রাতের খাবারের জন্য একটি traditionalতিহ্যবাহী জাপানি খাবার রান্না করতে চান? এটা খুব সহজ! সসে জাপানি স্টাইলের ক্যাটফিশ স্ট্যু অবশ্যই পুরো পরিবারকে খুশি করবে। এটি সুস্বাদু, রসালো, সমৃদ্ধ … একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
একটি sauceতিহ্যবাহী জাপানি খাবার, একটি সসে ভাজা ক্যাটফিশ, একটি গ্রামীণ খাবার হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি বিভিন্ন ধরণের মাছ থেকে তৈরি করা হয়। অতএব, ক্যাটফিশের অনুপস্থিতিতে, আপনি যে মাছটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন বা পাওয়া যায় সেগুলি নিন। আমাদের দোকানে বিক্রি হওয়া প্রায় যে কোন মাছ রেসিপির জন্য উপযুক্ত: সমুদ্র এবং নদী উভয়ই। তবে সাদা মাংসের সাথে মাছকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। এই জাতীয় মাংস বিভিন্ন সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত শাকসবজি, আদার মূলের টুকরো, তাজা শাকসবজি, সাদা ভাতের সাথে ভাল যায়।
বাড়িতে রান্না করা মাছ তার সব স্বাদ ধরে রাখে। থালা খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। যেহেতু মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারে কোন শক্ত টিস্যু নেই, সেগুলি রান্না করতে একটু সময় লাগে। একটি সস মধ্যে stewed catfish খাওয়া গরম এবং ঠান্ডা উভয় সুস্বাদু। এমনকি এটি আগাম প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং পরের দিনের জন্য ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 123 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ক্যাটফিশ (স্টিক) - 2 পিসি।
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ স্লাইড ছাড়া
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- Cilantro - কয়েক ডাল
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 0.25 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
সসে জাপানি স্টাইলে স্টুয়েড ক্যাটফিশ রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. যেহেতু আমাদের দেশে ক্যাটফিশ স্টিকগুলি প্রায়শই হিমায়িত হয়, প্রথমে এটি ডিফ্রস্ট করুন। মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার না করে প্রাকৃতিকভাবে এটি করুন। একটি বাটিতে মাছ রাখুন এবং ফ্রিজের নিচের শেলফে রাখুন। মাছ গলে গেলে ঠান্ডা পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন। তারপর এটি থেকে চামড়া সরান, রিজ থেকে ফিললেট আলাদা করুন এবং মাংসকে লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কেটে নিন: পাতলা অর্ধ রিংয়ে পেঁয়াজ, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে রসুন।
3. একটি গভীর পাত্রে মাছের মাংস, পেঁয়াজ এবং রসুন রাখুন এবং কাটা ধনেপাতা যোগ করুন।
4. স্থল কালো মরিচ এবং মাছের মশলা দিয়ে asonতু খাদ্য।
5. তারপর তাদের লবণ দিন।
6. একটি বাটিতে 9% সয়া সস এবং ভিনেগার ালুন। খাবার ভালো করে মিশিয়ে আধা ঘণ্টা ম্যারিনেট করতে রেখে দিন।
7. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল wellেলে ভাল করে গরম করুন এবং মাছ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। সমস্ত সস whichালুন যেখানে আপনি স্কিললেটে মেরিনেট করেছেন।
8. মাঝারি আঁচে সসে জাপানি ধাঁচের ক্যাটফিশ সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। রান্না করতে 10 মিনিটের বেশি সময় লাগে না। যখন মাছ এবং পেঁয়াজ হালকা সোনালি রঙের হয়, সেগুলি প্যান থেকে সরান। রান্নার পরে অবিলম্বে পরিবেশন করুন, যদিও এটি শীতল হওয়ার পরেও স্বাদযুক্ত।
জাপানে কিভাবে মাছ রান্না করা হয় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
