দুধ এবং কুটির পনির জেলি সবচেয়ে আদিম এবং হালকা, কিন্তু একই সময়ে সবচেয়ে সুস্বাদু মিষ্টি। এটি প্রতিদিনের মেনু এবং উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত। এবং এটি রান্না করা এত সহজ যে একটি শিশুও এটি পরিচালনা করতে পারে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
জেলটি হল জেলটিনের ভিত্তিতে তৈরি একটি ঠান্ডা মিষ্টি। তারা এটি একটি ভিন্ন ভিত্তিতে করে। বেরি, ফল, জাম একটি মিষ্টি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু আজ আমরা কুটির পনির এবং দুধ নেব। এই জেলি সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যকরও। এই সূক্ষ্ম এবং বায়বীয় উপাদেয়তা আক্ষরিকভাবে আপনার মুখে গলে যায়। এটি বেশ ঠান্ডা, কিন্তু বরফ নয়, তাই এটি গ্রীষ্মের দিনগুলিতে উল্লেখযোগ্যভাবে রিফ্রেশ করে এবং গলা ব্যথা হওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই।
এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার সর্বনিম্ন পণ্যগুলির একটি সেট প্রয়োজন: দুধ, কুটির পনির, জেলটিন এবং চিনি। আচ্ছা, এই রেসিপিতে কোকো পাউডারও রয়েছে, যা একটি বাধ্যতামূলক পোস্টুলেট নয়। যদি আপনি চান, আপনি অতিরিক্তভাবে জেলির স্বাদ নিতে পারেন এবং দারুচিনি, ভ্যানিলিন, কফি, চকলেটের টুকরা, ফল এবং অন্যান্য পণ্য যোগ করতে পারেন যা মিষ্টির স্বাদকে প্রভাবিত করে, নতুন নোট দেয়।
আমি জেলির জন্য স্কিম মিল্ক ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি না, কারণ ডেজার্টটি স্বাদহীন এবং নীলচে রঙের হবে এবং পাউডার পণ্য ব্যবহার করবেন না। মিষ্টির জন্য পুরো গরুর দুধ বা বাড়িতে তৈরি দুধ ব্যবহার করুন। আপনি এটি টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি খুব সুস্বাদু হবে, তবে অন্যভাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 124 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500 গ্রাম
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 10 মিনিট, প্লাস সেটিং সময়
উপকরণ:
- কুটির পনির - 200 গ্রাম
- দুধ - 200 মিলি
- চিনি - 100 গ্রাম
- কোকো পাউডার - 3 টেবিল চামচ
- জেলটিন - 30 গ্রাম
কুটির পনির এবং দুধ থেকে চকলেট জেলি ধাপে ধাপে প্রস্তুত:
1. রেসিপি জন্য, আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার প্রয়োজন। সুতরাং এই ডিভাইসগুলির মধ্যে একটি নিন এবং তাদের বাটিতে দই রাখুন।
2. মসলা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দই বিট করুন যাতে কোন দানা না থাকে। যদি এমন কোন বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি না থাকে, তাহলে কুটির পনিরকে একটি সূক্ষ্ম লোহার চালনী দিয়ে পিষে নিন অথবা একটি সূক্ষ্ম গ্রিডের মাধ্যমে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে এটি দুবার পাকান।
3. ঘরের তাপমাত্রায় দইয়ের ভারে দুধ andালুন এবং চিনি যোগ করুন।
4. আবার নাড়ুন। আপনার তরল ভর থাকবে।
5. গরম জল দিয়ে জেলটিন,ালা, নাড়ুন এবং ফুলে উঠুন যাতে সমস্ত স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। কিন্তু এটি ব্যবহার করার আগে, প্যাকেজের নির্দেশাবলী পড়ুন, নির্মাতা তার ব্যবহারের প্রযুক্তি সম্পর্কে বিস্তারিত বর্ণনা করেছেন।জেলটিন প্রস্তুত হলে এটি দুধের ভাঁজে pourেলে নিন এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যাতে এটি সমগ্র ভর জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়। ।
6. একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে কোকো পাউডার ছেঁকে নিন।
7. মিশ্রণ জুড়ে কোকো ভালভাবে বিতরণ করতে খাবারটি আবার নাড়ুন।
8. স্বচ্ছ ছাঁচে জেলি andালা এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে শক্ত করতে পাঠান। এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি এটি চূর্ণ চকোলেট, নারকেল বা বেরি দিয়ে সাজাতে পারেন।
কিভাবে দুধের চকলেট জেলি তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
