জেনে নিন কেন আপনি, অন্যান্য জিমগোয়ারদের 90০% এর মতো, পেশাদার বডি বিল্ডারদের ডায়েট সম্পর্কে গভীরভাবে ভুল করছেন। সম্প্রতি, সঠিক পুষ্টি সম্পর্কে অনেক কিছু বলা হয়েছে, কিন্তু প্রায়ই এই তথ্য বিকৃত এবং নির্ভরযোগ্য নয়। আজ আমরা শরীরচর্চায় ছদ্ম পুষ্টি নিয়ে আলোচনা করব।
শরীরচর্চায় কীভাবে খাওয়া এড়ানো উচিত?
খাদ্য থেকে চর্বি বাদ দেওয়া
যথাযথ পুষ্টির প্রায় সব সমর্থক কয়েক কিলোমিটার পশু চর্বি বাইপাস করে এবং সাধারণত এই পুষ্টি ব্যবহার না করার চেষ্টা করে, কিন্তু তারা অধ্যবসায় করে অলিভ অয়েল যোগ করে। তারা কেন এটা করে, এবং সূর্যমুখী তেলের থেকে জলপাইয়ের তেল কিভাবে আলাদা হয়, তারা ঠিক জানে না, কিন্তু এখন তারা সর্বত্র লিখছে যে এটি খুব দরকারী।
যাইহোক, আপনি চর্বি ভয় করা উচিত নয়, এবং এমনকি আরো সাধারণভাবে তাদের আপনার খাদ্য থেকে বাদ দিন। ফ্যাটের জন্য ধন্যবাদ, শরীরকে ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করা হয়। শরীর দ্বারা ব্যবহৃত সমস্ত শক্তির এক তৃতীয়াংশ আসে চর্বি থেকে।
পুষ্টির অভাব হলে শরীরের কর্মক্ষমতা ব্যাহত হতে পারে। এগুলি অবিলম্বে উপস্থিত হবে না, তবে দীর্ঘমেয়াদে আপনার সেরা পরিণতি হবে না। প্রতি কিলো ভরের জন্য আপনাকে প্রতিদিন কমপক্ষে এক গ্রাম পুষ্টি গ্রহণ করতে হবে। এটাও মনে রাখা উচিত যে চর্বি বিভিন্ন খাদ্যের সময় শরীরকে ভালভাবে পরিপূর্ণ করে।
কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের উপর অতিরিক্ত সীমাবদ্ধতা
আজ, বেশিরভাগ মানুষের জন্য, কার্বোহাইড্রেট একটি বড় মন্দ, কারণ তাদের চর্বিতে রূপান্তর করার ক্ষমতা সর্বত্র লেখা আছে। এছাড়াও, ওজন কমানোর সময় প্রায়ই কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমে যায়। কিন্তু একই সময়ে, সবাই ভুলে যায় যে কার্বোহাইড্রেট শরীরের শক্তির উৎস। এটি সব ধরনের পুষ্টির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। মনে রাখবেন যে একটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং একটি জটিল একটি মধ্যে শোষণ হার নিহিত। আপনি যদি কার্বোহাইড্রেট ছেড়ে দেন, তাহলে আপনার ওজন কমবে না, তবে শুধুমাত্র শক্তির ঘাটতি তৈরি করবে।
এই সত্যটি স্পষ্ট হয়ে উঠবে যদি আপনার শরীরের শক্তির ভারসাম্য সম্পর্কে কমপক্ষে একটি আভ্যন্তরীণ জ্ঞান থাকে। ওজন কমাতে, আপনাকে একটি ক্যালোরি ঘাটতি তৈরি করতে হবে বা অন্য কথায়, আপনার ব্যয়ের চেয়ে কম শক্তি খরচ করতে হবে। কার্বোহাইড্রেট শরীরের শক্তিকে কোনোভাবেই প্রভাবিত করতে পারে না যদি আপনি শক্তির ঘাটতিতে থাকেন এবং এই কারণে পুষ্টি গ্রহণের পরিমাণ কোন ব্যাপার না।
প্রচুর প্রোটিন খাওয়া
প্রতিটি নবজাতক বডি বিল্ডার নিশ্চিত যে যদি পেশী টিস্যু তৈরির জন্য প্রোটিন যৌগগুলি প্রয়োজন হয় তবে সেগুলি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া উচিত। খাদ্য ছাড়াও, তারা সক্রিয়ভাবে প্রোটিন সম্পূরক ব্যবহার করে, পেশী ভর একটি শক্তিশালী বৃদ্ধি প্রত্যাশা।
