ইস্টার কেক বানানো ছাড়াও, ইস্টারের একটি traditionalতিহ্যবাহী রীতি হল রঙিন ডিম, যা একটি নতুন জীবনের জন্মকে চিহ্নিত করে। কিন্তু সেগুলোকে সুন্দরভাবে সাজাতে হলে আপনাকে শিল্পের কিছু রহস্য জানতে হবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- প্রাকৃতিক রং
- রঙের অর্থ
- সাজসজ্জা
- ডিম রং করার অন্যান্য উপায়
- ডিম রঙ করার জন্য দরকারী টিপস
- ভিডিও রেসিপি
ইস্টারের জন্য ডিম আঁকা একটি মজাদার এবং আকর্ষণীয় ক্রিয়াকলাপ যা পরিবারের সকল সদস্যকে একত্রিত করে। গির্জার traditionতিহ্য অনুসারে, এটি সাধারণত মাউন্ডি বৃহস্পতিবার করা হয়, যখন ঘর পরিষ্কার করা, সাঁতার কাটানো এবং চুল কাটার রেওয়াজ আছে। উৎসবের টেবিলে প্রথমে পিসাঙ্কা এবং ক্রাশঙ্কি খাওয়া হয়। তদতিরিক্ত, তারা একটি তাবিজকে নির্দেশ করে, তাই ইস্টারে তাদের দেওয়ার একটি প্রথা রয়েছে। এগুলি আত্মীয়, বন্ধু, প্রতিবেশী, পরিদর্শন করা অতিথিদের কাছে উপস্থাপন করা হয়, তাদের সাথে একটি সফরে নিয়ে যাওয়া হয়, দরিদ্রদের মধ্যে বিতরণ করা হয় এবং গির্জায় আনা হয়।
আজ, খ্রিস্টের পুনরুত্থানের প্রাক্কালে, সমস্ত দোকানে ইস্টার প্রতীক দিয়ে ডিম সাজানোর জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবারের রঙ, চলচ্চিত্র, সিকুইন, স্টিকার এবং অন্যান্য সজ্জা বিক্রি হয়। যাইহোক, অনেক গৃহিণী এখনও পুরানো পদ্ধতি ব্যবহার করে ডিম আঁকেন: পেঁয়াজের চামড়া, বিটের রস, লাল বাঁধাকপি ইত্যাদি। আজ আমরা ইস্টারের জন্য ডিম রং করার বিভিন্ন উপায় সম্পর্কে কথা বলব।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 155 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
ডিম - যে কোন পরিমাণ
প্রাকৃতিক রং
প্রাকৃতিক রং স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ ক্ষতিকর। আরও তীব্র রঙের জন্য, ফুটানোর পরে, ডিমগুলি রঙিন ঝোলায় রাখা অবধি চালিয়ে যান যতক্ষণ না তারা পছন্দসই ছায়া অর্জন করে। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ঝোল থেকে আঁকাগুলি সরান, সেগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং আরও ঠান্ডা বা সাজান।
- পেঁয়াজের খোসা … পেঁয়াজ থেকে ভুসি সরান, পানি দিয়ে coverেকে দিন, সিদ্ধ করুন এবং মাঝারি আঁচে 30-40 মিনিট রান্না করুন। ঝোল ঠান্ডা করুন এবং চাপ দিন। তারপরে ডিমগুলি ডুবিয়ে নিন, সিদ্ধ করুন এবং সিদ্ধ করার পরে 7-10 মিনিটের জন্য শক্ত সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজের চামড়া হালকা হলুদ থেকে উজ্জ্বল লাল-বাদামী পর্যন্ত ছায়া দেয়।
