আপনি কি একটি সুস্বাদু অস্বাভাবিক খাবার রান্না করতে চান যা আপনি উৎসবের টেবিলে নিরাপদে পরিবেশন করতে পারেন? আমি একটি দুর্দান্ত রেসিপি উপস্থাপন করি - আপেলের সাথে কিডনি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কিডনি রান্না করা একটি বিশেষ কার্যকলাপ যা অনেক সময় নেয়। কিন্তু ফলাফল খুব সুস্বাদু। এছাড়াও, আপেল আপেলের সাথে তৈরি করা হয়, যা থালাটিকে এক ধরণের মিষ্টি এবং টক নোট দেয়। কিডনি তৈরির জটিলতা সত্ত্বেও, তারা অফাল প্রেমীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় এবং চাহিদা রয়েছে, কারণ আশ্চর্যজনক স্বাদ আছে। কিন্তু এই সুবিধার সম্পূর্ণরূপে উপলব্ধি করার জন্য, কিডনি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা আবশ্যক। এবং এটি কীভাবে করা হয়, আমি আপনাকে এই বিভাগে বলব।
সমস্ত শর্ত পূরণের পরেই মুকুলগুলি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। একটি নির্দিষ্ট রন্ধনসম্পর্কীয় চিকিত্সার সাথে, কিডনি একটি নির্দিষ্ট স্বাদ অর্জন করে। এটি মূল রহস্য সম্পর্কে মনে রাখা উচিত - অন্যান্য ধরণের অফালের সাথে কিডনি মেশানো ঠিক নয়। যেহেতু তাদের নির্দিষ্ট গন্ধ সামগ্রিক থালা নষ্ট করতে পারে। আচ্ছা, রান্নার সমস্ত জটিলতা সম্পর্কে, নীচে বর্ণিত রেসিপিতে আরও পড়ুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 48 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - কিডনি ভিজানোর জন্য 3 ঘন্টা, ফুটানোর জন্য 1.5 ঘন্টা, রান্নার জন্য 15 মিনিট
উপকরণ:
- কিডনি - 2 পিসি। (বৈচিত্র্য যে কোন হতে পারে, কিন্তু এই রেসিপিতে শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা হয়)
- আপেল - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- সরিষা - 1/3 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- স্বাদ মতো যে কোন মশলা এবং গুল্ম
আপেলের সাহায্যে ধাপে ধাপে রান্না করা কিডনি:
1. ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে কিডনির প্রস্তুতি শুরু করতে হবে। তাই তাদের একটি বাটিতে রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং 6-8 ঘন্টা রেখে দিন। একই সময়ে, প্রতি ঘন্টা জল পরিবর্তন করুন।
2. তারপর কিডনি একটি রান্নার পাত্রে স্থানান্তর করুন, পানীয় জল দিয়ে ভরে রান্না করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং জল পরিবর্তন করুন। এই পদ্ধতিটি কমপক্ষে 4 বার পুনরাবৃত্তি করুন। পঞ্চম তরল পরিবর্তনে কোমল হওয়া পর্যন্ত কিডনি সিদ্ধ করুন। রান্না শেষ হওয়ার 20 মিনিট আগে তাদের সাথে লবণ দিন। শেষ জল পরিবর্তন করার পরে তাদেরও লবণ দেওয়া উচিত।
3. সমাপ্ত কিডনিগুলি জল থেকে সরান এবং শীতল হওয়ার জন্য ছেড়ে দিন যাতে নিজেকে পুড়ে না যায়। রান্না করার পরে, তারা প্রায় অর্ধেক পরিমাণে হ্রাস পাবে।
4. তারপর অর্ধেক অফাল কেটে, বাইরের রক্তনালী এবং ইউরেটার দিয়ে ক্যাপসুল কেটে নিন। আপনার পছন্দ মতো এগুলি স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন।
5. আপেল চলমান জলের নিচে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে বীজের বাক্সটি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন। রসুন থেকে ভুষি সরান এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
6. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। এতে কিডনি, আপেল এবং রসুন দিন।
7. আপেল নরম করার জন্য আক্ষরিক অর্থে 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন এবং এক চিমটি লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে খাবার seasonতু করুন। আপনি স্বাদে কোন মশলা যোগ করতে পারেন।
8. কড়াইতে সরিষা যোগ করুন এবং সয়া সস যোগ করুন। সিদ্ধ করুন, coverেকে দিন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। খুব বেশি সময় ধরে আগুনে রাখবেন না যাতে আপেলগুলি পিউরির মতো ধারাবাহিকতায় পরিণত না হয়। তারা স্লাইস থাকা উচিত এবং রান্না করার পরে পরিবেশন করা উচিত। ভাজা আলু বা সিদ্ধ চাল দিয়ে এটি উপভোগ করুন।
পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে স্টুয়েড শুয়োরের মাংসের কিডনি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
