কুমড়া, আলু, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ দিয়ে উদ্ভিজ্জ মন্টি (পাতলা) রেসিপি।
কুমড়া, আলু, পেঁয়াজ, মিষ্টি বেল মরিচ সহ রসালো সবজি মন্টি কেবল নিরামিষাশীদের দ্বারা নয়, মাংস ভোজনকারীদের দ্বারাও প্রশংসিত হবে। ভরাট (শুকনো ধনিয়া, পেপারিকা, রসুন, জিরা, লাল এবং কালো মরিচ, পার্সলে এবং রোজমেরির মিশ্রণ) -এ একটি বিশেষ মশলা যোগ করে, আপনি নিজেকে ভাবতে অবাক হবেন যে চর্বিযুক্ত মানটি সুগন্ধি উজবেকগুলির সাথে দৃ rese়ভাবে সাদৃশ্যপূর্ণ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 149 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- গমের আটা - 250-300 গ্রাম
- সব্জির তেল
- লবণ - 1/3 চা চামচ
- চিনি - আধা চা চামচ
- পেঁয়াজ
- আলু
- কুমড়া
- বেল মরিচ
সবজি মন্টি রান্না:
1. জলপাই তেল দিয়ে ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো। এটি করার জন্য, 4-5 টেবিল চামচ তেল, এক গ্লাস জলের সাথে 250-300 গ্রাম ময়দা মিশ্রিত করুন, যেখানে আমরা প্রথমে এক চা চামচ লবণ এবং আধা চা চামচ চিনি মিশ্রিত করি। ভরাট মধ্যে পেঁয়াজ, কুমড়া, আলু এবং মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা। আপনি গাজর এবং zucchini যোগ করতে পারেন। 5-6 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সবজি মেশান, মশলা, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে, আপনি ইভিইটির মতো ঘি ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি ছোট টুকরা প্রতিটি ম্যান্ট পৃথকভাবে যোগ করা সুবিধাজনক। 3. আমরা জল রাখুন। 4. টর্টিলাগুলিকে পাতলা করে বের করুন, ভরাট করুন এবং দ্রুত বন্ধ করুন যাতে নোনতা ভর্তি রস না দেয় এবং ময়দা ভিজিয়ে না রাখে। তেল দিয়ে ম্যান্টল (বা ডবল বয়লার) লুব্রিকেট করুন, ম্যান্টি ছড়িয়ে দিন। 35-40 মিনিটের জন্য রান্না।
সয়া বা পাতলা মেয়োনিজ দিয়ে মন্টি পরিবেশন করুন। আপনি তাদের উপর তিলের তেল ালতে পারেন।
