লিভারপ্রেমীদের জন্য, আমি একটি সহজ এবং দ্রুত খাবারের পরামর্শ দিচ্ছি: সবজির সাথে টক ক্রিমে লিভার। এটি প্রতিদিনের জন্য একটি খুব সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু খাবার। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
অনেক গৃহবধূ বিভিন্ন দৈনন্দিন মেনুগুলির জন্য অফাল ডিশ অন্তর্ভুক্ত করে। মাংসের পণ্যগুলির এই তালিকায়, প্রথম স্থানগুলির মধ্যে একটি লিভার দ্বারা দখল করা হয়েছে। যদিও কখনও কখনও তারা অভিযোগ করে যে এটি খুব শুষ্ক এবং শক্ত হয়ে গেছে। সরস এবং কোমল লিভারের মূল রহস্য হল টক ক্রিমে স্টু করা। এটি অফালের সঠিক প্রস্তুতির মূল রহস্য, যাতে এটি "রাবারি" না হয়, কারণ টক ক্রিম লিভারের তন্তু নরম করে এবং এটি বিশেষভাবে নরম করে। অতএব, আজ আমরা একটি মোটা টক ক্রিম সসে সবজি দিয়ে লিভার প্রস্তুত করছি।
প্রস্তাবিত খাবারটি বাজেট, সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। প্রাপ্যতা এবং স্বাদের পরিপ্রেক্ষিতে আপনি রেসিপির জন্য যেকোনো সবজি নিতে পারেন। সবচেয়ে সাধারণ এবং জনপ্রিয় সঙ্গী হল গাজর এবং পেঁয়াজ। যদিও থালাটি মিষ্টি মরিচ, বেগুন, উঁচু, আলু দিয়ে পরিপূরক হতে পারে … লিভার এবং টক ক্রিমের সংমিশ্রণে সব স্টুয়েড সবজি একটি দুর্দান্ত স্বাদ দেবে। উপরন্তু, এটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর খাবার, সবজি এবং লিভারে উভয়ই প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে।
সাদা সস এবং ভাজা লিভারে স্টুয়েড সবজি আদর্শভাবে অনেকগুলি সাইড ডিশের সাথে মিলিত হয়: সেদ্ধ ভাত, মশলা আলু, স্প্যাগেটি, পোরিজ … থালাটি প্রতিদিনের মেনু এবং উত্সব ভোজের জন্য উভয়ই সুপারিশ করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 285 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- লিভার (যে কোন জাত) - 500 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টক ক্রিম - 250 মিলি
- গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
সবজি সহ টক ক্রিমে ধাপে ধাপে রান্নার লিভার, ছবির সাথে রেসিপি:
1. থালার জন্য সব উপকরণ প্রস্তুত করুন। লিভার ধুয়ে নিন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, পুরো ফিল্মটি কেটে টুকরো টুকরো করুন। আপনি যদি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের লিভার ব্যবহার করেন, তাহলে সেগুলি দুধে ভিজিয়ে রাখুন 30 মিনিটের জন্য অফাল থেকে তিক্ততা দূর করতে। কিন্তু যদি আপনার জন্য এই নির্দিষ্ট তিক্ততা একটি piquancy হয়, তাহলে আপনি এই রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যায়টি এড়িয়ে যেতে পারেন। মুরগি এবং টার্কি লিভার ভিজানোর প্রয়োজন হয় না, কারণ তাদের মধ্যে কোন তিক্ততা নেই।
গাজর, রসুন এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং বড় টুকরো করে নিন, ছবিতে দেখানো হয়েছে।
2. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং সবজির সাথে প্রস্তুত লিভার যোগ করুন।
3. মাঝারি আঁচে, মাঝে মাঝে নাড়তে, সবজি দিয়ে লিভার ভাজুন যতক্ষণ না হালকা বাদামী হয়, প্রায় 10 মিনিট।
4. প্যানে লবণ, কালো মরিচ এবং টক ক্রিম যোগ করুন। আপনি স্বাদে কোন মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
5. খাবার নাড়ুন, ফুটিয়ে নিন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে চালু করুন, একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। রান্না করা লিভারকে টক ক্রিমে সবজি দিয়ে যে কোন সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।
টক ক্রিম সসে সবজি দিয়ে মুরগির কলিজা কিভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
