গাইরোসের জন্য শীর্ষ 5 রেসিপি

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 18:01

গ্রীক ফাস্ট ফুড রান্নার বৈশিষ্ট্য। প্রতিটি স্বাদের জন্য বিভিন্ন ধরণের ফিলিং এবং বিভিন্ন সস সহ গাইরোসের জন্য শীর্ষ 5 রেসিপি।

গাইরোস একটি traditionalতিহ্যবাহী গ্রিক খাবার। এটিকে সংক্ষেপে "গাইরো" বলা হয়। এটি তুর্কি শাওয়ারমা বা দাতার অনুরূপ। এ কারণেই এটিকে প্রায়শই বলা হয় - গ্রীক শাওয়ারমা। গাইরোস রেসিপির প্রধান পার্থক্য হল ভরাটের জন্য বিভিন্ন উপকরণ।

গাইরোস রান্নার বৈশিষ্ট্য

গাইরোস একটি জাতীয় গ্রীক ফাস্ট ফুড যা তার প্রস্তুতির সরলতা এবং ভরাটের জন্য ব্যবহৃত উপাদানের প্রাচুর্যের জন্য বিখ্যাত। ভিত্তি পিটা রুটি নয়, কিন্তু গ্রিক ফ্ল্যাটব্রেড যাকে বলা হয় "পিটা"। এটি খামিরবিহীন সমতল রুটি যা বেক করা সহজ। পিটা বাড়িতে তৈরি করা যায় বা বেকারি থেকে কেনা যায়।

ভরাটের জন্য, এই ক্ষেত্রে তারা লেটুস বা আরুগুলা, তাজা শাকসবজি এবং মাংস ব্যবহার করে। গাইরোস ডিশের মূল রহস্য হল মাংস ভারীভাবে মেরিনেট করা এবং ভাজা হয় না। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি ভালভাবে প্রকাশ করা স্বাদ সহ হওয়া উচিত, যা বিভিন্ন মশলা এবং সংযোজন দ্বারা বিঘ্নিত হওয়া উচিত নয়। আপনি মুরগি, শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস ব্যবহার করতে পারেন।

শাওয়ারমা থেকে ভিন্ন, ভাজাও গাইরোসে যোগ করা হয়। এটি থালাটিকে একটি নির্দিষ্ট স্বাদ দেয় এবং এটি আরও সন্তোষজনক করে তোলে। Gyros একটি সম্পূর্ণ খাবার হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

গ্রীক ফাস্ট ফুড গাইরোস প্রায়শই টমেটো সস বা atতিহ্যবাহী গ্রিক সস যার সাথে ড্যাজজিকি নামে পরিচিত। এর প্রস্তুতির জন্য, একটি নিয়ম হিসাবে, ছাগলের দুধ ব্যবহার করা হয়, যা থেকে ঘন প্রাকৃতিক দই তৈরি করা হয়। রসুন, শসা, গুল্ম এবং লেবু একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যায়। মাঝে মাঝে একটু বেশি পুদিনা যোগ করা হয়। কোন ফ্লেভারিং এজেন্ট আর ব্যবহার করা হয় না। এই সস সাধারণত মাংসের খাবার বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

গ্রীক রেস্তোরাঁ এবং ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানে ওয়াইন, লেবুর শরবত বা টমেটোর রস পরিবেশন করা হয় গাইরোসের সাথে।

শীর্ষ 5 গ্রীক গাইরোস রেসিপি

গাইরোস একটি ফাস্ট ফুড, রাস্তার খাবার যা অনেক প্রতিষ্ঠানে পাওয়া যায়। একটি মজার তথ্য হল গ্রীসে এই খাবারটি এত জনপ্রিয় যে এটি সহজেই সবার প্রিয় ম্যাকডোনাল্ড এবং অন্যান্য ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। Gyros শুধুমাত্র দ্রুত এবং সুস্বাদু নয়, কিন্তু ক্যালোরি কম উচ্চ। গাইরোস কীভাবে রান্না করবেন তার উপর আমরা শীর্ষ 5 টি রেসিপি আপনার নজরে উপস্থাপন করি।

মুরগির সাথে ঘরে তৈরি গাইরোস

প্রায়শই, এটি মুরগির মাংস যা গাইরোসের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি আরও কোমল এবং বিখ্যাত জাজটিক সসের সাথে ভালভাবে যায়। ঘরে তৈরি পিঠা, রসুনের মধ্যে ভেজানো, অবিশ্বাস্য স্বাদযুক্ত এবং থালাটিকে সুস্বাদু করে তুলবে।

