2017 এর মালিক রেড রোস্টারের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল প্যাডেন্ট্রি। তিনি ক্লাসিক, কমনীয়তা এবং সরলতা পছন্দ করেন। অতএব, নববর্ষের খাবার তৈরির প্রক্রিয়ায়, এর স্বাদ বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কিভাবে একটি নতুন বছরের মেনু রচনা করবেন?
- খাবারের পরিকল্পনা
- কিভাবে টেবিল সেট করবেন?
- কিভাবে একটি নতুন বছরের টেবিল সাজাতে?
- রান্না করতে কি সুস্বাদু এবং সুন্দর - নতুন 2017 এর জন্য রেসিপি
- গ্রাটিন
- শুকরের মাংস prunes সঙ্গে স্টাফ
- বাদামের ভূত্বক সহ সালমন
- Fondue
- ককটেল "মেরি ক্রিসমাস"
- ভিডিও রেসিপি
সবচেয়ে প্রিয় অর্থোডক্স ছুটি হল নববর্ষ। যেহেতু একটি বছর অন্য বছরে পরিণত হয়, অনেক মানুষ এই আশা লালন করে যে একটি জাদুকরী রাত একটি নতুন এবং সুখী জীবন নিয়ে আসবে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে গত বছরটি পুরানো উদ্বেগ এবং সমস্যাগুলি দূর করবে এবং নতুন বছরটি শুরু থেকে অনেক কিছু শুরু করতে দেবে। অতএব, ছুটির জন্য একটি বিশেষ পন্থা রয়েছে: তারা সবচেয়ে ফ্যাশনেবল পোশাক পরে, টেবিলের উপর সেরা সরঞ্জামগুলি রাখে, সবচেয়ে সূক্ষ্ম খাবার প্রস্তুত করে। এই কারণে, নতুন বছরের মেনু আঁকার জন্য একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন এবং নির্দিষ্ট সংখ্যক নিয়ম মেনে চলতে হবে।
কিভাবে একটি নতুন বছরের মেনু রচনা করবেন?
সঠিকভাবে মেনু রচনা করার জন্য, প্রত্যেককে সম্ভাব্য উপায়ে তাকে সন্তুষ্ট করার জন্য রেড মুরগির স্বাদ বিবেচনা করা উচিত। প্রকৃতপক্ষে, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েই একটি icalন্দ্রজালিক নববর্ষ উপলক্ষে বিশ্বাস করে যা বিস্ময়কর কাজ করে। প্রাণীকে সন্তুষ্ট করার জন্য, একজনকে মনে রাখা উচিত যে প্রাণীটি লোভী নয়, তবে মাঝারি অর্থনৈতিক। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে উৎসবটি প্রচুর পরিমাণে ফেটে যাওয়া উচিত। সবকিছুই প্রচুর পরিমাণে টেবিলে উপস্থিত থাকা উচিত, তবে সাধারণ খাবারগুলি প্রস্তুত করা উচিত।
সমস্ত নববর্ষের খাবার রোস্টারের মতোই বৈচিত্র্যময় এবং উজ্জ্বল হওয়া উচিত। রেসিপি জড়িত উজ্জ্বল উপাদান এই প্রভাব অর্জন করতে সাহায্য করবে। ফল এবং সবজির টেবিলে প্রাণীর বেশ উপস্থিতি থাকবে। উৎসবের কেন্দ্রে শস্য সহ একটি পাত্রে দরকারী হবে, কারণ এটি পাখির প্রিয় খাবার। বছরের মালিক মিষ্টি: কেক বা পাই পেয়ে খুশি হবেন। নতুন বছরের টেবিলে থাকা প্রাণী মুরগির খাবার ক্ষমা করবে না। নতুন বছরের মেনুর আরেকটি নিষিদ্ধ পণ্য হল মুরগির ডিম। যাইহোক, নতুন বছরের খাবারে এগুলি যোগ করা নিষিদ্ধ নয়। উপরন্তু, তারা কোয়েল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। আপনার কেবল সেগুলি স্পষ্টভাবে ব্যবহার করা উচিত নয় - স্টাফ করা বা স্কুইয়ারগুলিতে স্নোমেন আকারে।
খাবারের পরিকল্পনা
নতুন বছরের টেবিলটি খাদ্য এবং পানীয়ের একটি বিস্তৃত নির্বাচন দিয়ে পূর্ণ হওয়া উচিত। প্রয়োজনীয় গরম খাবার, জলখাবার, সালাদ, মিষ্টি এবং পানীয়। মোরগ, গ্রামের অধিবাসী হিসাবে, সাধারণ খাবারে অভ্যস্ত, তাই আপনার শেফদের কাছ থেকে জটিল রেসিপি নিয়ে "বিরক্ত" হওয়া উচিত নয়। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে ডিউটি অফিসারদের "অলিভিয়ার" এবং "ফার কোট" দিয়ে যাওয়া সম্ভব হবে। এগুলি ছাড়া, অবশ্যই, কোথাও নয়, তবে আপনাকে বিদেশী উপাদান ছাড়াই একটি থালা রান্না করতে হবে।
- গরম … স্মরণ করুন - পালকযুক্ত প্রতীকটি যদি তারা এর মুরগি খায় তবে বিরক্ত হবে - একটি মুরগি। মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার থেকে খাবার পছন্দ করা ভাল।
- গার্নিশ … স্টু এবং তাজা শাকসবজি ভালো লাগবে। এবং একজন প্রকৃত গ্রামবাসী হিসাবে, মোরগ আলু দিয়ে আনন্দিত হবে।
- সালাদ … তাদের বৃত্ত বেশ সমৃদ্ধ। একটি ক্রিসমাস ট্রি বা একটি নতুন বছরের খেলনা আকারে একটি সালাদ মুহূর্তের গৌরব জোর দিতে সাহায্য করবে।
- জলখাবার … যেহেতু মোরগ একটি খুব উজ্জ্বল চরিত্র, তাই আপনাকে উজ্জ্বল এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ খাবারগুলি বেছে নিতে হবে। এটি সবজি এবং মাংস কাটা, ক্যানাপস, মিনি-স্যান্ডউইচ হতে পারে …
- পানীয় … জীবন দানকারী আর্দ্রতা শুধুমাত্র প্রাকৃতিক: রস, ফলের পানীয়।
- মিষ্টি … এখানে, কল্পনা আপনাকে যা ইচ্ছা তা করতে দেয়।
কিভাবে টেবিল সেট করবেন?
- টেবিলক্লথ - একরঙা নিস্তেজ টোন। সর্বোত্তম বিকল্প হল সাদা, গোলাপী, সোনা, লিনেন বা তুলা দিয়ে তৈরি।
- সেবা - প্রাকৃতিক: কাচ, কাঠ, মাটি এবং কোন প্লাস্টিক নেই। চীনামাটির বাসন খাবারের সাথে উজ্জ্বল খাবারগুলি স্থাপন করা উপকারী হবে।
- ন্যাপকিনস - টেবিলক্লথের সাথে মেলে, তবে এটি উজ্জ্বল লালও হতে পারে - সর্বোপরি, জ্বলন্ত মোরগ। প্লেটে কাগজের ন্যাপকিন, প্লেটের নিচে লিনেন এবং তুলা রাখুন।
- গবলেট - প্রদত্ত অ্যালকোহলের ধরণের উপর নির্ভর করে। জলের চশমা ভুলে যাবেন না।
কিভাবে একটি নতুন বছরের টেবিল সাজাতে?
টেবিলে প্রাকৃতিক উপকরণ থেকে তৈরি আরও জিনিসপত্র থাকা উচিত - রুটির জন্য একটি বেতের ঝুড়ি, একটি কাঠের ট্রে বা লবণের শেকার। আপনি টেবিলের উপর লাল মোমবাতিতে মোমবাতি রেখে ফায়ার রোস্টারকে স্বাগত জানাতে পারেন। এটি পুরোপুরি নতুন বছরের অভ্যন্তরকে পরিপূরক করবে, রহস্য এবং কমনীয়তার পরিবেশ যোগ করবে। গত বছর থেকে অবশিষ্ট মোমবাতি এবং মোমবাতি বের করতে নির্দ্বিধায়, কারণ জ্বলন্ত থিম প্রাসঙ্গিক রয়ে গেছে। গত বছরের লাল সজ্জাগুলি উপযুক্ত: মূর্তি, রচনা … থালাগুলি সাজান: মুরগি লাবণ্য এবং সৌন্দর্য পছন্দ করে। ট্রিটো, লাল ক্যাভিয়ার, ডালিম - লাল কিছু দিয়ে ট্রিট সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। অঙ্কুরিত শস্য সহ একটি ছোট বাটি টেবিলের কেন্দ্রে উপযুক্ত হবে।
রান্না করতে কি সুস্বাদু এবং সুন্দর - নতুন 2017 এর জন্য রেসিপি
গ্রাটিন
গ্রেটিন মূল কোর্সের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ। এটি ফরাসি খাবারের প্রাচীনতম খাবার। উজ্জ্বল, উত্সব, প্রস্তুত করা সহজ, এবং 2017 এর দেহাতি থিম দেওয়া, এটি মাটির হাঁড়িতে তৈরি করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 143 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 8 পিসি।
- টক ক্রিম 20% চর্বি - 150 গ্রাম
- ক্রিম 25% চর্বি - 300 মিলি
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- Champignons - 5 পিসি।
- জায়ফল - 1/3 চা চামচ
- পনির - 200 গ্রাম
- সবুজ শাক (পার্সলে, সিলান্ট্রো) - গুচ্ছ
- বেকন - 100 গ্রাম
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ
- প্রোভেনকাল ভেষজ - 1 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে রান্না:
- আলু খোসা ছাড়িয়ে ১.৫ সেমি বৃত্তে কেটে নিন।
- বেকনটি সামান্য হিমায়িত করুন যাতে আপনি এটি পাতলা টুকরো টুকরো করতে পারেন।
- মাশরুম ধুয়ে পায়ে বরাবর পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
- সসের জন্য, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ক্রিম দিয়ে টক ক্রিম ঝাঁকান, জায়ফল, লবণ, মরিচ, মশলা, কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।
- একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির গ্রেট।
- 6 টি মাটির পাত্র বা বিশেষ ডিসপোজেবল ছুটির টিনের ফয়েল ছাঁচ তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
- স্তরে স্তরে উপাদানগুলি রাখুন। বিকল্প স্তরগুলি নিম্নরূপ: আলু, বেকন, মাশরুম।
- সমস্ত পণ্যের উপর সস andালা এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- গ্রীটিন একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 45 মিনিটের জন্য বেক করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। গরম গরম পরিবেশন করুন এবং গুল্ম দিয়ে সাজান।
শুকরের মাংস prunes সঙ্গে স্টাফ
শুয়োরের মাংস এবং prunes পণ্য একটি মহান সমন্বয়। সুগন্ধযুক্ত, সরস, কোমল, সুস্বাদু … থালাটি অতিথি এবং 2017 এর হোস্ট উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1.5 কেজি
- Pitted prunes - 20 পিসি।
- রসুন - 5 টি লবঙ্গ
- শুকনো লাল ওয়াইন - 1 চামচ।
- সরিষা - 4 টেবিল চামচ
- থাইম - 1 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি বা স্বাদ
- কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি তোয়ালে দিয়ে মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। প্রতি 1.5 সেন্টিমিটার ক্রস-কাট তৈরি করুন, 3 সেন্টিমিটার শেষে কাটবেন না।
- একটি গভীর এবং প্রশস্ত পাত্রে ওয়াইন ালা এবং এটি ফুটন্তের কাছাকাছি তাপমাত্রায় গরম করুন, তবে এটি ফুটতে দেবেন না।
- চুলা থেকে ওয়াইন সরান এবং এতে কাটা প্রুনগুলি ডুবিয়ে দিন। আধা ঘন্টার জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।
- রসুনকে মোটা করে কেটে নিন এবং ওয়াইন থেকে বের করা প্রুনের সাথে মেশান।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লবণ এবং মরিচ মাংস, থাইম দিয়ে কষান এবং সরিষা বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- প্রতিটি কাটা prunes দিয়ে পূরণ করুন এবং 1, 5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে মাংস রেখে দিন।
- খাবারের ফয়েলে শুয়োরের মাংস মোড়ানো এবং 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করা চুলায় রাখুন। 30 মিনিটের জন্য রান্না করতে ছেড়ে দিন। তারপরে রোলটি ঘুরিয়ে দিন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য বেকিং চালিয়ে যান। তারপর 10 মিনিটের জন্য মাংস বাদামী করার জন্য ফয়েলটি আলতো করে খুলে দিন।
বাদামের ভূত্বক সহ সালমন
সালমন একটি উপাদেয় খাবার যা আমরা প্রত্যেকেই পছন্দ করি। এটি টেবিলের উপর স্লাইসিং আকারে উপস্থিত হতে পারে, যা সালাদের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে সবচেয়ে সুস্বাদু বিকল্পটি চুলায় বেক করা হয়।
উপকরণ:
- স্যামন ফিললেট - 1 কেজি
- ব্রেড টুকরা - 5 টেবিল চামচ
- মাখন - 30 গ্রাম
- সরিষা - 5 টেবিল চামচ
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- আখরোট - 10 পিসি।
- পার্সলে সবুজ শাক - আধা গুচ্ছ
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
- লেবু - 1 পিসি।
ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি কড়া মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা।
- মধু যোগ করুন, সরিষা যোগ করুন, ধুয়ে এবং শুকনো সূক্ষ্ম কাটা শাক যোগ করুন। আলোড়ন.
