আজ আমরা আপনাকে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু চকোলেট কেক বেক করার প্রস্তাব দিই। এটি উভয়ই স্বাধীনভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে - গর্ভধারণ বা ক্রিম ছাড়াই, অথবা আপনি এটি থেকে একটি কেক তৈরি করতে পারেন।
কীভাবে অসাধারণ চকলেট কেক তৈরি করবেন তা শিখতে চান? তাহলে আমাদের রেসিপি কাজে আসবে। সেরা ফলাফল পেতে আমরা আপনাকে রেসিপি থেকে বিচ্যুত না হওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি। আপনি চুলায় এবং ধীর কুকারে কেক রান্না করতে পারেন। এটি একটি বিচ্ছিন্ন সঙ্গে একটি বেকিং ডিশ নিতে ভাল। এবং মাল্টিকুকারের বাটিটি সামান্য তেলযুক্ত হতে পারে।
পণ্যগুলির গঠন এমন যে আপনাকে অতিরিক্তভাবে দোকানে দৌড়াতে হবে না। আচ্ছা, হয়তো সবারই জলপাই তেল নেই। কিন্তু আমরা আপনাকে এটি কিনতে পরামর্শ দিই। আপনি এটি সূর্যমুখী তেল এবং ভুট্টা তেল উভয় দিয়েই করতে পারেন, তবে ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাই তেল দিয়ে, সেরা চকোলেটের স্বাদ।
আমরা একটি বড় ফর্মের জন্য উপাদানগুলির সংখ্যা দিই। যদি আপনার একটি ছোট আকার থাকে, তাহলে 1, 5 গুণ কম খাবার নিন (অর্থাৎ, এখানে 1, 5 টি পরিবেশন করা হয়)।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 324 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8 টুকরা
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- দুধ - 1.5 কাপ (375 মিলি)
- জলপাই তেল - 1/2 কাপ (120 মিলি)
- মাখন - 120 গ্রাম (1/2 200 গ্রাম প্যাকের চেয়ে সামান্য বেশি)
- কোকো - 120 গ্রাম (5 টেবিল। এল। স্লাইড ছাড়াই)
- ভিনেগার 6% - 2 চামচ ঠ।
- সোডা - 2 চা চামচ
- চিনি - 3 কাপ (500 গ্রাম)
- ময়দা - 3 কাপ (480 গ্রাম)
- ডিম - 4 পিসি।
একটি ফটো সহ একটি সাধারণ চকোলেট কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
সমস্ত উপাদান 28 সেমি ছাঁচের জন্য গণনা করা হয়।
1. প্রথমত, একটি বড় বাটি বেছে নিন, কারণ সেখানে অনেক ময়দা থাকবে। আমরা একটি বড় পাই তৈরি করছি। একটি বাটিতে সমস্ত শুকনো উপাদান রাখুন - চিনি, ময়দা, কোকো এবং সোডা।
2. একটি কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনি নিন এবং ময়দার সাথে কোকো একত্রিত করতে শুকনো উপাদানগুলি নাড়ুন। তাহলে অন্যান্য উপকরণ দিয়ে ভেজা সহজ হবে। একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। জলপাই তেল যোগ করুন।
3. পিঠার জন্য মাখন ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। যদি আপনি রেফ্রিজারেটর থেকে এটি বের করতে ভুলে যান, তাহলে এখানে একটি কৌশল - একটি ব্যাগে মাখন রাখুন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে এটি বের করুন। 10 মিনিটের জন্য এটি রেখে দিন। এখন এটি সহজেই গুঁড়ো ছাড়া ময়দার মধ্যে মিশে যায়। ঘরের তাপমাত্রায় দুধ যোগ করুন।
4. মালকড়ি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একেবারে শেষে ভিনেগার যোগ করুন। সেই জায়গায় ময়দা সঙ্গে সঙ্গে সাদা হয়ে যাবে। সুতরাং সোডা এবং ভিনেগারের প্রতিক্রিয়া সফল ছিল। আবার ময়দা মেশান। এটি তরল নয়, তবে খুব মোটাও নয়।
5. মাখন দিয়ে কেকের ছাঁচটি গ্রীস করুন। কেক পেতে সহজ করার জন্য ছাঁচের নীচে পার্চমেন্ট দিয়ে েকে দিন। অর্ধেকের বেশি ছাঁচে ময়দা েলে দিন। কেক অনেক বেড়ে যায়। আমরা এটি 170-180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই। আমরা একটি টর্চ দিয়ে সমাপ্ত কেকটি পরীক্ষা করব - যদি এটি শুকিয়ে আসে তবে কেক প্রস্তুত।
6. এখন সবচেয়ে কঠিন, কিন্তু একই সাথে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস - কেকটি ঠান্ডা করা এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো এবং রাতারাতি দাঁড়িয়ে থাকতে হবে। এটি এই কৌশলটির জন্য ধন্যবাদ যে কেকটি আর্দ্র হয়ে উঠবে এবং অতিরিক্ত গর্ভধারণের প্রয়োজন নেই।
7. আমরা আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে কেক সাজাই। সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল একটি চকোলেট গানাচে তৈরি করা, অথবা একটি চকোলেট পেস্ট নিন এবং কেকের উপরে রাখুন। তাজা বেরি, নারিকেল ফ্লেক্স বা মার্শম্যালো একটি উজ্জ্বল সজ্জা হয়ে উঠবে।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1. কিভাবে এক-দুই-তিনজনের জন্য চকোলেট কেক তৈরি করতে হয়
2. চকলেট জন্মদিনের কেক