- পালং শাক, জীবাণু বা উজ্জ্বল সবুজ সমাধান … পালং শাক এবং নেটিল পাতার সাথে একটি সসপ্যানে ডিম ডুবিয়ে রাখুন। এগুলি 10 মিনিট পর্যন্ত শক্তভাবে সিদ্ধ করুন। ঘাসের শাক সবুজ রঙ দেবে। আপনি উজ্জ্বল সবুজের সমাধান সহ সবুজ ইস্টার ডিমও পেতে পারেন, যেখানে ইতিমধ্যে সিদ্ধ ডিমগুলি রাখা হয়েছে এবং পছন্দসই রঙ পর্যন্ত রাখা হয়েছে।
- হলুদ এবং বেগুনি … রঙের হলুদ রঙ পেতে, অণ্ডকোষগুলি হলুদ, বেগুনি - ভায়োলেট ফুলের সাথে জলে ফোটানো হয়। আপনি যদি ভায়োলেটগুলিতে লেবুর রস যোগ করেন তবে আপনি একটি ল্যাভেন্ডার রঙ পাবেন।
- আখরোটের খোসা … রঙ করার পদ্ধতি একই, ডিম আখরোটের খোসা দিয়ে সিদ্ধ করা হয় এবং বাদামী বা হালকা বেইজ পাওয়া যায়।
- ক্র্যানবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং বিটের রস … এই পণ্যগুলি গোলাপী হয়ে যাবে। বীটের রস পেতে, খোসা ছাড়ানো বীটগুলি ভিনেগারের সাথে কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ফলে ঝোল মধ্যে ডিম সিদ্ধ। প্রথমে ক্র্যানবেরি বা ব্ল্যাকবেরি ধুয়ে নিন, আপনার জন্য সুবিধাজনক উপায়ে রস বের করুন এবং তারপরে একইভাবে ডিমগুলি সেদ্ধ করুন।
- গাজরের রস … হলুদ ঝোল পেতে খোসা ছাড়ানো গাজর সেদ্ধ করুন। প্রস্তুত ডিমগুলি রসে ডুবিয়ে শক্ত করে রান্না করুন।
- কফি, হিবিস্কাস চা, পুদিনা চা … গ্রাউন্ড কফিতে ডিম সিদ্ধ করুন, সেগুলি বাদামী বা বেইজ পান, হিবিস্কাস চা - গোলাপী, পুদিনা পাতা সহ - পেস্তা।
রঙের অর্থ
- লাল হল জীবনের আনন্দ।
- হলুদ - সূর্য, চাঁদ, সমৃদ্ধ ফসল।
- নীল - স্বাস্থ্য, আকাশ, বাতাস।
- সবুজ - বসন্ত, প্রকৃতির নবায়ন।
- কালো হল দু sorrowখ।
- কালো এবং লাল - জীবন যেমন আছে
- কালো এবং সাদা - স্মৃতি, প্রয়াত আত্মার প্রতি শ্রদ্ধা।
- বহুবর্ণ - প্রেম, পারিবারিক সুখ।
সাজসজ্জা
- নীল দাগ … সিদ্ধ, রঙিন এবং শুকনো ডিম, লাল বাঁধাকপি পাতা দিয়ে ঘষুন।
- স্পেকস … ডিম ধুয়ে নিন, চাল, গুঁড়ো, বাজি বা অন্যান্য শস্যে গড়িয়ে দিন যাতে সিরিয়ালগুলি তাদের সাথে লেগে থাকে। এগুলিকে পনিরের কাপড়ে শক্ত করে জড়িয়ে রাখুন, শক্ত করে বেঁধে রাখুন এবং ডাইয়ে রান্না করুন।
- বিমূর্ত অঙ্কন (ধারাবাহিকতা) … পেঁয়াজের কুচি দিয়ে ডিম মুড়ে পনিরের কাপড়ে মোড়ানো। এগুলি যে কোনও রঙে শক্ত সিদ্ধ করে রান্না করুন।
- ফিতে … ডিমের উপর কয়েকটি রাবার ব্যান্ড রাখুন বা থ্রেড দিয়ে রিওয়াইন্ড করুন এবং রং দিয়ে রান্না করুন।
- অঙ্কন … ডিমের উপর কোন অঙ্কন সংযুক্ত করুন (কাগজ থেকে কাটা, পার্সলে পাতা, ডিল, ফুল ইত্যাদি)। এটি একটি মজুদে রাখুন এবং শক্ত করে বেঁধে দিন। যে কোন রঞ্জে সিদ্ধ করুন। এটি রান্না হয়ে গেলে, স্টকিং সরান এবং অঙ্কনটি সরান। পিসঙ্কা রঙিন হবে, এবং অঙ্কনের জায়গায় একটি পরিষ্কার জায়গা থাকবে।
- "সিল্ক" রঙ … প্রাকৃতিক রেশমের তৈরি কাপড় দিয়ে একটি কাঁচা ডিম মোড়ানো, এটি একটি সুতো দিয়ে ঠিক করুন এবং ভিনেগার দিয়ে সেদ্ধ করুন। তাদের ফ্যাব্রিকের মতো একই প্যাটার্ন থাকবে।
- মোমের পেইন্টিং … একটি জ্বলন্ত মোমবাতি থেকে ডিম মোম করার জন্য একটি ম্যাচ বা টুথপিক ব্যবহার করুন। এটি উষ্ণ রঞ্জে ডুবিয়ে দিন (গরম জল মোম গলে যাবে) এবং পছন্দসই সময়ের জন্য ছেড়ে দিন। পরে, মোমটি সরান, ডিম রঙ করবে, কিন্তু যেখানে মোম প্রয়োগ করা হবে, না।
- আঁচড় … প্রায় ঠান্ডা রঙের ডিমের উপর সূঁচ দিয়ে যে কোনও প্যাটার্ন স্ক্র্যাচ করুন।
- জরি … লেইসে ডিম মুড়ে রং দিয়ে রান্না করুন। যখন জরি সরানো হয়, একটি সুন্দর প্যাটার্ন পৃষ্ঠে থাকবে।
ডিম রং করার অন্যান্য উপায়
- জল ভিত্তিক চিহ্নিতকারী … সেদ্ধ ডিমের যেকোনো প্যাটার্ন প্রয়োগ করতে শিশুদের নিরীহ মার্কার ব্যবহার করুন। অঙ্কন ঝরঝরে করতে, প্রথমে একটি পেন্সিল দিয়ে স্কেচের রূপরেখা তৈরি করুন।
- এক্রাইলিক পেইন্টস … পেইন্টগুলিকে তরল ধারাবাহিকতায় পাতলা করুন, টুথব্রাশকে পেইন্টে ডুবিয়ে নিন এবং সেদ্ধ পেইন্টার ইস্টার ডিমগুলিতে ছিটিয়ে দিন।
- শিশুদের রং, গাউচে, পেন্সিল … রঙের জন্য আপনার একটি পাতলা ব্রাশ প্রয়োজন, একটি পেন্সিলের জন্য - একটি নরম সীসা।
- সিকুইন … প্যাটার্ন পদ্ধতিতে খোসায় আঠা লাগান এবং প্রসাধনী বা বিশেষ প্যাস্ট্রি গ্লিটার দিয়ে ভরা প্লেটে ডিম ডুবিয়ে দিন।
ডিম রঙ করার জন্য দরকারী টিপস
- স্টেইনলেস স্টিলের থালা ব্যবহার করুন, কারণ এতে দাগ পড়বে না।
- আপনার হাত নোংরা এড়াতে গ্লাভস দিয়ে কাজ করুন।
- দাগ দেওয়ার আগে ডিম ধুয়ে নিন, সোডা, ভিনেগার বা অ্যালকোহল দ্রবণ দিয়ে মুছুন। এটি পেইন্টকে সমানভাবে প্রবাহিত করতে সাহায্য করবে।
- যাতে রান্নার সময় ডিম ফেটে না যায় এবং সেগুলো থেকে প্রোটিন বের না হয়, পানিতে যোগ করুন - টেবিল চামচ। লবণ (প্রতি 1 লিটার পানিতে)।
- আপনি কোয়েলের ডিম আঁকতে পারেন। কিন্তু ডাইয়ের এক্সপোজার টাইম ছোট করতে হবে যাতে দাগের সাথে বৈপরীত্য থাকে। এগুলি 5 মিনিটের বেশি সিদ্ধ হয় না।
- সুন্দরভাবে ডিম শুকানোর জন্য, ফোমের মধ্যে 2x2 সেমি বর্গক্ষেত্রের মধ্যে needোকানো সূঁচের উপর রাখুন।
- রঞ্জকগুলির সম্পূর্ণ দাগ এবং শীতল হওয়ার পরে, এগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে ডুবানো একটি তুলা সোয়াব দিয়ে ঘষা যেতে পারে। এটি রঙের উজ্জ্বলতা বাড়াবে, উজ্জ্বলতা এবং স্যাচুরেশন যোগ করবে।
- অ-প্রাকৃতিক রং দিয়ে রঞ্জিত ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই ক্ষেত্রে, তাদের উড়িয়ে দেওয়া রঙ করা ভাল। তারপর সেগুলো বছরের পর বছর সংরক্ষণ করা যায়।
ভিডিও রেসিপি:
