"ভালবাসা" গুল্মের বর্ণনা। রাসায়নিক গঠন এবং প্রেমের মূলের উপকারী বৈশিষ্ট্য। পণ্য ব্যবহারের জন্য Contraindications। Rhizome রেসিপি এবং উদ্ভিদ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। প্রেমের মূলের মধ্যে থাকা স্টার্চের গঠন হল খনিজ (সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম) এবং ভিটামিন পিপি। এই পুষ্টিগুলি শরীরে একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে: তারা জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে, পেশী সংকোচন এবং হাড়ের শক্তির জন্য দায়ী। ভিটামিন পিপি হরমোন উৎপাদন স্বাভাবিক করে এবং লোহিত রক্তকণিকা, এরিথ্রোসাইটের প্রজননকে উদ্দীপিত করে।
উদ্ভিদের রাইজোমে অ্যাসিড:
- আপেল - অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, শ্বসন প্রক্রিয়া এবং কোলাজেন উৎপাদনে অংশগ্রহণ করে;
- অ্যাঞ্জেলিক - অ্যান্টিহাইপক্সিক প্রভাব, সেলুলার স্তরে অক্সিজেনের ঘাটতির বিকাশ রোধ করে;
- এসিটিক - খাদ্য থেকে কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি ভেঙে দেয়, ফ্যাটি টিস্যু গঠনে বাধা দেয়;
- লেবু - লিভার থেকে টক্সিন অপসারণ করে, হজমে উন্নতি করে, পিউরুলেন্ট -ইনফ্ল্যামেটরি প্রসেসের বিকাশ রোধ করে;
- Izovalerianic - অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা স্বাভাবিক করে;
- বেনজোইক - এন্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল প্রভাব রয়েছে, এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য উচ্চারিত হয়েছে।
ট্যানিন শরীরকে টক্সিন এবং টক্সিন পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, অন্ত্রের মধ্যে চলা ফ্রি রical্যাডিকেলগুলিকে আলাদা করে, প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার বর্জ্য পদার্থ অপসারণ করে এবং পুষ্টির শোষণকে উদ্দীপিত করে।
প্রেমের মূলের সজ্জাটিতে অল্প পরিমাণে ভিটামিন সি, কোলিন, সেসকুইটারপেনস-ফ্লেভার এবং কারভ্যাক্রোল রয়েছে, একটি উচ্চারিত অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাবযুক্ত পদার্থ।
প্রেমের মূলের দরকারী বৈশিষ্ট্য
রাইজোম দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ থেকে খনন করা হয়। যদি আপনি প্রথম বছরে ফসল কাটেন তবে আপনি বিষ পেতে পারেন। কচি মূলের অ্যালকালয়েডগুলির উচ্চ উপাদান রয়েছে। উদ্ভিদের ভূগর্ভস্থ অংশের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য সরকারী বৈজ্ঞানিক গবেষণা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়।
প্রেমমূলের উপকারিতা:
- শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে এবং শোথ দূর করে;
- কিডনি এবং রেনাল পেলভিসে জয়েন্ট এবং ক্যালকুলিতে জমা লবণ দ্রবীভূত করে;
- আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলির তীব্রতা হ্রাস করে;
- রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়;
- একটি শান্ত এবং উপশমকারী প্রভাব আছে;
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া বিকাশ রোধ করে, হিস্টামিনের উৎপাদন বন্ধ করে দেয়;
- এটি একটি antiparasitic প্রভাব আছে, অন্ত্র এবং লিভার উপনিবেশ যে কৃমি পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে;
