বাড়িতে বেক না করে কীভাবে কেক তৈরি করবেন? ছবি সহ শীর্ষ 4 রেসিপি। রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
অনেকক্ষণ চুলায় দাঁড়িয়ে থাকতে ভালো লাগছে না? রান্নাঘরে কি চুলা নেই? অনেক পেস্ট্রি অভিজ্ঞতা নেই? একই সময়ে, আপনি একটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি মিষ্টি প্রত্যাখ্যান করতে পারবেন না? বেকিং ছাড়াই দ্রুত একটি সুস্বাদু কেক তৈরির একটি দুর্দান্ত উপায় রয়েছে। এই নিবন্ধে, আমরা বেকিং ছাড়াই সুস্বাদু কেক তৈরির জন্য টপ -4 রেসিপিগুলি ভাগ করব।
রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং সূক্ষ্মতা
- প্রায় সব রেসিপিতেই মাখন, কনডেন্সড মিল্ক, ক্রিম ইত্যাদির সাথে মিশ্রিত শর্টব্রেড কুকিজ ব্যবহার করা হয় বেকিং ছাড়াই কেকের গোড়ার জন্য।
- ফলস্বরূপ বালি মিশ্রণ থেকে কেক প্রস্তুত করা হয়, অথবা এই ভর একটি স্বাধীন পিষ্টক হতে পারে। তারপর বাদাম, শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ, প্রুনস, সূর্যমুখী বীজ, নারকেল ফ্লেক্স, ক্যান্ডিড ফল ইত্যাদি কেকে যোগ করা হয়।
- কুকিজের পরিবর্তে, জিঞ্জারব্রেড কুকিজ, বিস্কুট, খড়, ভ্যানিলা ক্রাউটন, ওয়াফলস এবং গ্রাউন্ড ক্র্যাকার প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।
- ফলের রস, কুটির পনির, দুধ, ক্রিম, দই, টক ক্রিমের উপর ভিত্তি করে জেলটিনাস ভরের একটি স্তর শর্টব্রেড কেকের উপরে রাখা হয়। এছাড়াও, তাদের জেলটিনাস ভর একটি বালি ছাড়া, একটি বালি বেস ছাড়া একটি স্বাধীন পিষ্টক তৈরি।
- দইয়ের ভর একটি উজ্জ্বল রঙ এবং স্বাদ দিতে, চকোলেট গ্লাস, কোকো পাউডার, ভ্যানিলিন, দারুচিনি, আদা গুঁড়া, লেবু বা কমলা জেস্ট এবং অন্যান্য সংযোজন যোগ করুন।
- বিস্কুট বিস্কুট, ওয়েফার কেক এবং অন্যান্য ঘাঁটি বেকিং ছাড়াই কেকের জন্য কেক বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তাদের স্তর জন্য, কোন ক্রিম (মাখন, টক ক্রিম, কাস্টার্ড, souffle, দই), জ্যাম, জ্যাম, জ্যাম ব্যবহার করুন।
- মিষ্টান্নগুলি তাজা বা হিমায়িত বেরি, ফলের টুকরা, কুকি টুকরো, চকোলেট চিপস, চূর্ণ বাদাম, পুদিনা পাতা ইত্যাদি দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
পনির কেক
একটি দই পিষ্টক জন্য একটি বায়ু সামঞ্জস্য সঙ্গে বেকিং ছাড়া রেসিপি একটি উত্সব ভোজের হাইলাইট হবে। তিনি সকল ভোক্তাদের আনন্দদায়কভাবে বিস্মিত এবং আনন্দিত করবেন। রান্নার পদ্ধতি সহজ, এবং ব্যবহৃত পণ্যগুলি সব পাওয়া যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 298 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কেক
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, প্লাস কুলিং সময়
উপকরণ:
- শর্টব্রেড বা বাদাম কুকিজ - 200 গ্রাম
- তিক্ত চকলেট - 100 গ্রাম
- কুটির পনির 5-9% চর্বি (ভেজা, শস্য ছাড়া) - 400 গ্রাম
- জেলটিন - 30 গ্রাম
- টক ক্রিম 20-25% চর্বি - 400 গ্রাম
- মাখন - 150 গ্রাম
- ক্রিম 10% ফ্যাট - 75 মিলি
- চিনি - 200 গ্রাম
বেকিং ছাড়াই দই কেক রান্না করা:
- কেকের গোড়ার জন্য, কুকিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে ছোট টুকরো টুকরো করে নিন। মাখন গলে কুকি টুকরো টুকরো করে েলে দিন। একটি আর্দ্র এবং ইলাস্টিক টুকরা তৈরি করতে মিশ্রণটি নাড়ুন।
- ক্লিং ফিল্ম দিয়ে বেকিং ডিশ overেকে দিন, কুকি টুকরো ট্যাম্প করুন এবং ট্যাম্প করুন যাতে ক্রাস্টটি পাত্রে দু'পাশের সাথে মিলে যায়। বেসটি নিথর করার জন্য ছাঁচটি 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান।
- ভরাট করার জন্য, জেলটিনের উপরে 150-180 মিলি ঠান্ডা জল andেলে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ফুলে উঠুন। তারপর ফুলে যাওয়া জেলটিন গরম করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়।
- একটি সসপ্যানে ক্রিম,ালুন, ভাঙা চকলেট টুকরো টুকরো করে রাখুন এবং নাড়ার সময় ভর কম আঁচে গরম করুন যাতে চকলেট সম্পূর্ণ গলে যায়। তারপর ফলিত ভর ঠান্ডা করুন।
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে কুটির পনির, টক ক্রিম, চিনি রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। দই-টক ক্রিম ভর 2 সমান অংশে ভাগ করুন।
- সমস্ত গলিত চকলেট এক অংশে যোগ করুন এবং চকোলেট দ্রবীভূত করতে নাড়ুন। অর্ধ গলিত জেলটিন যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন।
- দই ভরের দ্বিতীয় অংশে অবশিষ্ট জেলটিন যোগ করুন।
- উভয় ভরকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে তারা একই ধারাবাহিকতা হয়। তারপর পৃষ্ঠে একটি সুন্দর প্যাটার্ন প্রদর্শিত হবে।যদি একটি ভর অন্যটির চেয়ে ভারী হয়ে যায়, তবে এটি ডুবে যাবে এবং পৃষ্ঠে থাকবে না। অতএব, যদি কিছু ভর বেশি সান্দ্র হয়, তবে এটি ক্রিম দিয়ে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পাতলা করুন।
- রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা কেক সরান। কেন্দ্রে 5 টেবিল চামচ ালাও। চকোলেট ভর, তারপর 5 টেবিল চামচ রাখুন। দই ভর। পুরো ফর্মটি পূরণ করে দুটি ক্রিমের মধ্যে বিকল্প চালিয়ে যান।
- কেকের উপরিভাগে, একটি স্কুয়ার দিয়ে একটি এলোমেলো প্যাটার্ন তৈরি করুন এবং কেকটি 5-8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান।
- ছাঁচ থেকে সমাপ্ত কেকটি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন।
কলা ক্যারামেল কেক
নিজেকে এবং আপনার পরিবারের সাথে একটি অস্বাভাবিক মিষ্টি ব্যবহার করুন - বেকিং ছাড়াই কলা সহ একটি সুস্বাদু ক্যারামেল কেক। এটি উন্নত পণ্য থেকে এবং খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এটি স্টোর-কেনা কেকের একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
উপকরণ:
- জেলটিন - 3 টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা চিনি - 20 গ্রাম
- কুকিজ - 300 গ্রাম
- মাখন - 250 গ্রাম
- চিনি - 200 গ্রাম
- কনডেন্সড মিল্ক - ১ টি
- কলা - 3 পিসি।
- ক্রিম - 200 গ্রাম
বেকিং ছাড়াই কলা ক্যারামেল কেক তৈরি করা:
- একটি ভারী তলযুক্ত সসপ্যানে, চিনি এবং মাখন গলে (150 গ্রাম)। ফলে তরলতে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং মিশ্রণটি রান্না করুন যতক্ষণ না এটি হালকা বাদামী রঙ এবং সান্দ্র জমিনযুক্ত তরল ক্যারামেলের সামঞ্জস্য অর্জন করে।
- একটি ছাঁচে ভর ourালা এবং উপরে রিং মধ্যে কাটা কলা রাখুন।
- চিনির সাথে ক্রিম মেশান এবং হালকা ঘনত্ব পর্যন্ত বিট করুন। আগে জলে ভিজানো জেলটিন যোগ করুন এবং কলা-ক্যারামেল কেকের উপর এই মিশ্রণটি েলে দিন।
- তাকে রাতারাতি জেদ করার জন্য ছেড়ে দিন।
- পরিবেশনের আগে, কোকো পাউডার, বেরি, ফল, বাদাম দিয়ে কেক সাজান …
বিস্কুট এবং কনডেন্সড মিল্ক কেক
সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত - কুকি এবং বেকিং ছাড়াই কনডেন্সড মিল্ক থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু কেক। এটি একটি সহজ এবং দ্রুততম খাবার যা পরিবারের সাথে চা পান এবং উত্সব টেবিলের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- শর্টব্রেড কুকিজ - 500 গ্রাম
- কনডেন্সড মিল্ক - 350 গ্রাম
- মাখন - 200 গ্রাম
- কোকো পাউডার - 3 টেবিল চামচ
- ভ্যানিলিন - 2 চা চামচ
বেকিং ছাড়াই কুকি এবং কনডেন্সড মিল্ক থেকে কেক রান্না করা:
- আপনার হাত দিয়ে শর্টব্রেড কুকিগুলি বড় টুকরো করে ভেঙে ফেলুন, একটি ব্যাগে রাখুন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে কয়েকবার রোল করুন যাতে সেগুলি বড় টুকরো টুকরো হয়ে যায়।
- কেক ক্রিম তৈরি করুন। এটি করার জন্য, প্রথমে কনডেন্সড মিল্ক সেদ্ধ করুন যাতে ক্রিমের স্বাদ ক্যারামেল নোট দিয়ে থাকে, অথবা সাধারণ কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করুন।
- আগে থেকে রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য ছেড়ে দিন।
- কনডেন্সড মিল্কের সাথে নরম মাখন একত্রিত করুন, কোকো এবং একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডারের সাথে ভ্যানিলিন যোগ করুন, যতক্ষণ না একজাতীয় ঘন ক্রিম পাওয়া যায়।
- ফলিত ভরকে বালি কুঁচির সাথে একত্রিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে টুকরাগুলি ক্রিম দিয়ে আবৃত থাকে এবং শুকনো না থাকে।
- একটি সমতল প্লেটে একটি স্লাইডে বালির টুকরো রাখুন। কেকটি ঠান্ডা হতে দিন এবং ফ্রিজে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- কুকিজ এবং কনডেন্সড মিল্কের সমাপ্ত কেকটি বেকিং ছাড়াই সাজান, যদি ইচ্ছা হয়, তাজা বেরি বা গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে।
কুটির পনির এবং বিস্কুট থেকে তৈরি জেলি কেক
অস্বাভাবিকভাবে আকর্ষণীয় কুটির পনির এবং বিস্কুট জেলি কেক বেকিং ছাড়া, বিশেষ মনোযোগের যোগ্য। এটি কোমল, তুলতুলে, তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি, এবং এটি প্রস্তুত করতে কোন ঝামেলা নেই।
উপকরণ:
- স্পঞ্জ কেক বা বিস্কুট কুকিজ - 200 গ্রাম
- মাখন - 150 গ্রাম
- কুটির পনির - 400 গ্রাম
- টক ক্রিম - 400 গ্রাম
- চিনি - 200 গ্রাম
- জেলটিন - 30 গ্রাম
- রাস্পবেরি - 100 গ্রাম
বেকিং ছাড়াই কুটির পনির এবং বিস্কুট থেকে একটি জেলি কেক তৈরি করা:
- বেসের জন্য, একটি ব্লেন্ডারে বিস্কুট পিষে ছোট টুকরো টুকরো করে নিন। মাইক্রোওয়েভে মাখন গলিয়ে বিস্কুটের টুকরোতে েলে দিন। একটি আর্দ্র এবং ইলাস্টিক ভর গঠনের জন্য নাড়ুন।
- ক্লিং ফিল্ম দিয়ে বেকিং ডিশ Cেকে দিন এবং বিস্কুটের টুকরোগুলো বিছিয়ে দিন। এটি শক্তভাবে ট্যাম্প করুন এবং বেসটি হিমায়িত করতে ফ্রিজে রাখুন।
- ভরাট করার জন্য, কুটির পনিরকে টক ক্রিম, চিনি এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে একত্রিত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, শস্য ছাড়াই।
- ঠান্ডা জল (150 মিলি) দিয়ে জেলটিন,েলে দিন, 10-15 মিনিটের জন্য ফুলে উঠুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
- জেলটিনের সাথে দইয়ের ভর একত্রিত করুন, নাড়ুন এবং ঠান্ডা বিস্কুটের ভূত্বকের উপরে েলে দিন।
- কেকটি ফ্রিজে রাখুন ১ ঘন্টা একটু জমে যাওয়ার জন্য। তারপর সরিয়ে রাস্পবেরি দিয়ে সাজিয়ে নিন। যদি আপনি এখনই এটি করেন, রাস্পবেরি ক্রিমে ডুবে যাবে এবং নীচে ডুবে যাবে।
- তারপর কুটির পনির এবং বিস্কুট জেলি কেকটি আবার বেকিং ছাড়াই ফ্রিজে পাঠান যতক্ষণ না এটি 5 ঘন্টার জন্য শক্ত হয়।
জিঞ্জারব্রেড, কলা এবং টক ক্রিম কেক
অলস গৃহিণীদের জন্য একটি খুব সুন্দর মিষ্টি - বেকিং ছাড়াই জিঞ্জারব্রেড, কলা এবং টক ক্রিম দিয়ে তৈরি একটি কেক। এটি প্রস্তুত করা সহজ, হালকা স্বাদ এবং বাজেট-বান্ধব।
উপকরণ:
- কলা - 3 পিসি।
- আখরোট - 50 গ্রাম
- জিঞ্জারব্রেড - 700 গ্রাম
- টক ক্রিম - 250 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- চকলেট - 50 গ্রাম
- চিনি - 200 গ্রাম
- টক ক্রিম - 700 মিলি
জিঞ্জারব্রেড, কলা এবং টক ক্রিম থেকে কেক রান্না করা ছাড়া:
- জিঞ্জারব্রেড কুকিজ দৈর্ঘ্যের দিক থেকে 2-3 টুকরা করুন।
- কলা খোসা ছাড়িয়ে বৃত্তে কেটে নিন।
- ছুরি দিয়ে আখরোট মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
- ক্রিমের জন্য, চিনির সাথে টক ক্রিম মেশান।
- টক ক্রিমে জিঞ্জারব্রেড এবং কলা আর্দ্র করুন এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত ছাঁচে স্তরগুলিতে রাখুন। পর্যায়ক্রমে বাদামের টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- খাবারের ট্যাম্প এবং সারারাত কেক ফ্রিজে রাখুন।
- একটি ডিশের উপর ঠান্ডা ডেজার্ট চালু করুন এবং ক্লিং ফিল্মটি সরান।
- আপনার পছন্দ অনুযায়ী নো-বেক জিঞ্জারব্রেড কেক সাজান।
