টারটার সস "

কীভাবে একটি দুর্দান্ত ফ্রেঞ্চ টারটার সস তৈরি করবেন? টিপস এবং ফটো সহ ধাপে ধাপে বিস্তারিত রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।

রেসিপি বিষয়বস্তু:

• উপকরণ
• টারটার সসের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
• ভিডিও রেসিপি

টারটার হল ফরাসি খাবারের একটি চমৎকার সস। যাইহোক, তিনি তার দেশের বাইরে খুব জনপ্রিয়। এর ধারাবাহিকতা টক ক্রিমের মতো, এবং এর টক-তীক্ষ্ণ স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখবে না। এটি যে কোনও খাবারের জন্য উপযুক্ত: মাংস, হাঁস -মুরগি। তবে এটি বিশেষ করে মাছ, সামুদ্রিক খাবার বা উদ্ভিজ্জ সালাদের সাথে ভাল যায়। এই জাতীয় ড্রেসিং সাধারণ তাজা উপাদানগুলিকে একটি সূক্ষ্ম খাবারে পরিণত করবে। উদাহরণস্বরূপ, বাষ্পযুক্ত মাংসের বলগুলি সসকে রূপান্তরিত করবে এবং এটি একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসে পরিণত করবে।

টারটার সস তৈরিতে কোন অসুবিধা নেই। প্রযুক্তি সহজ, এবং পণ্যগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ। আপনি কেনা বা বাড়িতে তৈরি মেয়োনিজ থেকে ড্রেসিং তৈরি করতে পারেন। আসল ফরাসি রেসিপিতে প্রথমে মেয়োনিজ তৈরি করার কথা, তারপর তার উপর ভিত্তি করে টারটার তৈরি করা। কিন্তু আপনি আপনার কাজ সহজ করতে পারেন এবং অবিলম্বে সমাপ্ত শিল্প পণ্য ব্যবহার করতে পারেন।

সমাপ্ত বেসে বিভিন্ন সংযোজন প্রবর্তিত হয়। টারটারের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল শসা (তাজা বা আচারযুক্ত), রসুন এবং গুল্ম। ইচ্ছামত অতিরিক্ত পণ্য যোগ করা হয়: জলপাই, ক্যাপার্স। এবং বৃহত্তর স্থায়িত্বের জন্য, একটু সরিষা বা সিদ্ধ মুরগির ডিমের কুসুম যোগ করুন।

• প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 153 কিলোক্যালরি।
• পরিবেশন - 250 গ্রাম
• রান্নার সময় - 10 মিনিট

উপকরণ:

• মেয়োনিজ - 100 গ্রাম
• টক ক্রিম - 100 গ্রাম
• ডিল - কয়েক ডাল
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• শসা - 1/3 অংশ

"টারটার" সসের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:

1. ঠান্ডা করা টক ক্রিমকে মেয়োনেজের সাথে মিশিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন

2. ঘেরকিন থেকে প্রয়োজনীয় টুকরোটি কেটে নিন, ধুয়ে ফেলুন এবং এটি সর্বোত্তম খাঁজে গ্রেট করুন। যদি শসা খুব জলযুক্ত হয় তবে অতিরিক্ত তরল সরান। মনে রাখবেন যে শসাগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত, কাটা নয়। অন্যথায়, সবজির বড় টুকরা সসে অনুভূত হবে।শসার গোড়ায় শসার ভর পাঠান।

3. ডিল ধুয়ে, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং কাটুন বা একটি প্রেস দিয়ে যান।

4. ড্রেসিং এ ডিল এবং রসুন পাঠান।

5. খাবার ভালোভাবে নাড়ুন। যদি আপনার কাছে মনে হয় যে সসটি খুব তরল, তবে এতে ছাঁকা সিদ্ধ কুসুম যোগ করুন। একটি কাচের জারে সস রাখুন এবং coveredেকে ফ্রিজে 3-4- store দিন রাখুন। আপনি যদি রান্নার পরপরই সস ব্যবহার করেন, তাহলে এটি 20 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

দ্রষ্টব্য: আপনি যদি ঘরে তৈরি মেয়োনিজ দিয়ে টারটার তৈরি করতে চান। তারপরে একটি ডিমকে একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার দিয়ে এক চিমটি লবণ, চিনি এবং সরিষা দিয়ে ছুরির ডগায় বিট করুন। তারপরে, 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল pourালুন এবং ইমালসনটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত এটি চালিয়ে যান, একটি অভিন্ন হলুদ-ক্রিম রঙ এবং মেয়োনেজের মতো সামঞ্জস্য অর্জন করুন। রান্না শেষে, 1 চা চামচ যোগ করুন। তাজা লেবুর রস। আপনি সাইটের পাতায় ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরির জন্য আরও বিস্তারিত রেসিপি পেতে পারেন।

বাড়িতে একটি ক্লাসিক টারটার সস কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।