ফরাসি ক্রিসমাস চকলেট Mediant জন্য শীর্ষ 4 রেসিপি। মেনডিয়েন্টস রান্নার টিপস এবং গোপনীয়তা। ভিডিও রেসিপি।
মিডিয়েন্টস (মেনডিয়েন্টস) - ফরাসি বংশের মিষ্টি, যার মধ্যে দুটি উপাদান রয়েছে: চকোলেট, শুকনো ফল / বাদাম। এগুলি ছোট চকোলেট ডিস্ক যা 4 টি সন্ন্যাসীর আদেশ উপস্থাপন করে: অগাস্টিনিয়ান, ডোমিনিকানস, কারমেলাইটস এবং ফ্রান্সিসকানস। প্রতিটি শুকনো ফল এবং বাদাম মঠের পোশাকের রঙের সাথে সম্পর্কযুক্ত। Traতিহ্যগতভাবে, হ্যাজেলনাটগুলি অগাস্টিনিয়ান, হালকা কিসমিস, ডোমিনিকান, বাদাম, কারমেলাইট এবং শুকনো ডুমুর, ফ্রান্সিসকানদের প্রতিনিধিত্ব করে। কিন্তু আজকাল এই ক্যান্ডিগুলি traditionalতিহ্যগত সংমিশ্রণ থেকে দূরে সরে গেছে এবং বিভিন্ন ধরণের ফিলিং দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এই নিবন্ধটি ফরাসি মেডিয়েন্ট মিষ্টির জন্য সেরা রেসিপিগুলির শীর্ষ -4 সরবরাহ করে, যা বিশেষত প্রায়ই ইউরোপীয় দেশগুলিতে বড়দিনের জন্য প্রস্তুত করা হয়।
টিপস এবং গোপনীয়তা
- ফিল্টার হিসাবে বিভিন্ন ধরণের সংযোজন ব্যবহার করা হয়: সমস্ত ধরণের বাদাম এবং শুকনো ফল, শুকনো বেরি, চকোলেট পুঁতি, সূর্যমুখী বীজ, কুমড়োর বীজ, শণ এবং তিলের বীজ, নারকেল ফ্লেক্স, ফলের খোসা এবং রস।
- Traতিহ্যগতভাবে, মধ্যমাগুলি চকোলেট গোলাকার ডিস্কের আকারে তৈরি করা হয়। কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি উপাদেয়তা কোন আকৃতি দিতে পারেন।
- রেসিপির জন্য, কালো, দুধ বা সাদা চকলেট থেকে তৈরি যেকোনো চকোলেট বার ব্যবহার করুন।
- আপনি নিজের চকোলেটও তৈরি করতে পারেন। এই জন্য, তাজা, unroasted কোকো মটরশুটি এবং কোকো মাখন ব্যবহার করা হয়। তরল মধুর সাথে চিনি প্রতিস্থাপন করা ভাল। আপনি মিশ্রণে মশলা যোগ করতে পারেন: ভ্যানিলা, দারুচিনি, আদা, লাল মরিচ।
- চকলেট বার গলানোর সময় বা চকোলেট প্রস্তুত করার সময়, এটি 40 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রার গড় তাপমাত্রায় পানির স্নানে করুন।
- আপনি মাইক্রোওয়েভে চকোলেট গলাতে পারেন। একই সময়ে, নিশ্চিত করুন যে এটি ফুটে না। অন্যথায়, তিনি তিক্ততা অর্জন করবেন, যা থেকে পরিত্রাণ পাওয়া অসম্ভব হবে।
ডার্ক চকোলেট মিডিয়ানস
মেনডিয়েন্টস ফিলিং সেট পছন্দ অনুযায়ী পরিবর্তিত হতে পারে। এগুলি সুস্বাদু এবং অন্যান্য ক্রিসমাস ট্রিটের সাথে ছুটির টেবিলে ভাল দেখায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 105 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- কালো তিক্ত চকলেট 70% - 100 গ্রাম
- মিষ্টি কমলার খোসা - 12 পিসি।
- পেস্তা - 12 পিসি।
- শুকনো ক্র্যানবেরি - 12 পিসি।
- কিশমিশ - 12 পিসি।
- হ্যাজেলনাটস - 12 পিসি।
- বাদাম - 12 পিসি।
ডার্ক চকোলেট মিডিয়ান প্রস্তুত করা:
- চকোলেট টুকরো টুকরো করে পানির স্নানে বা মাইক্রোওয়েভে গলে নিন।
- বেকিং পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট রেখ এবং 12 টি ছোট বৃত্ত আঁকুন। এর জন্য একটি গ্লাস ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক।
- চিহ্নিত কন্ট্যুর বরাবর চকলেট চামচ, ক্যান্ডি একটি বৃত্তাকার আকৃতি প্রদান।
- তরল চকোলেটে বাদামের সাথে সব ধরণের শুকনো ফল 1 টুকরা রাখুন, সেগুলি সামান্য চাপ দিন। হ্যাজেলনাটকে অর্ধেক 2 ভাগে ভাগ করা সুবিধাজনক।
- ডার্ক চকোলেট মিডিয়্যান্টগুলি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
বাদাম দিয়ে চকলেট মিডিয়ান
হ্যান্ডমেড চকলেট - বাদাম সহ মিডিয়্যান্টস। একটি সূক্ষ্ম উপাদেয়তা সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, এবং আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী বাদাম একটি সেট চয়ন করতে পারেন।
উপকরণ:
- ডার্ক চকোলেট - 100 গ্রাম
- কাজু - 12 পিসি।
- বাদাম - 12 পিসি।
- আখরোট - 12 পিসি।
- পাইন বাদাম - 24 পিসি।
- হ্যাজেলনাটস - 12 পিসি।
বাদাম দিয়ে চকোলেট মিডিয়ান রান্না করা:
- ডার্ক চকোলেট মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন এবং মাইক্রোওয়েভে গলে তরল ধারাবাহিকতা তৈরি করুন।
- একটি চা চামচ ব্যবহার করে পার্চমেন্টের একটি পাতায় গলিত চকোলেটগুলিকে বৃত্তে (12 টুকরা) েলে দিন।
- ক্যান্ডির উপরে বাদাম রাখুন এবং ট্রিটে চাপুন।
- যদি বাদাম কাঁচা হয়, সেগুলি একটি পরিষ্কার, শুকনো ফ্রাইং প্যানে প্রি-ফ্রাই করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- দৃ med়ীকরণের জন্য রেফ্রিজারেটরে প্রস্তুত মধ্যমা রাখুন।
ক্যান্ডিযুক্ত ফল এবং শুকনো ফল সহ দুধের মিডিয়ান্ট
দুধের মিডিয়্যান্টগুলি বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ। মূল বিষয় হল ভালো মানের চকলেট নেওয়া।
উপকরণ:
- সাদা চকলেট - 100 গ্রাম
- মিষ্টি ফল - 12 পিসি।
- কিশমিশ - 12 পিসি।
- পিট করা শুকনো চেরি - 12 পিসি।
- শুকনো ক্র্যানবেরি - 12 পিসি।
কুমড়োর বীজ - 12 পিসি।
মিষ্টি এবং শুকনো ফল দিয়ে দুধের দুধ রান্না:
- চকোলেট টুকরো টুকরো করুন এবং সম্পূর্ণ গলে যাওয়ার সুবিধাজনক উপায়ে গরম করুন।
- চকলেট একটি চাদরে চকোলেট ourালা (কোন কিছু সঙ্গে greased না) (মোট তাদের মধ্যে প্রায় 12 হওয়া উচিত)।
- চকলেটের উপরে মিছরি ফল, শুকনো ফল এবং কুমড়োর বীজ রাখুন।
- মিডিয়ানদের মিছরি ফল এবং শুকনো ফল দিয়ে ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিন যতক্ষণ না তারা শক্ত হয়। তারপর সাবধানে কাগজ থেকে মিছরি খোসা।
বিভিন্ন গণমাধ্যমকর্মী
সবচেয়ে সুস্বাদু মিডিয়্যান্টগুলি বিভিন্ন ধরণের এবং বিভিন্ন ধরণের ফিলিংয়ের বিস্তৃত চকলেট।
উপকরণ:
- ডার্ক চকোলেট - 50 গ্রাম
- সাদা চকলেট - 50 গ্রাম
- বাদাম - 12 পিসি।
- কাজু - 12 পিসি।
- কিশমিশ - 12 পিসি।
- নারকেল ফ্লেক্স - 1 চা চামচ
- মিষ্টি ফল - 12 পিসি।
- শুকনো এপ্রিকট - 6 পিসি।
রান্নার বিভিন্ন মাধ্যম:
- ডার্ক এবং হোয়াইট চকোলেট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং পানির স্নানে আলাদাভাবে গলে নিন।
- পার্চমেন্টের একটি টুকরোতে 12 টি বৃত্ত আঁকুন।
- সাদা এবং গা dark় চকোলেট পর্যায়ক্রমে প্রতিটি বৃত্তে একটি চামচ দিয়ে thatেলে দিন যাতে ক্যান্ডি রঙিন হয়ে যায়: কালো এবং সাদা।
- চকোলেট সার্কেলের উপরে বাদাম, শুকনো ফল এবং মিষ্টি ফল রাখুন। শুকনো এপ্রিকটগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- চকলেট ফ্রিজে রাখার জন্য বিভিন্ন মিডিয়ানকে ফ্রিজে রাখুন।
