বাড়িতে সাদা বাঁধাকপি schnitzel তৈরীর একটি ছবির সঙ্গে শীর্ষ 4 রেসিপি। রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
ক্লাসিক স্নিটজেল হল গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা ভুরভুরের একটি পাতলা টুকরো যা রুটির টুকরোতে ভাজা হয়। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র মাংস থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। একই নীতি অনুসারে, আমরা বাঁধাকপি ভাজার পরামর্শ দিই। কে ভাবেন যে বাঁধাকপি কেবল বোরশট বা সালাদেই নয় সুস্বাদু হতে পারে। এটি সুস্বাদু এবং ক্রাঞ্চি শ্নিটজেল তৈরি করে। এটি একটি বাজেট কিন্তু সুস্বাদু খাবার। এবং বাঁধাকপি স্বল্পমেয়াদী তাপ চিকিত্সার জন্য ধন্যবাদ, প্রায় সব দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিন পাতা সংরক্ষিত হয়। উপরন্তু, এটি একটি ঝামেলাপূর্ণ খাবার নয়, এটি প্রস্তুত করা সহজ, এবং প্রত্যেকে এটি পরিচালনা করতে পারে। এই নিবন্ধে, আমরা কীভাবে সুস্বাদু বাঁধাকপি শ্নিটজেল রান্না করব তার জন্য টপ -4 রেসিপিগুলি খুঁজে বের করব।
রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং গোপনীয়তা
- রেসিপির জন্য, আপনি বাঁধাকপির তরুণ মাথা এবং দেরী জাতের সাদা বাঁধাকপি, পাশাপাশি ফুলকপি এবং বেইজিং বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারেন।
- বাঁধাকপি শ্নিটজেলের জন্য, একটি সামান্য শুকনো সবজি উপযুক্ত, যা থেকে একটি খাস্তা সালাদ বের হবে না।
- Schnitzel ফুলকপি সাধারণত সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং কাটা বা schnitzel পাতলা প্যানকেক হিসাবে প্রস্তুত করা হয়।
- Peking বাঁধাকপি schnitzel পাতা পূর্বে ফুটন্ত প্রয়োজন হয় না। এগুলি এখনই ভাজা যায়, এবং, যদি ইচ্ছা হয়, পনির ভর্তি দিয়ে ভরা।
- বাঁধাকপি থেকে Schnitzel প্রধান মাংস বা মাছের খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
- এছাড়াও, ডিশটি পনির, রসুন বা টক ক্রিম সসের সাথে ব্যবহার করতে সুস্বাদু।
ক্রিস্পি রুটিতে তরুণ সাদা বাঁধাকপি থেকে স্নিটজেল
500 গ্রাম ওজনের বাঁধাকপি একটি তরুণ মাথা ব্যবহার করে বাঁধাকপি স্নিটজেল প্রস্তুত করার একটি সহজ উপায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 59 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- তরুণ সাদা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম
- ডিম - 4 পিসি।
- মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- ব্রেড টুকরা - 100 গ্রাম
একটি ক্রিস্পি রুটিতে তরুণ সাদা বাঁধাকপি থেকে শানিটজেল রান্না করা:
- তরুণ বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন, উপরের পাতাগুলি নোংরা হলে মুছে ফেলুন এবং 6-8 অংশে কেটে নিন। একটি ছোট ফালা রেখে পুরো স্টাম্পটি কেটে ফেলুন। যদি আপনি এটি পুরোপুরি কেটে ফেলেন, তাহলে টুকরাগুলো ভেঙে পড়বে এবং পুরো বেরিয়ে আসবে না।
- একটি সসপ্যানে ঠান্ডা জল saltালুন, লবণ দিন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তারপর তাতে তৈরি বাঁধাকপির টুকরোগুলো ডুবিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।
- একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, সাবধানে ফুটন্ত পানি থেকে বাঁধাকপির টুকরোগুলি সরিয়ে ঠান্ডা করুন।
- একটি বাটিতে মুরগির ডিম ভেঙে নিন, গোলমরিচ এবং একটি ঝাঁকুনি দিয়ে লবণ যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে বিট করুন।
- ডিমের ভাঁজে বাঁধাকপির টুকরোগুলো ডুবিয়ে দ্রুত ব্রেড ক্রাম্বের বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- বাঁধাকপির টুকরোগুলো ডুবিয়ে রাখুন যাতে সেগুলো চারদিকে রুটিকুচি দিয়ে াকা থাকে।
- পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন। একটি সুন্দর এবং ঘন রুটি তৈরির জন্য বাঁধাকপিটি আবার ডিম এবং তারপর ব্রেডক্রাম্বে ডুবিয়ে রাখুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলান, বাঁধাকপি যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন।
- তরুণ সাদা বাঁধাকপি schnitzel টক ক্রিম গরম বা ঠান্ডা দিয়ে পরিবেশন করুন।
পনির ভর্তি সঙ্গে বাঁধাকপি পাতা schnitzel
পনির ভর্তি দিয়ে বাঁধাকপি পাতা থেকে তৈরি Schnitzel একটি অস্বাভাবিক এবং মসলাযুক্ত খাবার। যদি আপনি একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার প্রস্তুত করতে চান, তাহলে রচনা থেকে পনির সরান। তারপর এই সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি শিশু এবং ডায়েট খাবারের জন্য উপযুক্ত, সেইসাথে যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য।
উপকরণ:
- বাঁধাকপি পাতা - 3 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- গমের আটা - 3 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
পনির ভর্তি সঙ্গে বাঁধাকপি পাতা schnitzel রান্না:
- বাঁধাকপি ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আস্তে আস্তে এটি থেকে পাতাগুলি সরান এবং কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ব্লঞ্চ করুন বা মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন। প্রক্রিয়াটি স্টাফড বাঁধাকপির জন্য বাঁধাকপি প্রস্তুত করার মতো।
- রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে শীটের শক্ত অংশটি কেটে বা বিট করুন।
- পনির একটি মাঝারি বা মোটা ছাঁচায় পিষে নিন এবং বাঁধাকপির পাতায় রাখুন। এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন, আবার কিছু পনির ভরাট যোগ করুন, এবং এটি আবার অর্ধেক ভাঁজ করুন যাতে স্কিনিটজেলগুলি আকার পায়।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে ডিমগুলি বিট করুন এবং প্রস্তুত পণ্যগুলি তাদের মধ্যে ডুবিয়ে দিন।
- বাঁধাকপি খালি একটি বাটি আটাতে স্থানান্তর করুন এবং কয়েকবার উল্টে দিন যাতে বাঁধাকপি ভালভাবে রুটি হয়।
- বাঁধাকপি schnitzel উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি গরম skillet পাঠান।
- দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- অতিরিক্ত তেল শুষে নেওয়ার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে বাঁধাকপি শেনিটজেল রাখুন।
লেজোনে বাঁধাকপি শ্নিটজেল
বাঁধাকপি schnitzels একটি ক্রিস্পি, রুড্ড ব্রেডিং একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু গ্রীষ্মকালীন খাবার যা প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত। যদি ইচ্ছা হয়, বরফ seasonতুতে মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন, তাহলে ক্ষুধা একটি অতিরিক্ত স্বাদ এবং সুবাস অর্জন করবে।
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- পানি - ১ টেবিল চামচ
- রুটি টুকরো - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গমের আটা - 50 গ্রাম
- লবনাক্ত
একটি লেজোন মধ্যে বাঁধাকপি schnitzel রান্না:
- উপরের লম্বা পাতা থেকে বাঁধাকপি খোসা ছাড়ান, ডালপালা কেটে নিন, একটি ছোট অংশ রেখে যাতে পাতাগুলি ভেঙে না যায় এবং ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।
- বাঁধাকপি আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর একটি কলান্ডারে স্থানান্তর করুন এবং জল নিষ্কাশন করার জন্য ছেড়ে দিন। বাঁধাকপি মাথা ঠান্ডা এবং inflorescences মধ্যে disassemble। রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে পাতায় ঘন কাটিংগুলি বিট করুন, দুটি শীট একসাথে ভাঁজ করুন এবং একটি ডিম্বাকৃতি দিন। আপনি যদি চান, আপনি পাতার মধ্যে কোন ফিলিং রাখতে পারেন: পনির শেভিংস, টমেটোর একটি টুকরো, বাদাম ইত্যাদি।
- একটি সিংহ প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, জল দিয়ে ডিম ঝাঁকান।
- ময়দার মধ্যে বাঁধাকপি পাতা রাখুন এবং কয়েকবার উল্টে দিন। তারপর একটি lezon এবং উভয় মাটিতে ব্রেডক্রাম্বস মধ্যে রুটি তাদের আর্দ্র করা।
- Schnitzels একটি গরম কড়াইতে তেল দিয়ে ভাজুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
রসুন বাঁধাকপি schnitzel
তরুণ বাঁধাকপি থেকে রসুন স্নিটজেল বিশেষভাবে সুস্বাদু এবং ক্ষুধাযুক্ত হয়ে ওঠে। যদি আপনি একটি শীতকালীন বৈচিত্র গ্রহণ করেন, তাহলে বাঁধাকপিটি 3 মিনিটের জন্য প্রাক-সিদ্ধ করুন। এই জাতীয় থালা যে কোনও মরসুমে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং এটি সুস্বাদু গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ
- সাদা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - 0.5 লবঙ্গ
- ডিল - কয়েক ডাল
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড ব্রেড টুকরা - 50 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- মাখন - 2 টেবিল চামচ
বাঁধাকপি থেকে রসুনের স্নিটজেল রান্না করা:
- বাঁধাকপি থেকে উপরের পাতাগুলি সরান, বাঁধাকপির মাথাটি 4 টুকরো করুন এবং স্টাম্পটি কেটে নিন।
- বাঁধাকপি লবণাক্ত ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে মাঝারি নরম হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট রান্না করুন।
- জল নিষ্কাশন করার জন্য একটি কলান্ডারে বাঁধাকপি ফেলে দিন।
- ডিম হালকাভাবে ঝাঁকুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন। রসুন যোগ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল দিয়ে একটি প্রেস দিয়ে পাস করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- প্রতিটি বাঁধাকপির পাতা ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন।
- একটি সসপ্যানে মাখন গরম করুন এবং উভয় পাশে পাতাগুলি 3-4 মিনিটের জন্য সোনালি ক্রিস্প হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
