আপনি চায়ের জন্য দ্রুত এবং সুস্বাদু কিছু চান, কিন্তু আপনি ইতিমধ্যে সাধারণ শার্লট থেকে ক্লান্ত? বরই দিয়ে একটি পাই বেক করুন - সুস্বাদু, সরস, সামান্য টক দিয়ে - ভাগ্যক্রমে, বরই মরসুম পুরোদমে চলছে!
প্রতিটি গৃহিণীর জন্য রেসিপিগুলির অস্ত্রাগারে বিভিন্ন ফলের পাই রয়েছে। আজ আমি আপনাকে যে রেসিপিটি দিচ্ছি তা কেবল শার্লট থিমের বৈচিত্র নয়। এই পাই মাখনের জন্য নরম ধন্যবাদ, ময়দার স্বাদ সমৃদ্ধ, এবং দারুচিনি স্বাদযুক্ত মিষ্টি এবং টক বরইয়ের ক্যারামেলাইজড টুকরো আপনাকে একটি অবিশ্বাস্য পরিসরের স্বাদ দেবে! উপরন্তু, যারা একেবারে নিশ্চিত যে বেকিং কেবল গ্যাস্ট্রোনমিক নয়, নান্দনিক আনন্দও এনেছে, আমরা নিশ্চিতভাবে বলতে পারি - এই কেকটি কেবল আপনার জন্য!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 372 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8 টুকরা
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- বরই - 500 গ্রাম
- ময়দা - 250 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ।
- চিনি - 200 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- মাখন - 120 গ্রাম
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 2 চা চামচ
- লবণ - একটি ছুরির ডগায়
কীভাবে ধাপে ধাপে নিউ ইয়র্ক টাইমস প্লাম পাই তৈরি করবেন
একটি কোমল ময়দা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে প্রথমে চিনি এবং মাখন পিষে নিতে হবে। মোট চিনির 2 টেবিল চামচ আলাদা রাখুন। ঠ। এবং এটি পরবর্তীতে রেখে দিন: ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য আমাদের এটি দরকার।
দুটো ডিম এবং এক চিমটি লবণ এক এক করে ময়দার মধ্যে ভেঙে দিন, ভালো করে নাড়ুন।
গমের ময়দা ছেঁকে নিন, বেকিং পাউডারের সাথে মিশিয়ে নিন এবং ডোজে ময়দার সাথে যোগ করুন।
পাইয়ের জন্য ময়দা হালকা, কোমল, খুব একজাতীয় এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত, সামঞ্জস্য মোটা টক ক্রিম হওয়া উচিত, প্রায় প্যানকেকের মতো।
পার্চমেন্টের সাথে বেকিং ডিশটি লাইন করুন এবং তার উপর নরম ময়দা রাখুন, একটি চামচ দিয়ে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন। আলাদা করা যায় এমন ছাঁচ ব্যবহার করা ভাল - এইভাবে সমাপ্ত পিষ্টকটি পাওয়া সহজ হবে, নিশ্চিত যে এটি আলাদা হবে না।
বরই প্রস্তুত করা হচ্ছে। তাদের ধুয়ে ফেলতে হবে, নিষ্কাশন করতে হবে যাতে কেকটি খুব ভেজা না হয়, হাড়গুলি সরান। আমরা কাটা পাশ দিয়ে ময়দার উপর ফল ছড়িয়ে দিলাম। প্রথমে, বাইরের বৃত্তের উপর রাখুন, তারপর বেকিং ডিশের মাঝখানে বরই দিয়ে ময়দা coverেকে দিন।
সুগন্ধযুক্ত চিনি দিয়ে বরই ছিটিয়ে দিন, যা আমরা আগাম রেখেছিলাম, এটি মাটির দারুচিনি দিয়ে মিশিয়ে। যখন পাই ওভেনে থাকে, তখন বরইগুলি জুস করা হবে এবং চিনি ক্যারামেলাইজ করা হবে।
আমরা কেকটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই এবং 180 ডিগ্রিতে প্রায় 50 মিনিটের জন্য বেক করি। একটি গোলাপী ভূত্বক একটি সংকেত যে ডেজার্ট প্রস্তুত।
সমাপ্ত কেকটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং ছাঁচ থেকে সরিয়ে দিন।
আমরা বরই দিয়ে একটি সুগন্ধি এবং সরস কেক পরিবেশন করি, চা andালি এবং সবাইকে টেবিলে আমন্ত্রণ জানাই।
বন অ্যাপেটিট!
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
নিউইয়র্ক টাইমসের বিখ্যাত বরই পাই