- একটি রেচক প্রভাব আছে, peristalsis গতি বৃদ্ধি;
- বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে, অন্ত্রের গ্যাসের উত্পাদন হ্রাস করে;
- মাইগ্রেন মোকাবেলায় সাহায্য করে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে;
- মাসিক পূর্ববর্তী ব্যথা দূর করে, মাসিক চক্র পুনরুদ্ধার করে;
- শ্রোণী অঙ্গগুলিতে রক্ত সঞ্চালনকে ত্বরান্বিত করে, প্রজনন অঙ্গগুলিতে যানজট রোধ করে।
ডায়েটে পণ্যটির ব্যবহার ক্ষুধার অনুভূতি মোকাবেলায় সহায়তা করে, যা ওজন কমানোর জন্য উল্লেখযোগ্য অস্বস্তির কারণ হয়। রুট থালা এনজাইম উৎপাদন হ্রাস না করে ক্ষুধা ব্লক করে, স্বাদ কুঁড়ির সংবেদনশীলতা নিস্তেজ করে।
ক্ষতি এবং প্রেমের মূল ব্যবহার contraindications
সবাই তাদের ভিটামিন এবং খনিজ মজুদ পূরণ করতে পারে না বা স্বাস্থ্যকর পণ্য দিয়ে ওজন কমাতে পারে না।
প্রেমের মূল ব্যবহার করার জন্য বিরূপতা নিম্নরূপ:
- অর্শ্বরোগের তীব্র পর্যায় এবং বড় অন্ত্রের তীব্র প্রদাহজনক প্রক্রিয়া;
- কিডনি রোগ: পাইলোনেফ্রাইটিস, গ্লোমেরুলোনেফ্রাইটিস, রেনাল ফেইলিওর;
- মাসিক চক্র, যদি মাসিকের সময় প্রচুর রক্ত নির্গত হয়, নিয়মিত অন্তmenস্রাবের রক্তপাতের সাথে;
- একটি তীব্র পর্যায়ে একটি পেট আলসার সঙ্গে;
- গর্ভাবস্থা, যাতে জরায়ুর স্বর উস্কে না দেয়;
- ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।
বয়ceসন্ধিকালে শিশুদের জন্য প্রেমের মূল্যে পণ্যটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
জন্ম দেওয়ার পরে 2 মাসের মধ্যে আপনার এই পণ্যটির সাথে ওজন হ্রাস করা উচিত নয়, আপনি জরায়ুর সংকোচন এবং প্রসবোত্তর রক্তপাতকে উস্কে দিতে পারেন।
Lovage রুট রেসিপি
রান্নায় প্রেমের শিকড় তাজা এবং পাউডার আকারে ব্যবহৃত হয়। শুকনো রাইজোমগুলি সস এবং গরম খাবারের উপাদান হিসাবে যুক্ত করা হয়। ব্যবহারের আগে, শিকড় ধুয়ে ফেলা হয়, তরুণ অঙ্কুরগুলি সরানো হয় এবং পাতলা খোসা সরানো হয়।
Lovage রুট রেসিপি:
- বেকড শুয়োরের মাংস … একটি ভাল কটি ধুয়ে ফেলা হয়, সমস্ত ছায়াছবি সরানো হয়। সরাসরি একটি টুকরোতে, 2 টি নন-থ্রু কাট তৈরি করা হয়, যেমন একটি পকেট। ভবিষ্যতে, তাদের মধ্যে ভরাট করা হবে। ভরাট করার জন্য, লভেজ রাইজোম, লার্ড, রসুনের টুকরা ব্যবহার করুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ "স্বাদ" এর চেয়ে একটু বেশি যোগ করা হয়, যেহেতু অতিরিক্তভাবে মাংস ভবিষ্যতে মরিচ এবং লবণ নয়। ভাজার সময় টুকরোতে শোষিত হওয়া উচিত। তারা পকেটে ফিলিং putুকিয়ে দেয় এবং টুকরোটি শক্ত মোমযুক্ত সুতো দিয়ে টেনে নেয় যাতে সেগুলি থেকে রস বেরিয়ে না যায়। মাংসটি ফয়েলে মোড়ানো, সাদা ওয়াইন দিয়ে প্রচুর পরিমাণে redেলে দেওয়া হয়, আবার শক্ত করে বেঁধে একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। 180 ° C এ প্রায় 1 ঘন্টা বেক করুন। সমাপ্ত মাংস অংশে কাটা হয়। পরিবেশন করার আগে থ্রেড এবং ফিলিং অপসারণ করা উচিত।
