অনেকেই সম্ভবত "মোচা" শব্দটি শুনেছেন। এটি কী, আমরা এই পর্যালোচনায় বুঝতে পারব। মোচা কফি তৈরির ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মোচা উভয়ই একটি বিশেষ প্রক্রিয়াকৃত আরবিকা জাত এবং একটি কফি পানীয়ের নাম। মোচার রেসিপি বৈচিত্র্যময়। কিন্তু প্রধান বৈশিষ্ট্য হল তিনটি প্রধান উপাদান ব্যবহার: কফি, দুধ, চকলেট। পণ্যগুলির সংমিশ্রণ পানীয়টিকে একটি অনন্য স্বাদ দেয়, এমনকি যদি এটি সাধারণ আরবিকা থেকে তৈরি করা হয়। কিন্তু তা সত্ত্বেও, রান্নার কিছু সূক্ষ্মতা জানলে ক্ষতি হবে না।
- মোচা কফি তৈরির জন্য আরবিকা কফি বিন ব্যবহার করা ভাল, যদিও এটি অপরিহার্য নয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কফি উচ্চ মানের, সুগন্ধযুক্ত এবং অবশ্যই প্রাকৃতিক। তাত্ক্ষণিক গুঁড়ো থেকে তৈরি পানীয়টি তৈরি প্রাকৃতিক কফির মতো সমৃদ্ধ সুবাস বহন করবে না।
- বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস প্রদানকারী এস্টারগুলিকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য প্রধানত মটরশুটিতে কফি সংরক্ষণ করা ভাল।
- যদি তুর্কিতে কফি তৈরি করা হয়, তবে অন্যান্য উপাদানের সাথে মেশানোর আগে এটিকে ছেঁকে নিন যাতে কোনও স্থল মটরশুটি পানীয়তে না যায়।
- নিখুঁত মোচা একটি স্তরযুক্ত কাঠামোর সাথে। কিন্তু আপনি সমস্ত পণ্য এক মোট ভর মধ্যে মিশ্রিত করতে পারেন।
- চকোলেটের ধরন হিসাবে, কালো এবং দুধ চকোলেট উভয়ই মোচায় যোগ করা হয়।
- আইরিশ গ্লাসে ক্লাসিকভাবে কফি পরিবেশন করা হয় - এটি একটি হ্যান্ডেল সহ একটি পায়ে কাচের স্বচ্ছ কাপ।
- পরিবেশনের আগে দারুচিনি বা গ্রেটেড চকলেট দিয়ে সাজিয়ে নিন।
বাড়িতে মোচা কফি তৈরির এই সমস্ত বৈশিষ্ট্যগুলি জেনে, পানীয়টি প্রত্যাশাগুলি পুরোপুরি পূরণ করবে।
ক্রিম দিয়ে কফি প্রস্তুত করাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 98 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- গ্রাউন্ড কফি - 1 চা চামচ।
- ডার্ক চকোলেট - 30 গ্রাম
- পানীয় জল - 60 মিলি
- দুধ - 60 মিলি
মোচা কফির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আপনার পছন্দ মতো একটি এসপ্রেসো কফি পান করুন। আমি এটা তুর্কিতে করি, কিন্তু আপনি একটি কফি মেশিন ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং, একটি তুর্কি মধ্যে গ্রাউন্ড কফি রাখুন। পানীয় প্রস্তুত করার ঠিক আগে কফির মটরটা পিষে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. পানীয় জল দিয়ে কফি পূরণ করুন।
3. টার্কিকে মাঝারি আঁচে চুলায় রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান। ফুটন্ত প্রক্রিয়াটি সাবধানে দেখুন, যত তাড়াতাড়ি আপনি টার্কের পৃষ্ঠে একটি বাতাসযুক্ত ফেনা দেখতে পান, যা দ্রুত উঠে যায়, তাত্ক্ষণিকভাবে টার্কটিকে আগুন থেকে সরান। ফুটন্ত প্রক্রিয়াটি 1 মিনিটের ব্যবধানে আরও 2 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
4. পানীয় পরিবেশন করার জন্য চকলেটের ভাঙা টুকরোগুলো গ্লাসে রাখুন এবং সুবিধাজনক উপায়ে গলে নিন। আমি এটি মাইক্রোওয়েভে করি। একই সময়ে, নিশ্চিত করুন যে চকলেটটি ফুটছে না, অন্যথায় এটি একটি তিক্ত স্বাদ অর্জন করবে যা অপসারণ করা যাবে না। যদি মাইক্রোওয়েভ ওভেন না থাকে, তাহলে চকোলেটটি পানির স্নানে গলে নিন। জলের স্নান করা সহজ। একটি সসপ্যানে পানি,ালুন, তার উপর একটি কলান্ডার রাখুন যাতে এটি ফুটন্ত পানির সংস্পর্শে না আসে। এতে একটি বাটি চকলেট রাখুন এবং containerাকনা দিয়ে পাত্রে বন্ধ করুন।
5. গলিত চকলেটের গ্লাসে দুধ ালুন।
6. গ্লাসটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং দুধ গরম করুন, অথবা অবিলম্বে গ্লাসে প্রাক-গরম দুধ েলে দিন।
7. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত দুধ এবং চকলেট নাড়ুন। তারপর কফির বীজকে গ্লাসে fromোকা থেকে বিরত রাখার জন্য একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে চোলানো কফি ালুন। মোচার স্বাদ নিন এবং ইচ্ছা করলে চিনি যোগ করুন।
কিভাবে মোচা কফি বানাবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।