- রুটি করার জন্য চূর্ণ আখরোট এবং ব্রেডক্রাম্বস একত্রিত করুন।
- মেরুদণ্ডের হাড়গুলি সরিয়ে মাছগুলিকে অংশে কেটে নিন। এটি একটি গ্রীসড ছাঁচে রাখুন। প্রস্তুত সস ourালা এবং ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ছাঁচটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে 190 ডিগ্রীতে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য মাছ রান্না করুন। পাতলা লেবুর ভাজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Fondue
ডেজার্ট! নতুন বছরের প্রাক্কালে এটি ছাড়া কীভাবে করবেন? এবং যেহেতু আগামী বছরে উদযাপনের আয়োজক কোকারেল, এবং একটি সাধারণ নয়, কিন্তু একটি জ্বলন্ত এক, মিষ্টি জ্বলজ্বলে হবে।
উপকরণ:
- তিক্ত চকোলেট - 200 গ্রাম
- ক্রিম, 30% চর্বি - 200 মিলি
- কগনাক - 30 মিলি
- মধু - ১ টেবিল চামচ
- কাটা আখরোট এবং বাদাম - 1 টেবিল চামচ প্রতিটি
- যে কোনও তাজা ফল - 100 গ্রাম
- ডাইসড বিস্কুট - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- জল স্নানের মধ্যে বাটিটি রেখে ফন্ডু বাটি প্রস্তুত করুন।
- চকোলেট টুকরো টুকরো করে গলে নিন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ক্রিম, মধু, বাদাম এবং কগনাকের সাথে চকোলেট ভর মিশিয়ে নিন।
- বাটিটিকে স্ট্যান্ডে নিয়ে যান এবং মোমবাতি জ্বালান।
- রান্না করা ফল এবং বিস্কুট skewers উপর রাখুন, তাদের সুগন্ধি উষ্ণ ভর মধ্যে ডুব এবং একটি সুস্বাদু উপাদেয় উপভোগ করুন!
ককটেল "মেরি ক্রিসমাস"
শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পানীয়! মনে আছে? এমনকি একটি মদ্যপ পানীয় স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার থেকে তৈরি করা যেতে পারে। মেরি ক্রিসমাস - 2017 সালে নতুন বছরের টেবিলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং জ্বলন্ত মুরগির সমস্ত প্রয়োজনীয়তার সাথে খাপ খায়: লাল -জ্বলন্ত, উজ্জ্বল, প্রাকৃতিক।
উপকরণ:
- ভদকা - 1 অংশ
- টমেটোর রস - 3 অংশ
- লেবু - ১ টি ওয়েজ
- লবণ - এক চিমটি
ধাপে ধাপে রান্না:
- এই ককটেলের মধ্যে, মূল জিনিসটি উপাদানগুলির ক্রম পর্যবেক্ষণ করা। প্রথমে, 1: 3 অনুপাতে একটি ছোট গ্লাসে পুরু টমেটোর রস pourালুন (রসটি ভদকার তিনগুণ বেশি হওয়া উচিত)। রসটি মোটা হওয়া উচিত যাতে এটি ভডকাকে তার পৃষ্ঠে ধরে রাখতে পারে এবং এটিকে "এর গভীরতায় ডুবে যাওয়া" থেকে বিরত রাখতে পারে।
- তারপর টমেটোর রসে এক চিমটি লবণ যোগ করুন, লেবুর রস বের করে নিন এবং সাবধানে ছুরির ব্লেড বরাবর ভদকা েলে দিন। ভদকার পরিমাণ রসের পরিমাণের চেয়ে তিনগুণ কম হওয়া উচিত। এটা পছন্দনীয় যে ভদকা বরফ ঠান্ডা। যেহেতু ককটেল পান করার আগে অবিলম্বে প্রস্তুত করা হয়, অন্যথায় সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হবে।
ভিডিও রেসিপি:
