আমাদের শরীরের জন্য কুটির পনিরের উপকারিতা অনস্বীকার্য। কিন্তু সেই লোকদের কি হবে যারা নিজে নিজে খেতে পছন্দ করে না? একটি উপায় আছে - আপেলের সাথে সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং কোমল পনিরের প্রস্তুতি।
বিষয়বস্তু:
- পনির কেক তৈরির রহস্য
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রায় সব গৃহিণীই জানেন কিভাবে চিজ কেক রান্না করতে হয়। এটি অনেকের কাছে একটি পরিচিত এবং পরিচিত ইউক্রেনীয় খাবার। তবে যাতে পনির কেকগুলি বিরক্তিকর না হয়, তবে সর্বদা আলাদা থাকে, আপনি সমস্ত ধরণের সংযোজন দিয়ে traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিটি বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। আজ, এটি আমার জন্য হয়ে উঠেছে - আপেল, যা সিরনিকিকে আরও সরস এবং সমৃদ্ধ করে তোলে।
আপনি কেবল ফ্রাইং প্যানেই নয়, একটি চুলা বা ডাবল বয়লারেও পনির কেক রান্না করতে পারেন। শেষ দুটি বিকল্প পনির কেককে আরও স্বাস্থ্যকর এবং আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী করে তোলে।
পনির কেক তৈরির রহস্য
- তাজা বা মাঝারি অ্যাসিড দই ব্যবহার করুন, তবে খুব বেশি টক নয়। যেহেতু এই অম্লতা থেকে মুক্তি পাওয়া অসম্ভব হবে, এমনকি প্রচুর পরিমাণে চিনি যোগ করেও।
- দইয়ের ধারাবাহিকতা মাঝারি হওয়া উচিত, খুব শুকনো বা খুব বেশি প্রবাহমান নয়। যদি দই ভেজা থাকে, তাহলে অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে হবে। এই জন্য, কুটির পনির নিপীড়নের অধীনে রাখা হয়, বা গজ মধ্যে স্থগিত করা হয়। অতিরিক্ত আর্দ্রতা চলে যাবে, এবং কুটির পনির পনির কেক তৈরির জন্য প্রস্তুত হবে। যদি কুটির পনির শুকনো হয় তবে এটি ঘন টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত হয়।
- দইয়ের ভর আধা ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো যাক যাতে সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়।
- পনিরের জন্য ক্লাসিক রেসিপিতে, বেকিং পাউডার, খামির এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয় না যা সমাপ্ত খাবারের পরিমাণ বাড়ায়, তবে, আপনি যদি চান তবে আপনি দই কেকগুলিকে সুস্বাদু করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 195 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- সুজি - 2-3 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- আপেল - 1 পিসি। (বড় আকার)
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - ১ টেবিল চামচ (স্বাদ)
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
আপেল দিয়ে পনির কেক রান্না করা
1. খাবারের জন্য একটি পাত্রে দই রাখুন এবং কাঁটা ব্যবহার করে সমস্ত গুঁড়ো গুঁড়ো করুন। আপেল ধুয়ে শুকিয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন, বীজ দিয়ে কোরটি সরান এবং মাংস কিউব করে নিন। কিছু রেসিপি একটি আপেল grating সুপারিশ, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, এটি সমাপ্ত থালা অনুভূত হবে না।
2. দই দিয়ে একটি পাত্রে কাটা আপেল রাখুন। একটি ডিমের মধ্যে চিনি, লবণ, সুজি যোগ করুন এবং বিট করুন। ডিম গণনা করা হয় - 1 পিসি। 500 গ্রাম কুটির পনিরের জন্য। আপনি যদি আরও কুটির পনির থেকে পনির কেক রান্না করেন, তবে এই অনুপাতটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
3. দই ভর ভালভাবে নাড়ুন এবং সিরনিকিকে আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। সমস্ত পণ্যের স্বাদ একে অপরের সাথে একত্রিত হওয়ার জন্য, পাশাপাশি সুজি ফুলে যাওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। যদি সুজি ফুলে না যায়, তাহলে সমাপ্ত সিরনিকিতে এর দানা অনুভূত হবে।
4. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে ভাল করে গরম করুন। কুটির পনির সমান অংশে ভাগ করুন, প্রায় 1 টেবিল চামচ। প্রতিটি অংশ থেকে একটি বল তৈরি করুন, যা আপনি প্যানকেক-আকৃতির পনির কেক তৈরি করতে নিচে চাপুন। প্রতিটি পনির কেককে আটা দিয়ে হালকা করে রুটি করুন এবং মাঝারি আঁচে গরম কড়াইতে ভাজুন।
5. সিরনিকিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে প্রায় 4 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং যে কোনও পাত্রে রাখুন। চকোলেট, টক ক্রিম, মধু, দই, জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক, গলিত মাখন, বেরি বা ফল দিয়ে গরম প্যানকেক পরিবেশন করুন। যদি কোন পনির প্যানকেক অবশিষ্ট না থাকে তবে সেগুলি একটি পাত্রে ফ্রিজে 2 দিনের বেশি সংরক্ষণ করুন।
ময়দা এবং টক ক্রিম দিয়ে আপেল পনির কেক তৈরির ভিডিও রেসিপি দেখুন:
