বেগুন দিয়ে রান্না করলে সুগন্ধি এবং সুগন্ধি মেষশাবক আপনার টেবিলের প্রধান খাবার হয়ে উঠবে। আমি বেগুনের সাথে ভাজা ভেড়ার পাঁজরের একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি প্রস্তাব করি। ভিডিও রেসিপি।
মেষশাবক আমাদের টেবিলে বিরল অতিথি। পুরোপুরি নিরর্থক হলেও। এটি প্রস্তুত করা তুলনামূলকভাবে সহজ, যখন খাবারগুলি সরস, পুষ্টিকর এবং সুগন্ধযুক্ত। বিশেষ করে বেগুনের মধ্যে ভেড়ার স্বাদ সবজি দ্বারা ভালভাবে সেট করা হয়। তারপর থালা একটি বাস্তব টেবিল প্রসাধন হতে পারে। কোমল ভেড়ার মাংসের সাথে রসালো বেগুন একটি আশ্চর্যজনক সংমিশ্রণ, এবং স্বাদযুক্ত মশলা এবং মশলাগুলির বিভিন্ন বৈচিত্র আপনাকে সত্যিকারের গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ দেবে। ভেজানো আলু, সিদ্ধ চাল বা স্প্যাগেটি দিয়ে বেগুনের সাথে ভেড়ার পাঁজর পরিবেশন করুন, তাহলে থালাটি আরও সন্তোষজনক হয়ে উঠবে। এই রেসিপিটি প্রস্তুত করার জন্য, কিছু দরকারী টিপস জানা অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে না। তাহলে একটি সুস্বাদু খাবারের সাফল্য নিশ্চিতভাবে নিশ্চিত হবে।
- পুরাতন মেষশাবক শক্ত এবং ক্ষীণ, তাই রান্না করতে অনেক সময় লাগে। উপরন্তু, এটি একটি উচ্চারিত নির্দিষ্ট গন্ধ আছে যা অনেকেই পছন্দ করে না। অতএব, সর্বদা তরুণ মেষশাবক নির্বাচন করুন। এটি দ্রুত রান্না হবে এবং কোমল হয়ে যাবে।
- মেষশাবক একটি মোটা দেয়ালের থালায় রান্না করা হয়। Traতিহ্যগতভাবে, একটি কলা বা castালাই লোহা প্যান ব্যবহার করা হয়।
- এটি স্বাদ উন্নত করবে এবং মেষশাবকের রান্নার সময় ছোট করবে, এর প্রাথমিক ম্যারিন্টিং।
- বেগুনের সঙ্গে ভেড়ার মাংস গরম এবং রান্নার পরপরই পরিবেশন করুন। কারণ এটি দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যায় এবং চর্বির স্তরে আবৃত হয়ে যায়।
- স্বাদ নিয়ে নির্দ্বিধায় পরীক্ষা করুন। আপনি ডিশে যে কোন মশলা এবং গুল্ম যোগ করতে পারেন। এটি কেবল আপনার খাবারকে আরও সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু করে তুলবে। উদাহরণস্বরূপ, ভেষজ এবং ক্যারাওয়ে সামগ্রিক স্বাদ যোগ করবে, যখন লেবু একই সময়ে অম্লতা এবং মিষ্টি যোগ করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 55 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- ভেড়ার পাঁজর - 1 কেজি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- Cilantro এবং তুলসী - কয়েক twigs
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- বেগুন - 2-3 পিসি।
বেগুন দিয়ে ধাপে ধাপে রান্না করা ভেড়ার পাঁজর, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মেষশাবক ধুয়ে, শুকনো এবং অংশে কাটা। এটি থেকে কিছু চর্বি কেটে ফেলুন, যা গলে যাওয়ার জন্য স্কিলারে পাঠানো হয়। এই গলিত চর্বি মাংস এবং বেগুন গ্রিল করতে ব্যবহৃত হবে।
2. বেগুন ধুয়ে কেটে নিন। প্রয়োজনে লবণ ছিটিয়ে এবং আধা ঘণ্টা দাঁড়িয়ে থেকে তাদের থেকে তিক্ততা দূর করুন। তারপর ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এটি কীভাবে করা যায় সে সম্পর্কে বিস্তারিত নির্দেশাবলী সাইটের পৃষ্ঠাগুলিতে পাওয়া যাবে।
একটি ফ্রাইং প্যানে প্রস্তুত বেগুন রাখুন।
3. এগুলো সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যদি পর্যাপ্ত চর্বি না থাকে, তাহলে প্যানে রাখুন বা উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে দিন।
4. গলিত চর্বি সহ ভেড়ার পাঁজর অন্য উত্তপ্ত কড়াইতে স্থানান্তর করুন।
5. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলো ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে তাদের asonতু করুন।
6. একটি ফ্রাইং প্যানে, ভাজা প্রস্তুত খাবার একত্রিত করুন: মাংস এবং বেগুন।
7. সূক্ষ্মভাবে কাটা গুল্ম দিয়ে তাদের asonতু করুন।
8. কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য নাড়ুন, coverেকে দিন এবং সিদ্ধ করুন। বেগুন দিয়ে ভেড়ার পাঁজর পরিবেশন করার সময়, পার্সলে স্প্রিগস বা লেটুস পাতা দিয়ে সেগুলি সাজান।
বেগুন এবং টমেটো দিয়ে স্টুয়েড মেষশাবক কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
