পঞ্চভুজ তরমুজ গাছের ফলের ক্যালোরি উপাদান এবং রাসায়নিক গঠন। দরকারী বৈশিষ্ট্য, ক্ষতি এবং ব্যবহারের জন্য contraindications। একটি বিদেশী ফল কিভাবে খাওয়া হয়? বাবাকোর রেসিপি। বাবাকোর স্বতন্ত্র উপাদানগুলির সুবিধাগুলি একটি টেবিল আকারে উপস্থাপন করা হয়েছে:
| পদার্থ | টার্গেট |
| ভিটামিন এ | দৃষ্টি, বিপাক, অনাক্রম্যতা, ব্রণ চিকিত্সা, হরমোন সংশ্লেষণ, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ |
| ভিটামিন সি | ত্বক, হরমোন সংশ্লেষণ, রক্ত জমাট বাঁধা, টক্সিন নির্মূল, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম শোষণ |
| ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস | দাঁত, ভাস্কুলার টোন, রক্ত জমাট বাঁধা, নখ ও চুলের মান, শৈশবে বৃদ্ধি এবং বিকাশ |
| জল, ফাইবার | হজম, বিপাক, কোষ হাইড্রেশন, উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ |
| সোডিয়াম | হার্ট এবং রক্তনালী, চাপের মাত্রা, কার্বোহাইড্রেট শোষণ |
| পটাশিয়াম | স্নায়ুতন্ত্র, বিপাক, স্বর এবং মানসিক প্রক্রিয়াগুলির কার্যকলাপ, আলসার এবং অ্যারিথমিয়া প্রতিরোধ |
| পাপাইন | খাদ্য হজম, মৌখিক গহ্বরের উন্নতি, প্লেকের বিরুদ্ধে লড়াই |
Contraindications এবং বাবাকোর ক্ষতি
পঞ্চভুজ তরমুজ গাছের পাকা ফল, পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার এলাকায় সংগ্রহ করা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা, কার্যত কোন contraindications আছে।
মনে রাখার একমাত্র সতর্কতা হল স্বাদ গ্রহণের পরে অ্যালার্জির ঝুঁকি।
প্রোটিওলাইটিক এনজাইম প্যাপেইনের উচ্চ পরিমাণের কারণে, ফলের অত্যধিক ব্যবহার মুখের হালকা জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। পঞ্চভুজ তরমুজ গাছের ফলের জন্য এই ধরনের ক্ষতি তুচ্ছ - সংবেদনগুলি গরম খাবার দ্বারা "পোড়ার" অনুরূপ এবং দ্রুত পাস করে।
যেহেতু উদ্ভিজ্জ এক্সট ক্যালোরি অত্যন্ত কম, আপনি খাদ্য এবং ওজন কমানোর সময় এর ব্যবহার সম্পর্কে ভয় পাবেন না। এই ফলটি কেবল উপকৃত হবে।
পঞ্চভুজ তরমুজ গাছের ফল কিভাবে খাওয়া হয়?
অন্যান্য অনেক ফলের মতো, তরমুজ গাছের ফল যতটা সম্ভব তাজা, গাছ থেকে তাজা খাওয়া যায়। সরাসরি সূর্যালোকের বাইরে এগুলি কোনও শীতল জায়গায় বেশ কয়েক দিন সংরক্ষণ করা হয়েছিল কিনা তা বিবেচ্য নয়। এটি ফ্রিজের নিচের তাক বা বিশেষভাবে সজ্জিত ঘর হতে পারে। ভবিষ্যতে, উপযুক্ত ক্যানিং পদ্ধতি অবলম্বন করা ভাল, যেহেতু ফল নষ্ট হতে পারে।
বাবাকোর খোসা সমান ঘন, অভিন্ন রঙের, দাগ ছাড়া এবং "টাক দাগ" হওয়া উচিত। পঞ্চভুজ তরমুজ গাছের ফলগুলি কীভাবে এটি থেকে সর্বাধিক লাভ করতে হয়? আপনি যদি ফলটিকে তাপ চিকিত্সার অধীনে রাখেন, তবে এর কিছু মূল্যবান বৈশিষ্ট্য অবশ্যই নষ্ট হয়ে যাবে। যাইহোক, অনেক দরকারী পদার্থ এখনও compotes, রস, জাম, ওয়াইন এবং অন্যান্য প্রস্তুত খাবারের মধ্যে থাকবে।
বাবাকো মাংসে মাঝে মাঝে যোগ করা হয় যাতে এটি অতিরিক্ত নরমতা দেয়। যোগ করা চিনি, মধু, দুধ এবং বাদাম দিয়ে তাজা টুকরো দিয়ে তৈরি ডেজার্ট দক্ষিণ আমেরিকায় জনপ্রিয়।
বাবাকোর রেসিপি
পঞ্চভুজ তরমুজ গাছের ফলের সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলি খুব বেশি নয়, যেহেতু রান্না করা ফলের স্বাদ তাজা অ্যানালগের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট। বাবাকো মিষ্টি, তাজা জুস এবং সালাদে আদর্শ প্রয়োগ পাবেন।
বাবাকোর সুস্বাদু খাবারের রেসিপি:
- ফল এবং সবজি সালাদ … একটি সমাপ্ত খাবার পেতে, কেবল নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। বাবাকোর খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করা দরকার, চেরি টমেটোকে ঝরঝরে অর্ধেক ভাগ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং শসা থেকে কেটে নিন। গাজর ধুয়ে গুঁড়ো করুন, লেটুস পাতা হাত দিয়ে ছিঁড়ে ফেলুন (ক্লাসিক সিজার সালাদের মতো), তুলসী পাতাগুলি সামান্য গুঁড়ো করুন যাতে তারা সুগন্ধ ছেড়ে দেয়। পুদিনা পাতার সাথে একই কাজ করুন, সাদা পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।প্রসাধন জন্য, আপনি nasturtium, তিলের তাজা ফুল ব্যবহার করতে পারেন। ড্রেসিংয়ের জন্য, 3 থেকে 1 অনুপাতে লেবুর রসের সাথে ম্যাকাডামিয়া তেল নিন
- গ্রীষ্ম ফলের আচার … পঞ্চভুজ তরমুজ গাছের ফলের সাথে এই রেসিপির জন্য আমাদের প্রয়োজন 1.5 কেজি পাকা বাবাকো ফল, 1 গ্লাস পানি, 2 লেবু থেকে রস, 1.5 কেজি চিনি। ফল ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, টুকরো টুকরো করে এবং পানি দিয়ে redেলে দেওয়া হয়, মাঝারি আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত ফুটতে থাকে (প্রায় 15 মিনিট সময় লাগে)। তারপরে চিনি ছোট অংশে যোগ করা হয় এবং এর সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। এরপরে, লেবুর রস,েলে দিন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন এবং তাপ বন্ধ করুন। শেষে, তারা জীবাণুমুক্ত জার মধ্যে redেলে এবং সিল করা হয়।
- ভারতীয় চাটনি সস … 25 পুদিনা পাতা, 1 টাটকা সবুজ মরিচ (কাটা), 1 টেবিল চামচ প্রস্তুত করুন। ঠ। সাদা caraway বীজ, 1 টেবিল। ঠ। সরিষা, স্বাদে লবণ, প্রয়োজন মতো জল, একটি ছোট বাবাকো ফল। ফলগুলি ধুয়ে নিন, "তারা" তে কাটা, বাকি উপাদানগুলির সাথে একটি পাত্রে রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে প্রক্রিয়া করুন। সস খুব ঘন হলে সিদ্ধ বা বিশুদ্ধ পানি যোগ করুন। ঠাণ্ডা করুন এবং আপনার সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।
- টপিং সিরাপ … একটি মাঝারি আকারের বাবাকো ফলের জন্য 1.5 কাপ সাদা চিনি, প্রয়োজনমতো পানি, 1 টি দারুচিনি কাঠি, 2 কাপ কমলার রস নিন। ফল ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি বড় পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। দারুচিনি লাঠি সরান, ঠান্ডা করুন এবং ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। এই সিরাপটি একটি সুস্বাদু পানীয় বা ককটেলের অংশ হিসাবে, আইসক্রিম টপিং হিসাবে, বা একা একা ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
পঞ্চভুজ তরমুজ গাছ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
উদ্ভিদের ব্যক্তিগত ফল 2 কেজি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে, কিন্তু এর গড় ওজন 400-600 গ্রাম, যার ব্যাস প্রায় 10 সেন্টিমিটার।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু গরম করার জন্য ব্যবহৃত পেঁপের বিপরীতে, বাবাকো রাতে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং দিনের বেলা 12-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গ্রিনহাউস অবস্থায় বেঁচে থাকতে পারে। একই সময়ে, ফলগুলি দ্রুত এবং সমানভাবে পাকা হবে।
বাবাকো ইকুয়েডরে সবচেয়ে জনপ্রিয়, যেখানে এটি অক্টোবর থেকে মার্চ পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে প্রস্ফুটিত হয়। নিবিড় বৃদ্ধির সময়, ফল গাছকে এত ভারী করে তুলতে পারে যে পরেরটির জন্য সহায়তার প্রয়োজন হবে। বিক্রয়ের জন্য ছোট এবং বেশি চাহিদাযুক্ত ফল পেতে, গাছপালা একে অপরের কাছাকাছি লাগানো হয়। সাধারণত কৃষকরা সম্পূর্ণ পাকা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেন না, অর্ধেক সবুজ সংগ্রহ করেন, সেকিউটারদের সাহায্যে। এটি করা হয় কারণ হলুদ ফল সহজেই মাটিতে পড়ে এবং ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
পঞ্চভুজ তরমুজ গাছের ফলের সজ্জার একটি অদ্ভুত বৈশিষ্ট্য হল বীজের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি।
নিউজিল্যান্ড, উষ্ণ মার্কিন রাজ্য ক্যালিফোর্নিয়া, ইংল্যান্ডের কিছু অঞ্চল, চ্যানেল দ্বীপপুঞ্জ, ইতালি (সিসিলি এবং ক্যালাব্রিয়া), ইসরায়েল এবং মধ্যপ্রাচ্যে বিক্রয়ের জন্য বাবাকোর সফল অভিযোজন ও চাষাবাদ করা হয়েছিল।
ফলের alতিহ্যবাহী ব্যবহারের মধ্যে রয়েছে আক্রান্ত স্থানে চটচটে রস লাগিয়ে মশার চিকিৎসা করা। পঞ্চভুজ তরমুজ গাছের ফলের উপকারিতা ইনকা উপজাতিদের জানা ছিল, যারা স্থূলতা এবং চাপের চিকিৎসায় সজ্জা ব্যবহার করত, সংক্রমণ এবং অ্যালার্জির বিরুদ্ধে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর উপায় হিসেবে। উদ্ভিদের সজ্জা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ এবং ডায়াবেটিস উপশম করতে সাহায্য করে।
বাবাকো সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
বাবাকো হল ভিটামিন সি এবং এ এর একটি চমৎকার উৎস, যা ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে এবং অনেক শরীরের সিস্টেমের কার্যকারিতা সমর্থন করে। ফলটি রিবোফ্লাভিন, থায়ামিন, নিয়াসিন, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদান সমৃদ্ধ। এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্যাপেইন নামক এনজাইম রয়েছে, যা প্রাকৃতিকভাবে প্রোটিন হজমকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে।বাবাকোর ব্যবহার হৃদস্পন্দন এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং অক্সিডেটিভ কোষের ক্ষতির নেতিবাচক প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে।
