টুনা সালাদের জন্য রেসিপিগুলির প্রাচুর্য এবং জনপ্রিয়তা আমাদের দেশে কম বিখ্যাত অলিভিয়ার সালাদের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। আজ আমি একটি হালকা এবং কোমল সালাদের আরেকটি সংস্করণ উপস্থাপন করছি, যেখানে টুনা প্রধান ভূমিকা পালন করবে।
টুনাযুক্ত সালাদগুলি কেবল মাছের দুর্দান্ত স্বাদের কারণে নয়, তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও খুব জনপ্রিয়। টুনাকে কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা সত্ত্বেও, এতে অনেক প্রোটিন এবং ওমেগা 3 এবং 6 এর মতো অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। উপরন্তু, এর মাংসে অ্যামিনো অ্যাসিড, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি 3 রয়েছে।
যে কোনও সুপার মার্কেটের ভাণ্ডারে, আপনি তাজা, হিমায়িত এবং টিনজাত টুনা উভয়ই দেখতে পাবেন, যা কোনওভাবেই একটি তাজা শবের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। অনেক গৃহিণী প্রায়শই রান্নায় টিনজাত টুনা ব্যবহার করেন। যাইহোক, এটি নির্বাচন করার সময়, তারা প্রায়ই অসুবিধার সম্মুখীন হয়, যেহেতু উচ্চমানের ক্যানড খাবার আলাদা করা কঠিন হতে পারে।
কীভাবে টিনজাত টুনা চয়ন করবেন
1 প্যাকেজ
কাচের পাত্রে টিনজাত টুনা পাওয়া খুব বিরল। নির্মাতারা প্রায়ই এটি একটি টিনের পাত্রে লুকিয়ে রাখে। অতএব, এই ধরনের জলাধারটি বিকৃত, মরিচা, চিপ, স্যাগড বা দাগযুক্ত হওয়া উচিত নয়। ক্যানের সামান্য বিকৃতির উপস্থিতি মাছের লুণ্ঠনের দিকে নিয়ে যায়। এছাড়াও, যদি একটি ক্যানের নীচের অংশ ফুলে যায়, তাহলে টুনা অনেক আগেই খারাপ হয়ে গেছে।
2. চিহ্নিত করা
চিহ্নিতকরণটি বাইরের দিকে এমবস করা উচিত বা ভিতর থেকে সরাসরি জারে চেপে বের করা উচিত। এই জাতীয় পণ্য কাগজের লেবেলের চেয়ে নকল করা আরও কঠিন। লেবেলিংয়ে, পণ্যের ভাণ্ডার কোডের দিকে মনোযোগ দিন: টুনার জন্য এটি "ওটিএন" এর মতো দেখাচ্ছে। যদি এমন কোন অক্ষর না থাকে, তাহলে মাছের স্বাদ খারাপ হবে।
3. মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ
অনেক টিনজাত খাবার years বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়, কিন্তু আপনাকে বুঝতে হবে যে সময়ের সাথে সাথে টুনার উপকারী পদার্থ কমে যায়। অতএব, একটি চমৎকার স্বাদ পেতে 2-3 মাস আগে উত্পাদিত ক্যানড খাবার কিনুন। উৎপাদনের তারিখটি rowাকনা বা ক্যানের নীচে মার্কিংয়ের দ্বিতীয় সারিতে স্ট্যাম্প করা আছে।
4. রচনা
উপাদানগুলিতে মাছ, লবণ এবং মশলা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, স্বাদ বর্ধক বা খাদ্য সংযোজন ছাড়াই। যদি টুনা তেলে থাকে, তবে রচনাটিতে সূর্যমুখী, জলপাই বা অন্যান্য তেল থাকা উচিত। যাইহোক, এটি তার নিজস্ব রসে মাছকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 127 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 40 মিনিট, একটি নিয়ম হিসাবে, গাজর রান্না করতে অনেক সময় লাগবে, যদি সবজি ডিম দিয়ে সিদ্ধ করা হয় তবে এটি মাত্র 10-15 মিনিট সময় নেবে
উপকরণ:
- ক্যানড টুনা 200 গ্রাম - 1 ক্যান
- আপেল - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 50 গ্রাম
- লবনাক্ত
টুনা সালাদ রান্না
1. প্রথমত, গাজর এবং ডিম সিদ্ধ করুন, এবং তারপর সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন। যেহেতু এই প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ সময় নিতে পারে, তাই আমি এই পণ্যগুলি আগাম প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি, উদাহরণস্বরূপ, সন্ধ্যায়।
2. সুতরাং, সেদ্ধ গাজরের খোসা ছাড়িয়ে প্রায় 6 মিমি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
3. ডিম খোসা ছাড়ুন এবং একই আকারে কাটুন। ডিমগুলি খোসা ছাড়ানো সহজ করার জন্য, সেদ্ধ করার পরে, ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন, যা কয়েকবার প্রতিস্থাপন করা হয়।
4. প্রক্রিয়াজাত পনিরকে আগের পণ্যের মতো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
5. আপেল ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ান এবং কোরটি সরান। আপনার যদি এই প্রক্রিয়াগুলির জন্য বিশেষ ছুরি থাকে তবে সেগুলি ব্যবহার করুন।
6. তারপর যথাযথ আকারে আপেলের পাল্প কেটে নিন, যেমন। 6 মিমি কিউব।
7. একটি গভীর সালাদ বাটিতে সমস্ত খাবার রাখুন।
8. ক্যান থেকে টিনজাত টুনা সরান এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে চূর্ণ করুন। যাইহোক, আপনি মাংস টুকরা করতে পারেন। তারপর সব পণ্যের সাথে একটি পাত্রে মাছ রাখুন এবং মেয়োনিজ েলে দিন।
9. লবণ দিয়ে asonতু সালাদ এবং ভালভাবে নাড়ুন।
দশরেফ্রিজারেটরে ঠান্ডা করার জন্য সালাদ পাঠান, কারণ মেয়োনিজযুক্ত এই খাবারগুলি সাধারণত ঠান্ডা করা হয়।
টুনা এবং মটরশুটি দিয়ে সালাদ তৈরির ভিডিও রেসিপি:
