অতিরিক্ত চর্বি জমতে এড়াতে শীতকালে কীভাবে আপনার খাদ্য সঠিকভাবে পরিচালনা করবেন তা শিখুন। শীতকালে, একজন ব্যক্তি গ্রীষ্মের চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা অনুভব করে। এবং এখানে বিন্দু শুধুমাত্র অনেক কাপড় পরার প্রয়োজন নয়। কখনও কখনও আমরা এমন প্রাণীদেরও enর্ষা করি যা হাইবারনেট করে এবং বসন্তে জেগে ওঠে যখন প্রকৃতি জীবনে আসে। যাইহোক, এমনকি পশুদের মধ্যে, সবকিছু প্রথম নজরে মনে হয় তার চেয়ে অনেক বেশি জটিল। শীতকালে ঘুমাতে সক্ষম হওয়ার জন্য, তারা শরত্কালে প্রচুর পরিমাণে খেতে বাধ্য হয়, শক্তির মজুদ তৈরি করে।
এটি পরামর্শ দেয় যে শীতকালে সঠিক পুষ্টি গ্রীষ্মের চেয়ে আলাদা, তবে আমরা প্রায়শই বছরের যে কোনও সময় ভুলভাবে খাই। অবসর সময়ের অভাবের কারণে, অনেকে এমন খাবার খেতে পছন্দ করেন যা দ্রুত প্রস্তুত করা যায়। এটি অতিরিক্ত ওজন, ত্বক এবং চুলের গুণগত মান হ্রাসের পাশাপাশি সামগ্রিক সুস্থতা হ্রাস করে।
কেবলমাত্র যখন আমরা এই সমস্ত লক্ষণগুলি লক্ষ্য করি, তখন আমরা উদ্ভূত সমস্যাগুলি সমাধান করার উপায়গুলি সন্ধান করতে শুরু করি। যাইহোক, শীতকালে সঠিক পুষ্টির দিকে যাওয়া এবং অনেক সমস্যার সম্মুখীন হওয়া কি সহজ নয়? শীতকালে যথাযথ পুষ্টির আয়োজনের বিষয়গুলিই এই নিবন্ধটি নিবেদিত হবে।
শীতকালে সঠিক পুষ্টির বৈশিষ্ট্য
শীতকালে সঠিক পুষ্টি সংগঠনের নীতিগুলি বুঝতে, আপনাকে এই সময়ের মধ্যে শরীরের কী প্রয়োজন তা খুঁজে বের করতে হবে। ফ্রস্ট ত্বককে শুষ্ক করতে সাহায্য করে, শরীরের সঠিক তাপ বিনিময় নিশ্চিত করতে হয়, ইমিউন সিস্টেমকে সর্বাধিক নিষ্ঠার সাথে কাজ করতে হয় এবং সেলুলার স্তরে পানির ভারসাম্য বজায় রাখাও প্রয়োজন।
যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই সমস্ত চাহিদা পূরণের জন্য, আপনাকে প্রচুর শক্তি ব্যয় করতে হবে, তবে, আমাদের অবশ্যই এটি নিশ্চিত করতে চেষ্টা করতে হবে যে অতিরিক্ত ওজন যেন না হয়, শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে "শক্তি বাহক" প্রদান করে। এটি এই সমস্যার সমাধান যা শীতকালে সঠিক পুষ্টি অনুমান করে।
যেহেতু শীতকালে গ্রীষ্মের তুলনায় অনাক্রম্যতা অনেক বেশি সক্রিয়ভাবে কাজ করা উচিত, তাই এটি দ্রুত দুর্বল হয়ে পড়ে। অনুপযুক্ত পুষ্টি এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ঘন ঘন সর্দি এবং সংক্রামক রোগের প্রধান কারণ। এটি মনে রাখা উচিত যে শীতকালে বিপাকও পরিবর্তিত হয় এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেম অল্প পরিমাণে কিছু হরমোন তৈরি করতে শুরু করে। উদাহরণস্বরূপ, মেলাটোনিন ন্যূনতম পরিমাণে উত্পাদিত হয়, যেহেতু দিনের আলোর ঘন্টা সংক্ষিপ্ত এবং এটি আমাদের মেজাজকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
আমরা যখন শীতকালে সঠিক পুষ্টির কথা বলি, তখন আমরা নির্দিষ্ট কিছু খাবারের ব্যবহারের উপর নিষেধাজ্ঞা প্রকাশ করি না। প্রায়শই মানুষ, অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করার আকাঙ্ক্ষায়, চর্বি প্রত্যাখ্যান করে, কিন্তু আমাদের জলবায়ু অবস্থায় এটি করা উচিত নয়। তদুপরি, আপনার ডায়েটে চর্বি কেবল উদ্ভিদের উত্স নয়, প্রাণীদেরও উপস্থিত হওয়া উচিত।
দিনের বেলা, এই পুষ্টির প্রায় 30 গ্রাম খাওয়া প্রয়োজন, এবং তাদের মোট পরিমাণের এক তৃতীয়াংশ প্রাণী প্রকৃতির হওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, শীতকালে অল্প পরিমাণে লবণযুক্ত বেকন খুব দরকারী হবে।
প্রোটিন যৌগ
প্রোটিন যৌগগুলি কেবল শরীরের সমস্ত টিস্যুর জন্য নির্মাণ সামগ্রী নয়। শরীর অ্যামাইন থেকে বিভিন্ন ইমিউন প্রোটিন সংশ্লেষ করে, যা শীতকালে শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এই পুষ্টির পর্যাপ্ত পরিমাণে ব্যবহার করে, আপনি আপনার পেশীগুলিকে টোনড রাখতে সক্ষম হবেন এবং পুরো শীতকালে আপনি ভাল বোধ করবেন।
আমরা আপনাকে প্রোটিনের উৎকৃষ্ট উৎস এমন খাদ্য দ্রব্যের কথা মনে করিয়ে দেব না, এই প্রশ্নটি সকলেরই জানা। লক্ষ্য করুন যে শীতকালে সঠিক পুষ্টি পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন যৌগ ব্যবহার করে, অতিরিক্ত পরিমাণে নয়।এটি এই কারণে যে অতিরিক্ত প্রোটিন অ্যাডিপোজ টিস্যুতে রূপান্তরিত হবে। শরীরের প্রয়োজনীয় প্রোটিন যৌগের পরিমাণ বিভিন্ন কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়। প্রতিদিন গড়ে 70 থেকে 100 গ্রাম পুষ্টি গ্রহণ করা উচিত।
ভিটামিন
শীতকালে, শরীরের সক্রিয়ভাবে ভিটামিন প্রয়োজন, কিন্তু এই সময়ে এই পদার্থের প্রয়োজনীয় পরিমাণ পাওয়া, অনেক মানুষের সমস্যা আছে। ভিটামিন স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং সমস্ত প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। আপনার শরীরে যাতে ভিটামিনের অভাব না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার দৈনন্দিন খাবারে কমপক্ষে পাঁচটি ফল এবং সবজি থাকা উচিত।
এগুলি কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু তাপ চিকিত্সার পরে, কিছু পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে যায়। আপনি হিমায়িত সবজি, ফল এবং বেরি খেতে পারেন। প্রায়শই, এই ধরণের সঞ্চয়ের সাথে, সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ তাদের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ধারণকারী সেই বেরিগুলির সর্বোচ্চ পরিমাণ প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন।
অনেক শুকনো ফল ভিটামিনের একটি বড় উৎস। পুষ্টির পরিমাণ বাড়ানোর জন্য, আমরা মধু এবং বাদামের সাথে শুকনো ফল মেশানোর পরামর্শ দিই। এই পদক্ষেপটি পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতাও উন্নত করবে। হিমায়িত বেরি এবং ফলগুলি ফলের পানীয় তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি প্রায় সব ভিটামিন সংরক্ষণ করবে। প্রথমে বেরির উপর ফুটন্ত পানি andেলে ছয় ঘণ্টা রেখে দিন। এর পরে ফলের পানীয়তে মধু যোগ করুন। যাইহোক, আমি আপনাকে সতর্ক করতে চাই যে মধু ফুটন্ত পানিতে অবিলম্বে যোগ করা যাবে না, কারণ উচ্চ তাপমাত্রা এই পণ্যটিতে থাকা প্রায় সমস্ত পুষ্টি উপাদান ধ্বংস করে দেবে।
শীতকালে, আপনাকে প্রচুর পরিমাণে সাইট্রাস ফল খাওয়া দরকার, কারণ এগুলি ভিটামিন সি -এর একটি চমৎকার উত্স। আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি খাওয়ার জন্য, আপনাকে কেবল 150 গ্রাম স্যরক্রাউট খেতে হবে। উল্লেখ্য যে এই পণ্যটি ভিটামিন কে এবং বি গ্রুপের পদার্থের একটি চমৎকার উৎস।
আমরা আগেই বলেছি যে ঠান্ডায় ত্বক দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং পানির ভারসাম্য রক্ষার জন্য ভিটামিন ই এবং এ প্রয়োজন হয়। আপনি গাজরের সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন এবং উদ্ভিজ্জ তেল বা টক ক্রিম দিয়ে সেগুলি তৈরি করতে পারেন। অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই পাওয়া যায়। এই পদার্থের জন্য শরীরের দৈনন্দিন চাহিদা পূরণের জন্য, আপনার দুই টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল পান করা উচিত।
খনিজ পদার্থ
আরেক ধরনের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা শীত মৌসুমে শরীরের খুব প্রয়োজন হয়। প্রচুর খাবারে খনিজ পাওয়া যায়, তবে সবচেয়ে ভালো উৎস হল সবুজ শাকসবজি, শুকনো ফল, জলপাই, বাদাম, বাঁধাকপি, বীজ, ডিম, সামুদ্রিক শৈবাল ইত্যাদি।
গরম খাবার
শীতকালে সঠিক পুষ্টি অনেক গরম খাবার খাওয়া জড়িত। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে এর তাপমাত্রা অত্যধিক বেশি হওয়া উচিত। শরীর শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় খাদ্য প্রক্রিয়া করে, যা প্রায় 40 বা 50 ডিগ্রী। উপরের মূল্যবোধ থেকে ভিন্ন খাবার খাওয়ার সময়, শরীরকে শীতল বা গরম করার জন্য শক্তি ব্যয় করতে হবে। ঠান্ডা.তুতে বেশি করে স্যুপ, সিরিয়াল, কমপোট এবং হারবাল টি খান।
সিদ্ধ সবজি
এইভাবে, আপনাকে প্রতিদিন শাকসবজি খাওয়া দরকার। তারা বিভিন্ন সালাদ এবং vinaigrettes প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যেহেতু আমরা শীতকালে তাজা শাকসবজির অভাব অনুভব করি, তাই এটি পূরণ করা প্রয়োজন। সেদ্ধ বা বেকড শাকসবজি তাদের আসল আকারে ব্যবহার করা সম্ভব না হলে এটি খাওয়া ভাল।
শীতকালে পূর্ব medicineষধ এবং সঠিক পুষ্টি
প্রাচ্য medicineষধ বিশ্বাস করে যে একজন ব্যক্তির শীতকালে কিডনির কাজ সহজতর করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, আপনার শীতকালে সঠিক পুষ্টি ব্যবহার করা উচিত এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল পান করা বন্ধ করা উচিত। অনেকে বিশ্বাস করেন যে নোনতা খাবার কেবল ক্ষতিকর, কিন্তু এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। যদি আপনি এটি অপব্যবহার না করেন, তাহলে আপনি আপনার কিডনিকে তাদের কাজ করতে সাহায্য করবেন।
এটি আকর্ষণীয় যে এটি ইউরোপীয় বিজ্ঞানীরা যারা নোনতা খাবারের বিপদ সম্পর্কে নিশ্চিত। প্রায়শই এই ধরনের আলোচনার ক্ষেত্রে, সত্যটি মাঝখানে থাকে। ছোট টেবিল লবণ আসলে কিডনিতে পাথর হতে পারে, রক সল্টের মত নয়। যাইহোক, আপনি এই পণ্য কোন অপব্যবহার করা উচিত নয়। প্রাচ্যের পুষ্টিবিদরাও শীতকালে মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেন, কিন্তু ঠান্ডা অবস্থায় নয়। একই সময়ে, আমাদের দেশের ভূখণ্ডে একটি দুর্দান্ত খাবার রয়েছে - জেলি। আপনি যদি এটি হর্সারডিশ, রসুন বা সরিষার সাথে ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি শরীরে প্রচুর ক্যালোরি রাখবেন এবং হাড়কে শক্তিশালী করবেন। উল্লেখ্য, প্রাচ্যে অফালকে সেরা মাংস বলে মনে করা হয়। গ্রহের এই অঞ্চলের পুষ্টিবিদরা নিশ্চিত যে এটি উপ-পণ্যগুলিতে প্রাণশক্তি রয়েছে। যাইহোক, শীতকালে খাওয়ার জন্য সর্বোত্তম পছন্দ, তাদের মতে, কিডনি।
আলু, তাজা চাপা রস এবং সিরিয়ালগুলিও প্রাচ্যে অত্যন্ত সম্মানিত। আমরা ইতিমধ্যে বলেছি যে প্রাচ্য পুষ্টিবিদরা মাঝারি পরিমাণে লবণাক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন, এটি গরম মশলার সাথে পরিপূরক করে। কিন্তু তারা চিনিকে কিডনির জন্য ক্ষতিকর মনে করে। শীতকালে, আপনার মিষ্টি খাবার এবং দুধের ব্যবহার সীমিত করা উচিত, যা এটিকেও বিবেচনা করা হয়।
প্রাচ্যের পুষ্টিবিদরা সংরক্ষণের সাথে ক্যানড কম্পোটের প্রতি নেতিবাচক মনোভাব পোষণ করেন। যদি আমরা প্রথম পয়েন্টের সাথে সম্পূর্ণভাবে একমত হই, তাহলে জ্যাম, যখন সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয়, একটি খুব দরকারী পণ্য। কিন্তু লবণাক্ত হেরিংয়ের বিশাল সুবিধার পরিপ্রেক্ষিতে, আমরা আমাদের পূর্ব সহকর্মীদের সাথে সম্পূর্ণ একমত।
আপনি নীচের ভিডিও থেকে শীতকালে সঠিক পুষ্টির পাঁচটি নিয়ম শিখবেন:
