আমাদের মধ্যে কে শশা পছন্দ করে না? আপনি কি জানেন এর উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিনে এই সবজি কতটা সমৃদ্ধ? তারা কি সত্যিই ক্ষতি করতে পারে? এই নিবন্ধ থেকে TutKnow.ru এ এই সব সম্পর্কে জানুন … শসা একটি ভেষজ উদ্ভিদ উদ্ভিদ যা কুমড়া পরিবারের অন্তর্গত। এই সবজিটি রাশিয়ায় অষ্টম-নবম শতাব্দীতে হাজির হয়েছিল এবং এটি পূর্ব এশিয়া থেকে আনা হয়েছিল।
গড় ফলের আকার 5-10 সেন্টিমিটার।তবে, এমন ফলও রয়েছে যা এক মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছতে পারে। শসা একটি আর্দ্রতা-প্রেমময়, হালকা-প্রেমময় এবং থার্মোফিলিক উদ্ভিদ যার জন্য উর্বর মাটি এবং নিয়মিত চাষ প্রয়োজন। আপনি কীভাবে বাড়িতে শসা চাষ করবেন তার তথ্যবহুল নিবন্ধটি পড়তে পারেন।
শসার রচনা: ভিটামিন এবং খনিজ
শসার প্রায় percent৫ শতাংশ কাঠামোগত পানি। এই সবজি সহজেই তৃষ্ণা নিবারণ করে। আর বাকি -6--6 শতাংশ ভিটামিন এবং খনিজের উৎস। এতে মুলার চেয়ে ভিটামিন বি 2 বেশি থাকে। শসা ভিটামিন বি 1 এবং আয়োডিন সমৃদ্ধ। এতে রয়েছে অ্যাসকরবিক এসিড, ফ্রুকটোজ, স্টার্চ, গ্লুকোজ, ভিটামিন ই, এ, পিপি, সি, এইচ, ক্যাফিক এবং ফলিক এসিড, ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ক্রোমিয়াম, সোডিয়াম, কোবাল্ট, চিকোরি ইত্যাদি।
শসার ক্যালোরি উপাদান
পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম 15 কিলোক্যালরি:
- প্রোটিন - 0.8 গ্রাম
- চর্বি - 0.1 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 3.0 গ্রাম
শসার উপকারিতা
তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য বিশাল। শসার ফাইবার অন্ত্রের কার্যকারিতা পুরোপুরি উদ্দীপিত করে। একটি শসা খেয়ে, আপনি আপনার ক্ষুধা উন্নত করতে পারেন এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, কিডনি এবং লিভারে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারেন।
এই জলজ সবজির শরীরের উপকারিতা রয়েছে, এতে কোলেরেটিক, মূত্রবর্ধক এবং রেচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পটাসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, যার মধ্যে একটি শশায় পর্যাপ্ত পরিমাণে রয়েছে, এটি শরীরের বিমূর্ততা এবং চলাচলের প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করা সম্ভব। আপনি যদি আপনার বাগানে শসা চাষ করেন, তাহলে আপনি এর সবচেয়ে উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি উপভোগ করতে পারেন। সর্বোপরি, ফলটি ডালপালা থেকে বিচ্ছিন্ন হওয়ার পরে, এটি দরকারী পদার্থের ঘনত্ব হারাতে শুরু করে। এমনকি শসা শুকিয়ে যাওয়ার সময়ও 15 মিনিট ভূমিকা রাখতে পারে। এটা জানা যায় যে তাদের বাছার একদিন পর, শসা 15-20%ভিটামিন হারায়, এবং 2-3 দিন পরে-50%দ্বারা। তাই বাগান থেকে তাদের ছিনিয়ে নেওয়ার সাথে সাথে এগুলি তাজা খান!
শসা শোথ, রক্তচাপ কমায় লড়াই করতে সাহায্য করে।
রস এবং শসার সজ্জার মধ্যে লবণের অনুকূল সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, এই সবজিটি থাইরয়েড গ্রন্থির রোগের জন্য কেবল অপরিহার্য, এবং এতে থাকা জিঙ্কের জন্য ধন্যবাদ, শসা ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় পুরোপুরি সাহায্য করতে পারে।
সবজির রস হল খনিজ লবণ, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং সোডিয়ামের ভাণ্ডার। এটি স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, সুস্থ মাড়ি ও দাঁত বজায় রাখে, সতেজতা দেয় এবং ত্বকের স্বর বজায় রাখতে সাহায্য করে। অতএব, শসার মুখোশগুলি ফ্রিকেল অপসারণ এবং মুখ সাদা করার জন্য এত ভাল। এর রস এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং লবণের জমা প্রতিরোধ করে, টক্সিন থেকে পরিষ্কার করে।
শশার আচার শুধু হ্যাংওভারের জন্য ভালো নয়। এটি পায়ে ক্র্যাম্প বা ক্র্যাম্পের জন্য মাতাল। শসা ব্রাইন তৈরির সময়, এতে পুদিনা, currant বা চেরি পাতা, ডিল এবং রসুন যোগ করা ভাল হবে।
শসা এবং contraindications ক্ষতি
আপনি জিজ্ঞাসা করুন: এই জল সবজি থেকে কি ক্ষতি হতে পারে? কিন্তু যারা বসন্তের কাছাকাছি তাজা শসা চেষ্টা করতে চান তাদের সতর্ক হওয়া উচিত। প্রকৃতপক্ষে, যখন "প্রারম্ভিক" জাতগুলি বাড়ছে, সেগুলি আগ্রহের সাথে "রসায়নের সাথে শান্ত" হতে পারে। এটি খাওয়ানো, এবং সার, এবং নাইট্রেটস সঙ্গে অতিরিক্ত পরিপূরক, যা তীব্র বিষক্রিয়া, পেট cramps এবং বমি হতে পারে। মারাত্মক বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে, প্লাস তালিকাভুক্ত পরিণতিতে, তাপমাত্রা বাড়তে পারে।ঠিক আছে, যদি আপনি সত্যিই একটি প্রাথমিক শসা খেতে চান, তাহলে ত্বক থেকে এটি খোসা ছাড়তে ভুলবেন না, যা বেশিরভাগ ক্ষতিকারক পদার্থের ঘনত্ব ধারণ করে। এছাড়াও ফলের উভয় প্রান্ত থেকে 1-2 সেমি কেটে নিন।
এই কারণে যে শসা গ্যাস্ট্রিকের রসের অম্লতা বৃদ্ধি করতে পারে, সেগুলি গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেপটিক আলসার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। অল্প বয়সী মা যারা বুকের দুধ খাওয়ান তাদেরও মনে রাখতে হবে যে তাজা শাকসব্জির একটি শক্তিশালী রেচক প্রভাব রয়েছে।
ভাল, সাধারণভাবে, শসা সব সালাদের জন্য একটি মুকুট এবং গ্রীষ্মে এটি আপনার টেবিলে থাকা আবশ্যক!
শসার উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে ভিডিও:
[মিডিয়া =
