কীভাবে বাড়িতে ফলের শরবত তৈরি করবেন? শীর্ষ 5 সুস্বাদু রেসিপি। রান্নার রহস্য এবং সূক্ষ্মতা। ভিডিও রেসিপি।
শরবত হল একটি হিমায়িত ফলের মিষ্টি যা চিনি এবং ফলের রস বা পিউরি দিয়ে তৈরি। আইসক্রিমের মতো অন্যান্য আইস ট্রিট থেকে এর প্রধান পার্থক্য হল পশু এবং উদ্ভিজ্জ চর্বির অনুপস্থিতি এবং সেই অনুযায়ী অতিরিক্ত ক্যালরি। এছাড়াও, এতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, যার কারণে এটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সমর্থকদের দ্বারা বেশি প্রশংসিত হয়। এই ধরনের উপাদেয়তা গরম দিনের জন্য আদর্শ, এটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের কাছেই আবেদন করবে এবং বাটিতে আইসক্রিমের মতো পরিবেশন করা হবে। বাড়িতে এটি নিজে রান্না করা কঠিন নয়।
ফলের শরবত - রান্নার রহস্য
- বাড়িতে শরবত তৈরি করার জন্য, এটি একটি ব্লেন্ডার এবং একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের সাথে যুক্ত করা বাঞ্ছনীয়। কিন্তু এই তালিকা প্রয়োজন হয় না। শরবত হাতে তৈরি করা যায়।
- সমস্ত ফল এবং বেরি অবশ্যই তাজা এবং ভাল মানের হতে হবে। পণ্যের প্রাকৃতিক স্বাদ অবশ্যই থালায় সংরক্ষণ করতে হবে।
- শরবতে চিনির সাথে এটি অত্যধিক না করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি এর অনেকটা থাকে, তাহলে ভর সঠিকভাবে জমে যাবে না। কিন্তু খুব বেশি চিনি থাকা উচিত নয়। অন্যথায়, ফলের মিশ্রণ তার বাতাস, স্নিগ্ধতা, হিমায়িত এবং বরফে পরিণত হবে। কিন্তু যদি বেরি বা ফল পাকা এবং মিষ্টি হয়, তাহলে চিনির পরিমাণ কমে যেতে পারে। আমরা চিনিকে মধু বা মিষ্টি সিরাপ দিয়ে প্রতিস্থাপন করি।
- সাধারণত, ফলের গোড়ায় সামান্য তরল যোগ করা হয়। এটি মিনারেল ওয়াটার, শ্যাম্পেন, ওয়াইন, ফল ভরাট হতে পারে।
- যদি শরবতে অ্যালকোহল যোগ করা হয়, তবে জমা হওয়ার সময় বাড়বে এবং ডেজার্ট নরম এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।
- সমাপ্ত শরবত বাতাসযুক্ত, তুলতুলে, কোমল এবং হালকা হওয়া উচিত। এর ধারাবাহিকতা একটি দানাদার আইসক্রিমের মতো হওয়া উচিত, বরফের টুকরো নয়।
- যদি ইচ্ছা হয়, সমাপ্ত ডেজার্ট পুদিনা, চকোলেট বা নারকেল চিপস, গুঁড়ো বাদাম, শুকনো ফল, ফলের টুকরো, সস দিয়ে,েলে, মিষ্টি সিরাপ দিয়ে সাজানো হয়।
আরও দেখুন কিভাবে স্ট্রবেরি শরবত তৈরি করবেন।
কলা-এপ্রিকট শরবত
গ্রীষ্মের সেরা ঠান্ডা মিষ্টান্নগুলির মধ্যে এটি তাজা সুগন্ধযুক্ত ফলের চমৎকার স্বাদ। এটি পেটে ভারীতা সৃষ্টি করে না এবং মিষ্টি উপভোগ করা সম্ভব করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 234 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- কলা - 0.4 কেজি
- এপ্রিকট - 0.3 কেজি
- চিনি - 30 গ্রাম
- জল - 150 মিলি
কলা এপ্রিকট শরবত প্রস্তুত:
- একটি সসপ্যানে জল,ালুন, চিনি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
- কলা খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- এপ্রিকট অর্ধেক করে কেটে বীজ সরিয়ে নিন।
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে ফল রাখুন এবং মসৃণ এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- ফলের ভারে চিনির সিরাপ যোগ করুন এবং আবার একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
- একটি প্লাস্টিকের পাত্রে কলা-এপ্রিকট ভর রাখুন এবং 12 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- মিষ্টান্নকে বাতাসময় ও কোমল করতে প্রতি ঘণ্টায় ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। এবং যখন এটি করা অসম্ভব হয়ে যায়, তখন চামচ দিয়ে নাড়ুন।
ভদকা সহ কমলা শরবত
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি ডেজার্ট যা গরম দিনে রিফ্রেশ করে, শক্তি দেয় এবং শরীরকে টোন দেয় - ভদকা সহ কমলা শরবত। কিন্তু যদি আপনি এটি শিশুদের জন্য প্রস্তুত করছেন, ভদকার পরিবর্তে যে কোন রস েলে দিন।
উপকরণ:
- কমলা - 4 পিসি।
- চিনি - 8 টেবিল চামচ
- ভদকা - 4 টেবিল চামচ
- প্রাকৃতিক দই - 500 গ্রাম
- কলা - 1 পিসি।
ভদকা দিয়ে কীভাবে কমলা শরবত তৈরি করবেন:
- কমলা থেকে জেস্ট ঘষুন এবং সজ্জা বের করুন।
- রসকে আলাদা করে তুলতে একটি মর্টার দিয়ে কমলার সজ্জা গুঁড়ো করুন, এটি একটি সসপ্যানে pourেলে দিন এবং রস যোগ করুন।
- রসটি একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং 125 মিলি তৈরি করুন।
