শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি এবং বরই মিষ্টান্ন রান্নার ক্লাসিক। আমরা এই সুযোগটি মিস করব না এবং আমাদের পরিবার এবং বন্ধুদেরকে টেন্ডার টুকরো টুকরো শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি দিয়ে তৈরি বরই কেক দিয়ে আনন্দিত করব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এখন বেরির মরসুম পুরোদমে চলছে, সহ। এবং ড্রেন। বরই একটি মিষ্টি-টক এবং টার্ট স্বাদযুক্ত একটি উজ্জ্বল ফল। এজন্য এটি দিয়ে সবচেয়ে সুস্বাদু পেস্ট্রিগুলি পাওয়া যায়। এই কেকটি একটি দৈনন্দিন পারিবারিক সন্ধ্যার জন্য একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট হবে। উষ্ণ, উদার, শান্তিপূর্ণ এবং মিষ্টি - ঘরটি একটি আশ্চর্যজনক সুবাস এবং আসল শরতের শ্বাসে ভরা হবে।
আপনি আগে থেকেই শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি প্রস্তুত করতে পারেন, অথবা দোকানে রেডিমেড কিনতে পারেন। কীভাবে ময়দা তৈরি করবেন, আপনি এখানে ওয়েবসাইটে রেসিপিটি খুঁজে পেতে পারেন - "কীভাবে শর্টব্রেড ময়দা তৈরি করবেন"। এই পাই জন্য, হাঙ্গেরিয়ান বরই সেরা, যদিও ঘন পাল্প সহ অন্যান্য জাতগুলিও কাজ করবে এবং শীতকালে আপনি বরই জাম বা হিমায়িত ফল ব্যবহার করতে পারেন। বেক করা হলে, বরই রস তৈরি করতে পারে যা ময়দার সামান্য পরিপূর্ণ করবে। কিন্তু যদি আপনি কেক আলগা করতে চান, তাহলে স্টার্চ দিয়ে বেরি ছিটিয়ে দিন। এটি বেরির রস আংশিকভাবে ঘন করবে।
আপনি পুরো বেকিং শীট উপর পাই বেক করতে পারেন, এবং তারপর এটি বর্গ টুকরা মধ্যে কাটা। যাইহোক, আজ আমি এটি স্বাভাবিক গোলাকার আকারে রান্না করেছি, তাই পণ্যটি মাত্র 4 জনের জন্য যথেষ্ট ছিল। যদিও অন্য কোন সুবিধাজনক এবং উপলব্ধ ফর্ম এখানে উপযুক্ত। কেক পরিবেশন করা আইসক্রিমের একটি স্কুপ দিয়ে সুস্বাদু, এটি বিশুদ্ধ, উজ্জ্বল বরই স্বাদকে পুরোপুরি জোর দেবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 246 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4 জনের জন্য 1 পাই
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি - 300 গ্রাম
- বরই - 300 গ্রাম
- মাখন - 30 গ্রাম
- চিনি - 3 টেবিল চামচ
বরই দিয়ে শর্টক্রাস্ট কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. বরই ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, সেগুলিকে দুই ভাগে কেটে বীজগুলি সরান।
2. মাঝারি আঁচে মাখন গলে নিন। একই সময়ে, নিশ্চিত করুন যে এটি জ্বলতে শুরু করে না।
3. একটি কড়াইতে বরই রাখুন এবং মাঝারি আঁচে চালু করুন।
4. চিনি দিয়ে ফল ছিটিয়ে দিন।
5. বরই ভাজুন, মাঝে মাঝে নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এখানে আপনি কেবল বেরি ভাজতে পারেন, বা চুলায় বেশি দিন রাখতে পারেন যাতে সেগুলি জ্যাম অবস্থায় পরিণত হয়। আপনার যা ভাল লাগে তাই করুন।
6. একটি পাতলা স্তর এবং একটি বেকিং ডিশ মধ্যে লাইন মধ্যে ময়দা রোল। অতিরিক্ত ময়দা ছাঁটাই করে ছোট ছোট ঝরঝরে দিক তৈরি করুন।
7. ময়দার উপরে সমানভাবে বরই ভরাট ছড়িয়ে দিন। যদি মালকড়ি বাকি থাকে, তাহলে সেগুলোকে একটি গ্রিট বানান যা দিয়ে কেক েকে দেওয়া যায়। আমার পণ্যটি উন্মুক্ত হয়েছে। এটি দ্রুত রান্না করে, তাই এটি অত্যধিক করবেন না। ময়দা পাতলা এবং কেক দ্রুত পুড়তে পারে। সমাপ্ত বেকড পণ্য হুইপড ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রিতে বরই দিয়ে কীভাবে পাই তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
