কীভাবে বাড়িতে আসল তরমুজের সালাদ রান্না করবেন? ছবি সহ শীর্ষ 6 রেসিপি। রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
তরমুজ একটি সূক্ষ্ম সুবাস এবং মনোরম স্বাদযুক্ত একটি দক্ষিণ ফল। এটি স্বাদে স্বাদযুক্ত, তবে এটি অন্যান্য খাবারের সাথেও ভাল যায়। উদাহরণস্বরূপ, তরমুজ সুস্বাদু এবং হালকা সালাদ তৈরি করে। স্বাদ ছাড়াও, এটি কম-ক্যালোরি, তাই এটি একটি ডায়েট মেনু এবং যারা তাদের ফিগার দেখছে তাদের জন্য আদর্শ।
তরমুজ সালাদ সিক্রেটস
- সালাদ সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনার পাকা ফল কিনতে হবে। নির্বাচন করার সময়, ফলটি যান্ত্রিক ক্ষতি এবং ভূত্বকের সন্দেহজনক দাগগুলির জন্য পরিদর্শন করুন। একটি ভাল তরমুজ ফাটল, দাগ বা ডেন্ট ছাড়া সুন্দর দেখায়।
- তরমুজের পাকাতা প্রাথমিকভাবে তার গন্ধ দ্বারা নির্দেশিত হয়। পাকা ফল মধু, ফুল এবং ভ্যানিলার নোট সহ একটি তাজা এবং সূক্ষ্ম সমৃদ্ধ সুবাস দেয়।
- একটি পাকা তরমুজের খোসা, যখন একটি আঙুল দিয়ে চাপা হয়, বাঁকানো এবং বসন্ত হওয়া উচিত। যদি ভূত্বক শক্ত হয়, তরমুজ সবুজ, এবং যদি টিপে দেওয়ার পরে একটি গর্ত থাকে, বেরি ওভাররিপ হয়।
- একটি পাকা ফল ওজনে ভারী, এবং টোকা দিলে, এটি একটি নিস্তেজ, নির্মল শব্দ নির্গত করে।
- একটি পরিপক্ক বেরি একটি শুষ্ক লেজ আছে, এবং একটি ফুলের ট্রেস নরম হয়।
- তরমুজের রঙ এবং আকৃতি ভিন্ন হতে পারে। ফল জাল, মসৃণ, গোলাকার, আয়তাকার হতে পারে।
- বেরি কাটার পরে, বীজগুলি দেখুন - সেগুলি বড় হওয়া উচিত এবং সহজেই সজ্জা থেকে বেরিয়ে আসা উচিত।
- সজ্জার রঙ ভিন্ন হতে পারে, এটি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে।
- অতিরিক্ত নাইট্রেটের লক্ষণ হল অনুদৈর্ঘ্য শিরা, ধূসর রঙ এবং খালি বীজের উপস্থিতি।
- সার দিয়ে জন্মানো তরমুজের সাধারণত সুগন্ধ থাকে না।
- আপনি যদি তরমুজ বসন্ত পর্যন্ত রাখতে চান, তাহলে এটি 0-3 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখুন। কিন্তু শূন্যের কাছাকাছি তাপমাত্রায়, এটি জমা হতে শুরু করবে এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে শুরু করবে।
- কাটা ফল শুধুমাত্র ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। কিন্তু এটা অত্যধিক করবেন না, কারণ ক্ষতিকারক ইথিলিন গ্যাস নির্গত হতে পারে। তাপমাত্রার উপরে, বালুচর জীবন হ্রাস করা হবে।
- সালাদের জন্য, ঘন সজ্জা দিয়ে একটি তরমুজ বেছে নেওয়া ভাল। দৃ ju়ভাবে সরস জাতগুলি প্রচুর তরল দেবে, যা থেকে থালাটি পানিতে পরিণত হবে। সালাদের জন্য আদর্শ জাতগুলি কস্তুরী এবং ক্যান্টালুপ।
- লবণাক্ত সালাদে, তরমুজ হাঁস (হাঁস, মুরগি, টার্কি), হ্যাম, পনির, হ্যাম, সামুদ্রিক খাবার, টমেটো, শসা দিয়ে ভাল যায়।
- নাশপাতি সঙ্গে সালাদ মেয়নিজ, দই, লেবুর রস, টক ক্রিম, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা হয়।
- যদি তরমুজের সাথে সালাদ ফল হয়, তবে এটি অ্যালকোহল, মধু সহ সস দিয়ে পাকা হয়। লেবুর খোসা বা রস দিয়ে খাবারের স্বাদ বাড়ান।
- সাইট্রাস ফল অন্যান্য ফলের রঙ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করতে পারে যা কাটার সময় কালো হয়ে যায়, যেমন আপেল এবং নাশপাতি।
- সৌন্দর্য এবং স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য যে কোনও সালাদ বাদাম, পেস্তা, পাইন বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
আরও দেখুন কিভাবে নোনতা তরমুজের সালাদ তৈরি করবেন।
তরমুজ এবং পনির সালাদ
তরমুজ এবং পনির সালাদ তার সহজ প্রস্তুতিতে আকর্ষণীয়। এটি অস্বাভাবিক এবং দুর্দান্ত স্বাদ। যে কোনও পনির রেসিপির জন্য উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, দই পনির, ফেটা, মোজারেল্লা, ফেটা পনির …
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 129 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- পনির - 200 গ্রাম
- তাজা মাটি কালো মরিচ - চিমটি
- তুলসী - 3-4 টাটকা পাতা
- জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
- শসা - 2 পিসি।
- তরমুজ - 300 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
রান্না তরমুজ এবং পনির সালাদ:
- তরমুজ ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, বীজ নির্বাচন করুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
- শসা ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি কেটে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। তাদের আকার তরমুজের টুকরোর চেয়ে ছোট হওয়া উচিত নয়।
- তুলসী পাতা ধুয়ে শুকিয়ে পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
- পনির কিউব করে কেটে নিন।
- একটি সালাদ বাটিতে তরমুজের টুকরো, কাটা শসা, পনির এবং তুলসী রাখুন।
- লবণ, তাজা মাটি মরিচ এবং তেতো স্বাদ ছাড়াই উচ্চমানের জলপাই তেল দিয়ে Seতু খাবার।
- আস্তে আস্তে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন বা আধা ঘন্টার জন্য ক্লিঙ্গ ফিল্মের নিচে ফ্রিজে রেখে দিন।
তরমুজ এবং মুরগির সালাদ
তরমুজ এবং মুরগির সালাদ আসলে একটি খাদ্যতালিকাগত মেনু নয়, তবে এটি কম ক্যালোরি এবং ভাজা আলুর প্লেটের চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর। অতএব, এই জাতীয় সালাদ দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ হবে এবং এটি একটি পূর্ণাঙ্গ ডিনার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- সিদ্ধ চিকেন ফিললেট - 1 পিসি।
- তরমুজ - 300 গ্রাম
- শসা - 1 পিসি।
- জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- তাজা গুল্ম (যে কোন) - বেশ কয়েকটি শাখা
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
রান্নার তরমুজ এবং মুরগির সালাদ:
- তরমুজ ধুয়ে শুকিয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং বীজ নির্বাচন করুন, টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন।
- আগে থেকে রান্না করা এবং ঠাণ্ডা করা চিকেন ফিললেটকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন অথবা হাত দিয়ে ছিঁড়ে ফেলুন।
- শসা ধুয়ে শুকিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- জলপাই তেল, লেবুর রস, লবণ, মাটি কালো মরিচ এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে মিশ্রিত করুন।
- সস দিয়ে সালাদ,তু করুন, নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন, তিল দিয়ে সাজান।
তরমুজ এবং হ্যাম সালাদ
শুষ্ক-নিরাময় হ্যামের সাথে তরমুজ হল একটি ক্লাসিক রিফ্রেশিং অ্যাপেটাইজার যা ক্ষুধা দেয়। ইউনিয়নটি মিষ্টি এবং নোনতার দীর্ঘ-পরীক্ষিত এবং ভালভাবে প্রমাণিত সংমিশ্রণের উপর ভিত্তি করে। এক গ্লাস হালকা শুকনো রেড ওয়াইনের সাথে এই জাতীয় খাবার পরিবেশন করা ভাল।
উপকরণ:
- হ্যাম - 4 টুকরা
- পারমেশান - 50 গ্রাম
- তরমুজ - 150 গ্রাম
- স্বাদ অনুযায়ী সবুজ শাক
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
- বালসামিক ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
তরমুজ এবং হ্যাম দিয়ে সালাদ প্রস্তুত করা:
- ধুয়ে যাওয়া তরমুজের খোসা ও বীজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- হ্যামকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- পারমেশানকে মাঝারি টুকরো করে কাটুন বা মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন।
- শাকসবজি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- একটি সালাদ বাটিতে, হ্যাম, পারমেশান, তরমুজ, গুল্ম, লবণ, মরিচ, জলপাই তেল এবং বালসামিক ভিনেগার একত্রিত করুন।
- ফ্রিজে সালাদটি 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন এবং পরিবেশন করুন।
তরমুজ সহ ফলের সালাদ
ক্লাসিক তরমুজ ফলের সালাদের রেসিপি উৎসবের টেবিলে ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশন করা যায়!
উপকরণ:
- তরমুজ - 150 গ্রাম
- তরমুজ - 150 গ্রাম
- বীজবিহীন আঙ্গুর - 100 গ্রাম
- নেক্টেরিন - 1 পিসি।
- লেবুর রস - 3 টেবিল চামচ
- বাদামের পাপড়ি - সাজানোর জন্য
তরমুজ ফলের সালাদ রান্না:
- তরমুজ এবং তরমুজ ধুয়ে নিন, শুকনো, খোসা ছাড়ুন, বীজ নির্বাচন করুন এবং সমান টুকরো টুকরো করুন।
- অমৃত ধুয়ে ফেলুন, গর্তটি সরান এবং কিউব করে কেটে নিন।
- আঙ্গুর ধুয়ে, শুকিয়ে নিন এবং লতা থেকে বেরি বের করুন।
- একটি পাত্রে তরমুজ, তরমুজ, আঙ্গুর এবং অমৃত রাখুন।
- লেবুর রস দিয়ে ফল ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন, বাদামের পাপড়ি দিয়ে সাজান।
তরমুজ এবং চিংড়ির সালাদ
মশলাদার বহিরাগত এবং সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের জন্য একটি সতেজ সালাদ। সুস্বাদু এবং সরস চিংড়ির সজ্জা মিষ্টি তরমুজের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।
উপকরণ:
- তরমুজ - 150 গ্রাম
- সেদ্ধ -হিমায়িত খোসা চিংড়ি - 150 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
- ওয়াইন ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
- লেটুস পাতা - 2 পিসি।
রান্না তরমুজ এবং চিংড়ি সালাদ:
- তরমুজ ধুয়ে শুকিয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- সেদ্ধ-হিমায়িত খোসা ছাড়ানো চিংড়িগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে tেলে দিন। তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে সেগুলো শুকিয়ে নিন।
- লেটুস পাতা ধুয়ে, শুকনো এবং এলোমেলোভাবে হাতে ছিঁড়ে ফেলুন।
- ড্রেসিংয়ের জন্য, লেবুর রস, ওয়াইন ভিনেগার এবং অলিভ অয়েলের সাথে অলিভ অয়েল একত্রিত করুন।
- তরমুজ, চিংড়ি, লেটুস একত্রিত করুন এবং ড্রেসিংয়ের উপরে pourেলে দিন।
তরমুজ এবং জামন সালাদ
মাংস এবং অস্বাভাবিক সালাদের ভক্তরা সবচেয়ে সূক্ষ্ম হ্যাম এবং তাজা সালাদ পাতার সাথে সুগন্ধি তরমুজের সংমিশ্রণ পছন্দ করবে।
উপকরণ:
- সালাদ মিশ্রণ (আইসবার্গ, আরুগুলা, রোমান লেটুস) - 300 গ্রাম
- জামন - 150 গ্রাম
- তরমুজ - 200 গ্রাম
- জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
তরমুজ এবং হ্যাম সালাদ রান্না:
- সালাদ মিশ্রণটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- তরমুজ ধুয়ে ফেলুন, চামড়া সরান, বীজ খোসা ছাড়ুন এবং মাংস ছোট ত্রিভুজগুলিতে কেটে নিন।
- আস্তে আস্তে আপনার হাত দিয়ে জ্যামনকে ছোট ছোট টুকরায় ভাগ করুন।
- একটি পরিবেশন সালাদ বাটি, তরমুজ এবং জামন উপরে স্তরের মধ্যে সালাদ মিশ্রণ রাখুন।
- লেবুর রস, অলিভ অয়েল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন।
- সস দিয়ে জামনের সাথে তরমুজের সালাদ সিজন করে পরিবেশন করুন।
ভিডিও রেসিপি:
সতেজ তরমুজ এবং আরুগুলার সালাদ।
