সিডার দুধ কেন দরকারী? কে তার স্বাদ উপভোগ করতে পারে না? পণ্যের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী, সুবিধা এবং ক্ষতি। খাবার ও পানীয়ের রেসিপি। সিডার ক্রিম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
সিডার দুধের বিপরীত এবং ক্ষতি
গবেষকরা মনে রাখবেন, পণ্যটির কার্যত কোন বিরূপতা নেই। সিডার দুধ মাত্রাতিরিক্ত ক্ষতিকর হতে পারে। এবং তারপর শুধুমাত্র যারা এই পানীয় ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা ভোগা।
স্থূলতা প্রবণ ব্যক্তিদের জন্য পণ্যটির প্রতি আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা দরকার, কারণ এতে চর্বি রয়েছে। যখন নিয়মিত খাওয়া হয়, এটি ওজন বাড়ানোর পাশাপাশি পেট ফাঁপা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং পেটের যন্ত্রণাদায়ক হতে পারে।
সিডার দুধ কিভাবে তৈরি করবেন?
সিডার দুধের এই রেসিপিটি আসল রাশিয়ান, আমাদের traditionalতিহ্যবাহী খাবারের অন্তর্গত। সত্য, এটি সামান্য আধুনিকীকরণ করা হয়েছে, কারণ মর্টারে গ্রাইন্ড করার পরিবর্তে, আমরা ব্লেন্ডারে গ্রাইন্ডিং ব্যবহার করব।
সাইবেরিয়ানরা বিশ্বাস করেন যে ইস্টারের কেক প্রস্তুত করার মতো দায়িত্বের সাথে দুধের জন্য পাইন বাদাম প্রস্তুত করা প্রয়োজন - এটি কেবল ভাল চিন্তাভাবনা করে, আদর্শভাবে একটি প্রার্থনা পড়ে। অন্যথায়, সিডার শক্তি এবং দীর্ঘায়ু ভাগ করবে না।
বাড়িতে পণ্য প্রস্তুত করতে, আপনার 2 টি ফ্ল্যাট টেবিল চামচ পাইন বাদাম এবং 180 মিলি জল প্রয়োজন হবে। একটি ব্লেন্ডার বাটিতে বাদাম রাখুন, তাদের উপর 30 মিলি জল andালুন এবং বিট করুন। যখন এটি সাদা হয়ে যায় এবং অনেকটা গরুর দুধের মতো দেখায়, তখন বাকি পানি যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ফিসফিস করতে থাকুন। পানীয়টি ছেঁকে নিন এবং এখনই পরিবেশন করুন।
সিডার দুধ একটি গ্লাসে, হারমেটিক সিলযুক্ত পাত্রে, ফ্রিজে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 3-5 দিনের মধ্যে, এর রচনা মোটেও পরিবর্তিত হয় না, 7 দিনের জন্য - তুচ্ছভাবে, এবং এক মাস পরে এটি পানীয়, তবে এই সময়ের মধ্যে এটি বেশিরভাগ দরকারী উপাদান হারায়।
সিডার দুধের সাথে খাবার এবং পানীয়ের রেসিপি
প্রায়শই, এই পণ্যটি একটি স্বতন্ত্র পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এবং নিরর্থক, কারণ এটি অনেক খাবারের জন্য একটি চমৎকার উপাদান।
এই সুস্বাদু খাবারের মধ্যে একটি ব্যবহার করে দেখুন:
- Ratatouille … 700 গ্রাম মুরগির উরু নিন, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন। চামড়া এবং হাড় সরান। 3 টি রসুনের লবঙ্গ, 1 টি বড় পেঁয়াজ কেটে নিন। 2 টি বেগুন এবং 2 টমেটো বড় টুকরো করে কেটে নিন। গরম মরিচের 1 টি শুঁটি নিন, বীজ এবং ডাঁটা সরান, মরিচ কেটে নিন। মুরগির মাংস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন, ময়দা দিয়ে রুটি। চিকেন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্যান থেকে সরান। এতে, বেগুনগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজ, রসুন এবং গরম মরিচ যোগ করুন। তারপর টমেটো দিন। মুরগি প্যানে ফিরিয়ে দিন। 