আমাদের টেবিলে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ভিল শুয়োরের মাংস রয়েছে। এটি সুস্বাদু শোনায়, এটি কোমলভাবে পরিণত হয় এবং বাড়িতে রান্না করা কঠিন নয়। আপনার কেবল একটি ভাল মাংসের টুকরো এবং একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে প্রমাণিত রেসিপি থাকা দরকার। ভিডিও রেসিপি।
Traতিহ্যগতভাবে, সেদ্ধ শুয়োরের মাংস শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি করা হয়, এটি সবচেয়ে নমনীয় এবং মোটা। কিন্তু আজ আমরা এটি হাতা চুলায় ওয়াল সজ্জা থেকে তৈরি করব। একটি সুস্বাদু নাস্তার পুরো রহস্যটি মেরিনেডের মধ্যে রয়েছে। দীর্ঘদিন সেদ্ধ শুয়োরের মাংস মেরিনেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়, আপনি এমনকি সারা রাত মেরিনেট করতে পারেন। তারপরে এটি বিশেষভাবে সরস এবং নরম হয়ে উঠবে। যে কোনো খাবার মেরিনেড হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে: সয়া সস, রেড ওয়াইন, অলিভ অয়েল, সরিষা, আপেল বা ওয়াইন ভিনেগার … মশলার পরিসরও সীমাহীন। এটি রোজমেরি, তুলসী, ধনিয়া, জায়ফল, আদা, সানেলি হপস, পেপারিকা ইত্যাদি হতে পারে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ডিশের জন্য মেরিনেড এবং বিভিন্ন ধরণের সস উপযুক্ত, যা থেকে মাংসের স্বাদ আলাদা হবে।
Allyচ্ছিকভাবে, গরুর মাংস লার্ড, প্রুনস, গাজর এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে স্টাফ করা যায়। কিন্তু রসুন সব রেসিপিতে স্টাফ করার জন্য একটি আবশ্যক পণ্য হওয়া উচিত। এটি একটি বিশেষ নমনীয়তা দেয়। ভিল সেদ্ধ শুয়োরের মাংস সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। কোনও স্টোরের সসেজকে ঘরে তৈরি শুকরের মাংসের সাথে তুলনা করা যায় না। বেকড মাংসের টুকরো টোস্টের টুকরোতে ঠান্ডা হিসাবে সুস্বাদু, তাজা সবজির সালাদ, স্টুয়েড সবজি বা অন্য কোনও সাইড ডিশ সহ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 160 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 800 গ্রাম
- রান্নার সময় - 15 মিনিট সক্রিয় কাজ, 45 মিনিট বেকিং, প্লাস 1 ঘন্টা থেকে দিনে মেরিনেট করার সময়
উপকরণ:
- ভিল - 1 কেজি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- সরিষা - 0.5 চা চামচ
- স্বাদ মতো মশলা, bsষধি ও গুল্ম
- রসুন - 4-6 লবঙ্গ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
গরুর মাংসের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি ছোট গভীর বাটিতে সয়া সস, সরিষা, লবণ, কালো মরিচ এবং আপনার সমস্ত প্রিয় মশলা মশলা দিয়ে একত্রিত করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি marinade একটি সামান্য মেয়নিজ বা শুকনো লাল ওয়াইন যোগ করতে পারেন। তাহলে মাংস আরও কোমল এবং নরম হবে।
2. সস ভালভাবে নাড়ুন যাতে সব গুল্ম এবং মশলা একজাতীয় মিশ্রণে একত্রিত হয়।
3. রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং 2-3 টুকরো করে নিন।
4. ওয়াল ধুয়ে ফেলুন, শিরা এবং অতিরিক্ত চর্বি দিয়ে ফিল্মটি কেটে ফেলুন, যদি এতে প্রচুর পরিমাণ থাকে। অন্যথায়, যদি মাংসের টুকরাটি পাতলা হয়, তবে এটি বেকন দিয়ে স্টাফ করুন যাতে এটি শেষ হয়ে গেলে নরম এবং রসালো হয়। ভিলের মধ্যে গভীর কাটা এবং রসুনের টুকরাগুলি পূরণ করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন।
5. মাংসের উপর মেরিনেড ছড়িয়ে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় কমপক্ষে 1 ঘন্টা মেরিনেট করতে দিন। যদি আপনি এটি রাতারাতি রাখেন, এটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে ফ্রিজে পাঠান।
6. টুকরাটি একটি নলাকার, সুন্দর, এমনকি আকৃতি দিতে সুতো (রান্না বা সেলাই) দিয়ে মাংস বেঁধে দিন।
7. রোস্টিং আস্তিনে মাংস রাখুন।
8. এটি একটি preheated চুলা 180 ডিগ্রী 45 মিনিটের জন্য পাঠান। যদি আপনি চান মাংস একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক থাকে, তাহলে রান্নার 10 মিনিট আগে হাতা খুলুন।
রান্না করা ভিল শুয়োরের মাংস যে কোন সাইড ডিশের সাথে গরম পরিবেশন করুন। গলিত রস Doালবেন না, এটি দিয়ে seasonতু সালাদ বা মশলা আলু pourেলে সুস্বাদু। যদি আপনি টুকরো টুকরো করার জন্য সেদ্ধ শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করে থাকেন, তাহলে এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে পাঠান।তারপরে সুতাগুলি সরান, মাংসকে পাতলা টুকরো করে কেটে একটি প্লেটে স্লাইস হিসাবে পরিবেশন করুন।
ভিল শুয়োরের মাংস রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
