প্রবাল বার্নাকলের বর্ণনা। এর ফলদায়ক শরীরে থাকা নিরাময়কারী পদার্থ। এটি শরীরে কী উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, অপব্যবহারের ক্ষেত্রে সম্ভাব্য ক্ষতিকারক প্রকাশ। মাশরুম রেসিপি। প্রবাল লোমশ urchin জন্য পরম contraindications:
- বয়স … এই মাশরুম বিশেষ করে ফাইবার এবং চিটিন সমৃদ্ধ, যা শিশু এবং বয়স্কদের জীব দ্বারা দুর্বলভাবে হজম হয়। এই পণ্যটি 5 বছরের কম বয়সী শিশুদের বা 65 বছরের বেশি বয়সের লোকদের অফার করবেন না, বিশেষত যদি তাদের হজমের সমস্যা থাকে।
- এলার্জি … হেরিসিয়াম কিছু লোকের জন্য একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন হতে পারে। এটি সাবধানে এবং ছোট অংশে স্বাদ নিন, বা এই আনন্দটি পুরোপুরি ছেড়ে দিন, বিশেষত যদি আপনি ইতিমধ্যে শাকসবজি এবং ফলের অ্যালার্জির মুখোমুখি হন।
কোরাল হেজহগ রেসিপি
Hericium সব রেসিপি যেখানে সাধারণ মাশরুম আছে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর স্বাদ এবং সুবাস খুব উচ্চারিত হয় না, তবে, প্রবাল চুলের উপকারিতা অনস্বীকার্য। হেরিসিয়াম ভাজা এবং সিদ্ধ, বেকড, ছাঁকা আলু এবং যৌগিক ফিলিং তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আপনি এই মাশরুম দিয়ে যা রান্না করবেন তা সুস্বাদু হবে।
কোরাল হেজহগ রেসিপি
- হেজহগ স্যুপ … হেরিকিয়াম সহ প্রথম থালাটি খুব অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় দেখায়। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে এক পাউন্ড তাজা কালো মানুষের ম্যান, 2 বড় টেবিল চামচ মাখন, 2 লিটার পানি, 5 টি মাঝারি আকারের আলু, 2 টি মাঝারি গাজর, 1 টি পার্সলে রুট, 1 টি পেঁয়াজ, ভাজার জন্য একটু সূর্যমুখী তেল, ড্রেসিংয়ের জন্য তেজপাতা, লবণ, মরিচ। মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন, সেগুলি কেটে নিন, মাখনের মধ্যে ভাজুন, তারপর সেগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং জল দিয়ে ভরাট করুন। কম আঁচে আধা ঘণ্টার জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে কাটা আলু, গাজর, পার্সলে যোগ করুন (আপনি উদ্ভিজ্জ তেলে প্রি-ফ্রাইও করতে পারেন)। পেঁয়াজ এবং মশলা যোগ করুন, তারপর প্রায় 30 মিনিট রান্না করুন। স্বাদের জন্য, পরিবেশন করার আগে, আপনি ক্রিম, টক ক্রিম বা তাজা গুল্ম দিয়ে স্যুপ "সিজন" করতে পারেন।
- মাশরুম এবং আলু দিয়ে ক্যাসেরোল … থালাটি প্রস্তুত করা সহজ এবং পুষ্টিকর, চোখ এবং পেটে আনন্দদায়ক। 1 কেজি মাশরুম এবং একই পরিমাণ আলু, 100 গ্রাম পনির (ডাচ বা রাশিয়ান), 5-6 ডিম (আকারের উপর নির্ভর করে), 1 টি পেঁয়াজ, 1 টি গাজর, এক গ্লাস টক ক্রিম, সামান্য উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল নিন মরিচ, লবণ, প্রিয় মশলা … গাজর এবং পেঁয়াজকে ভালোভাবে কেটে নিন (আপনি কষাতে পারেন), কম আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আমরা একটি ব্লেন্ডার, মাংসের গ্রাইন্ডার বা খুব সূক্ষ্ম টুকরো ব্যবহার করে মাশরুম থেকে কিমা করা মাংস তৈরি করি। মাশরুম কিমাতে ডিম, লবণ, মশলা যোগ করুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে পাতলা "টুকরো" করে কেটে প্রি-গ্রেসড বেকিং ডিশে রাখুন। উপরে গাজর দিয়ে ভাজা পেঁয়াজ রাখুন, কিমা মাশরুম থেকে পরবর্তী স্তর তৈরি করুন। উপাদানগুলি ফুরিয়ে যাওয়া বা ফর্ম পূরণ না হওয়া পর্যন্ত আমরা পুনরাবৃত্তি করি। টক ক্রিম দিয়ে ক্যাসারোল পূরণ করুন, উপরে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধা ঘন্টা (বা রান্না না হওয়া পর্যন্ত) বেক করুন।
- হেজহগ মাশরুম সহ জুলিয়েন … রান্নার জন্য, আমাদের প্রয়োজন: চামড়া এবং হাড় ছাড়া 400 গ্রাম চিকেন ফিললেট, 300 গ্রাম বার্নাকল, 2 মাঝারি পেঁয়াজ, 200 মিলি ভারী ক্রিম, 150 গ্রাম পনির, মাখন, গুল্ম, লবণ এবং মরিচ। মুরগি ভাজুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি প্যানে অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত, তারপরে এতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 3-4 মিনিট ধরে রাখুন। একই প্যানে মাশরুম রাখুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য সবকিছু ভাজুন। মিশ্রণের উপর ক্রিম,েলে দিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন, 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। গ্রেটেড পনির যোগ করুন, নাড়ুন, coverেকে দিন এবং তাপ বন্ধ করুন।থালাটি কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন, তারপর পরিবেশন করুন, গুল্ম দিয়ে সাজান।
- মাশরুম এবং পনির দিয়ে "পাস্তা" … ডিশের 4 টি পরিবেশন তৈরি করতে নিন: 200 গ্রাম ব্ল্যাকবেরি, এক পাউন্ড পাস্তা, 1 পেঁয়াজ, 2 ডিম, ভাজার জন্য তেল, 100 গ্রাম পনির, ব্রেড টুকরা, লবণ। মাশরুম এবং পেঁয়াজ কেটে নিন, একটি প্যানে ভাজুন, ভালভাবে seasonতু করুন। প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে পাস্তা সিদ্ধ করুন, আগে থেকে লবণাক্ত পানিতে। সমাপ্ত পণ্যটি শীতল করুন, এতে ডিম ভেঙে দিন, মেশান। বেকিং ডিশটি তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে েকে দিন। উপরে পাস্তা-ডিমের মিশ্রণটি রাখুন, তারপর মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিন। পাস্তার দ্বিতীয় স্তর দিয়ে উপরে, ব্রেডক্রাম্বস এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা ওভেনে ফর্মটি রাখি, 190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করে, প্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করি।
- টক ক্রিমে হেরিসিয়াম … অন্য যেকোনো মাশরুমের মতো, হেরিসিয়াম নিজে নিজে ভাল হয় যদি এটি সুস্বাদু ভাজা বা বেকড হয়। 800 গ্রাম মাশরুমের জন্য, 2 টি পেঁয়াজ, 200 মিলি টক ক্রিম, সামান্য তেল, লবণ, কালো মরিচ, একগুচ্ছ গুল্ম নিন। আমরা ধুয়ে ফেলি, পেঁয়াজ কেটে ফেলি, একটি প্রিহিটেড প্যানে তেল দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাশরুম যোগ করুন, আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। টক ক্রিম, লবণ, মরিচ, 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কাটা গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রবাল হেজহগ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
ছত্রাকটি পর্ণমোচী গাছ, বিশেষ করে ইউরোপীয় বিচ, সাধারণ ছাই এবং বিভিন্ন ধরণের ওকগুলিতে বসতি স্থাপন করতে পছন্দ করে। একই মৃত কাণ্ডে, একটি হেজহগ বেশ দীর্ঘ সময় ধরে পরজীবী হতে পারে - 5 বছর বা তারও বেশি সময় পর্যন্ত।
প্রায়শই আগস্ট থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত প্রকৃতিতে পাওয়া যায়, এটি পিতামাতার শরীর থেকে মাত্র এক মিটার দূরে স্পোর দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে। হেজহগের বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা +25 ডিগ্রি সেলসিয়াস, যদি তাপমাত্রা নিচে নেমে যায় বা উপরে উঠে যায়, ছত্রাকের বিকাশ বন্ধ হয়ে যেতে পারে।
কালো মানুষের মেন কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, সম্ভবত পেট খারাপের সাথে বিষক্রিয়া হয়। মাশরুম অবশ্যই রান্না করা, ভালভাবে ভাজা বা সিদ্ধ করা উচিত। এটি খাবারের জন্য রান্না করার আগে, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং পরিদর্শন করা উচিত, কারণ বিভিন্ন পোকামাকড় এটিতে বসতে পছন্দ করে।
রান্না শুধুমাত্র সাদা মাশরুম। হলুদতা পুরানো এবং সুস্বাদু নয় এমন নমুনা নির্দেশ করে যা খাবারকে টক স্বাদ দেয়। তরুণ এবং সুস্থ ব্যক্তিরা "শাখা" এর অবস্থা দ্বারা আলাদা করাও সহজ - তারা স্থিতিস্থাপক এবং উল্লম্বভাবে উপরের দিকে রাখা হয়। পুরাতন হেজহগগুলিতে, শাখাগুলি ঝুলে থাকে, তাদের স্বাদ খারাপ হতে শুরু করে।
চীনে, কালো চুল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ডিসঅর্ডারগুলির জন্য একটি জনপ্রিয় প্রতিকার, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর ওষুধ, স্নায়ুতন্ত্র এবং শ্বাসযন্ত্রকে শক্তিশালী করে। মাশরুমের সামান্য টনিক প্রভাব রয়েছে এবং রক্ত গঠনের প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে। একই সময়ে, প্রবালের মতো হেজহগের জন্য contraindications কার্যত শূন্য।
1998 সালে, জার্মানির বিজ্ঞানীরা একটি ছত্রাক থেকে ইরিনাসিন ই পদার্থকে বিচ্ছিন্ন করেছিলেন এই যৌগটি স্নায়ুকোষের বৃদ্ধির একটি শক্তিশালী উদ্দীপক, এটি ব্যবহার করে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের অনেক রোগের চিকিৎসায় ব্যবহার করা যেতে পারে। আরও গবেষণার সময়, বার্নাকলের অ্যান্টিপারাসিটিক ক্রিয়াকলাপ, নেমাটোডের জন্য এর বিষাক্ততা আবিষ্কার করা হয়েছিল।
প্রবাল চুলের মানুষ সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
কোরাল হেরিসিয়াম একটি বিরল, কিন্তু সুন্দর এবং নিরাময়কারী মাশরুম। এটি লিভার পরিষ্কার এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে, বিপাকের উন্নতি করতে এবং শরীরকে জলে পরিপূর্ণ করার জন্য উপকারী। হেরিসিয়াম অ্যালজেগাইমার রোগ এবং টিউমার গঠনের বিরুদ্ধে লড়াই করে, ওজন কমাতে এবং এমনকি বিষণ্নতা দূর করতে সাহায্য করে। প্রাকৃতিক অবস্থায় পাওয়া যায়, এটি বিষাক্ত প্রজাতির সাথে বিভ্রান্ত করা কঠিন, তাই মাশরুম সংগ্রহ করা সহজ এবং খাওয়া নিরাপদ।
