আপনি যদি বেকড মিল্কের ভক্ত হন, তাহলে এই রেসিপিটি একটি আসল সন্ধান। থার্মোস এই পানীয় তৈরির সমস্ত ক্লাসিক উপায়গুলি অস্বীকার করে। একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিতে কীভাবে থার্মোসে বেকড দুধ তৈরি করবেন তা পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
বেকড মিল্ক একটি স্লাভিক দুগ্ধজাত দ্রব্য যার পৃথিবীর কোন দেশে কোন উপমা নেই। পণ্যের স্বতন্ত্রতা হল যেভাবে এটি প্রস্তুত করা হয়। অনাদিকাল থেকে, একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি ছায়া এবং একটি নির্দিষ্ট সমৃদ্ধ স্বাদ পাওয়ার জন্য, একটি রাশিয়ান চুলায় মাটির হাঁড়িতে দীর্ঘ সময় ধরে পুরো দুধ জ্বালানো হয়েছিল। অ্যাপার্টমেন্টের পরিস্থিতিতে, চুলা রাশিয়ান চুলার ক্ষতিপূরণ দেয়, চুলায় খোলা আগুনের সসপ্যান, ধীর কুকার। যদিও আজকাল এই পানীয়টি সুপার মার্কেটে পাওয়া যায়। কিন্তু বাড়িতে বেকড দুধ তৈরির অভ্যাস অনেক পরিবারেই রয়ে গেছে। রান্নার অনন্য বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল থার্মোস। এই যন্ত্র, যদি বাইপাস না হয়, তাহলে ক্লাসিক রান্নার বিকল্পগুলির সাথে পাশাপাশি যায়। এই পদ্ধতির সুবিধা হল যে দুধের এক ফোঁটাও ফুটে বা বাষ্পীভূত হয় না। কিন্তু এখানে একটি ত্রুটিও রয়েছে - একটি সোনালি বাদামী ভূত্বকের অনুপস্থিতি, যা পৃষ্ঠে আসা ক্রিম থেকে তৈরি হয়। যদি এটি আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ না হয়, তাহলে থার্মোস বের করে দুধ ফুটিয়ে নিন।
- বেকড দুধের বৈশিষ্ট্য
- তারা প্রচণ্ড গরমে তৃষ্ণা মেটাতে বেশিরভাগ ঠান্ডা দুধ পান করে।
- আপনি পানীয় থেকে গাঁজানো বেকড দুধ এবং ভারনেট তৈরি করতে পারেন।
- এটি বেকড পণ্য, প্যানকেক, প্যানকেক ইত্যাদিতে ময়দা গুঁড়ো করতে ব্যবহার করা যেতে পারে
- সুতার পণ্যটি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়: এটি দ্রুত টক হয় না, যেমন সিদ্ধ বা কাঁচা দুধ।
- উত্তাপ সমস্ত অপ্রয়োজনীয় অপসারণ করে, শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলি রেখে। চর্বি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম সংরক্ষণ করা হয়, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে।
- এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে গরম করার পর মাত্র 25% ভিটামিন সি অবশিষ্ট থাকে এবং থিয়ামিন (ভিটামিন বি 1) অর্ধেক হয়ে যায়।
- হজমের সমস্যার ক্ষেত্রে পণ্যটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং ভিটামিন ডি এবং রেটিনলকে ধন্যবাদ, এটি গর্ভবতী মহিলা, বৃদ্ধ, শিশু এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 61 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 এল
- রান্নার সময় - 24 ঘন্টা
উপকরণ:
- গোটা গরুর দুধ - 1 লি
- 1 লিটার থার্মোস
একটি থার্মোসে বেকড দুধ প্রস্তুত করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি সসপ্যানে দুধ ourেলে চুলায় মাঝারি আঁচে রাখুন।
2. দুধ একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে প্যান সরান। যখন দুধ ফুটে উঠবে, একটি বায়ুযুক্ত ফেনা পৃষ্ঠের উপর তৈরি হবে, যা দ্রুত upর্ধ্বমুখী হবে। অতএব, অনুসরণ করবেন না, অন্যথায় দুধ উড়ে যাবে। এই কারণে, আমি একটি বড় পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
3. ফুটানোর পরে, তাত্ক্ষণিকভাবে একটি থার্মোসে গরম দুধ েলে দিন।
4. থার্মোসের ভলিউম দুধের পরিমাণের সাথে মিল থাকা উচিত।
5. থার্মোস শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং এটি একটি দিনের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়ের পরে, পানীয়টি একটি ডিক্যান্টারে pourেলে ঠান্ডা করতে ফ্রিজে পাঠান। কয়েক ঘন্টা পরে, থার্মোসে বেকড দুধ খাওয়া বা অন্যান্য রেসিপিগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাড়িতে কীভাবে বেকড দুধ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
