মূলত প্রোভেন্সের একটি ফরাসি সবজি স্টু হল রাতাতোইল। রসালো, সুস্বাদু শাকসবজি একটি মসলাযুক্ত গ্রেভির সাথে এবং অবশ্যই, ভূমধ্যসাগরীয় উদ্ভিদের সাথে যা একটি দুর্দান্ত সুবাস তৈরি করে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ফরাসি খাবারের মধ্যে রাতাতোইল অন্যতম জনপ্রিয় খাবার, প্রস্তুত করা সহজ এবং সুস্বাদু, যা সারা বিশ্বে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। প্রাথমিকভাবে, এটি মরিচ, পেঁয়াজ, উঁচু, টমেটো এবং রসুন থেকে কৃষক পরিবারে প্রস্তুত করা হয়েছিল। পরবর্তীতে এতে বেগুন ও সবজি যোগ করা হয়। তার রেসিপি হল সবজি খাবারের একটি রূপ যা স্টু, লেচো, সাউটের কাছাকাছি … এই খাবারটি ভাল কারণ এটি রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার জন্য অফুরন্ত সুযোগ দেয়, কারণ আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করতে পারেন, শাকসব্জির সেট এবং তাদের কাটার আকার কিছুটা পরিবর্তন করুন।
আজ, সঠিক র্যাটাউইল প্রোভেনকাল bsষধি ছাড়া সম্পূর্ণ অচিন্তনীয়, যদিও সাধারণভাবে এর জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে। এটি মুরগি, ভাত এবং অন্যান্য অনেক অতিরিক্ত উপাদানের সাথে তৈরি করা হয় যা খাবারগুলিকে অনন্য এবং স্বাদযুক্ত স্বাদের নোট দিয়ে তৈরি করে। প্রোভেন্স ভেষজ যে কোন দোকানে কেনা যায়। কিন্তু তাদের পরিবর্তে, আপনি পৃথক ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন যা তাদের অংশ: রোজমেরি, থাইম, তুলসী, বাগান সুস্বাদু, মার্জোরাম, পেপারমিন্ট, ওরেগানো এবং geষি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 37.8 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- বেগুন - 1 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।
- টমেটো - 7 পিসি।
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- গরম মরিচ - 1/4 শুঁটি
- তুলসী - একটি twigs একটি দম্পতি
- Cilantro - twigs একটি দম্পতি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- অলিভ অয়েল - থালা এবং ড্রেসিং ডিশের জন্য
ফ্রেঞ্চ ভাষায় রাটাটোইল রান্না করা
1. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। চুলায় প্যান রাখুন, জলপাই তেল heatেলে গরম করুন এবং সবজি ভাজুন।
2. যখন পেঁয়াজ পরিষ্কার হয়, স্কিললেটে কাটা এবং বীজযুক্ত মরিচ যোগ করুন।
3. হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সবজি ভাজুন।
4. তিনটি টমেটো ধুয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পেঁচিয়ে নিন বা ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। শাকসবজির সাথে স্কিললেটে টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
5. সস নাড়ুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং সেদ্ধ করার পরে, কম overাকনা দিয়ে 7 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
This. এই সময়ের মধ্যে, করগেট, বেগুন এবং বাকি 4 টি টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন। 1 সেন্টিমিটারের বেশি মোটা নয় এমন সবজিগুলিকে রিংগুলিতে কাটুন।এটি যুক্তিযুক্ত যে সবজিগুলি একই আকারের ব্যাস, তাই খাবারটি থালায় আরও সুন্দর দেখাবে।
7. যে ফর্মে আপনি রটাটোইল রান্না করবেন এবং নীচে টমেটো ড্রেসিং pourেলে দিবেন তা নির্বাচন করুন।
8. বেগুন, উঁচু ও টমেটোর মধ্যে পর্যায়ক্রমে একটি ছাঁচে সবজি রাখুন।
9. সূক্ষ্ম কাটা রসুন এবং কাটা তুলসী দিয়ে খাবার ছিটিয়ে দিন।
10. ধনেপাতা সবুজ কাটা এবং সবজি ছিটিয়ে দিন। গরম মরিচ কুচি করুন এবং উপাদানগুলি পিষে নিন। আপনার রটাটোইলে হালকাভাবে জলপাই তেল েলে দিন।
11. ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং থালাটি 40 মিনিট সোনালি এবং নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করতে পাঠান।
12. রান্নার পরপরই সমাপ্ত রটাটোইল গরম গরম পরিবেশন করুন। শীতল হলেও, এর স্বাদও আশ্চর্যজনক। তারা এটি একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে এবং আলু বা অন্য সাইড ডিশের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করে।
কিভাবে ratatouille করতে ভিডিও রেসিপি দেখুন। রান্নার নীতি I. Lazerson।
