সম্ভবত সবাই জানে একটি পনির কেক কি? এটি দই ভর্তি সঙ্গে একটি শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি পাই। আমরা আপনাকে একটি শরৎ কুমড়া পনির কেক প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই।
চিজকেক তৈরি করা ততটা কঠিন নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হতে পারে। আমরা রেসিপিটিকে অসম্মানে সরল করেছি। সর্বোপরি, অনেকেই একটি সুস্বাদু পাই উপভোগ করতে চান। কুমড়ার নোটগুলি এই বেকড পণ্যগুলিতে এতটাই অবাধ্য যে সেগুলি এমনকি লক্ষ্য করা যায় না। আপনি ওভেনে বেক করে বা ফ্রিজে রেখে চিজকেক রান্না করতে পারেন - ঠান্ডা করে (জেলটিন দিয়ে)। প্রতিটি বিকল্প তার নিজস্ব উপায়ে ভাল। কিন্তু ঠান্ডা আবহাওয়ায়, সম্ভবত একটি পনির কেক বেক করা ভাল যাতে পরবর্তীতে আপনি এক কাপ কফি বা চা দিয়ে এক টুকরো পাই উপভোগ করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 251 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6 টুকরা
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- শর্টব্রেড কুকি যেমন "চায়ের জন্য" - 200-300 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- মাখন বা ভাল মার্জারিন - 100 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- খোসা ছাড়ানো আখরোট - ১ কাপ (ময়দার জন্য)
- কুমড়ো পিউরি - 200-300 গ্রাম (ভর্তি করার জন্য)
- কুটির পনির - 350 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- ভুট্টা স্টার্চ - 2 চামচ। ঠ। (পূরণ করার জন্য)
- চিনি - 0.5 কাপ (ভরাট করার জন্য)
- ডিম - 2 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
- মশলা - দারুচিনি, জায়ফল, আদা, মৌরি - স্বাদে (ভরাট করার জন্য)
বাদাম এবং কুকিজের সাথে কুমড়ো পনির কেক - ছবির সাথে ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. আসুন একটি ছুরি দিয়ে একটি মাংসের পেষকদন্ত বা একটি ব্লেন্ডার বাটি বের করে রান্না শুরু করি। কুকিজ এবং বাদাম পিষে নিন। একটি ব্যাগে ভাঙ্গা বা ভাঁজ করা যায় এবং মাংসের হাতুড়ি দিয়ে "পেটানো" যায়। কিন্তু সূক্ষ্ম সবকিছু চূর্ণবিচূর্ণ, এটি সুস্বাদু। টুকরো টুকরো করে নরম মাখন যোগ করুন।
2. একটি বল গঠনের জন্য ভর পিষে আমাদের হাত ব্যবহার করুন।
3. বেকিংয়ের জন্য, এটি একটি বিচ্ছিন্নযোগ্য গ্রহণ করা ভাল, যেহেতু একটি অবিচ্ছেদ্য ছাঁচ থেকে একটি পনির কেক বের করা সমস্যাযুক্ত হবে। আমরা আমাদের মালকড়ি একটু নেব এবং ছাঁচের নীচে এবং দেয়ালগুলি coverেকে দেব। আমরা এটি ফ্রিজে পাঠাই যাতে তেল প্রবাহিত না হয়।
4. দই ভর্তি প্রস্তুত করুন। একটি বড় বাটিতে কুমড়ো পিউরি, কুটির পনির, স্টার্চ, চিনি, ডিম এবং মশলা একত্রিত করুন।
5. একটি একক ভর মধ্যে সবকিছু পিষে। দেখা যাচ্ছে এটি বেশ তরল। চিন্তা করবেন না, মিশ্রণটি বেক করার সময় ঘন হয়ে যাবে।
6. আমরা ময়দার সাথে আমাদের ফর্মটি বের করি এবং এতে দই ভর্তি করি। ভরাটের রঙ ফ্যাকাশে, তবে এটি বেকিংয়ের পরে উজ্জ্বল হবে। যদিও পনিরের রঙ সরাসরি কুমড়ো পিউরির উজ্জ্বলতার উপর নির্ভর করে।
7. আমরা 40-50 মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রি ওভেনে পাই বেক করি। টর্চ দিয়ে প্রস্তুতির জন্য কেকটি পরীক্ষা করার দরকার নেই, কারণ পৃষ্ঠে একটি গর্ত থাকবে।
8. ওভেন থেকে সমাপ্ত কেকটি বের করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে আমরা এটি ফর্মের বাইরে নিয়ে যাই।
9. আদর্শভাবে, পনির কেক তার স্বাদ প্রকাশ করতে ঠান্ডায় 5 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকা উচিত। আচ্ছা, কে এতক্ষণ অপেক্ষা করবে? যদি আপনার লোহার ধৈর্য থাকে, তাহলে আমরা আপনাকে vyর্ষা করি, আমরা বরাদ্দকৃত সময়ের জন্য অপেক্ষা করিনি এবং এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি চেষ্টা করতে শুরু করি।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1) কুমড়ো পনির কেক কিভাবে তৈরি করবেন:
2) কুমড়া পনির - সহজ এবং সহজ:
