস্টার কেক।
