কিভাবে একটি কুমড়া মাফিন তৈরি করবেন? আপনি যদি এই প্রশ্নটি ভাবছেন বা একটি সাধারণ বেকিং রেসিপি খুঁজছেন, তাহলে এই রেসিপিটি ঠিক আপনার প্রয়োজন। ধনী, সূক্ষ্ম, তুলতুলে, সুগন্ধি … আপনি অবশ্যই এটি পছন্দ করবেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
শরত্কালে, যখন গ্রীষ্মকালীন কুটির থেকে উদ্যানপালকরা কমলা কুমড়ো ফসলের ব্যাগ বহন করে, তারা এই ফলটি ব্যবহার করার কথা চিন্তা করে। প্রায়শই, আমরা কুমড়া থেকে দই রান্না করি, প্যানকেক তৈরি করি, জ্যাম রান্না করি এবং ক্যাসেরোল বেক করি। কুমড়োর মাফিনগুলি সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত। তাদের একটি সমৃদ্ধ, দুর্দান্ত স্বাদ, আশ্চর্যজনক সুবাস, সূক্ষ্ম এবং তুলতুলে টেক্সচার রয়েছে। এমনকি যারা কুমড়ো পছন্দ করে না তারা অবশ্যই আনন্দের সাথে এটির সাথে একটি কাপকেক খাবে। কারণ এটা তাদের মধ্যে অনুভূত হয় না। এটি করার জন্য, এটি অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত সংযোজনগুলির সাথে মুখোশযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, ভ্যানিলা, স্থল দারুচিনি, আদা, জায়ফল, মধু, সাইট্রাস ফল ইত্যাদি যোগ করুন।
এই ধরনের কেক তৈরির প্রযুক্তি খুবই সহজ। আমি এই রেসিপিটি নতুনদের জন্য বেকিং বিভাগে শ্রেণীভুক্ত করব, কারণ প্রক্রিয়াটি মোটেও জটিল নয়। আপনাকে কেবল সমস্ত উপাদান একত্রিত করতে হবে, একটি ছাঁচে ময়দা রাখুন এবং বেক করুন। যাইহোক, এই রেসিপি অনুসারে আপনি কেবল একটি বড় কাপকেকই নয়, ছোট মাফিনও তৈরি করতে পারেন। তারপর বেকিং সময় কমিয়ে 10 মিনিট করা হবে।
পণ্যের উপকারিতা সম্পর্কে না বলা অসম্ভব। কুমড়োর পাল্পে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যাকে বলা হয় "দীর্ঘায়ুর অমৃত"! কাপকেক আপনার ইমিউন সিস্টেমের জন্য ভাল, আপনাকে সুন্দর চুল এবং ত্বকের রঙ বজায় রাখতে সাহায্য করে। কমলা সবজি হার্ট এবং হাড়কে শক্তিশালী করে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রায় উপকারী প্রভাব ফেলে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 243 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কাপকেক
- রান্নার সময় - 60 মিনিট
উপকরণ:
- কুমড়া - 300 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- শুকনো কমলার খোসা - ১ চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
- ময়দা - 250 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- চিনি - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্নার কুমড়োর পিঠা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। কমলালেবু, চিনি এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। যদি কোন শুকনো ছিদ্র না থাকে, তাহলে একটি কমলা থেকে তাজা করুন।
2. খাবারে ময়দা যোগ করুন, এটিকে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন এবং ভালভাবে মেশান।
3. ডিমগুলি একটি পৃথক পাত্রে রাখুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে ফুটিয়ে তুলুন এবং ভলিউমে দ্বিগুণ করুন।
4. ময়দা দিয়ে একটি পাত্রে পেটানো ডিমের ভর েলে দিন। নাড়ুন, বেকিং সোডা যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন। যদি আপনি ময়দা গুঁড়ানোর পর অবিলম্বে বেক করতে যাচ্ছেন না, তাহলে সোডা যোগ করবেন না। বেক করার ঠিক আগে এটি রাখুন। অন্যথায়, এটি বেকড পণ্য উত্তোলনের জন্য তার বৈশিষ্ট্য হারাবে।
5. একটি বেকিং ডিশ বা বেকিং পার্চমেন্ট দিয়ে গ্রীস করুন এবং মালকড়ি েলে দিন।
6. ওভেনটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং পণ্যটি 40 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। একটি কাঠের স্প্লিন্টার দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। একটি টুথপিক দিয়ে কেকের মাঝখানে ছিদ্র করুন, এটি ময়দার আঠা থেকে মুক্ত হওয়া উচিত। যদি ময়দার টুকরোগুলো লাঠিতে লেগে থাকে, আরও ৫ মিনিট বেকিং চালিয়ে যান এবং পুনরায় দানশীলতা পরীক্ষা করুন।
সমাপ্ত পিষ্টকটি আকারে ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে এটি সরান এবং ফন্ডেন্ট, আইসিং বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
এছাড়াও হ্যালোইনের জন্য কুমড়ো মাফিন তৈরি করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
