আপনি কি একই সময়ে মাংসের সাইড ডিশ এবং মূল কোর্স দুটোই রান্না করতে চান? তারপর আমি ভাত ভর্তি সঙ্গে মাংসবল জন্য একটি রেসিপি সুপারিশ। অবশ্যই, আপনি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় রান্না করবেন, কিন্তু আপনি একটি চমৎকার সুস্বাদু খাবার পাবেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সুস্বাদু মাংসের খাবার রান্না করার ক্ষমতা সবসময়ই অত্যন্ত মূল্যবান। সর্বোপরি, সুস্বাদু রান্না করা মাংসের চেয়ে বেশি রুচিশীল আর কিছু নেই, না! এই বিভাগে আমি আপনাকে বলব কিভাবে সুস্বাদুভাবে মাংসের বল তৈরি করা যায়। কিন্তু প্রথমে, আসুন বের করি "বিট" কি? মাংসের বলগুলি একই মাংসের কাটলেট, যা তাদের গোলাকার আকৃতি এবং তাপ চিকিত্সার পদ্ধতিতে পৃথক।
সুতরাং, মাংসের বলগুলি কাটলেট থেকে পৃথক, প্রথমত, আকৃতিতে। মাংসের গোল গোল, কাটলেট ডিম্বাকৃতি। দ্বিতীয়ত, মাংসের বলগুলি স্টু করা হয়, কাটলেটগুলি ভাজা বা বেক করা হয়। যদিও আজ বিভিন্ন উপায়ে মাংসবল রান্না করা যায়। এগুলি ভাজা, বেকড এবং স্ট্যু করা হয়, তবে প্রায়শই তারা বিভিন্ন সসে আটকে থাকে: টক ক্রিম, টমেটো, মিলিত ইত্যাদি। এছাড়াও, এই ক্ষুধার্ত খাবারটি কখনও কখনও বিভিন্ন ভরাট দিয়ে তৈরি করা হয়, যার জন্য যে কোনও পণ্য ব্যবহার করা হয়: পনির, মাশরুম, শাকসবজি, সিরিয়াল, ডিম ইত্যাদি। যে কোনো ধরনের মাংস এবং হাঁস -মুরগি থেকে মিটবল তৈরি করা হয়: শুয়োরের মাংস, ভিল, গরুর মাংস, খরগোশ, মেষশাবক, মুরগি। এছাড়াও, অফাল রান্নার জন্য উপযুক্ত - হার্ট, লিভার, জিহ্বা, পেট, মস্তিষ্ক ইত্যাদি।
এই জাতীয় মাংসের বলগুলি সন্ধ্যার নৈশভোজের জন্য একটি দুর্দান্ত পারিবারিক খাবার হবে এবং এটি একটি উত্সব ভোজের জন্যও পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলি তাদের নিজেরাই সবজির সালাদ দিয়ে খাওয়া হয় এবং সেগুলি ছাঁকা আলু, বেকড শাকসবজি বা সরিষার ডিশ দিয়েও দুর্দান্ত হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 197 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20-25 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1 কেজি
- ভাত - 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- Allspice মটর - 4 পিসি।
চাল ভরাট সঙ্গে stewed meatballs রান্না
1. মাংস ধুয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে নিন। এটি টেপ থেকে সরান এবং শিরাগুলি সরান। একটি মাঝারি তারের আলনা দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যান। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং মোচড় দিন। রসুন খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
2. কিমা করা মাংসে ডিম যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
3. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার ভালভাবে নাড়ুন। আমি আপনাকে আপনার হাত দিয়ে এটি করার পরামর্শ দিচ্ছি, আপনার আঙ্গুলের মধ্যে কিমা করা মাংস পাস করুন। এটি আরও ভালভাবে মিশ্রিত হবে।
4. চাল ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, 2: 1 অনুপাতে (জল: চাল) পানীয় জলে ভরে নিন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটু লবণ দিন। এটি সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনার দরকার নেই, মাংসের বলগুলি নিভানোর সময় এটি রান্না হবে।
5. বল গঠন শুরু করুন। কিমা করা মাংস থেকে, মাঝখানে কেক তৈরি করুন যার মধ্যে এক চামচ চাল রাখুন।
6. একটি দ্বিতীয় ফ্ল্যাটব্রেড দিয়ে চাল overেকে দিন এবং প্রান্তগুলি একসাথে পিন করুন। বলগুলি আপনার হাত দিয়ে গোলাকার আকারে রোল করুন যাতে সিমগুলি মসৃণ এবং এমনকি হয়।
7. একটি বেকিং ট্রে উপর meatballs রাখুন।
8. প্যানে টমেটো এবং 500 মিলি পানীয় জল েলে দিন। তেজপাতা, অলস্পাইস এবং গোলমরিচ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে গরম করুন।
9. টমেটো সস দিয়ে মাংসের বলগুলি পূরণ করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য 200 ° C পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় বেক করতে পাঠান।
10. রান্নার পর সমাপ্ত থালা গরম পরিবেশন করুন।
কিভাবে মাশরুম দিয়ে মুরগির বল রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
