আপনি কি শুধু সুস্বাদু নয়, হৃদয়গ্রাহী নাস্তা করতে চান? আমি একটি সাধারণ রেসিপির একটি দুর্দান্ত সংস্করণ অফার করি - ডাম্পলিংয়ের সাথে ডিম ভাজা। লোভনীয়, তাই না?
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কিভাবে সঠিক ডাম্পলিং চয়ন করবেন?
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রায়শই, ডাম্পলিংয়ের সাথে এই জাতীয় স্ক্র্যাম্বলড ডিম গতকাল রান্না করা ডাম্পলিং থেকে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, আমরা বিশেষভাবে এই খাবারের জন্য ডাম্পলিং প্রস্তুত করব। আপনি দুটি উপায়ে ডাম্পলিং প্রস্তুত করতে পারেন: একটি সসপ্যানে সিদ্ধ করুন বা একটি প্যানে ভাজুন। আমি পরেরটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। যাইহোক, যদি আপনি সেগুলি সেদ্ধ করতে চান, তাহলে নিম্নরূপ করুন। একটি বড় সসপ্যানে 1 লিটার ালুন। জল এবং এটি ফুটান। তারপর লবণ যোগ করুন, ডাম্পলিংস কমিয়ে নাড়ুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং 5-10 মিনিটের জন্য ডাম্পলিং রান্না করুন। রান্নার সময় ডাম্পলিংয়ের পরিমাণ এবং আকারের উপর নির্ভর করে।
কিভাবে সঠিক ডাম্পলিং চয়ন করবেন?
জীবনের বর্তমান গতিতে একজন আধুনিক মহিলা সবসময় নিজের উপর ডাম্পলিং আটকে রাখতে পারেন না। অতএব, তিনি আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির সাহায্যের আশ্রয় নেন, যা তিনি সুপার মার্কেটে কিনে থাকেন। যাইহোক, সব ডাম্পলিং উচ্চ মানের হয় না, এবং নিম্নমানের পণ্য কেনার ঝুঁকি কমানোর জন্য, আপনাকে কিছু নিয়ম জানা উচিত।
দোকানে পৌঁছে, আপনার হাতে একটি ডাম্পলিং এর প্যাকেট নিন এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং উৎপাদনের তারিখ দেখুন। আদর্শভাবে, বালুচর জীবন এক মাসের বেশি হওয়া উচিত নয়, চরম ক্ষেত্রে, সম্ভবত 3 মাস। যদি আপনি প্রায় এক বছর ধরে ডাম্পলিংয়ের শেলফ লাইফ দেখতে পান, তার মানে হল যে তাদের মধ্যে কার্যত কোনও প্রাকৃতিক উপাদান নেই এবং অনেকগুলি সংযোজনকারী এবং সংরক্ষণকারী রয়েছে। এছাড়াও লেবেলে বারকোড এবং প্রস্তুতকারকের তথ্য দেখুন। চিহ্নগুলিতে মনোযোগ দিন। GOST বা DSTU নির্দেশিত ডাম্পলিংগুলি বেছে নেওয়া ভাল, যদি আপনি টিইউ দেখতে পান তবে কেনা থেকে বিরত থাকুন।
উপাদান তালিকা দেখুন। কিমা করা মাংস এবং ময়দার সংমিশ্রণ আলাদাভাবে এবং নাম অনুসারে মশলা নির্দেশ করতে হবে। কিমা করা মাংসে 2-3 ধরণের মাংস, পেঁয়াজ এবং মশলা থাকা উচিত। রচনায় তালিকাভুক্ত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ডাম্পলিংয়ে সয়া উপস্থিতি নির্দেশ করে। যদি প্রস্তুতকারক নাম দ্বারা মশলা নির্দিষ্ট না করে, তবে এর অর্থ হল রচনাটিতে স্বাদ বর্ধক এবং স্বাদ রয়েছে। মালকড়ি শুধুমাত্র ময়দা, জল এবং ডিমের সমন্বয়ে গঠিত হওয়া উচিত।
লেবেলে একটি বর্ণানুক্রমিক পণ্য বিভাগ থাকতে হবে যা কিমা করা মাংসের মাংসের পরিমাণ নির্দেশ করে। ক্যাটাগরি "এ" বলে যে ভরাট মাংস 80%এর বেশি, "বি" - 60-80%, "সি" - 40-60%, "ডি" - 20-40%, "ডি" - এর চেয়ে কম 20%। মাংসের মাংসের অনুপাতও প্রদর্শিত হওয়া উচিত: 60/40, 50/50 এবং 40/60। এবং, অবশ্যই, ডাম্পলিংগুলি নিজেরাই দেখুন, তাই ব্যাগগুলি স্বচ্ছ হওয়া উচিত। পণ্য সাদা, এমনকি, সম্পূর্ণ, ফাটল ছাড়া, ঝরঝরে, ভালভাবে আটকে থাকা প্রান্ত সহ, কিমা করা মাংস ছাড়া হওয়া উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 192 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- ডাম্পলিংস - 10 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- সবুজ শাক - একটি ছোট গুচ্ছ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
ডাম্পলিংস দিয়ে রান্নার ডিম রান্না করা
1. চুলায় প্যান রাখুন। মিহি উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে ভাল করে গরম করুন। তারপর ডাম্পলিং যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 3-4 মিনিট ভাজুন।
2. ডাম্পলিংগুলি ঘুরিয়ে দিন এবং একই পরিমাণে রান্না করুন। তারপর 3-4 টেবিল চামচ ালা। জল, ilাকনা দিয়ে স্কিললেট coverেকে দিন এবং ডাম্পলিংস বাষ্প করুন, প্রায় 3-5 মিনিট।
3. একটি পাত্রে ডিম বিট করুন, লবণ এবং গুল্ম যোগ করুন। সবুজ শাকসবজি তাজা এবং হিমায়িত উভয়ই হতে পারে। যে কোনও ধরণের ব্যবহার করা যেতে পারে: ডিল, পার্সলে, সিলান্ট্রো, তুলসী।
4. ডিম ভালোভাবে নাড়তে হুইস্ক বা কাঁটা ব্যবহার করুন।
5. ডাম্পলিং এর উপর ডিম ourেলে দিন, মাঝারি আঁচে চালু করুন, প্যানটি coverেকে দিন এবং ডিম ভাজা পর্যন্ত ডিম ভাজুন। এটি আপনাকে প্রায় 2-3 মিনিট সময় নেবে। ডিম প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।আপনি যদি চান, আপনি এটি কেচাপ, মেয়োনিজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন বা গ্রেটেড পনির দিয়ে পিষে নিতে পারেন।
কিভাবে ডাম্পলিং ভাজতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