- ডায়েট সালাদ … উপকরণ: কমলা, কিছু লিক, সিদ্ধ চিকেন ফিললেট, টমেটো, ক্রিম, লোভেজ রুট। কমলা থেকে বীজ এবং ছায়াছবি সরানো হয়, এমনকি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, অবশিষ্ট উপাদানগুলিও টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, মূলটি গ্রেটেড হয়। সব মিশ্রিত, একটি আদর্শ সমন্বয় অর্জন, 2-3 টেবিল চামচ লেবু বা চুনের রস দিয়ে েলে দেওয়া হয়। স্বাদে লবণাক্ত, দই দিয়ে পাকা। একটি আরো হৃদয়গ্রাহী সালাদ বিকল্প সিদ্ধ champignons যোগ করা হয়।
- ভূমধ্যসাগরীয় সালাদ … গ্রেটেড রুট, সবুজ আপেল এবং গুঁড়ো আখরোট মেশান। ড্রেসিং - জলপাই তেল, লেবুর রস এবং সামান্য পেপারিকা।
- ওডেসা স্টাইলের আচার … প্রায় 3 কেজি ছোট শসা ঠান্ডা প্রবাহিত জল দিয়ে,েলে দেওয়া হয়, তরল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভিজতে দেওয়া হয়, এবং তারপর সেগুলি সমস্ত গ্লাস তৈরির জন্য একটি কলান্ডারে ফেলে দেওয়া হয়। তারা ব্রাইনকে সিদ্ধ করতে দেয়: 1 লিটার পানির জন্য - 2 টেবিল চামচ মোটা লবণ। একটি গভীর enameled পাত্রে, প্রথমে 2 টি মাথা থেকে খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ, এবং তারপর স্তরে শসা, ভাজা শিকড় এবং ভেষজের সূক্ষ্ম কাটা টুকরো দিয়ে স্থানান্তরিত করুন। আপনি যদি আরো পরিচিত স্বাদ পেতে চান, তাহলে ডিল, ২ টি গুচ্ছ যোগ করুন, কিন্তু ক্লাসিক রেসিপিতে এটি ব্যবহার করা হয় না। এছাড়াও, কোন মরিচ প্রয়োজন হয় না। ফুটন্ত ব্রাইন দিয়ে প্যানের বিষয়বস্তু ourালা, closeাকনা বন্ধ করুন এবং নিপীড়ন সেট করুন। শসা 48 ঘন্টার মধ্যে "পৌঁছাবে"। আপনার এগুলি প্যান থেকে বের করার দরকার নেই, পাত্র থেকে নিপীড়ন সরিয়ে ফ্রিজে রাখা হয়েছে।
- ভিটামিন সালাদ … একটি মোটা grater উপর, তাজা lovage, kohlrabi এবং গাজর মূল ঘষা। পেঁয়াজ এবং সবুজ সালাদ যতটা সম্ভব ছোট করে কাটা হয়, সবুজ আপেল, পীচ বা এপ্রিকটগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। কমপোট থেকে বড় স্লাইসে কাটা নাশপাতি যুক্ত করা হয়। সমস্ত সালাদ উপাদান মিশ্রিত হয়, সিরাপ দিয়ে redেলে দেওয়া হয়, টক ক্রিম এবং লবণ যোগ করা হয়। উপাদানগুলির অনুপাত প্রায় নিম্নরূপ: সমান পরিমাণে, প্রায় 200 গ্রাম প্রতিটি, গাজর, কোহলরবি, কমপোট ফল এবং কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, 2 টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ, সবুজ সালাদ এবং গ্রেটেড রুট, 250 গ্রাম সবুজ আপেল। চিনি হল এক টেবিল চামচ। যদি এটি খুব মিষ্টি হয়, আপনি লেবুর রস দিয়ে seasonতু করতে পারেন।
- ক্যান্ডিড শিকড় … 10 মিনিটের জন্য পরিষ্কার শিকড় সিদ্ধ করুন। আগুন ছোট রাখুন যাতে হজম না হয়। স্পন্দনের রঙ দ্বারা প্রস্তুতি বিচার করা যেতে পারে, এটি উজ্জ্বল হওয়া উচিত, সাদা হয়ে উঠবে। বৃত্তাকার করতে কাটা জুড়ে, একটি শুকনো একটি colander মধ্যে ছেড়ে। চিনির সিরাপ সিদ্ধ করা হয়। সিরাপ অনুপাত: 1 অংশ জল এবং 4 অংশ চিনি।শিকড়গুলি ফুটন্ত সিরাপে সাবধানে ডুবানো হয় যাতে বিকৃত না হয় এবং ফুটতে থাকে। যখন তারা প্রস্তুত হবে, তারা কাচের মতো দেখাবে - মাংস প্রায় স্বচ্ছ হয়ে যাবে। একটি বেকিং শীটে পার্চমেন্টের একটি শীট ছড়িয়ে দিন, একবারে একটি করে শিকড় বের করুন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যদি স্টোরেজ করার পরিকল্পনা করা হয়, পাতাটি একটি শীতল জায়গায় সরানো হয় যাতে মিছরি ফল শুকিয়ে যায়। সত্য, খুব কমই কেউ প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করে, "মিষ্টি" এর স্বাদ খুব আকর্ষণীয়।
আপনি রুট দিয়ে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন। স্বাদে, এটি চর্বিযুক্ত মাংসের সাথে মিলিত হয় - শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক, সওয়ারক্রাউটের সাথে। যদি আপনি তাদের সাথে সামান্য রাইজোম পাউডার যোগ করেন তবে ডেজার্টগুলি একটি আকর্ষণীয় স্বাদ অর্জন করে। প্রধান জিনিস "উপাদান" সঙ্গে এটি অত্যধিক না। সুপারিশকৃত ডোজ প্রধান উপাদান প্রতি 0.5 কেজি প্রতি 2 টেবিল চামচ।
প্রেমের মূল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
কোন দেশের অধিবাসীরা প্রথমে উদ্ভিদটির প্রতি আগ্রহী হয়েছিল তা অজানা। প্রাচীন প্রাচ্যের নিরাময়কারীরা দীর্ঘদিন ধরে rootষধি উদ্দেশ্যে মূল ব্যবহার করেছেন। ইরানে, উদ্ভিদ খাদ্য এবং চিকিৎসা উদ্দেশ্যে গাছপালায় রোপণ করা হয়, এবং ইউক্রেনে এটি আগাছা হিসাবে বেশি প্রচলিত এবং এটি একটি প্রেমের bষধি হিসাবে বিবেচিত হয়। এফ্রোডিসিয়াক হিসাবে মূলটি বেদুইন আরবরাও ব্যবহার করত।
যদি পূর্বদেশের বাসিন্দারা লিবিডো এবং প্রজনন কার্যকারিতা বৃদ্ধির জন্য খাবারের মূল যোগ করে, ইউক্রেন এবং দক্ষিণ রাশিয়ার বাসিন্দারা পণ্যের জন্য একটি নবজীবনী প্রভাবকে দায়ী করে। মহিলারা কুঁচকির উপস্থিতি বন্ধ করার জন্য পানীয় তৈরি করেছিলেন, নিজেকে নিরাময় আধান দিয়ে ধুয়েছিলেন, এতে চুল ধুয়েছিলেন।
একজন যুবকের দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য, অল্পবয়সী মেয়েরা স্তনের মাঝখানে এবং কানের পিছনে ত্বকের সাথে রুট জুস বা ঘাস, যেমন সুগন্ধি দিয়ে ঘষতে থাকে। এবং একটি সুখী পারিবারিক জীবন নিশ্চিত করার জন্য, একটি গাছের টুকরো সেলাই করা হয়েছিল বিয়ের পোশাকের হেমের মধ্যে।
এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে বালিশের নীচে রাইজোমের একটি টুকরো রাখা মূল্যবান এবং নবদম্পতির কোনও সমস্যা হবে না।
গ্রামে, প্রেমের মূলকে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তির জন্য মূল্যবান করা হয়েছিল - এটি থেকে পান করা অ্যালকোহলের লোভকে হারায়। সত্য, এই সম্পত্তিটি বৈজ্ঞানিকভাবে নিশ্চিত করা হয়নি - অ্যালকোহল বিরোধী "ওষুধ" এর মধ্যে অনেকগুলি উপাদান অন্তর্ভুক্ত ছিল।
উদ্ভিদ ফসল কাটা বিভিন্ন পর্যায়ে সঞ্চালিত হয়। প্রথম বছরে, কেবল উপরের কচি পাতাগুলি সরানো হয়। দ্বিতীয় বছরে, জাগরণ থেকে ফুলের শেষ পর্যন্ত, - পাতা, বীজ এবং ফুল। এবং শরত্কালে, ফুল শেষ হওয়ার পরে, মূলটি ইতিমধ্যে খনন করা হয়েছে। উদ্ভিদ যত পুরানো হবে, তত বেশি পুষ্টি এতে জমা হবে।
রাশিয়ান ডাক্তাররা উদ্ভিদটির প্রতি সামান্য মনোযোগ দেয়, কিন্তু বিদেশে এটি সরকারীভাবে স্বীকৃত এবং ফার্মাকোপিয়ায় উল্লেখ করা হয়েছে।
প্রেমের মূল সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
মানুষ দীর্ঘদিন ধরে বিশ্বাস করে যে শরীরের রোগগুলি একটি অভ্যন্তরীণ মেজাজ দিয়ে শুরু হয়, যেমন তারা এখন বলে, স্নায়ু থেকে রোগ। লাভেজ চা শান্ত করে এবং খারাপ চিন্তা থেকে মুক্তি দেয়। হয়তো এটি একটি প্লেসবো ইফেক্ট, কিন্তু ইউক্রেনে জনপ্রিয়তায় হাউথর্ন এবং ফার্মেসি ক্যামোমাইলের চেয়ে ভালবাসা নিকৃষ্ট নয়।