বাড়িতে সবুজ পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা দিয়ে একটি ডিমের সালাদ তৈরির ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। পুষ্টিকর সালাদ এবং কম ক্যালোরি উপাদান। রান্নার টিপস এবং ভিডিও রেসিপি।
ক্রিস্প সবুজ পেঁয়াজের পালক এবং মসলাযুক্ত সিলান্ট্রো পাতা দিয়ে সিদ্ধ মুরগির ডিমের সালাদ সুস্বাদু, খুব স্বাস্থ্যকর, দ্রুত এবং সহজেই তৈরি। আপনি এর প্রস্তুতিতে আক্ষরিক 15 মিনিট ব্যয় করবেন। প্রধান বিষয় হল আগাম ডিম সিদ্ধ এবং ঠান্ডা করা। তারপরে আপনার লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য যে কোনও সাইড ডিশের সাথে একটি সুস্বাদু হুইপ-আপ সংযোজন থাকবে। প্রয়োজনীয় পণ্যের তালিকা ন্যূনতম। কিন্তু ফলাফল একটি চমৎকার থালা যা সকলের জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য।
এটি বছরের যে কোন সময় রান্না করা যায়, কারণ মুরগির ডিম যে কোন সুপার মার্কেটে কেনা যায়। প্রধান জিনিস হল সবুজ পেঁয়াজ কেনা, যা খুব সহজেই সারা বছর কেনা যায়। অথবা হিমায়িত একটি রেসিপি জন্য উপযুক্ত, এবং গ্রীষ্মে এটি সরাসরি বাগান থেকে পাওয়া যায়। যদি ইচ্ছা হয়, থালাটি পুরোপুরি উন্নতি এবং পরীক্ষায় নিজেকে ধার দেয়। আপনি এতে সামুদ্রিক খাবার, মাংস, মাশরুম যোগ করতে পারেন।
সিদ্ধ ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজের একটি সহজ স্যালাড একটি সিলান্ট্রো সংযোজন সহ একটি ঠান্ডা ক্ষুধা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। যেহেতু এটি কেবল সালাদ বাটিতে নয়, বাদামি রুটির ছোট টুকরো, টার্টলেট, ঝুড়ি ইত্যাদিতেও পরিবেশন করা হয়, এর সরলতা সত্ত্বেও, এই জাতীয় সালাদ একটি উত্সব অনুষ্ঠানে জনপ্রিয় হবে এবং টেবিলের অন্যতম প্রিয় হয়ে উঠবে। অতএব, এই থালা বিকল্পটি নোট করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 82 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 15 মিনিট, প্লাস ডিম ফুটানোর এবং ঠান্ডা করার সময়
উপকরণ:
- মুরগির ডিম - 5 পিসি।
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- Cilantro - কয়েক ডাল
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
সবুজ পেঁয়াজ এবং ধনেপাতার সাথে ডিমের সালাদ ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
1. সবুজ পেঁয়াজ ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন। বিবর্ণ অংশটি আঁকড়ে ধরে এবং নিচের দিকে টেনে প্রতিটি কাণ্ড থেকে বিবর্ণ বা বাদামী স্তরগুলি সরান। অপব্যবহারযোগ্য ডালপালা ফেলে দিন। সবুজ পেঁয়াজের পালক থেকে কিছু বড় সাদা প্রান্ত কেটে ফেলুন। পেঁয়াজের পালক একটি তক্তার উপর রাখুন এবং একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন যাতে মাঝারি আকারের রিংগুলিতে প্রায় 6 মিলিমিটার কাটা যায়। আরো সুন্দর কাটার জন্য আপনি 45 ডিগ্রি কোণে ছুরি ধরে রাখতে পারেন।
এই রেসিপিতে, আপনি সবুজ পেঁয়াজকে লিক, পেঁয়াজ বা লাল পেঁয়াজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না, কারণ এই পিকান্ট সবুজের রসালো স্বাদের কারণে থালাটি অবশ্যই মূল্যবান।
2. ঠান্ডা জল দিয়ে ধনেপাতা ধুয়ে ফেলুন, একটি সুতি কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি লম্বা কাণ্ড কেটে ফেলুন। বাকী পাতাগুলো ভালো করে কেটে নিন। আপনি সিল্যান্ট্রো ছাড়াও সালাদ তৈরি করতে পারেন, তবে এর সাথে থালার স্বাদ অনেক উজ্জ্বল, আরও তীক্ষ্ণ হয়ে ওঠে এবং পেঁয়াজের তীক্ষ্ণতা নরম করে। আপনি আপনার থালায় স্বাদে নিরপেক্ষ যে কোনও সবুজ শাক যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, লেটুস, ডিল, আরুগুলা, বুনো রসুন।
3. ডিম কড়া সেদ্ধ। এটি করার জন্য, তাদের ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন, একটি স্পঞ্জ দিয়ে মুছুন এবং একটি ছোট রান্নার পাত্রে রাখুন যাতে তারা এতে ঝুলে না যায় এবং রান্নার সময় একে অপরের বিরুদ্ধে "ধাক্কা" না লাগে। তাদের ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে তারা সম্পূর্ণভাবে আচ্ছাদিত হয়, কয়েক সেন্টিমিটার উঁচু করে চুলায় রাখুন। মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ কম করুন। একটি idাকনা দিয়ে পাত্রে বন্ধ করুন এবং একটি শীতল ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিট রান্না করুন।
তারপরে সেগুলি একটি বাটিতে ঠান্ডা (বিশেষত বরফ) পানিতে স্থানান্তর করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। তাদের দ্রুত ঠান্ডা করতে, ঠান্ডাটি কয়েকবার পরিবর্তন করুন।
ঠান্ডা ডিম খোসা ছাড়িয়ে চলমান পানির নিচে ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন।
রেসিপিতে, আপনি মুরগির ডিমকে কোয়েলের ডিমের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে তার সংখ্যা 2, 5 গুণ বৃদ্ধি পাবে এবং খাঁটি ধারাবাহিকতায় রান্নার সময় 3 গুণ হ্রাস পাবে।
4. প্রায় 5-7 মিমি আকারের কিউব করে ডিম কাটুন। যদিও টুকরো টুকরো করার পদ্ধতিটি গুরুত্বপূর্ণ নয়, আপনার পছন্দ মতো করুন। এমনকি আপনি একটি মোটা grater উপর ডিম ভাজা করতে পারেন।
5. একটি প্রস্তুত বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত খাবার রাখুন এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। আপনাকে আর যুক্ত করার দরকার নেই, কারণ থালাটি মেয়োনিজ দিয়ে সজ্জিত। আপনি চাইলে একটু কালো বা সাদা মাটির মরিচ যোগ করতে পারেন।
তারপর পুরু ক্লাসিক মেয়োনেজ দিয়ে সালাদ seasonতু করুন। যদিও মেয়োনিজ যে কোন চর্বিযুক্ত উপাদান হতে পারে। মেয়োনেজ ড্রেসিংয়ের বিরোধীদের জন্য, আমি জলপাই বা সূর্যমুখী তেলের সুপারিশ করতে পারি, যার সাথে থালাটিও "ভাল লাগে"। অথবা আপনি additives ছাড়া টক ক্রিম বা প্রাকৃতিক দই সঙ্গে মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি কিছু সয়া সস বা ফরাসি শস্য সরিষা যোগ করতে পারেন।
6. entlyর্ধ্বমুখী গতিতে সালাদটি আলতো করে নাড়ুন। এটি ফ্রিজে 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন এবং পরিবেশন করুন। এটি পুরোপুরি তার আকৃতি ধরে রাখে এবং আপনি এটি আকার দিতে মাঝারি আকারের কাপ বা গ্যাস্ট্রোনমিক রিং ব্যবহার করতে পারেন।