- ফলে রসে চিনি,ালুন, এটি দ্রবীভূত করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
- ভদকা এবং দই,ালা, মিশ্রণ এবং একটি পাত্রে মিশ্রণ স্থানান্তর।
- ফ্রিজে 2-3- 2-3 ঘণ্টা ফ্রিজে পাঠিয়ে দিন।
- কলা খোসা, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে সজ্জা বীট এবং শরবত যোগ করুন।
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিষ্টান্নটি ঝাঁকান এবং মিশ্রণটি আবার ফ্রিজে রাখুন। এটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত এটি স্থির করুন।
ব্লুবেরি লেবু শরবত
স্বাস্থ্যকর ব্লুবেরি লেবুর শরবত খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই তাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভয় ছাড়াই এটি শোষণ করতে পারে। লম্বা চশমাতে সমাপ্ত ডেজার্টটি রাখুন, পুদিনা বা চকলেট চিপস দিয়ে সাজান এবং সাহসের সাথে এটি উত্সবের টেবিলে পরিবেশন করুন।
উপকরণ:
- ব্লুবেরি - 500 গ্রাম
- জল - 500 মিলি
- চিনি - 100 গ্রাম
- লেবুর রস - 60 মিলি
- লেবুর রস - 2 চা চামচ
- ডিমের সাদা অংশ - 2 পিসি।
ব্লুবেরি লেবুর শরবত তৈরি করা:
- একটি সসপ্যানে ব্লুবেরি ডুবিয়ে পানি দিয়ে েকে দিন। ফুটানোর পরে, কমপোটটি 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং চিনি যোগ করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য পানীয়টি নাড়ুন।
- ব্লুবেরি সিরাপে তাজা চিপানো লেবুর রস এবং সূক্ষ্ম ভাজা লেবুর রস যোগ করুন।
- ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পণ্যগুলি বিট করুন।
- ভরটিকে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে জমা করতে পাঠান।
- 1, 5 ঘন্টা পরে, শরবতে প্রোটিন যোগ করুন এবং আবার একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
- রান্না না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ডেজার্ট ফ্রিজ করুন।
সাদা ওয়াইন সহ আমের শরবত
আপনি কি মিষ্টি, হালকা কিছু চান এবং আপনার ফিগারের ক্ষতি করবেন না? তারপরে একটি সাদা ওয়াইন আমের শরবত বেছে নিন। গ্রীষ্মকালীন সন্ধ্যার জন্য এটির সতেজ ফলদায়ক স্বাদ আপনার প্রয়োজন।
উপকরণ:
- সাদা ওয়াইন - 100 মিলি
- মধু - 1 টেবিল চামচ
- লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ
- আম - 3 পিসি।
- পুদিনা - 5 টি পাতা
- আপেলের রস - 100 মিলি
- ডিমের সাদা - 1 পিসি।
হোয়াইট ওয়াইন দিয়ে আমের শরবত তৈরি:
- আমের খোসা ছাড়ুন, গর্তটি সরান, পুদিনা পাতার সাথে একত্রিত করুন এবং একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
- ওয়াইন, আপেল এবং লেবুর রস, মধু massেলে দিন এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
- মিষ্টিটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে 1.5 ঘন্টার জন্য রাখুন। একই সময়ে, এটি প্রতি 10 মিনিটে নাড়ুন যাতে শরবত ভাজা এবং বাতাসযুক্ত হয়।
- তারপর প্রোটিন ঝাঁকান, ফলের ভরের সাথে একত্রিত করুন এবং এটি 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ফেরত পাঠান, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
ফলের শরবত বিভিন্ন রকম
এই উপাদেয়তা সবাই পছন্দ করবে! এটি এত সুস্বাদু যে প্রাপ্তবয়স্কদেরও প্রতিরোধ করা কঠিন। পানির পরিবর্তে, আপনি ফলের শরবতে ফলের রস ব্যবহার করতে পারেন এবং ফ্রিজে স্বাদ এবং প্রাপ্যতার জন্য যেকোনো ফলের সেট নিতে পারেন।
উপকরণ:
- স্ট্রবেরি - 100 গ্রাম
- রাস্পবেরি - 100 গ্রাম
- ব্লুবেরি - 100 গ্রাম
- ব্ল্যাকবেরি - 100 গ্রাম
- কালো currant - 100 গ্রাম
- সর্বনিম্ন জল 0.3 চামচ।
- চিনি - 0.5 চামচ।
বিভিন্ন ফলের শরবত তৈরি:
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং কালো কারেন্ট ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপরে হাড়গুলি সরানোর জন্য একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ভরটি পিষে নিন।
- একটি সসপ্যানে পানি,ালুন, চিনি যোগ করুন, ফুটিয়ে নিন, 2-3 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন যাতে চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। তাপ থেকে শরবত সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
- সিরাপ এবং ফলের ভর একত্রিত করুন, নাড়ুন, একটি পাত্রে pourেলে দিন এবং ফ্রিজে 2-3 ঘন্টার জন্য রাখুন।
- শরবত প্রতি আধা ঘণ্টা নাড়ুন যাতে এতে বরফের বড় টুকরা না থাকে।
ভিডিও রেসিপি:
স্ট্রবেরি শরবত।
2 টি উপাদান থেকে শরবত।
