ভাত একটি জনপ্রিয় পণ্য। শরীরচর্চায় এই সিরিয়ালের উপকারিতা, বৈচিত্র্য, নির্বাচন এবং প্রস্তুতির নিয়ম সম্পর্কে জানুন। যখন আপনি মুদির দোকানে যান, কাউন্টারে ধানের জাতের সংখ্যা দেখে আপনার চোখ ধাঁধিয়ে যায়। অবশ্যই, এই জাতীয় সমৃদ্ধ পছন্দটি আনন্দ করতে পারে না, তবে ক্রীড়াবিদদের কেবল একটি সত্যিকারের দরকারী পণ্য বেছে নেওয়া দরকার। এটা পরিষ্কার যে সব ধরনের চাল উপকারী হতে পারে না। তবে প্রথমে একটু তত্ত্ব।
ধান একটি ভেষজ উদ্ভিদ এবং শস্য পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এই সংস্কৃতি বিশ্বের তৃতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয়। চাল দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ার স্থানীয়, যেখানে এই পণ্যটি খুবই জনপ্রিয়। নিম্নলিখিত ধরণের চাল রয়েছে:
শস্য আকৃতি দ্বারা:
- ক্রুগলোজার্নি;
- লম্বা দানা;
- মাঝারি শস্য;
প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি দ্বারা:
- সোনালী;
- কালো;
- বন্য;
- বাদামী;
- লাল;
- সাদা।
সব থেকে পুষ্টিকর হল বুনো, বাদামী এবং লাল চাল। আপনি পালিশ এবং unpolished চাল সম্পর্কে কথা বলা উচিত। গার্হস্থ্য বাজারে, পালিশ প্রধানত উপস্থাপন করা হয়।
শরীরচর্চায় চাল ব্যবহারের উপকারিতা
ভাল শক্তির উৎস
ভাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, যা শরীরের শক্তির উৎস। উপরন্তু, এই পুষ্টি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের ক্ষমতাও লক্ষ করা উচিত যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির হার বাড়ানোর জন্য চাল তৈরি করে।
কোলেস্টেরল থাকে না
চাল খারাপ কোলেস্টেরল, চর্বি, গ্লুটেন এবং লবণ থেকে মুক্ত। এই বৈশিষ্ট্যটির জন্য ধন্যবাদ, ভাত বিপুল সংখ্যক খাদ্যতালিকাগত কর্মসূচির অন্যতম উপাদান।
রক্তচাপ স্থিতিশীল করে
সোডিয়াম কম থাকার কারণে, ভাত রক্তচাপজনিত সমস্যাগুলির জন্য একটি চমৎকার খাবার। এই বিষয়ে, এটি মনে রাখা উচিত যে সোডিয়াম সমস্ত রক্তনালীগুলির সংকোচনে অবদান রাখে, যা স্বাভাবিক রক্ত প্রবাহের জন্য সমস্যা তৈরি করে।
ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে
বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে ফাইবার ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের বিকাশে বাধা দিতে সক্ষম। এছাড়াও, ভাতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি রical্যাডিকেলের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে।
ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে
ভাতে ফেনোলিক যৌগ থাকে যা প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও, এগুলি ত্বকের লালভাব এবং জ্বালা পুরোপুরি উপশম করে। ভাত কুঁচকে যাওয়া এবং ত্বকের বার্ধক্যজনিত অন্যান্য লক্ষণ রোধে সাহায্য করে।
খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ
ভাতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিন থাকে, যেমন ক্যালসিয়াম, নিয়াসিন, ভিটামিন ডি, রিবোফ্লাভিন, আয়রন ইত্যাদি।এটি রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে।
অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে
পণ্যটিতে প্রতিরোধী স্টার্চ রয়েছে যা তার প্রাথমিক আকারে অন্ত্রের মধ্যে প্রবেশ করে। এই পদার্থটি মাইক্রোফ্লোরার বিকাশের জন্য অনুকূল পটভূমি তৈরি করে। ফাইবারের উপস্থিতির কারণে খাদ্য দ্রুত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মধ্য দিয়ে যায়।
আপনার কোন ধরনের চাল নির্বাচন করা উচিত?
এটি এখনই বলা উচিত যে শরীরচর্চায় আনপোলিশড চাল ব্যবহার করা ভাল। গ্রাইন্ডিংয়ের সময়, প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি ধ্বংস হয়। বাদামী চাল ব্যবহার করার সময়, ক্রীড়াবিদ নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি লাভ করে।
পেশী ভর বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে
ভাতে প্রচুর প্রোটিন থাকে, যা পেশীর বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে।
শরীরের ওজন কমায়
অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে। এখানকার কাঁচা পণ্যের পালিশের উপর বিশাল সুবিধা রয়েছে।
বিপাকীয় সিন্ড্রোম থেকে রক্ষা করে
মিলড ফুডের বিপরীতে, ব্রাউন রাইস শরীরের বিপাকীয় সিন্ড্রোমের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
পেশী নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণ করে
বড় ওজন সহ নিবিড় প্রশিক্ষণের সময়, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ব্রাউন রাইসে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে। মস্তিষ্ক থেকে মাংসপেশীতে সংকেত দ্রুত প্রেরণের জন্য খনিজের ক্ষমতার কারণে এটি সম্ভব।
এটিও লক্ষ্য করা উচিত যে ম্যাগনেসিয়ামের ক্যালসিয়াম চ্যানেলগুলি ব্লক করার ক্ষমতা রয়েছে এবং এইভাবে স্নায়ু এবং রক্তনালীগুলি শিথিল রাখে। শক্তির উৎস
ভাতের গড় গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যা আপনাকে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ছাড়াই এমনকি চিনির মাত্রা বজায় রাখতে দেয়। এইভাবে, চাল একটি শক্তি সরবরাহকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে শুধুমাত্র একটি প্রশিক্ষণ অধিবেশন শুরুর আগে নয়, তার সমাপ্তির পরেও।
আপনি কিছু টিপসও দিতে পারেন যার সাহায্যে আপনি শরীরচর্চায় চাল ব্যবহার করে সর্বাধিক লাভ করতে পারেন:
- ক্যালরি বেশি থাকার কারণে ভাত ওজন বৃদ্ধির সময় খুবই উপকারী হবে;
- শক্তির জন্য সারা দিন ভাত খান। ক্লাসের এক বা দুই ঘন্টা আগে বাদামী (বাদামী) ভাত এবং প্রশিক্ষণের পরে সাদা ভাত খান।
- ভাত ও সবজির সংমিশ্রণ খুবই কার্যকরী;
- ব্যবহারের সুবিধার জন্য, 60-10 গ্রাম প্যাকেজ করা চাল কিনুন;
- ভাতের খাবার তৈরির সময় লবণ ব্যবহার করা ঠিক নয়, এবং খাবারগুলোকে সর্বোত্তম স্বাদ দিতে, মশলা ব্যবহার করা ভালো;
- পণ্য কেনার আগে লেবেলটি পড়ুন। ভাত ছাড়া অন্যান্য উপকরণ গ্রহণযোগ্য নয়;
- এমন খাবার ব্যবহার করবেন না যা ভাতকে অন্যান্য খাবারের সাথে একত্রিত করে, যেমন বাড়িতে তৈরি রিসোটো, সসে মাশরুমের ভাত এবং অন্যান্য। এই খাবারে বিভিন্ন ধরণের সংযোজন রয়েছে যা সর্বোত্তমভাবে এড়ানো যায়;
- বাদামী (বাদামী), বুনো, বাসমতি চাল, বা চার ধরনের চালের মিশ্রণ খাওয়ার চেষ্টা করুন।
আপনার চালের বডি বিল্ডিং ব্যবহার থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে উপরের নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করার চেষ্টা করুন। এটি একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য, যা এর বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তার প্রমাণ। আপনার লক্ষ্য অর্জনে সাহায্য করার জন্য আপনার পুষ্টি কর্মসূচিতে চাল অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না।
এই ভিডিওতে মুরগির স্তন দিয়ে ভাত রান্নার স্বাক্ষর রেসিপি:
