আপনি কি এখনও মনে করেন যে ফুটন্ত বীট দীর্ঘ এবং ক্লান্তিকর? কিন্তু সহজ এবং কার্যকরী টিপস জেনে, সম্পূর্ণ বীটগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করা হবে, যখন তাদের সমস্ত অনন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় থাকবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
বিট অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি অনন্য সবজি, এ কারণেই এগুলি রান্নায় খুব সাধারণ। সালাদ, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স এটি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। পূর্বের জন্য, প্রায়শই সিদ্ধ মূল শস্যের প্রয়োজন হয়। বিটগুলি বরং দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা হয় - 1, 5 থেকে 2 ঘন্টা পর্যন্ত। এটি আকার এবং বয়সের উপর নির্ভর করে। অতএব, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই সূক্ষ্মতা বিবেচনায় নেওয়া হয় এবং কন্দগুলি আগাম সেদ্ধ করা হয়। কিন্তু কখনও কখনও এটি ঘটে যে দীর্ঘ রান্নার জন্য সময় নেই, এবং তারপর সবজি রান্নার সময় কমানোর কাজটি দেখা দেয়। আজ আমরা এই উপায়গুলির মধ্যে একটি খুঁজে বের করব।
কীভাবে সঠিকভাবে বীট রান্না করা যায় এবং আরও অনেক কিছু …
- রান্নার সময় লেজ কেটে ফেলবেন না। আপনি যদি বিটের অখণ্ডতা লঙ্ঘন করেন তবে এর থেকে রস বের হবে, এটি সাদা এবং জলযুক্ত হয়ে উঠবে।
- রান্নার শুরুতে, বিট লবণ করবেন না, কারণ লবণ এখনও বাষ্পীভূত হবে এবং সবজি শক্ত করবে, যা রান্নার সময় বাড়াবে। ইতিমধ্যে বিটরুট থালা লবণ।
- বীটগুলি তাদের সুন্দর উজ্জ্বল রঙ ধরে রাখবে, যদি সেদ্ধ করার পরে, এতে 0.5 চা চামচ যোগ করুন। ভিনেগার, 1 চা চামচ। চিনি বা সামান্য লেবুর রস।
- বিটের গন্ধ ভালো লাগে না? একটি সসপ্যানে রুটির ভূত্বক রেখে এটি নিরপেক্ষ করুন।
- যদি বীটগুলি শুকিয়ে যায়, সেগুলি ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন, ঘরের তাপমাত্রায় সেগুলি পানিতে ভরে ফেলুন এবং ফুলে উঠুন। এর পরে, জল পরিবর্তন না করে আগুনে পাঠান।
- অন্যান্য সবজি (উদাহরণস্বরূপ, আলু) ভিনিগ্রেটে "দাগ" থেকে বিরত রাখতে, সেদ্ধ বিটগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- বীট - 3 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ
দ্রুত রান্নার বিটের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. পানীয় জল একটি সসপ্যানে theেলে চুলায় রাখুন।
2. পানিতে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
3. তারপর সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া জল আনুন।
4. বীটগুলি পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলতে একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন। খোসা ছাড়বেন না, এটি দিয়ে ফল রান্না করুন।
5. বীটগুলিকে ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখুন যাতে শিকড় সম্পূর্ণভাবে coveredেকে যায়, অন্যথায় সবজি সেদ্ধ হওয়ার আগেই পানি ফুটবে।
6. উচ্চ তাপ উপর আবার একটি ফোঁড়া জল আনুন। বিট যোগ করার পরে, তাপমাত্রা কিছুটা ঠান্ডা হবে।
7. প্যানটি coveringেকে না রেখে বিটগুলি আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন এবং ফলগুলি বরফ জলের একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। এটি 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
8. ঠান্ডা পানি ঝরিয়ে নিন এবং সালাদ এবং অন্যান্য খাবারের জন্য বিট ব্যবহার করুন।
বিটের দ্রুত রান্নার রহস্য ঠিক তাপমাত্রার পতনের মধ্যে নিহিত, যা বিটকে প্রস্তুতির দিকে নিয়ে আসে এবং পুরো রান্নার প্রক্রিয়া 40-50 মিনিট সময় নেয়। যদি আপনি মূল শাকসবজি একটি সসপ্যানে ঠান্ডা পানিতে রেখে চুলায় রাখেন, তাহলে রান্নার সময় হবে ২- 2-3 ঘন্টা। অতএব, সবসময় ঠান্ডা জল দিয়ে রান্নার প্রক্রিয়া শেষ করুন। তারপর বিট, রান্না করা ছাড়াও, খোসা ছাড়ানো আরও সহজ হবে।
কীভাবে দ্রুত বীট সেদ্ধ করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