1-2 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি ভাজুন, 150 মিলি সিডার বাদামের দুধে েলে দিন। তাপ কমিয়ে coverেকে দিন, 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। গরম পরিবেশন করুন, লেবুর রস এবং গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- রিফুয়েলিং … এই তাজা ড্রেসিং সব ধরণের সালাদ, সবজি, মাছ এবং মাংসের খাবারের জন্য উপযুক্ত। অর্ধেক অ্যাভোকাডো নিন এবং এটি একটি ব্লেন্ডারে পাঠান। এতে স্বাদ অনুযায়ী 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ, 1 চা চামচ কাটা রসুন, এক চিমটি গোলমরিচ, লবণ, 120 মিলি সিডার দুধ এবং 1 চা চামচ লেবুর রস যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি পিষে নিন। সংরক্ষণের সময় এটির স্বাদ হারায় বলে সসটি ব্যবহার করুন।
- বিস্কুট … 250 গ্রাম মাখন, 100 গ্রাম সাদা চিনি এবং 100 গ্রাম বাদামী চিনি পিষে নিন।ধীরে ধীরে 45 মিলি সিডার দুধ pourালুন, ভাল করে নাড়ুন, 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে নাড়ুন। 280 গ্রাম ময়দা ছাঁকুন, এটি মাখন এবং দুধে যোগ করুন। 1 চা চামচ বেকিং সোডা, এক চিমটি লবণ যোগ করুন। 250 গ্রাম চকোলেট ড্রপ দিয়ে নাড়ুন। চামচ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে বিস্কুটগুলি চামচ করুন। একটি ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন। লিভারকে একটি বেকিং শীটে ঠান্ডা হতে দিন, গরম দুধ দিয়ে পরিবেশন করুন।
সিডার দুধ পানীয় সঙ্গে রেসিপি:
- চা … চায়ের পাতার উপর ফুটন্ত পানি andেলে 5-7 মিনিটের জন্য গরম হতে দিন। 1 টেবিল চামচ বড় পাতার চা একটি উষ্ণ থালায় itালুন, তার উপর ফুটন্ত জল,েলে দিন, 5 মিনিটের জন্য এটি তৈরি করুন। সিডার দুধের সাথে 1: 1 অনুপাতে চা পাতা পাতলা করুন, মধু এবং দারুচিনি যোগ করুন। গরম পান করুন।
- কফি … একটি গভীর তুর্কে একটি স্তরের চামচ গ্রাউন্ড কফি andালুন এবং 100 মিলি জল ালুন। যখন কফি প্রায় ফুটন্ত হয়, টার্কের সাথে 100 মিলি সিডার দুধ যোগ করুন। এটি ফুটতে দিন, তাপ থেকে সরান, কাপে pourেলে দিন। হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
- স্মুদি … রাস্পবেরি, কারেন্টস এবং ব্ল্যাকবেরি দুটি টেবিল চামচ নিন। 100 মিলি সিডার দুধ দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে পাঠান। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভালভাবে ব্লেন্ড করুন, আরও 100 মিলি গরুর দুধ যোগ করুন। আরও ১-২ মিনিট বিট করুন। প্রস্তুতির পরপরই পান করুন।
সিডার দুধ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
পাইন বাদাম এবং এর ডেরিভেটিভস - আটা, মাখন এবং দুধ - এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির প্রথম উল্লেখগুলি মধ্যযুগীয় বিজ্ঞানী এবং চিকিত্সক অ্যাভিসেনার লেখায় পাওয়া যায়।
সিডার, যা 850 বছর বেঁচে থাকতে পারে, সাইবেরিয়ার প্রতীক। 18 শতকের শেষে, টমস্ক বিশ্ববিদ্যালয়ে গাছের ফলের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করা শুরু হয়েছিল। এবং ইতিমধ্যে 19 শতকের শুরুতে, সেন্ট পিটার্সবার্গে অধ্যয়ন অব্যাহত ছিল।
পাইন বাদামের ভিত্তিতে, প্রচলিত medicineষধের অনেক রেসিপি তৈরি করা হয়েছে। এই রেসিপিগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ বিভাগ সিডার দুধের জন্য নিবেদিত।
সিডার দুধের উপকারিতা সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