• প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 1483 কিলোক্যালরি।
• পরিবেশন - 2
• রান্নার সময় - 1 ঘন্টা

উপকরণ:

• গমের আটা - 250 গ্রাম (পিঠার জন্য)
• জল - 50 গ্রাম, কেফির - 40 গ্রাম (পিঠার জন্য)
• ডিম - 1 পিসি। (পিটা জন্য)
• বেকিং ময়দা - 1/2 চা চামচ (পিটা জন্য)
• লবণ - 1/4 চা চামচ, চিনি - 1/2 চা চামচ (পিটা জন্য)
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ (পিটা জন্য)
• বাড়িতে তৈরি দই (মোটা) - 150 গ্রাম (টাজটজিকি সসের জন্য)
• শসা - 1 পিসি। (জাজটিক সসের জন্য)
• রসুন - ২ টি লবঙ্গ (তাজাতিকি সসের জন্য)
• সবুজ শাকসবজি (পুদিনা, ডিল, তুলসী), জলপাই তেল - স্বাদে (জাজটিক সসের জন্য)
• চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
• ফ্রেঞ্চ ফ্রাই - 300 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
• টমেটো - 2 পিসি।, শসা - 1 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
• মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
• লেটুস পেঁয়াজ - 2 পিসি।, লেটুস পাতা - স্বাদে (ভরাট করার জন্য)

মুরগির সাথে ঘরে তৈরি গাইরোর ধাপে ধাপে রান্না:

1. প্রথমে আপনাকে একটি কেক তৈরি শুরু করতে হবে। এটি করার জন্য, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন, এটি একটি বলের মধ্যে গড়িয়ে নিন। তারপর একটি পাত্রে রাখুন এবং সামান্য ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
2. এর মধ্যে, সস প্রস্তুত করুন। ঘরে তৈরি দই আগে থেকেই প্রস্তুত করতে হবে। এটি সংযোজন ছাড়া সাদা রঙের হওয়া উচিত, ধারাবাহিকতায় পুরু।শসা এবং রসুন একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে ঘষুন। জলপাই তেল এবং লবণ যোগ করুন। আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী সবুজ শাক বেছে নিতে পারেন। এটি ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
3. চিকেন ফিললেট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেলে ভাজুন। বেশি ভাজবেন না। মাংস ভাজা অবস্থায়, ভরাট করার জন্য সবজি কেটে নিন।
4. ফ্রিজ থেকে ময়দা সরান এবং 2 ভাগে ভাগ করুন। ছোট ছোট পাতলা কেকের আকারে একটি রোলিং পিন দিয়ে তাদের প্রত্যেককে রোল করুন যা প্যানে ফিট করে।
5. প্যানটি আগে থেকে গরম করুন, জলপাই তেল যোগ করুন। বাদামী দাগ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে টর্টিলাগুলি ভাজুন।
6. সস দিয়ে প্রস্তুত টরটিলাকে একটু ধুয়ে ফেলুন এবং লেটুস পাতা দিন। ভরাট উপকরণ সঙ্গে শীর্ষ। কেক রোল আপ, আপনি ভিতরে আরো সস যোগ করতে পারেন।

টমেটো-দই সস মধ্যে শুয়োরের মাংস সঙ্গে Gyros

আপনি যদি মুরগির পরিবর্তে শুয়োরের মাংস যোগ করেন তবে গাইরোস কম সুস্বাদু হবে। এই ক্ষেত্রে, শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন ব্যবহার করা ভাল। মাংস খুব শক্ত এবং নরম হওয়া উচিত নয়। টমেটো-দই সস অবশ্যই কাউকে উদাসীন রাখবে না এবং এই খাবারের স্বাদকে পুরোপুরি জোর দেবে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন - 450 গ্রাম
• পিটা - 3 পিসি।
• জলপাই তেল - 1/4 টেবিল চামচ
• শুকনো লাল ওয়াইন - 1/4 চামচ।
• রসুন - 4 টি লবঙ্গ
• লবনাক্ত
• গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
• আইসবার্গ সালাদ - স্বাদ মতো
• সালাদ পেঁয়াজ - স্বাদ মতো
• শসা - 2 পিসি।
• মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।
• পারমিসান পনির - স্বাদ মতো
• প্রাকৃতিক দই - 0.5 লিটার (সসের জন্য)
• রসুন - ২ টি লবঙ্গ (সসের জন্য)
• ক্যাপার্স (ব্রাইন নেই) - 2 টেবিল চামচ (সসের জন্য)
• ওরেগানো - স্বাদে (সসের জন্য)
• ওয়াইন ভিনেগার (লাল) - 1 টেবিল চামচ (সসের জন্য)
• লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ (সসের জন্য)
• লবণ - 1 চা চামচ (সসের জন্য)
• গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদে (সসের জন্য)
• টমেটো (বরই) - 2 পিসি। (সসের জন্য)

টমেটো-দই সসে শুয়োরের গাইরোসের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. প্রথমে আপনাকে মাংসের জন্য মেরিনেড প্রস্তুত করতে হবে। একটি গভীর পাত্রে ওয়াইন এবং জলপাই তেল েলে দিন। রসুনটি সর্বোত্তম খাঁজে ঘষুন। ওরেগানোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। আমরা একটি গভীর বাটি মধ্যে মাংস ছড়িয়ে এবং ফলে marinade সঙ্গে এটি পূরণ করুন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে overেকে রাখুন এবং ফ্রিজে কমপক্ষে 4 ঘন্টা রেখে দিন।
2. এর মধ্যে, সস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রথমে প্রাকৃতিক দই প্রস্তুত করতে হবে। এটি সাদা হওয়া উচিত, বিভিন্ন সংযোজন ছাড়া, ঘন সামঞ্জস্য। একটি বাটিতে দই েলে দিন। রসুনকে একটি সূক্ষ্ম খাঁজে ঘষুন বা একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান এবং দই যোগ করুন। ওরেগানোকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং দই যোগ করুন। বাটিতে লেবুর রস এবং রেড ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ. সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
3. টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। টমেটোতে ফলিত দই সস andেলে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য বীট করুন। একটি বাটিতে ourেলে, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে দিন। ফ্রিজে 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
4. সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আমরা ফ্রিজ থেকে মাংস বের করি। ছোট টুকরো করে কেটে জলপাই তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. একটি ন্যাপকিন দিয়ে প্লেটটি Cেকে দিন। একটি ন্যাপকিনে মাংস রাখুন। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য এটি করা হয়।
6. এর পরে, আপনাকে ভর্তির জন্য সবজি প্রস্তুত করতে হবে। পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। শসা এবং বেল মরিচ স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। একটি সূক্ষ্ম grater উপর Parmesan পনির গ্রেট।
7. কাজের পৃষ্ঠে পিটা রাখুন। কিছু সস যোগ করুন। আমরা হিমশৈল পাতা ছড়িয়ে, মাংস এবং পূর্বে প্রস্তুত সবজি যোগ করুন। আমরা পিঠাকে কেকে পরিণত করি। উপরে আরও একটু সস যোগ করুন এবং গ্রেটেড পারমিসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মেষশাবক এবং ক্র্যানবেরি সস সহ গাইরোস

মেষশাবকের সাথে গাইরোস ঠিক সেই খাবার যা দিয়ে আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের চমকে দিতে পারেন। সুগন্ধি মেষশাবক মিষ্টি এবং টক ক্র্যানবেরি সসের সাথে ভাল যাবে। এবং বাড়িতে তৈরি পনির পিটা অবিশ্বাস্যভাবে খাস্তা এবং রসুনের মধ্যে ভিজিয়ে রাখা হবে।

উপকরণ:

• মেষশাবক - 400 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• চেরি টমেটো - 6-10 পিসি।
• লবনাক্ত
• স্বাদে মরিচ
• স্বাদে রোজমেরি
• ওরেগানো - স্বাদ মতো
• গমের আটা - 400 গ্রাম (পিঠার জন্য)
• জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ (পিটা জন্য)
• শুকনো খামির - 7 গ্রাম (পিঠার জন্য)
• পানি - 250 মিলি (পিঠার জন্য)
• লবণ - 2 টেবিল চামচ (পিটা জন্য)
• গ্রেটেড পনির - 250 গ্রাম (পিঠার জন্য)
• ক্র্যানবেরি - 200 গ্রাম (সসের জন্য)
• মধু - 3 টেবিল চামচ (সসের জন্য)
• চিনি - 2 টেবিল চামচ (সসের জন্য)
• পেঁয়াজ - 1 পিসি। (সসের জন্য)
• জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ (সসের জন্য)
• ট্যানজারিনের রস - 100 মিলি (সসের জন্য)
• ট্যানজারিন জেস্ট - 1 পিসি। (সসের জন্য)

মেষশাবক এবং ক্র্যানবেরি সসের সাথে ধাপে ধাপে গাইরোস প্রস্তুত করা:

1. প্রথমে আপনাকে পিঠা রুটি তৈরি করা শুরু করতে হবে। গমের আটা, খামির এবং লবণ মেশান, জলপাই তেল এবং জল যোগ করুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে জলটি উষ্ণ। হাতে ময়দা গুঁড়ো করে নিন। এতে পনির যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ভাল করে গুঁড়ো করুন। তারপর একটি ফ্লোরড ডিশে রাখুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। মালকড়ি উঠতে হবে এবং আয়তন বৃদ্ধি করতে হবে।
2. এর পরে, মাংস মেরিনেট করুন। একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে পেঁয়াজ ঘষুন। মশলা দিয়ে মাংস ঘষুন। ফয়েলে মোড়ানো। ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং দেড় ঘন্টা বেক করুন। মাংস শুষ্ক হওয়া থেকে বিরত রাখার জন্য, এটি প্রতি 30 মিনিটে চুলা থেকে বের করে ছোট ছোট কাটা করার সুপারিশ করা হয়।
3. এর মধ্যে, ক্র্যানবেরি সস প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে অলিভ অয়েলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সসপ্যানে ক্র্যানবেরি এবং ট্যানজারিন জেস্ট যোগ করুন, ট্যানজারিনের রস েলে দিন। একটি সসপ্যানে জলপাই তেল দিয়ে প্রস্তুত পেঁয়াজ েলে দিন। ভালো করে মিশিয়ে কম আঁচে রান্না করুন। মধু এবং চিনি যোগ করুন। আবার মেশান এবং ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে ছেড়ে দিন। তারপরে আমরা তাপ কমিয়ে আরও 15 মিনিট রান্না করি। তাপ থেকে সরান এবং সস সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। তারপর একটি ব্লেন্ডার বাটিতে pourেলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
4. ময়দা দিয়ে কাজের পৃষ্ঠ ছিটিয়ে দিন। ময়দা 3 ভাগে ভাগ করুন এবং ছোট সমতল কেকের মধ্যে রোল আউট করুন। প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিন। কোমল হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে টর্টিলা বেক করুন। তাদের একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক দিয়ে বেরিয়ে আসা উচিত।
5. আমরা চুলা থেকে মাংস বের করি এবং ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি। পেঁয়াজ ছোট অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
6. আমরা কাজের পৃষ্ঠে সমাপ্ত কেক ছড়িয়েছি। উপরে ক্র্যানবেরি সস যোগ করুন, মাংস এবং পেঁয়াজ রাখুন। আমরা এটি একটি ইস্টার কেক দিয়ে বন্ধ করি। উপরে আরো সস ালাও।

Greekতিহ্যবাহী গ্রিক গাইরোস

Greekতিহ্যবাহী গ্রীক খাবার গাইরোসে শুধু মাংস এবং সবজি নয়, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইও রয়েছে। টমেটো সস একটি ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা বাড়িতে তৈরি করা খুবই সহজ। এই সব পিটা নামক একটি সুগন্ধি, রসুন-ভেজানো কেকের মধ্যে আবৃত।

উপকরণ:

• টমেটো - 2 পিসি।
• ফ্রেঞ্চ ফ্রাই - 300 গ্রাম
• চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম
• লবনাক্ত
• গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
• লাল মরিচ - 1 পিসি।
• সালাদ পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• শসা - 1 পিসি।
• ওরেগানো - স্বাদ মতো
• জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ
• স্বাদে জলপাই
• লেটুস পাতা - প্রসাধন জন্য
• পিটা - 2 পিসি।
• জলপাই তেল - 2 চা চামচ (সসের জন্য)
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1/2 পিসি। (সসের জন্য)
• রসুন - ২ টি লবঙ্গ (সসের জন্য)
• ওরেগানো - স্বাদে (সসের জন্য)
• টিনজাত টমেটো - 400 গ্রাম (সসের জন্য)
• টাটকা টমেটো - 2 পিসি। (সসের জন্য)
• টমেটো পেস্ট - 2 চা চামচ (সসের জন্য)
• চিনি - ১ চা চামচ (সসের জন্য)

ধাপে ধাপে traditionalতিহ্যবাহী গ্রিক গাইরোস কীভাবে প্রস্তুত করবেন:

1. প্রথমে আপনাকে সস প্রস্তুত করতে হবে। একটি ছোট সসপ্যানে জলপাই তেল যোগ করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে ঘষে নিন এবং একটি সসপ্যানে যোগ করুন। কম আঁচে প্রায় 5-7 মিনিট রান্না করুন।
2. টিনজাত টমেটো ছোট টুকরো করে কেটে সসপ্যানে যোগ করুন। ওরেগানো দিয়ে asonতু করুন এবং চিনি যোগ করুন। চুলায় আরও 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এই সময়, সস একটু স্ট্যু এবং ঘন হবে।
3. টাটকা টমেটো খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। চুলা থেকে সস সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
4. সস শীতল হওয়ার সময়, আপনাকে ভর্তি প্রস্তুত করতে হবে। চিকেন ফিললেট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ. প্যানটি ভালো করে গরম করুন, দুই পাশে ফিল্টসকে অলিভ অয়েলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। শসা এবং বেল মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।সালাদ পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। অর্ধেক জলপাই কাটা।
5. আগে থেকেই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রস্তুত করুন।
6. কাজের পৃষ্ঠায় পিটা রাখুন, টমেটো সস দিয়ে গ্রীস করুন। লেটুস দিয়ে উপরে, মাংস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সবজি এবং জলপাই যোগ করুন। পিঠা গড়িয়ে নিন, উপরে একটু বেশি সস যোগ করুন।

চেরি সসে ভিল সহ গাইরোস

প্রথম নজরে, গাইরোস একটি ফাস্ট ফুড খাবার যা অনেক রাস্তার প্রতিষ্ঠানে পাওয়া যায়। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি এটি থেকে একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করতে পারবেন না। একটি সুগন্ধযুক্ত সমতল কেকের মধ্যে ভেষজ এবং মোটা চেরি সসের সাথে মিলিত নরম ভিল মাংস এর একটি উজ্জ্বল প্রমাণ।

উপকরণ:

• পিটা - 2 পিসি।
• আইসবার্গ সালাদ - স্বাদ মতো
• Arugula - স্বাদ
• জলপাই - 150 গ্রাম
• ভিল - 300 গ্রাম
• চেরি টমেটো - 6 পিসি।
• সালাদ পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• চেরি - 300 গ্রাম (সসের জন্য)
• শুকনো রেড ওয়াইন - 200 মিলি (সসের জন্য)
• ময়দা - 1.5 চামচ। (সসের জন্য)
• চিনি - 2 চামচ। (সসের জন্য)
• ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম (সসের জন্য)
• কালো গোলমরিচ - 2 পিসি। (সসের জন্য)
• লবঙ্গ - 1 কুঁড়ি (সসের জন্য)

চেরি সসে ভিল সহ গাইরোসের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. প্রথমে আপনাকে চেরি সস প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে ওয়াইন pourালা, মরিচ, লবঙ্গ এবং চিনি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন। এই সময়ে, চেরি খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। সিদ্ধ হওয়ার পর, সসপ্যানে চেরি অর্ধেক যোগ করুন। আরও 10 মিনিট রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
2. কয়েক মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে ময়দা যোগ করুন। তারপর প্যানে কয়েক টেবিল চামচ ওয়াইন যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেবে। তারপর একটি সসপ্যানে সবকিছু pourেলে দিন, ভালো করে মিশিয়ে নিন। আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সরান এবং একটি গভীর বাটিতে েলে দিন। পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। সস একটি সমৃদ্ধ লাল রঙে পরিণত হবে, এটি ধারাবাহিকতায় বেশ ঘন হবে।
3. সস ঠান্ডা হওয়ার সময়, ভিল ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি preheated প্যানে জলপাই তেল কয়েক ড্রপ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের মাংস ভাজা। মাংস ওভারড্রি না করা গুরুত্বপূর্ণ।
4. একটি ন্যাপকিন দিয়ে প্লেটটি Cেকে রাখুন এবং তার উপর মাংস রাখুন। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য এটি করা হয়।
5. চেরি টমেটোকে 4 টি অংশে, জলপাই - অর্ধেক করে কেটে নিন। পেঁয়াজকে পাতলা করে ছোট ছোট হাফ রিংয়ে কেটে নিন।
6. কাজের পৃষ্ঠে কেক রাখুন, উপরে চেরি সস দিয়ে অভিষেক করুন। লেটুস পাতা রাখুন, তারপর সবজি, মাংস এবং জলপাই যোগ করুন। উপরে arugula যোগ করুন। কেক সঙ্কুচিত করুন। উপরে আরও একটু সস যোগ করুন।

Gyros ভিডিও রেসিপি