যদি আপনার নাশপাতি ফসল কুৎসিত হয় এবং আপনি কোথায় রাখবেন তা জানেন না, তাহলে আমার রেসিপি ব্যবহার করুন এবং শুকনো নাশপাতি রান্না করুন। এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু উপাদেয় যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
নাশপাতি এমন একটি ফল যা একটি সেলারিতে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা কঠিন, এবং এমনকি অ্যাপার্টমেন্টেও এটি আরও বেশি। এই কারণে, তাদের তাজা খাওয়া বাঞ্ছনীয়। স্বাভাবিকভাবেই, শীতের জন্য ফসল তৈরি করে ফল সংরক্ষণ করা যায়। কিন্তু এখানে এটি মনে রাখা উচিত যে যখন উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে, যা একটি নাশপাতি উন্মুক্ত হয়, তখন এতে অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে যায়। এটি শুকানো আরেকটি বিষয়, এবং ফল বেশি দিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এবং পুষ্টিগুলি বাষ্পীভূত হবে না। যেহেতু নাশপাতি শুকানোর সময় শক্তিশালী তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না।
নাশপাতি শুকানোর প্রযুক্তি আপেল এবং অন্যান্য ফল এবং বেরির মতোই। বাড়িতে, আপনি কোন ধরনের নাশপাতি শুকিয়ে নিতে পারেন। প্রধান প্রয়োজন একটি পাতলা ত্বক, পাকা, ঘনত্ব। নষ্ট এবং অতিরিক্ত ফল এই ফসল কাটার জন্য উপযুক্ত নয়। এই ধরনের ফাঁকা একটি অ্যাপার্টমেন্টে এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়। উপরন্তু, শুকনো নাশপাতি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি স্থূল এবং ডায়াবেটিস রোগীদের পাশাপাশি লিভার, পিত্তথলি এবং কিডনির রোগের জন্যও এটি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। এছাড়াও, এই ধরনের ফাঁকা সব ধরনের মিষ্টান্ন, মাফিন এবং পাই বেক করার জন্য নিখুঁত, এবং শুধু শুকনো নাশপাতি সকালের নাস্তায় এক কাপ কফির সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 235 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 2-3 ঘন্টা
উপকরণ:
নাশপাতি - কোন পরিমাণ
শুকনো নাশপাতি রান্না:
1. নাশপাতিগুলি নষ্ট হওয়া বাছাই করে সাজান। চলমান জলের নিচে ফল ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে কোরটি সরান।
2. উভয় পক্ষের ফলের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, এবং ফলটি প্রায় 3 মিমি চওড়া পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন। যদিও কাটার পদ্ধতি ভিন্ন হতে পারে: কিউব, স্ট্রিপ ইত্যাদি। এটি কেবল শুকানোর সময়কে প্রভাবিত করবে - টুকরোটি যত মোটা হবে, শুকিয়ে নিতে তত বেশি সময় লাগবে।
3. চুলা থেকে একটি তারের তাক বা বেকিং শীট নিন এবং তার উপরে নাশপাতির টুকরা রাখুন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে। ওভেনকে 100 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং ফলের সাথে বেকিং শীটটি 1-2 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে দিন। এটি করার সময়, ফ্রিপট দরজাটি সামান্য আজার ছেড়ে দিন যাতে বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন নাশপাতিগুলি কয়েকবার উল্টে দিন যাতে তারা সব দিকে সমানভাবে রান্না করে। যখন ফল থেকে সমস্ত আর্দ্রতা চলে যায়, স্লাইসগুলি আকারে অর্ধেক হয়ে যায় এবং ফল ভঙ্গুর হয়ে যায়, চুলা থেকে বেকিং শীটটি সরান। ঘরের তাপমাত্রায় নাশপাতি ফ্রিজে রাখুন এবং একটি কাচের জার বা কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। এগুলিকে স্যাঁতসেঁতে ঘরে রাখবেন না।
বাড়িতে শুকনো নাশপাতি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
