একটি তারের আলনা উপর চিকেন steaks? মনে হচ্ছে আপনি এই থালা দিয়ে কাউকে অবাক করবেন না? যাইহোক, আসুন আমাদের পরিবার এবং বন্ধুদের খুশি করি এবং একটি সুস্বাদু ভাজা মাংসের থালা প্রস্তুত করি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গ্রীষ্মকাল। তাপ। তাপ। সুতরাং আপনার ড্যাচে, প্রকৃতিতে, নদীতে, একটি সাজানোতে যেতে হবে … ছায়ায় বসুন, বিছানা দেখুন, জলাশয়ের বাতাস, পাতার ঝাঁকুনি শুনুন … … কিভাবে আলু সুস্বাদু করে তোলা যায়, রেসিপিটি এখনও আমাদের সামনে, এবং আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে চিকেন স্টেক শশলিক রান্না করতে হয়।
সকালে বাইরে যাওয়ার আগে, মাংস সন্ধ্যায় ম্যারিনেট করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনি সবচেয়ে সহজ marinade ব্যবহার করতে পারেন। আজ আমরা মশলা দিয়ে মেয়োনেজ দিয়েছি। যদিও আপনি ইচ্ছা করলে কারি, কেফির, সরিষা ইত্যাদি যোগ করতে পারেন। ভিজানো কাবাব রাতারাতি রেখে দিতে হবে। কিন্তু যদি আপনি স্বতaneস্ফূর্তভাবে মাংস ভাজার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনি যাওয়ার আগে এটি মেরিনেট করতে পারেন। যতক্ষণ না আপনি সেই জায়গায় পৌঁছান, আগুন জ্বালান এবং কয়লার উত্তাপের জন্য অপেক্ষা করুন, মাংসও ভিজতে সময় পাবে।
এই রেসিপির জন্য কোন বিশেষ রন্ধন দক্ষতার প্রয়োজন নেই। সবচেয়ে কঠিন কাজ হল আগুন তৈরি করা। এই ব্যবসার জন্য, অবশ্যই, পুরুষদের আমন্ত্রণ জানানো প্রয়োজন হবে এবং আমরা, মহিলারা, বাকি কাজটি সামলাব। গ্রিলের উপর বারবিকিউ সফলভাবে প্রস্তুত করার জন্য, কাঠ এবং কয়লাগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, বার্চ লগ বা কয়লা কেনার চেষ্টা করুন। যদি অনেক সময় থাকে, তাহলে বার্চ লগগুলি সম্পূর্ণরূপে পুড়ে যাক। এবং যদি আপনি দ্রুত মাংসের স্বাদ এবং সুবাস উপভোগ করতে চান, তাহলে প্রস্তুত কয়লা উদ্ধার করতে আসবে। এটি করার জন্য, পাতলা লগ এবং শাখাগুলি দিয়ে পোড়ানো যথেষ্ট, এবং তারপরে তাদের উপর কয়লা pourালুন, এবং যখন এটি গরম হয়ে যায়, মাংস ভাজুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 173 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 30 মিনিট প্রস্তুতিমূলক কাজ, মেরিনেট করার জন্য কমপক্ষে 1 ঘন্টা, ভাজার জন্য 30 মিনিট
উপকরণ:
- হাড়হীন চিকেন স্টেক - 15 পিসি।
- মেয়োনিজ - 200 মিলি
- পেঁয়াজ - 3-4 পিসি।
- তেজপাতা - 4 পিসি।
- লবণ - 1.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ
- বারবিকিউ সিজনিং - ১ চা চামচ
ধাপে ধাপে তারের তাকের উপর চিকেন স্টেক রান্না করা:
1. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে 1 সেন্টিমিটার পুরু রিংগুলিতে কাটা।
2. একটি বড় সসপ্যান নিন যাতে আপনি কাবাব রান্না করবেন এবং এতে পেঁয়াজ রাখবেন
3. রিং আলাদা করার জন্য পেঁয়াজ নাড়ুন। রস প্রবাহিত করতে আপনার হাত দিয়ে হালকা চাপ দিন। এতে তেজপাতা যোগ করুন।
4. চিকেন স্টেক ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর পেঁয়াজ দিয়ে প্যানে পাঠান।
5. খাবারে মেয়োনিজ andেলে লবণ দিন।
6. এরপর কাবাব মশলা যোগ করুন।
7. তারপর কালো গোল মরিচ যোগ করুন।
8. খাবার ভালোভাবে নাড়ুন। মশলা এবং মেয়োনেজ সমানভাবে বিতরণ করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। মাংসকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে Cেকে রাখুন এবং কমপক্ষে এক ঘণ্টা মেরিনেট করতে দিন, তবে আপনি এটি রাতারাতি দাঁড়াতে পারেন।
9. কিছুক্ষণ পরে, প্রকৃতির জন্য রওনা হয়ে, একটি আগুন তৈরি করুন এবং সমস্ত জ্বালানী কাঠ না জ্বালানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, যাতে ভালভাবে উত্তপ্ত কয়লা তৈরি হয়।
10. মুরগির স্টেক শক্তভাবে একসঙ্গে তারের তাকের উপর রাখুন।
11. উপরে পেঁয়াজ রাখুন এবং উপরে দ্বিতীয় তারের আলনা দিয়ে coverেকে দিন।
12. জ্বলন্ত কয়লার উপর একটি ছিদ্র রাখুন যাতে দূরত্বটি প্রায় 10-15 সেন্টিমিটার হয়। যদি আপনি এটি নীচে রাখেন তবে মাংসটি দ্রুত বাইরের দিকে জ্বলবে, তবে ভিতরে এটি আর্দ্র থাকবে, উপরে এটি আদ্র থাকবে, যেহেতু গরম খাবারের কাছে পৌঁছাবে না।
13. মাংস কাঠকয়লায় রাখুন, মাঝেমধ্যে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন।
14. যদি কয়লাগুলি জ্বলতে থাকে, তবে আগুন নেভানোর জন্য হালকাভাবে পানি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তবে এগুলি খুব বেশি pourালবেন না, যাতে তাপ নিভে না যায়।একটি ছুরি কাটা দিয়ে স্টিকের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। যদি সাদা স্বচ্ছ রস বের হয়, তবে মাংস প্রস্তুত। ওয়্যার র্যাক থেকে এটি সরান এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন। রান্নার পরপরই কাবাব ব্যবহার করার রেওয়াজ আছে।
কিভাবে গ্রিলের উপর মুরগি রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
