আজ আমি একটি অত্যন্ত সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু সাইবেরিয়ান বোরশট মাংসের বলের জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব করছি। এবং তার সমস্ত আকর্ষণ অনুভব করতে, টক ক্রিম এবং ভাজা রসুন রাই ক্রাউটনের সাথে গরম গরম খাবার পরিবেশন করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বোর্শ! এটি প্রথম কোর্সের রাজা যার কোনো পরিচয়ের প্রয়োজন নেই! এটি নি deliciousসন্দেহে সুস্বাদু, সমৃদ্ধ, হৃদয়গ্রাহী এবং সুগন্ধযুক্ত! তার রেসিপি অবশ্যই যেকোন গৃহিণীর অস্ত্রাগারে থাকতে হবে। এর আগে, আমি এর প্রস্তুতির জন্য ইতিমধ্যে বেশ কয়েকটি বিকল্প ভাগ করেছি। এবং এখন আমি আমার এক্সপ্রেস রেসিপিগুলির মধ্যে একটি দিতে চাই। যখন আমি দ্রুত একটি হৃদয়গ্রাহী borscht রান্না করতে চান, কিন্তু সময় একটি খুব অভাব আছে, তারপর আমি meatballs ব্যবহার। এই ছোট বলগুলি যে কোনও গৃহিণীর জন্য কেবল একটি উপহার। আপনি রান্নায় অভ্যস্ত নাও হতে পারেন, তবে এটি বোর্সটের সৌন্দর্য - এটি অনেকগুলি বিকল্পের অনুমতি দেয়।
বোরশট খুব সমৃদ্ধ এবং প্রচলিত সংস্করণের চেয়ে কম সুস্বাদু নয়। এবং মাংসের বলগুলি নিজেরাই যে কোনও মাংস থেকে আটকে যেতে পারে, এমনকি একত্রিতও হতে পারে। এটি একটি খাবার প্রস্তুত করতে সর্বোচ্চ 45 মিনিট সময় নেয়, কিন্তু এটি এটি সুস্বাদু, সমৃদ্ধ এবং ঘন হতে বাধা দেয় না।
ক্লাসিক সাইবেরিয়ান বোরচটে রয়েছে বিট, আলু, বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজ, টমেটো পেস্ট, রসুন, ঝোল, মাংসের বল এবং মটরশুটি। আমি শেষ উপাদান ছাড়া এটি রান্না, কিন্তু আপনি legume যোগ করতে পারেন। এটি সাধারণ সংস্করণ থেকে borscht কে কিছু স্বচ্ছতার সাথে আলাদা করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 120 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 45-50 মিনিট
উপকরণ:
- পাথর - ঝোল জন্য (alচ্ছিক)
- আলু - 2 পিসি।
- বীট - 1 পিসি।
- সাদা বাঁধাকপি - 1/4 অংশ
- কিমা করা মাংস - 350-400 গ্রাম (যে কোন)
- রসুন - 4 টি লবঙ্গ
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- লবণ - 1.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- গাজর - 1 পিসি।
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
মাংসের খেলায় সাইবেরিয়ান বোরচট রান্না করা
1. রান্নার হাঁড়িতে ধোয়া হাড় ডুবিয়ে দিন। এটি যে কোনও হতে পারে: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগির মাংস ইত্যাদি। একটি রসুন লবঙ্গ, তেজপাতা, এবং allspice মটর যোগ করুন।
2. খাবার পানীয় জল দিয়ে পূরণ করুন এবং চুলায় 1 ঘন্টা রান্না করুন। একটি চালনির মাধ্যমে সমাপ্ত ঝোলটি ছেঁকে নিন। আপনি আগে থেকে ঝোল প্রস্তুত করতে পারেন এবং কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন। এছাড়াও, আপনি যদি চান তবে আপনি এটি মোটেও রান্না করতে পারবেন না, তবে কেবল মাংসের বলগুলিতে বোর্শ তৈরি করুন।
3. কিমা করা মাংস নিজে রান্না করুন অথবা দোকানে কিনুন। মাংসের বল রান্নার একটি রহস্য রয়েছে: কিমা করা মাংস যতটা সূক্ষ্ম হয়, ততই নরম হয়। অতএব, আপনি এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে কয়েকবার পাস করতে পারেন। তারপরে এটি একটি বাটিতে রাখুন এবং লবণ, মরিচ এবং জায়ফল এর মতো ভেষজ seasonতু দিন।
4. কিমা করা মাংস মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং গ্লুটেন মুক্ত করার জন্য এটিকে একটু বিট করুন, তাহলে মাংসের বলগুলি আরও ভালভাবে ধরে থাকবে। তারপরে এটি থেকে আখরোটের চেয়ে বড় ছোট বল তৈরি করুন।
5. আলু, গাজর এবং বিট খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। আলু কিউব করে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর গাজর এবং beets গ্রেট। বাঁধাকপি ধুয়ে কেটে নিন।
6. প্যানে 1 টেবিল চামচ ালুন। উদ্ভিজ্জ তেল, গরম করুন এবং বিট এবং গাজর স্টুতে রাখুন। ভিনেগার,ালুন, দুইটি ঝোল / পানীয় জল, ফুটিয়ে নিন এবং 15-20 মিনিটের জন্য merেকে দিন।
7. এদিকে, আলু ঝোল মধ্যে ডুবান, এবং 15 মিনিট পরে গাজর সঙ্গে stewed beets যোগ করুন।
8. তারপর অবিলম্বে borscht মধ্যে meatballs রাখুন।
9. পরবর্তী, টমেটো পেস্ট পাঠান।
দশ10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং মশলা, লবণ এবং রসুন দিয়ে থালাটি একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
11. খাবার 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং চুলা থেকে পাত্রটি সরান। থালাটি 10-15 মিনিটের জন্য বসতে দিন এবং ডিনার টেবিলে পরিবেশন করুন।
12. বোরশ্টটি বাটিতে,েলে দিন, বেকন কেটে নিন, রসুনের ডোনাট প্রস্তুত করুন এবং আপনার খাবার শুরু করুন।
কীভাবে মাংসের বল দিয়ে দ্রুত বোরশ্ট তৈরি করবেন তার একটি ধাপে ধাপে ভিডিও রেসিপি দেখুন।
