কিভাবে ডায়েট টার্কি কাটলেট রান্না করবেন? শেফের গোপনীয়তা এবং সূক্ষ্মতা। স্টিমড কাটলেটের জন্য রেসিপি, ওভেনে, ধীর কুকারে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কীভাবে টার্কি কাটলেট রান্না করবেন - শেফের গোপনীয়তা এবং সূক্ষ্মতা
- ডায়েট স্টিমড টার্কি কাটলেট
- চুলায় তুরস্কের কাটলেট
- উকচিনির সাথে তুরস্কের কাটলেট
- ধীর কুকারে কিমা করা টার্কি কাটলেট
- কিমা করা টার্কির কাটলেট
- ভিডিও রেসিপি
তুরস্কের মাংস খাদ্যতালিকার জন্য উপযুক্ত। এটি শিশুদের এবং ডায়েট মেনুতে অন্তর্ভুক্ত। তুরস্কের সাদা মাংস খুবই কোমল এবং পাতলা। এটি সহজেই হজম হয় এবং শরীর দ্বারা শোষিত হয়। এটি stewed, বেকড, সেদ্ধ হয়। এবং একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার হল টার্কি কাটলেট। আপনার যদি স্টিমার না থাকে, আপনি ওভেনে সেগুলি রান্না করতে পারেন বা আমাদের দাদীদের পুরানো বাষ্প পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, যদি আপনি স্তন থেকে কাটলেট রান্না করেন, খুব খাদ্যতালিকাগত মাংস, তাহলে সেগুলো একটু শুকনো হয়ে যাবে। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে পরিচারিকা এবং বাবুর্চি, আমি আপনাকে কিছু গোপন ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি।
কীভাবে টার্কি কাটলেট রান্না করবেন - শেফের গোপনীয়তা এবং সূক্ষ্মতা
- কিমা করা মাংস অবশ্যই কোমল হতে হবে, তাই এটি দুবার কিমা করতে হবে।
- কাটলেটগুলিতে কোমলতা এবং সরসতা যোগ করুন - উকচিনি, বাঁধাকপি, কুমড়া, দুধে ভিজানো একটি ভূত্বক ছাড়াই রুটি।
- একটি সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য, আপনি কিমা করা মাংসে সুগন্ধি ভেষজ যোগ করতে পারেন: থাইম, তুলসী, অরিগানো, অলস্পাইস …
- মাখন কিমা করা মাংসে রস যোগ করবে।
- ফ্যাকাশে বাষ্পযুক্ত কাটলেটগুলি আরও উজ্জ্বল করতে, কিমা করা মাংসে সূক্ষ্ম ভাজা গাজর বা কাটা শাক যোগ করুন।
- স্টিমিং পাত্রে তেল দিয়ে গ্রীস করুন যাতে রান্নার সময় প্যাটিস লেগে না যায়।
- কিমা করা মাংস যদি ঘন হয়, তাতে সামান্য দুধ, ঝোল বা টক ক্রিম যোগ করুন।
- মাংসের গ্রাইন্ডারে নিজেরাই বাড়িতে কিমা করা মাংস তৈরি করা ভাল। কিমা করা মাংসে চামড়া এবং কার্টিলেজ থাকতে পারে।
- বিদেশী গন্ধ ছাড়াই হালকা চামড়া সহ একটি স্যাঁতসেঁতে টার্কি বেছে নিন।
- রুটি তৈরির জন্য গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্বস ব্যবহার করুন। আপনি এগুলি ময়দা, তিল, ওটমিল বা গ্রেটেড পনির দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ডায়েট স্টিমড টার্কি কাটলেট
আপনি যদি আপনার ওজন পর্যবেক্ষণ করেন বা স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করেন, তাহলে ডায়েট টার্কি কাটলেটের রেসিপি এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। খুব স্বাস্থ্যকর হওয়ার পাশাপাশি খাবারটিও সুস্বাদু।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 177 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-18
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ওটমিল - 5 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- রসুন - c টি লবঙ্গ
স্টিমড টার্কি ডায়েট কাটলেট, ধাপে ধাপে রান্নার ছবি সহ রেসিপি:
- মাংস ধুয়ে মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পেঁচিয়ে নিন।
- রসুন দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের আউগারের মধ্য দিয়ে যান।
- একটি কফি গ্রাইন্ডারে ওটমিল স্ক্রোল করুন বা একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যান।
- কিমা করা মাংস লবণ বা মরিচ।
- প্যাটিগুলিকে গোলাকার আকারে আকার দিন এবং সেগুলি ফুটন্ত পানির সসপ্যানের উপর চালনিতে রাখুন।
- প্রায় এক ঘণ্টা patাকনা এবং বাষ্প দিয়ে প্যাটিস েকে দিন।
চুলায় তুরস্কের কাটলেট
টার্কি কাটলেটগুলি কেবল খাদ্যতালিকাই নয়, খুব সুস্বাদুও। এবং যদি তারা একটি চুলায় বেক করা হয়, তারা ক্যালোরি কম থাকা অবস্থায় একটি সুন্দর সোনালি ভূত্বক অর্জন করে।
উপকরণ:
- কিমা করা টার্কি - 500 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- কেফির - 60 মিলি
- লবণ - 1 চা চামচ
- মরিচ - একটি চিমটি
ওভেনে ধাপে ধাপে টার্কি কাটলেট রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
- আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে পিষে নিন।
- কিমা করা মাংস পেঁচানো সবজির সাথে মেশান।
- নুন এবং মরিচ দিয়ে কিমা করা মাংস Seতু করুন। একটি ডিম মধ্যে বীট এবং কেফির মধ্যে ালা।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
- আপনার হাত দিয়ে জলে ভেজানো প্যাটিস তৈরি করুন এবং পণ্যগুলিকে গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন।
- 40-50 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে কাটলেট পাঠান।
উকচিনির সাথে তুরস্কের কাটলেট
রুটি ছাড়াই চুলায় টার্কি জুচিনি কাটলেটের রেসিপির জন্য একটি প্যানে ভাজা এবং কোনও চর্বি ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না। তারা ওভেনে স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে মৃদু এবং খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতিতে বেক করা হয়।
উপকরণ:
- টার্কি ফিললেট - 1 পিসি।
- উঁচু - 1 পিসি।
- গমের তুষ - 20 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
জুচিনি সহ টার্কি কাটলেট ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে টার্কি ফিললেট পিষে নিন।
- উঁচু ধুয়ে গুঁড়ো করে নিন।
- কিমা করা মাংস, স্কোয়াশ, ডিম, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন।
- ব্লাইন্ড কাটলেট, সেগুলোকে ভুসিতে rollালুন এবং পার্চমেন্টে coveredাকা একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করতে পণ্যগুলি পাঠান।
ধীর কুকারে কিমা করা টার্কি কাটলেট
একটি রান্নাঘর সহকারী পাওয়া - একটি ধীর কুকার, আপনি কিমা টার্কি কাটলেটের জন্য একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু এবং খাদ্যতালিকাগত রেসিপি রান্না করতে পারেন। থালাটি কোমল, নরম, সরস এবং একই সাথে অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর।
উপকরণ:
- টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি ।;
- পার্সলে সবুজ শাক - 1 চামচ এল ।;
- লবণ - এক চিমটি বা স্বাদ মতো।
- ডিম - 1 পিসি।
ধীর কুকারে কিমা টার্কি কাটলেট রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
- টার্কি ফিললেট ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাকান।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং এটিকে মোচড় দিন।
- কিমা করা মাংসে লবণ এবং ডিমের সাথে কাটা পার্সলে যোগ করুন।
- কিমা করা মাংস ভালো করে ভাজুন।
- মাল্টিকুকার বাটিতে গরম জল ালুন, এবং গ্রিল তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
- প্যাটিগুলিকে আকৃতি দিন এবং 1-1.5 সেন্টিমিটার দূরে তারের আলনা রাখুন।
- মাল্টিকুকারকে স্টিমিং প্রোগ্রামে সেট করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য প্যাটিস রান্না করুন।
কিমা করা টার্কির কাটলেট
সরস এবং নরম কিমা করা টার্কি কাটলেটের রেসিপি একটি দুর্দান্ত সাধারণ খাবার যা বাচ্চাদের এবং খাদ্যতালিকাগত রেশনকে পরিপূরক করবে। একই সময়ে, রান্নার জন্য সর্বনিম্ন সময় ব্যয় করুন।
উপকরণ:
- টার্কির মাংস - 0.5 কেজি
- জলপাই তেল - 80 মিলি
- ব্রেডক্রাম্বস - 100 গ্রাম
- দুধ - 100 মিলি
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সাদা রোল - 350 গ্রাম
- স্থল শুকনো আদা - 10 গ্রাম
- তাজা গুল্ম - আধা গুচ্ছ
- মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
কিমা টার্কি কাটলেট তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
- রোল থেকে ক্রাস্টগুলি কেটে 5 মিনিটের জন্য দুধে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে আপনার হাত দিয়ে চেপে নিন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যান।
- টার্কির মাংস ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং জলপাই তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
- সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন: মাংস, sautéed সবজি, রুটি, ডিম, bsষধি এবং মশলা।
- কিমা করা মাংস নাড়ুন, প্যাটিস এবং ব্রেডক্রাম্বে রুটি তৈরি করুন।
- একটি greased বেকিং শীট উপর patties রাখুন।
- একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টার জন্য পণ্যগুলি বেক করতে পাঠান।
ভিডিও রেসিপি:
