আপেল সহ স্টুয়েড বাঁধাকপি একটি দুর্দান্ত এবং সহজ পেটের থালা, যা বিশেষভাবে বাছাই করা শিশুদের জন্য উপযুক্ত। তারা অবশ্যই উভয় গালে এইরকম মুখরোচক ঝাঁকুনি দেবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- স্ট্যু করার জন্য বাঁধাকপি প্রস্তুত করা হচ্ছে
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সমস্ত মায়েরা তাদের শিশুর স্বাস্থ্য নিয়ে উদ্বিগ্ন, এবং, যেমন আপনি জানেন, সঠিক পুষ্টিই এর ভিত্তি। জীবনের প্রথম দিন থেকে, মায়ের দুধের সাথে শিশুরা প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করে। পরবর্তীতে, পরিপূরক খাবার চালু করা হয় এবং মায়ের যত্ন নেয় যে শিশুর শরীর খাদ্য থেকে প্রয়োজনীয় সবকিছু পায়। অতএব, শিশুর খাবারের খাবারের পছন্দটি সাবধানে যোগাযোগ করা উচিত। এবং আপেলের সাথে স্টুয়েড বাঁধাকপি এর জন্য দুর্দান্ত।
সব ধরণের বাঁধাকপির মধ্যে, রাশিয়ান খাবারে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল সাদা বাঁধাকপি। হৃদয়গ্রাহী, সস্তা, মুখে জল দেওয়া এবং প্রস্তুত করা সহজ। এটি কেনার সময়, আপনার কালো এবং হলুদ দাগ ছাড়াই বাঁধাকপির মাথা নির্বাচন করা উচিত। পাতাগুলি আলগা হওয়া উচিত নয় এবং একই সাথে দৃ strongly়ভাবে সংকুচিত। খাদ্যে বাঁধাকপির স্টাম্প ব্যবহার করবেন না, এতে নাইট্রেট জমে।
বাঁধাকপির জন্য সবচেয়ে সহজ এবং সাধারণ ধরনের তাপ চিকিত্সা হ'ল স্টুইং। যদিও, মনে হবে, এমনকি এই নজিরবিহীন খাবারের নিজস্ব সূক্ষ্মতা এবং রান্নার রহস্য রয়েছে যা এটিকে আরও স্বাদযুক্ত করে তুলবে।
স্ট্যু করার জন্য বাঁধাকপি প্রস্তুত করা হচ্ছে
তাজা বাঁধাকপি থেকে উপরের শক্ত পাতাগুলি সরানো হয়। বাঁধাকপির মাথা ধুয়ে ফেলার পরে, এটি অর্ধেক ভাগ করা হয়, আবার অর্ধেক এবং স্টাম্প সরানো হয়। তারপর বাঁধাকপি কিউব বা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়।
যদি sauerkraut ব্যবহার করা হয়, এটি বাছাই করা হয় এবং বড় টুকরা সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। সওরক্রাউট জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, কিন্তু ভিটামিন সি একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে হারিয়ে যায়।তাই ভিজা এড়াতে এর উপযুক্ত অম্লতা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি চিনির সাথে বাঁধাকপির অম্লতা ভারসাম্য বজায় রাখতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 82 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - বাঁধাকপির অর্ধেক মাথা
- আপেল - 1-2 পিসি। (আকারের উপর নির্ভর করে)
- গাজর - 1 পিসি। (বড় আকার)
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- তেজপাতা - 4 পিসি।
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
আপেল দিয়ে স্টুয়েড বাঁধাকপি রান্না করা
1. বাঁধাকপি দিয়ে, উপরে বর্ণিত সমস্ত হেরফের চালান। রান্নার প্রক্রিয়া দ্রুত করার জন্য, আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর দিয়ে বাঁধাকপি কেটে নিতে পারেন।
2. প্যানে পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন। এটি গরম করুন এবং বাঁধাকপি ভাজতে পাঠান।
3. আপেল এবং গাজর একটি মোটা grater উপর গ্রেট। আবার, আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমে গাজর খোসা ছাড়ুন এবং আপেল থেকে বীজ সহ কোরটি সরান।
4. বাঁধাকপি একটু ভাজা হয়ে গেলে এতে গাজর এবং আপেল যোগ করুন।
5. প্রায় 10 মিনিটের জন্য খাবার সিদ্ধ করুন এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
6. খাবার ভালোভাবে নাড়ুন।
7. রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
8. বাঁধাকপি রসুন, তেজপাতা, গোলমরিচ যোগ করুন। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে এটি তু করুন। কিছু জল,েলে, প্যানটি coverেকে রাখুন এবং কম আঁচে প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রস্তুত বাঁধাকপি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা মাংস বা মাছের টুকরো হিসাবে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। উপরন্তু, এই বাঁধাকপি পাই, ডাম্পলিংস, প্যানকেক ইত্যাদি পূরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপেল দিয়ে স্টুয়েড বাঁধাকপি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
