আপনার দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসকে বৈচিত্র্যময় করুন এবং মাশরুম দিয়ে একটি সুস্বাদু এবং মজাদার আলুর রোল তৈরি করে ছুটির টেবিলটি সাজান। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আলু এবং মাশরুম আমাদের জাতীয় খাবারের সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় ইউনিয়ন। এই যুগল রান্নার কোন বৈচিত্র্য ঘটে না! এগুলি হল রোস্ট, স্টু, স্যুপ, সালাদ এবং অন্যান্য অনেক সুস্বাদু খাবার। আজ আমি মাশরুম সহ আলু রোল আকারে অন্য বিকল্পটি চেষ্টা করার প্রস্তাব করছি। রোলটি সুস্বাদু আলুর ময়দার উপর ভিত্তি করে এবং ভরাট মাশরুম। অস্বাভাবিক ব্যাখ্যায় এই পণ্যগুলির সংমিশ্রণ সুস্বাদু খাবার দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে খুশি করার একটি ভাল কারণ। যদিও এই জাতীয় পণ্য কেবল প্রতিদিনের পারিবারিক উত্সবেই উপস্থাপনযোগ্য হবে না। এটি একটি গরম খাবার বা ঠান্ডা নাস্তা হিসাবে উত্সব টেবিলে তার সঠিক স্থান গ্রহণ করবে। যেহেতু মাশরুমের সাথে আলুর রোল একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার, যা একই সময়ে একটি প্রধান গরম খাবার এবং একটি ঠান্ডা জলখাবার উভয়ই হতে পারে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ, এর জন্য বিভিন্ন ধরণের পণ্য এবং আপনার সময় প্রয়োজন হয় না।
থালাটি বিশেষভাবে সুগন্ধযুক্ত করতে, রোলটির জন্য বন মাশরুম ব্যবহার করুন। যদি কোন বন মাশরুম না থাকে, তাহলে শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুমগুলি করবে। কিন্তু তারপর ক্ষুধা আরো সুগন্ধি করতে ভরাট মাশরুম মশলা যোগ করুন। এই রেসিপিতে, হিমায়িত মাশরুম ব্যবহার করা হয়, যা পূর্বে হিমায়িত হওয়ার আগে সেদ্ধ করা হয়েছিল। আপনার যদি তাজা বুনো মাশরুম থাকে, ভাজার আগে সেগুলো প্রথমে লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। কৃত্রিমভাবে উত্থিত মাশরুম, শ্যাম্পিনন এবং ঝিনুক মাশরুমের প্রাথমিক রান্নার প্রয়োজন হয় না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 190 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 3 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মাশরুম - 500 গ্রাম (রেসিপি হিমায়িত বন্য মাশরুম ব্যবহার করে)
- ডিম - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ময়দা - 50 গ্রাম
মাশরুম সহ আলুর রোল ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা, ছবির সাথে একটি রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। পানি দিয়ে ভরে চুলায় রান্নার জন্য রাখুন।
2. সেদ্ধ করার পর, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে নামিয়ে আনুন, potাকনা দিয়ে পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং আলু রান্না করুন যতক্ষণ না প্রায় 15 মিনিট রান্না হয়। ছুরি বা কাঁটাচামচ দিয়ে কন্দ ভেদ করে দানশীলতা পরীক্ষা করুন। তাদের সহজেই প্রবেশ করা উচিত।
3. আলু থেকে সমস্ত জল নিষ্কাশন করুন এবং একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন। এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং আলু কুচি করে আলু করে নিন।
4. আলুর ময়দার মধ্যে ময়দা andালুন এবং নাড়ুন।
5. ময়দার মধ্যে ডিম যোগ করুন এবং আবার মেশান। প্রয়োজনে আরও ময়দা যোগ করুন। ময়দার সামঞ্জস্য দৃ firm় হওয়া উচিত। ময়দাটি প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
6. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। মাশরুমগুলিকে প্রাকৃতিকভাবে ডিফ্রস্ট করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
7. চুলা উপর প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং তাপ যোগ করুন। মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
8. মাশরুম এবং পেঁয়াজ মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন।
9. একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে, একটি আয়তক্ষেত্রাকার আলুর মালকড়ি প্রায় 5-7 মিমি পুরু করার জন্য একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন। একটু ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
10. আলুর ময়দার উপর মাশরুম ভর্তি করুন।
11. দুটি বিনামূল্যে প্রান্ত থেকে মালকড়ি উত্তোলন এবং ভর্তি আবরণ। ময়দার কিনারা ভালো করে চারদিকে বেঁধে নিন।
12. পার্চমেন্ট পেপারে রোলটি রাখুন, সিমের পাশে নিচে রাখুন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
13।দুধ, ডিম বা টক ক্রিম দিয়ে রোলটি ব্রাশ করুন যাতে সোনালি বাদামী ক্রাস্ট থাকে। এটি একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টার জন্য পাঠান। আপনি যদি মাশরুমের সাথে গরম আলুর রোল পরিবেশন করতে চান, তাহলে রান্নার পরপরই পরিবেশন করুন। যদি আপনি এটিকে ঠান্ডা জলখাবার হিসেবে পরিবেশন করতে পছন্দ করেন, প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন, তারপর ফ্রিজে সম্পূর্ণ ঠান্ডা করে আনুন। তারপর অংশে কেটে পরিবেশন করুন।
মাশরুম ভর্তি দিয়ে আলুর রোল কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