কিন্তু বাস্তবে, পরিস্থিতি কিছুটা ভিন্ন। অবশ্যই, কার্বোহাইড্রেটের বিপরীতে, প্রোটিন যৌগগুলি কখনই চর্বিতে পরিণত হবে না। যাইহোক, প্রোটিন, আরো সঠিকভাবে যে amines তারা গঠিত হয়, এছাড়াও শক্তির উৎস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বিজ্ঞানীরা গণনা করেছেন যে এক গ্রাম প্রোটিন শরীরকে 4 ক্যালরি সরবরাহ করতে পারে।
কিছু প্রোটিন যৌগ যা আপনি ব্যবহার করেন তা নতুন টিস্যু তৈরিতে ব্যবহৃত হবে এবং অতিরিক্তটি শক্তিতে রূপান্তরিত হবে। সুতরাং, আমরা বলতে পারি যে শরীরকে শক্তি সরবরাহ করতে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা সস্তা এবং স্বাদযুক্ত। আমরা এখন প্রোটিনের জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তা নিয়ে কথা বলব না, প্রত্যেক ব্যক্তি এটি জানে। তবে আসুন আমরা জোর দিয়ে বলি যে এই আদর্শের অতিরিক্ত সমস্ত প্রোটিন শরীরে অতিরিক্ত শক্তি সরবরাহ করবে।
লবণ পরিত্যাগ করা
এটি একটি মারাত্মক এবং অগ্রহণযোগ্য ভুল! আপনার শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রামের জন্য শরীরে প্রায় এক গ্রাম সোডিয়াম থাকে এবং এই পরিমাণের প্রায় 40 শতাংশ হাড়ের মধ্যে পাওয়া যায়।
সোডিয়াম শরীরে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।প্রতিদিন গড়ে 10 থেকে 15 গ্রাম লবণ খাওয়া উচিত। আপনি সোডিয়ামের প্রতি আপনার দৃষ্টিভঙ্গি পরিবর্তন করবেন যখন আপনি শরীরচর্চা সম্পর্কিত তার অভাবের পরিণতি সম্পর্কে জানতে পারবেন:
- প্রোটিন সংশ্লেষণের হার হ্রাস পায়।
- রক্ত প্রবাহ হার হ্রাস পায় এবং আপনি পাম্পিং প্রভাব অর্জন করতে সক্ষম হবেন না।
এটাও বলা উচিত যে সোডিয়াম সম্পূর্ণভাবে লিপোলাইসিস প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত নয়, কিন্তু এর অভাবের সাথে, আপনি পানির ভারসাম্যকে মারাত্মকভাবে ব্যাহত করতে পারেন, যা খুবই খারাপ।
খাদ্যের ক্যালোরি উপাদান গণনা করা হয় না
আপনি যদি আপনার খাদ্য থেকে কিছু খাবার সরিয়ে ফেলেন, তাহলে এটি ক্যালোরি হ্রাসের গ্যারান্টি দেয় না। পুষ্টি কর্মসূচির শক্তির মান গণনা করা এবং খাবারের মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ না করা আরও ভাল। যদি আপনি ক্যালোরি গণনা শুরু করেন, আপনি অবশ্যই ওজন হ্রাস করতে শুরু করবেন, অন্যথায় কোন ইতিবাচক ফলাফল হবে না।
অতিরিক্ত ক্যালোরি হ্রাস
কোন অবস্থাতেই আপনার কঠোর খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি প্রোগ্রাম ব্যবহার করা উচিত নয়। তাদের সাহায্যে, আপনি কখনই নিয়মিত ডায়েটের চেয়ে বেশি ওজন হারাবেন না। এই ধরনের পদক্ষেপ শুধুমাত্র আপনার ক্ষতি করবে।
বডি বিল্ডারদের জন্য কীভাবে সঠিকভাবে খাওয়া যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, একজন ডায়েটিশিয়ানের সাথে এই ভিডিও সাক্ষাৎকারটি দেখুন:
