কীভাবে বাড়িতে একটি উষ্ণ জুচিনি সালাদ তৈরি করবেন? ছবি সহ শীর্ষ 4 রেসিপি। রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
Zucchini একটি উচ্চারিত স্বাদ ছাড়া একটি সবজি, কিন্তু এটি সঙ্গে থালা বিস্ময়করভাবে বৈচিত্র্যময় এবং জনপ্রিয়। এগুলি বেকড, ভাজা, স্টুয়েড, সেদ্ধ, ভাজা … এগুলি থেকে তৈরি খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে প্রস্তুত করা কঠিন নয়। আমরা প্রতিদিনের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে এবং বাড়িতে একটি উষ্ণ জুচিনি সালাদ প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই। আমাদের সম্পাদকীয় দল প্রধান ভূমিকাতে এই সবজি দিয়ে TOP-4 আকর্ষণীয় রেসিপি প্রস্তুত করেছে।
রান্নার টিপস এবং সূক্ষ্মতা
- Zucchini চেহারা zucchini থেকে পৃথক। উকচিনি সাদা বা হালকা সবুজ, যখন উঁচু হলুদ, গা green় সবুজ বা ডোরাকাটা। এই সবজিগুলি খোসার পুরুত্বের মধ্যেও পৃথক: জুচিনিতে এটি শক্ত, উঁচুতে এটি কোমল এবং পাতলা। এবং উকচিনির স্বাদ জুচিনির চেয়ে অনেক নরম। একই সময়ে, সবজিতে সামান্য পার্থক্য সত্ত্বেও, এগুলি প্রায়শই বিনিময়যোগ্য।
- তরুণ দুগ্ধজাত উকচিনির সেরা স্বাদ রয়েছে এবং এটি শরীর দ্বারা আরও সহজে শোষিত হয়। এই জাতীয় সবজির খোসা ছাড়ানো এবং বীজ অপসারণ করা অপ্রয়োজনীয়। তাদের ত্বক বেশ নরম এবং বীজ খুব ছোট। পুরানো ফলের মধ্যে, ত্বক মোটা এবং ঘন হয়, এবং বীজ বড় হয়, তাই এগুলি অপসারণ করা ভাল।
- ফল যত ছোট হয়, রান্না করতে তত কম সময় লাগে।
- যেহেতু উঁচুচিনি, যেমন উচচিনিতে প্রচুর পরিমাণে রস থাকে, তাই সেগুলি প্রস্তুত তৈরি লবণ দেওয়া ভাল। অন্যথায়, তারা আরও বেশি রস ছেড়ে দেবে, যা সালাদকে জলযুক্ত করে তুলবে।
জুচিনি এবং মুরগির স্তনের সালাদ
মুরগির সাথে উষ্ণ জুচিনি সালাদ বেশ সুস্বাদু এবং সুন্দর হয়ে ওঠে এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন শরীরকে শক্তি এবং ইতিবাচক মেজাজ দিয়ে পুরো দিনের জন্য চার্জ করে। এটি মাংস বা মাছের জন্য যে কোনও সাইড ডিশ প্রতিস্থাপন করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2-3
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- লবনাক্ত
- লেবুর রস - ১ চা চামচ
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- মুরগির স্তন - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
একটি উষ্ণ জুচিনি এবং মুরগির স্তনের সালাদ তৈরি করা:
- মুরগির স্তন ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি preheated skillet মধ্যে, মাঝারি আঁচে মুরগির মাংস ভাজা না হওয়া পর্যন্ত। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে ভুলবেন না।
- উঁচু ধুয়ে ফেলুন (খোসা থেকে অল্প বয়স্ক ফল খোসা ছাড়বেন না), দৈর্ঘ্যের অর্ধেক করে কেটে নিন এবং 0.5 সেমি পুরু স্লাইসে কেটে নিন। মুরগির পরে একটি প্যানে সবজি তেলে ভাজুন, উভয় পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। তাদের লবণ দেওয়ার দরকার নেই।
- রসুনের খোসা ছাড়ুন, একটি প্রেস দিয়ে পাস করুন এবং লেবুর রস, লবণ এবং কালো মরিচের সাথে মেশান।
- মুরগির সাথে রান্না করা জুচিনি এবং রান্না করা সসের সাথে মরসুম মেশান।
- উষ্ণ জুচিনি এবং মুরগির স্তনের সালাদ Cেকে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
পনির সঙ্গে Zucchini সালাদ
পনির সহ উষ্ণ জুচিনি সালাদ প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত। এটি পেটে হালকা, পারিবারিক খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, এবং সাশ্রয়ী মূল্যের মুদি প্রয়োজন।
উপকরণ:
- উঁচু - 3 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ
- জলপাই তেল - 50 মিলি
- বালসামিক ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
পনির দিয়ে একটি উষ্ণ জুচিনি সালাদ তৈরি করা:
- উচিৎ ধুয়ে ফেলুন, প্রয়োজনে খোসা ছাড়ুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড প্যানে ভাজুন।
- রসুনের খোসা ছাড়িয়ে, সূক্ষ্মভাবে কেটে জলপাই তেলে গরম করুন। তারপরে জুচিনিতে তেলের সাথে যোগ করুন।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, বালসামিক ভিনেগার দিয়ে গুঁড়ো এবং নাড়ুন।
- একটি মোটা grater উপর কঠিন পনির গ্রেট এবং zucchini সঙ্গে ছিটিয়ে।
- পার্সলে ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং সালাদে ছিটিয়ে দিন।
ভাজা zucchini, টার্কি এবং feta পনির সঙ্গে সালাদ
ভাজা জুচিনি, কোমল টার্কি ফিললেট, নরম পনির এবং সরিষার ড্রেসিং সহ উষ্ণ সালাদ। এটি একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সহজ, পুরো পরিবারের জন্য বেশ চটকদার ডিনার সালাদ।
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- টার্কি ফিললেট - 150 গ্রাম
- দইযুক্ত টেক্সচার সহ পনির পনির - 150 গ্রাম
- দানাদার ডিজোন সরিষা - 1 চা চামচ
- আইসবার্গ লেটুস - 4 টি পাতা
- জলপাই তেল - 50 মিলি
ভাজা জুচিনি, টার্কি এবং ফেটা পনির দিয়ে একটি উষ্ণ সালাদ প্রস্তুত করা:
- লেটুস পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, এলোমেলোভাবে আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিন।
- টার্কি ফিললেটকে হালকাভাবে লবণ দিন, একটি প্রিহিটেড গ্রিল প্যানে ভাজুন এবং মাঝারি টুকরো টুকরো করুন।
- ধুয়ে, শুকনো এবং মাঝারি পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। টার্কির পরে মাংসের স্কিললেটে গ্রিল করুন, প্রতিটি পাশে 2 মিনিট।
- পনিরকে নির্বিচারে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। যদি এটি একটি curdled টেক্সচার আছে, এটি উষ্ণ খাবারের সাথে মিশে গলে যাবে এবং ড্রেসিংকে পছন্দসই টেক্সচার দেবে।
- ডিজন সরিষার সাথে অলিভ অয়েল মেশান।
- একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, ড্রেসিংয়ের উপর pourেলে দিন এবং নাড়ুন। ভাজা zucchini সঙ্গে একটি উষ্ণ সালাদ salting প্রয়োজন হয় না, কারণ তার জন্য যথেষ্ট লবণ রয়েছে, যা ফেটা পনিরের মধ্যে রয়েছে।
আখরোটের সাথে জুচিনি সালাদ
আখরোটের সাথে একটি উষ্ণ জুচিনি সালাদ দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, তাই এটি গ্রীষ্মে একটি সম্পূর্ণ হালকা রাতের খাবারের জন্য আসল ক্ষুধা হিসাবে কাজ করবে। এবং সতেজতা এবং ক্রাঞ্চের জন্য, আপনি লেটুস এবং পুদিনা যোগ করতে পারেন।
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- আখরোট - 50 গ্রাম
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- পার্সলে - কয়েকটি ডাল
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- লবনাক্ত
আখরোট দিয়ে একটি উষ্ণ জুচিনি সালাদ তৈরি করা:
- উঁচু ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন, মাঝারি কিউব করে কেটে নিন এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে একটি প্রি -হিট ফ্রাইং প্যানে রাখুন। সেগুলো সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- পার্সলে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- একটি পরিষ্কার এবং শুকনো ফ্রাইং প্যানে আখরোট শুকিয়ে নিন এবং ছুরি দিয়ে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
- সমাপ্ত জুচিনি, পার্সলে এবং বাদাম একটি বাটিতে রাখুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ চেপে নিন।
- স্বাদ এবং নাড়তে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
