একটি পরিমিত মিষ্টি স্বাদযুক্ত সূক্ষ্ম সাদা, বাতাসযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত জেলি - মার্জিত পান্না কুটা। একটি ইতালীয় ডেজার্ট, পান্না কোটা, যার অর্থ "রান্না করা ক্রিম", আমি নিশ্চিত অনেকেরই এটি পছন্দ হবে। অতএব, আমি রেসিপি শেয়ার করতে তাড়াহুড়া করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
পান্না কৌটা একটি অস্বাভাবিক উপাদেয় এবং বাতাসযুক্ত মিষ্টি। মাধুর্যের অপরিবর্তনীয় উপাদান হল জেলটিন এবং ক্রিম। সর্বশেষ জেলিকে ধন্যবাদ, এটি তার নাম পেয়েছে, tk। আক্ষরিক অর্থে, পান্না কট্টা মানে "সিদ্ধ ক্রিম"। একটি আকর্ষণীয় সত্য হল যে দ্বিতীয় বাধ্যতামূলক উপাদান, জেলটিন, পূর্বে একটি মাছের হাড় দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। আজ, তার সমস্ত সরলতা সত্ত্বেও, এটি অন্যতম প্রিয় এবং বিখ্যাত মিষ্টি যা খুব জনপ্রিয়।
প্রকৃতপক্ষে, ইতালীয় গুরমেট পান্না কুটা বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, এবং এতটাই যে এমনকি একটি শিশুও এটি তৈরি করতে পারে। এর প্রস্তুতির ইতিমধ্যে অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে, তবে তাদের বেশিরভাগই ক্লাসিক রেসিপির উপর ভিত্তি করে। একটি নিয়ম হিসাবে, শুধুমাত্র ক্রিম ক্লাসিক পান্না কটায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়। কিন্তু ডেজার্টের ফ্যাট কন্টেন্ট কমাতে সেগুলো দুধের সঙ্গে মিশিয়ে দেওয়া হয়, যা স্বাদকে কোনোভাবেই প্রভাবিত করে না, এটি হালকা করার সময়। Traতিহ্যগতভাবে, পান্না কটা ক্রিমযুক্ত সাদা। যদিও কিছু গৃহিণী এমন পণ্য যুক্ত করে যা ভিন্ন রঙ দেয়। উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি ফলের শরবত বা গরম চকলেটে জেলটিন দ্রবীভূত করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 297 কিলোক্যালরি।
- প্রতি কনটেইনার পরিবেশন - 10 ছোট পরিবেশন
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 10 মিনিট, এবং শীতল করার সময়
উপকরণ:
- ক্রিম 30% চর্বি - 400 মিলি
- জেলটিন - 2 টেবিল চামচ
- ব্রাউন সুগার - 2 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ইতালীয় মিষ্টি রান্না - পান্না কট্টা
1. একটি সসপ্যান মধ্যে ক্রিম ালা এবং বাদামী চিনি যোগ করুন। তাদের 90 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন, তবে সেগুলি ফোঁড়ায় আনবেন না, কারণ ক্রিম কুঁচকে যেতে পারে।
2. 30 মিলি পানীয় জলে জেলটিন তৈরি করুন। কীভাবে একটি নির্দিষ্ট ধরনের জেলটিন সঠিকভাবে তৈরি করা যায়, প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে পড়ুন। আপনার কম -বেশি জেলটিনের প্রয়োজন হতে পারে। এটি প্যাকেজিংয়েও পাওয়া যেতে পারে, যেখানে লেখা আছে এটি কোন ভলিউমের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
3. পান্না কটা ছাঁচ প্রস্তুত করুন। আপনি যা চান তা ব্যবহার করতে পারেন: চশমা, চশমা, বাটি। তবে সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় হল সিলিকন ছাঁচ থেকে ডেজার্ট অপসারণ করা, তাই আমি তাদের সুপারিশ করছি।
4. ক্রিম গরম হয়ে গেলে, এতে ফোলা জেলটিন pourেলে ভাল করে দ্রবীভূত করতে নাড়ুন। আমি আপনাকে একটি সূক্ষ্ম চালনী বা পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে এটি toেলে দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি যাতে অবিস্মৃত টুকরাগুলি মিস না হয়। যদি এমন কিছু থাকে, অবশ্যই।
5. ক্রিম টিন মধ্যে andালা এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা এবং ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত তাদের ফ্রিজে রাখুন।
6. ছাঁচ থেকে সমাপ্ত ডেজার্টটি সরান এবং এক কাপ কফি বা চা দিয়ে পরিবেশন করুন।
চিনি এবং দুধ ছাড়া পান্না কুটা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।