মুরগির ভর্তা এবং মাশরুমের সাথে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু প্যানকেকস। রান্নার ক্ষেত্রে কিছু রহস্য এবং সূক্ষ্মতা অনুসরণ করলে এগুলি সর্বদা দুর্দান্ত হয়ে যায়। কোনটি? নীচের পড়া.
একটি ছবির সাথে রেসিপির বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- পাতলা প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে
- ভিডিও রেসিপি
স্প্রিং রোল হল ছুটির টেবিলে একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট বা একটি দুর্দান্ত গরম জলখাবার। এগুলি পাতলা এবং খামির, মিষ্টি, লবণাক্ত এবং বিভিন্ন সংযোজনযুক্ত। আমি দুধে নিয়মিত পাতলা প্যানকেক তৈরির পরামর্শ দিই এবং সেগুলি সরস কিমা মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে পূরণ করি। এবং এই ফিলিংগুলিকে মিশ্রিত করবেন না, তবে বিভিন্ন বিষয়বস্তু দিয়ে করুন। এবং সবাই মুরগি বা মাশরুম ভর্তি দিয়ে প্যানকেকের জন্য এমন একটি রেসিপি বেছে নেবে, যা তার পছন্দ। এই খাবারটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই আনন্দের সাথে খাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 113-137 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 16 প্যানকেকস
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির ডিম - 4 পিসি।
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- দুধ - 3 চামচ।
- Champignons - 300 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- চিকেন ফিললেট - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 6 টেবিল চামচ
- গোলমরিচ - স্বাদ মতো
- লবনাক্ত
- চিনি - ১ চা চামচ
চিকেন এবং মাশরুম ভর্তি দিয়ে পাতলা প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে
1. ময়দা গুঁড়ো করার জন্য আরামদায়ক একটি বাটি পান। এতে ডিম ভেঙে দিন, চিনি, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং একটি চালুনির মাধ্যমে চালিত ময়দা যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পুরো ভরকে একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ভালভাবে গুঁড়ো করতে হবে। কোন গলদ থাকা উচিত নয়। ময়দার ধারাবাহিকতা খুব ঘন টক ক্রিমের মতো হয়ে যাবে। আরো সমজাতীয় ভর পেতে একটি মিক্সার ব্যবহার করুন।
2. তারপর ধীরে ধীরে একটি পাতলা প্রবাহে দুধ pourেলে দিন, একটি হুইস্ক দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন। প্যানকেকস বেক করার সময় ছেঁড়া ছাড়াই ময়দা যথেষ্ট পাতলা হওয়া উচিত। এখানে অনুপাত পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি তরল দিয়ে বাড়াবাড়ি না করা। এবং যাতে প্যানকেকগুলি প্যানে লেগে না থাকে, তরল ভরতে কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। ফলে মিশ্রণটি 20-30 মিনিটের জন্য বিশ্রামে রেখে দিন।
The. এরই মধ্যে, আসুন ভর্তি করা শুরু করি। এটি দুই ধরনের হবে: মাশরুম এবং মুরগি। শ্যাম্পিগনগুলিকে উপরের ত্বক থেকে খোসা ছাড়ানো দরকার, ভালভাবে ধুয়ে ছোট ছোট পাতলা টুকরো করা দরকার। একটি পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে, চলমান পানির নিচে ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কাটা উচিত।
4. পরবর্তী ধাপ হল মাংসরুম এবং পেঁয়াজ একটি প্যানে ভেজিটেবল অয়েল যোগ করে, কোমল হওয়া পর্যন্ত। শেষে, এক চামচ টক ক্রিম নিক্ষেপ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনি স্বাদে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভরাট করতে পারেন, নাড়ুন এবং ছেড়ে দিন।
5. চিকেন ফিললেট সেদ্ধ করার পর 10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করতে হবে। বের করুন, ঠান্ডা করুন, নির্বিচারে টুকরো টুকরো করুন এবং একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন। সেখানে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজের অর্ধেক যোগ করুন এবং কিমা না হওয়া পর্যন্ত ভরকে বীট করুন।
6. একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রথমে পেঁয়াজের দ্বিতীয়ার্ধ, ছোট কিউব করে কেটে নিন, এবং তারপর এতে কিমা করা মুরগি যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য একসাথে গরম করুন। স্বাদে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। আপনাকে আধা গ্লাস জল pourেলে এবং সবকিছু মিশ্রিত করতে হবে, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসতে হবে এবং একপাশে সেট করতে হবে। জল ভরাটকে নরম এবং সরস করে তুলবে।
7. এখন আসুন প্যানকেকস প্রস্তুত করি। এখানে, একটি বিশেষ প্যানকেক প্যান একটি অপরিহার্য সহকারী হয়ে উঠবে। চুলায় গরম করুন এবং প্রথম প্যানকেক ভাজার আগে ন্যাপকিন বা সিলিকন ব্রাশ দিয়ে তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। ভবিষ্যতে, এর প্রয়োজন হবে না, যেহেতু পর্যাপ্ত তেল রয়েছে যা সরাসরি ময়দার সাথে যুক্ত করা হয়েছিল।কিন্তু তবুও, যদি প্যানকেকস বেক করার সময় লেগে থাকে, তবে প্রতিবার প্যানটি গ্রীস করুন। সুতরাং, এটি গরম করুন, অল্প পরিমাণে ময়দা pourেলে এবং এটি একটি বৃত্তাকার গতিতে ঘোরান যাতে এটি একটি পাতলা স্তর দিয়ে পুরো সমতলকে coversেকে রাখে। একদিকে ভাজার পর, আলতো করে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ঘুরিয়ে নিন এবং অন্যদিকে বাদামী। এইভাবে, সমস্ত ময়দা ব্যবহার করুন।
8. সুতরাং, যখন ভরাট এবং প্যানকেকস প্রস্তুত, আসুন আকার দেওয়া শুরু করি। যাতে বিভ্রান্ত না হয়, ফিলার কোথায়, আমি তাদের দুটি ভিন্ন উপায়ে রোল করার প্রস্তাব দিই।
9. আমি একটি খামে মুরগির মাংসের সাথে প্যানকেকস মোড়ানো, এবং মাশরুম ভর্তি সঙ্গে প্যানকেকস - একটি নল মধ্যে।
10. পরিবেশন করার আগে, মাখন দিয়ে একটি কড়াইতে ভাজুন যতক্ষণ না খাস্তা হয়। এটি থালাটিকে একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দেবে। সস হিসাবে টক ক্রিম যোগ করুন। বন অ্যাপেটিট!
আমাদের রেসিপি অনুযায়ী মাশরুম বা মুরগির ভর্তা দিয়ে প্যানকেক তৈরি করে, আপনি আপনার অতিথিদের এবং পুরো পরিবারকে সুস্বাদু খাবার খাওয়াবেন।
মুরগি এবং মাশরুম ভর্তি সঙ্গে প্যানকেক জন্য ভিডিও রেসিপি
1. মুরগির ভর্তা দিয়ে কীভাবে প্যানকেক তৈরি করবেন:
2. কিভাবে মাশরুম ভর্তি দিয়ে প্যানকেক তৈরি করতে হয়:
