ছোলা চারা বর্ণনা ও রচনা। কিভাবে এই পণ্য দরকারী, কি contraindications আছে? অঙ্কুর কৌশল, রান্নায় ব্যবহার। ছোলা স্প্রাউট হল লেগুম পরিবার থেকে উদ্ভিদের অঙ্কুরিত শস্য, যা অন্যতম প্রাচীন বলে বিবেচিত হয়। Evidence,৫০০ বছর আগে মধ্যপ্রাচ্যে সংস্কৃতির চাষ হয়েছিল বলে প্রমাণ রয়েছে। আজ উদ্ভিদ সক্রিয়ভাবে বিশ্বের 30 টিরও বেশি দেশে চাষ করা হয়। এটি লক্ষণীয় যে 90% ছোলা এশিয়ার গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ -ক্রান্তীয় অঞ্চলে - ভারত, চীন, পাকিস্তান ইত্যাদিতে জন্মে। মটরশুটি বহু রঙের মটর, সাধারণত বেইজ, সবুজ, লাল, বাদামী এবং কালো। তারা খুব পুষ্টিকর এবং অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। মটরশুটি এবং তাদের স্প্রাউট উভয়ই নিরামিষ খাবারের জন্য একটি সত্যিকারের সন্ধান, তবে ছোলা দিয়ে তৈরি খাবারগুলিও আগ্রহী মাংস ভক্ষককে আকর্ষণ করবে।
ছোলা চারাগুলির গঠন এবং ক্যালোরি সামগ্রী
আমরা ভাবতাম যে লেবু খাবার হজম করা কঠিন। দুর্ভাগ্যক্রমে, আপনি এর সাথে তর্ক করতে পারবেন না এবং এর ফলস্বরূপ, প্রচুর লোক তাদের প্রচুর উপযোগিতা সত্ত্বেও তাদের খাদ্য থেকে বাদ দিতে বাধ্য হয়।
কিন্তু আমাদের শরীরের জন্য শিম হজম করা কঠিন কেন? এটি তথাকথিত এনজাইম ইনহিবিটরস সম্পর্কে, যা বীজকে অকাল হ্যাচিং থেকে বাঁচায়। একবার মানব দেহে, এই উপাদানগুলি হজম প্রক্রিয়াগুলিকে ব্যাহত করতে পারে এবং ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা ইত্যাদি হতে পারে। কিন্তু যখন বীজ অঙ্কুরিত হয়, ইনহিবিটারগুলি ধ্বংস হয়ে যায় এবং মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের আর ক্ষতি করতে পারে না। এইভাবে, শিমের স্প্রাউটগুলি "সুপ্ত" বীজের সমস্ত সুবিধা বজায় রাখে, তবে একই সময়ে এমন খাবার হয়ে যায় যা সহজে হজম হয়। এজন্যই তাদের প্রত্যেকের জন্য, ব্যতিক্রম ছাড়া এবং এমনকি যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্যও সুপারিশ করা হয়।
ছোলা চারাগুলির ক্যালোরি উপাদান প্রতি 100 গ্রাম 120 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 10 গ্রাম;
- চর্বি - 0.9 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 18 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 8, 9 গ্রাম।
এছাড়াও, ছোলা চারাতে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 1281 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 328 মিলিগ্রাম;
- সিলিকন - 103 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 391 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 31 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 1215 মিলিগ্রাম;
- সালফার - 217 মিলিগ্রাম;
- ক্লোরিন - 94 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- বোরন - 671 এমসিজি
- আয়রন -4, 3 মিলিগ্রাম;
- কোবাল্ট - 54 এমসিজি;
- মলিবডেনাম - 54 মিলিগ্রাম;
- তামা - 693 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 62 এমসিজি;
- দস্তা - 8, 21 মিলিগ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন বি 1 - 0.38 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 9 - 650 এমসিজি
এটাও লক্ষণীয় যে ছোলা চারাতে কোলিন, রেটিনল, অ্যাসকরবিক এসিড এবং বিস্তৃত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
ছোলা স্প্রাউটের দরকারী বৈশিষ্ট্য
উচ্চ পুষ্টির মান, কম চর্বিযুক্ত উপাদান এবং সহজ শোষণ গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু ছোলা স্প্রাউটের একমাত্র উপকারী বৈশিষ্ট্য নয়। খাবারে এই পণ্যটির নিয়মিত ব্যবহার কেবল একটি সুষম খাদ্য প্রতিষ্ঠা করতে নয়, স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সহায়তা করে।
আসুন দেখে নিই ছোলা স্প্রাউটের সুবিধা কি:
- বিপাকের স্বাভাবিককরণ … ছোলাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা খাদ্যকে আরও দক্ষতার সাথে হজম করতে সাহায্য করে, ক্ষয় প্রক্রিয়ার বিকাশ রোধ করে, টক্সিন এবং টক্সিনের অন্ত্র পরিষ্কার করে। পণ্যের এই ক্ষমতা বিশেষ করে যারা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন, সেইসাথে যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্যও তাৎপর্যপূর্ণ। যাইহোক, পরেরটি এই সত্যটিও প্রশংসা করবে যে ছোলা প্রোটিন সমৃদ্ধ, যার অর্থ এটি দীর্ঘ সময় ধরে পরিপূর্ণ থাকে এবং ধ্রুবক স্ন্যাক্সের লোভ কমায়।
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে উপকারী প্রভাব … পণ্যটি কেবল অন্ত্রকেই নয়, রক্তনালীগুলিকেও পরিষ্কার করতে সহায়তা করে, যা থ্রোম্বোসিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য রোগের বিকাশে বাধা দেয় যা তীব্র কার্ডিয়াক অবস্থার কারণ হতে পারে। এটি স্মরণ করিয়ে দেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ যে চারা হৃদপিন্ডের পেশী এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ সমৃদ্ধ।
- হাড়ের টিস্যু শক্তিশালী করা … ছোলাগুলির এই সম্পত্তি আবার, প্রচুর পরিমাণে ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো -উপাদানগুলির কারণে, বিশেষত ফসফরাস, দস্তা এবং আয়রন - এই ট্রিপল হাড়ের ভঙ্গুরতা এবং সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধ করে।
- ডায়াবেটিস মেলিটাস প্রতিরোধ ও চিকিৎসা … পণ্যটিতে বিশেষ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। উপরন্তু, এটি নিজেই একটি কম glycemic সূচক আছে। সুতরাং, ছোলা স্প্রাউট ডায়াবেটিস রোগীদের এবং যাদের রোগের প্রবণতা রয়েছে তাদের খাদ্যের একটি অপরিহার্য উপাদান।
- মহিলাদের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব … মানবতার সুন্দর অর্ধেকের খাবারে, এই সবচেয়ে দরকারী পণ্যটিও উপস্থিত থাকা উচিত - এটি কেবল স্লিম থাকতেই সাহায্য করবে না, তবে মাসিককে কম যন্ত্রণাদায়ক করে তুলবে। এটিও বিশ্বাস করা হয় যে পণ্যটি স্তন্যদানের উন্নতিতে সহায়তা করে এবং ত্বক এবং চুলের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
- ধৈর্য এবং শক্তি বৃদ্ধি … ছোলা পুরুষদের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমত, এটি একটি এফ্রোডিসিয়াক হিসাবে কাজ করে এবং সেক্স ড্রাইভকে উদ্দীপিত করে এবং দ্বিতীয়ত, এটি ক্রীড়াবিদদের উচ্চ প্রোটিন উপাদানের কারণে পেশী বৃদ্ধি বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি প্রশিক্ষণের আগে এবং পরে উভয়ই ভাল, কারণ এটি চার্জ, টোন আপ এবং শক্তি পুনরুদ্ধার করে।
- ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য … চারাতে সেলেনিয়াম থাকে। এই উপাদানটি এনজাইম উত্পাদনকে উত্সাহ দেয় যা ক্যান্সার কোষকে প্রতিহত করতে পারে। এছাড়াও, ফোলিক অ্যাসিড ক্যান্সার বিরোধী প্রভাবের জন্য অবদান রাখে, যা এক বা অন্য কারণে ক্ষতিগ্রস্ত কোষগুলিকে ক্যান্সারযুক্ত রোগে রূপান্তর করতে দেয় না।
- মূত্রবর্ধক প্রভাব … পণ্যের আরেকটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ দরকারী সম্পত্তি, যা প্রাচীনকালে পরিচিত ছিল। প্রাচীন গ্রীস ও রোমের নিরাময়কারীরা ছোলা ব্যবহার করতেন কিডনি রোগের চিকিৎসায়। এটি লক্ষ করা উচিত যে পণ্যটির একটি কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে এবং কিডনির পাথর অপসারণকে উত্সাহ দেয়।
- স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব … স্প্রাউটে থাকা ম্যাঙ্গানিজ আপনার স্নায়ুতন্ত্রকে পরিপাটি করার এবং আপনাকে ঘুমাতে সাহায্য করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা … পরিশেষে, এটা বলা গুরুত্বপূর্ণ যে ছোলা সাধারণভাবে মানব দেহের প্রতিরক্ষা সক্রিয় করে। এটিতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে, যার উচ্চ ঘনত্ব শরীরে ফ্লু এবং সর্দি মহামারীর সময় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
মজাদার! ছোলা থেকে, কফি গ্রাইন্ডারে মটরশুটি পিষে, আপনি ময়দা তৈরি করতে পারেন - রান্নাঘর এবং বাড়ির ওষুধের ক্যাবিনেটে এর জন্য একটি জায়গা রয়েছে। ছোলা ময়দার উপর ভিত্তি করে মলম পোড়া এবং বিভিন্ন চর্মরোগের বিরুদ্ধে কার্যকর।
ছোলার চারাগুলির বিপরীত এবং ক্ষতি
সুতরাং, যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, খাদ্যতালিকায় ছোলা প্রবর্তন করা নারী এবং পুরুষ উভয়ের জন্যই একটি ভাল ধারণা, তবে, এই পণ্যের, অন্য যে কোনও মতই, এরও বিরূপ প্রতিক্রিয়া রয়েছে। এর মানে হল যে স্প্রাউটগুলির সমস্ত উপযোগিতা সত্ত্বেও, কিছু লোকের পক্ষে এটি না খাওয়া ভাল।
প্রথমত, এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে আপনি যদি আগে কখনো ছোলা স্প্রাউট না খেয়ে থাকেন, তবে আপনার যেকোনো ক্ষেত্রেই হওয়া উচিত, এমনকি আপনি সম্পূর্ণ সুস্থ থাকলেও, ধীরে ধীরে এবং সাবধানে তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন, শরীরের প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করুন। এলার্জি আক্রান্তদের বিশেষভাবে সতর্ক থাকতে হবে।
উপরন্তু, এটি লক্ষনীয় যে পণ্যটি অপব্যবহার করা উচিত নয় - 2-3 টেবিল চামচ স্প্রাউটগুলি তাদের কাছ থেকে প্রয়োজনীয় সুবিধা পেতে যথেষ্ট হবে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করবে না।
এবং পরিশেষে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় সম্পর্কে: একটি নির্দিষ্ট প্রকৃতির স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির উপস্থিতিতে, চারাগুলি স্পষ্টভাবে খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়, তাদের মধ্যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, মূত্রাশয়ের আলসার, গাউট, থ্রোম্বোফ্লেবিটিস এবং দুর্বল রক্ত সঞ্চালনের সাথে সম্পর্কিত রোগগুলি বৃদ্ধি করে।
বিঃদ্রঃ! যদি আপনার কোন রোগ থাকে যা উপরের তালিকায় তালিকাভুক্ত নয়, আমরা সুপারিশ করব যে আপনি আপনার ডাক্তারের সাথে চেক করুন যদি আপনি ছোলা স্প্রাউট ব্যবহার করতে পারেন।
ছোলা কিভাবে অঙ্কুরিত হবে?
বিক্রিতে অঙ্কুরিত ছোলা বিরল, তবে, আমাদের মতে, আপনি যদি জানেন যে আপনি এটি কোথায় কিনতে পারেন, যেখানে নিজে শিম অঙ্কুর করা ভাল। প্রথমত, এটি খুব সহজ, এবং দ্বিতীয়ত, এই ক্ষেত্রে আপনি পণ্যের গুণমান এবং সতেজতা সম্পর্কে নিশ্চিত হবেন।
আসুন ধাপে ধাপে ঘরে ছোটা ছিটিয়ে দিই:
- ছোলা নির্বাচন করুন, খারাপ বীজগুলি সরান, ভালগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
- ছোলাগুলিকে একটি বড় পাত্রে ভাঁজ করুন (মনে রাখবেন যে দানাগুলি আকারে 2-3 গুণ বৃদ্ধি পাবে), ঘরের তাপমাত্রায় জল --ালুন - এটি বীজের চেয়ে প্রায় তিনগুণ বেশি প্রয়োজন।
- Peাকনা দিয়ে ছোলা আলগাভাবে বন্ধ করুন, এটি "শ্বাস নেওয়া" উচিত (সর্বোত্তম তাপমাত্রার অবস্থা 20-22 ডিগ্রি)।
- জল নিষ্কাশন করুন, মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন, একটি পরিষ্কার পাত্রে pourেলে দিন এবং কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করা গজ দিয়ে সেগুলি েকে দিন।
- 8 ঘন্টা পরে, আবার জল পরিবর্তন করুন এবং গজ দিয়ে মটরশুটি coverেকে দিন - 12 ঘন্টা পরে প্রথম স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হবে।
অনুকূল অঙ্কুর আকার 2-3 মিমি, যখন এই আকারে পৌঁছে যায়, জল নিষ্কাশিত হয়, মটরশুটি শুকিয়ে ফ্রিজে রাখা হয়।
বিঃদ্রঃ! স্প্রাউটগুলি কেবল ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায় এবং 5 দিনের বেশি নয়।
ছোলা স্প্রাউট রেসিপি
অঙ্কুরিত ছোলা স্বাদ খুব আকর্ষণীয় - কেউ মনে করে যে এটি সবুজ মটরের মতো, এবং কেউ এটি বাদামের সাথে তুলনা করে। এখানে, যেমন তারা বলে, একবার চেষ্টা করা ভাল। অসম্পূর্ণ ছোলাগুলির জন্য, রান্নায় অনেক ব্যবহার পাওয়া যায় - এটি সিদ্ধ করা হয়, ভাজা হয়, মশলা, শাকসবজি বা মাংস দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, আটাতে পরিণত করা হয় এবং মিষ্টি সহ বিভিন্ন পেস্ট্রি প্রস্তুত করা হয়, এটি থেকে বিভিন্ন পেট এবং পেস্ট তৈরি করা হয় … সাধারণভাবে, সবকিছু একই রকম হয় যা অঙ্কুরিত ছোলা দিয়ে করা যায়, তবে যতটা সম্ভব উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য এটি তাপ রোধে ব্যবহার না করা রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা ভাল।
সুতরাং, এটা অনুমান করা যুক্তিসঙ্গত যে ছোলা স্প্রাউটগুলি মূলত তাজা সালাদে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এতে তৃপ্তি এবং আসল স্বাদ যোগ করা হয়। যাইহোক, এটি এখনও রান্নায় পণ্য ব্যবহারের একমাত্র বিকল্প নয়।
আসুন ছোলা স্প্রাউট রেসিপিগুলির কয়েকটি ব্যবহার দেখি:
- অঙ্কুরিত ছোলা হামস … ছোলা (250 গ্রাম), কাটা রসুন (3 টি লবঙ্গ), কাটা ধনেপাতা (1 গুচ্ছ) একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, জলপাই তেল (70 মিলি), লেবুর রস (2 টেবিল চামচ) ালুন। মশলা যোগ করুন - জিরা, ধনিয়া, হলুদ, কালো মরিচ (১/২ চা চামচ), তিল (২ টেবিল চামচ), স্বাদ মতো লবণ। ব্লেন্ডারটি চালু করুন এবং মিশ্রণটি পেস্টের মতো ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন - যদি ব্লেন্ডারটি টানতে না পারে তবে সামান্য জল বা তেল যোগ করুন। পেপারিকা, তাজা শাকসবজি এবং পিটা রুটি দিয়ে হুমস পরিবেশন করুন।
- বেল মরিচের সাথে ছোলা সালাদ … লাল পেঁয়াজ (1 টুকরা), বেল মরিচ (1 টুকরা), ডিল (1 গুচ্ছ), রসুন (3 টি লবঙ্গ) ভাল করে কেটে নিন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, ছোলা স্প্রাউট (2 টেবিল চামচ), জলপাই তেল এবং স্বাদ মতো লবণ যোগ করুন।
- সামুদ্রিক শৈবাল সহ আসল সালাদ … সেলারি (1 ডাঁটা) কিউব করে কেটে সালাদ বাটিতে রাখুন। স্প্রাউট (3 টেবিল চামচ), সামুদ্রিক শৈবাল (100 গ্রাম), জলপাই (7 টুকরা), কাটা পার্সলে (20 গ্রাম), রসুন (1 লবঙ্গ), লেবুর রস (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন। স্বাদ এবং লবণে জলপাই তেল দিয়ে সালাদ,তু করুন, ইচ্ছা হলে মশলা যোগ করুন - পেপারিকা এবং হলুদ এখানে বিশেষভাবে উপযুক্ত। সালাদ নাড়ুন এবং 5-7 মিনিট পরে খান।
- হৃদয়বান স্মুদি … একটি ব্লেন্ডারে কলা (1 পিস), কিউই (1 পিস), পালং শাক (ভালো থাবা), ছোলা (2 টেবিল চামচ) দিন। বাদামের দুধ (150 মিলি) েলে দিন। ককটেল ঝাঁকান, স্বাদে মধু যোগ করুন এবং প্রয়োজনে জল দিয়ে পাতলা করুন।
- ছোলা মিষ্টি … একটি ব্লেন্ডারে পেস্টের জন্য স্প্রাউট (70 গ্রাম) পিষে নিন। ছোলা চিনাবাদাম মাখন (70 গ্রাম), মধু (50 গ্রাম), দারুচিনি এবং ভ্যানিলা স্বাদে এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। সব উপকরণ ভালো করে মেশান, ময়দা থেকে বল তৈরি করুন এবং 40-50 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠান। ডার্ক চকোলেট (150 গ্রাম) গলান, বলগুলি সরান, একটি স্কুয়ার লাগান এবং প্রতিটি চকোলেটে ডুবিয়ে দিন।
যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এমনকি তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়াজাত না করা ছোলা দিয়েও, আপনি পরীক্ষা করতে পারেন এবং "বিরক্তিকর" সালাদ তৈরির বাইরে যেতে পারেন।
ছোলা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
ছোলার প্রথম লিখিত উল্লেখ ইতিমধ্যে হোমারের বিখ্যাত "ইলিয়াড" -এ পাওয়া যাবে।
সংস্কৃতি মূলত খাবারের জন্য জন্মে, কিন্তু টেক্সটাইল শিল্পের রংগুলিও ছোলা বীজের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়।
মধ্যপ্রাচ্যের সংস্কৃতি প্রাচীনকাল থেকেই পরিচিত হওয়া সত্ত্বেও, এটি কেবল 17 শতকে ইউরোপে এসেছিল এবং এমনকি রাশিয়াতেও।
ছোলা একটি বরং কৌতুকপূর্ণ সংস্কৃতি, এটি কেবল উর্বর এবং রৌদ্রোজ্জ্বল জলবায়ুতে শুধুমাত্র নিষিক্ত মাটিতে ভালভাবে পিষে নেওয়া হয়। ঠান্ডা আবহাওয়া এবং ভারী বৃষ্টি সহ্য করে না।
উদ্ভিদটির ছোলা, নোহুট, মাটন এবং আখরোট সহ অনেক বিকল্প নাম রয়েছে। এবং কয়েক সহস্রাব্দ আগে এটিকে "চিচ" বা "সিটিস" বলা হত। একটি কিংবদন্তি আছে যা অনুসারে এই শব্দ থেকেই বিখ্যাত দার্শনিক সিসেরোর উপাধির উৎপত্তি হয়েছিল।
ইউরোপের মধ্যযুগে, কফি প্রতিস্থাপনের জন্য ছোলা ভিত্তিক পানীয় প্রস্তুত করা হয়েছিল।
ছোলা হল মধ্যপ্রাচ্যের ক্লাসিক খাবারের জন্য একটি traditionalতিহ্যবাহী কাঁচামাল যেমন ফালাফেল এবং হুমমাস।
প্রাচীনকালে, উদ্ভিদটি শুক্র গ্রহের সাথে যুক্ত ছিল, এবং সেইজন্য এটি পুরুষদের দ্বারা সক্রিয়ভাবে খাওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছিল যাদের শক্তির সমস্যা রয়েছে। এটি লক্ষণীয় যে মিশরে বিজ্ঞানীরা এমন একটি ফ্রেস্কোও আবিষ্কার করেছিলেন যার উপর ফেরাউন আখেনাতেনকে তার হাতে একটি ছোলা ডাল দিয়ে চিত্রিত করা হয়েছিল, যা গবেষকদের মতে, তার পুরুষালী শক্তিকে ব্যক্ত করেছে।
ছোলার আটা ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রতিকার এবং খাদ্য পণ্য হিসেবে উভয়ই ভালো। পরের ভূমিকায়, তিনি Italianতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবারের একটি ভিত্তি তৈরি করেছিলেন - ফ্যারিনাটা নামে ফ্ল্যাটব্রেড। ছোলা স্প্রাউট সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
ছোলা স্প্রাউটগুলি খুব দরকারী এবং অসংরক্ষিত ছোলা থেকে ভিন্ন, সহজে হজম হওয়া পণ্য। নিরামিষাশীদের খাদ্যতালিকায় এটি একেবারে অপরিবর্তনীয়, তবে এটি মাংস ভক্ষকদের জন্যও উপকারী হবে। যাইহোক, আপনার ডায়েটে একটি পণ্য প্রবর্তনের আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনি তার contraindications সাপেক্ষে নন।
